Huevos para adelgazar: Creer al médico o al investigador?

Lopez

2008-08-25T10:29:12+02:00

Buff... creo que seguiré comiendo lo que me pida el cuerpo...

Jesús

2008-08-25T10:49:55+02:00

En una cosa no estoy de acuerdo. Creo que la mejor forma de tomar una decisión inteligente sobre la ingesta de huevos -que mal suena con lo ricos que están- es leer un post como este, lleno de información, objetividad y sentido común.

olga

2008-08-25T11:35:42+02:00

Hasta que tengo memoria, las cenas en mi casa y en la de mis amigos siempre eran huevos a"gusto"; esto es, fritos, en tortilla o al plato. Con lo del colesterol complicaron la vida a mi madre y a la de mis amigos, en cuyas casas la cena por excelencia consistia en lo mismo.
Tendria gracia que todo fuera un cuento.

Ulises

2008-08-25T11:48:45+02:00

Mc Donalds en la bibliografia?! hahah!

Fuera bromas:
Creo que las personas a las que consultaste no eran al azar, eran los que conocías.
Comunicaste los resultados de la 2ª opción a los de la 1ª opción?

Me voy a tomar un par de huevos fritos..

p.d a mi, en la universidad (estudio biologia) también se me dijo que los huevos eran malos para el colesterol.

er Pavo

2008-08-25T13:08:52+02:00

Cuando era pequeño, mi padre solía decirnos: "Como decían los epicureos, todo pero sin excesos". He buscado en google "todo pero sin exceso" y las primeras 20 entradas que recogen la expresión están dedicadas a la comida. Creo sinceramente que esa es la respuesta. El sentido común siempre suele ser la brújula más fiable: comer de todo pero sin excesos, hacer ejercicio pero sin excesos, dormir pero sin exceso, tener una activa vida social y familiar pero sin excesos, etc. Porque si algo en sí es malo, al hacerlo sin exceso seguro que diluye su efectos más negativos.
Felicidades por el blog, es mánífico! Lo intento leer, pero sin exceso, claro!

Carolina

2008-08-25T13:26:27+02:00

Hay una cosa, Pere, que nunca he podido tragar, ya sea de periodistas científicos o de cualquier otra especialidad: la generalización. El título del ejemplo de los huevos dice "Adults who eat eggs for breakfast lose 65 percent more weight". Tú explicaste que se compararon personas que comen huevos y otras que comen bagels (que no sé qué son). A mí me parece que esos títulos son tendenciosos. ¿Qué pasa con los que no comemos ni huevos ni bagels? El periodista que escribe no sabe si quien leerá la noticia traducida en las noticias indexadas de Google va a tener en cuenta ese detalle. Sin embargo, supongo que ahora seré menos crítica y rabiosa con los periodistas, sabiendo que también los artículos de ciencia están siendo clonados a partir de servicios como Eurekalert.

Y para terminar, ¿te molestas si te digo que en castellano las preguntas tienen signos de interrogación adelante y atrás?

pepe

2008-08-25T13:53:07+02:00

Un par de huevos con chorizo y pan, de lo mejor y claro, sin abusar.

PD: Revisa, por ejemplo "peder peso"... "perder peso"

Anónimo

2008-08-25T14:06:22+02:00

Me encanta los profesionales que trabajan con la medicina basada en la evidencia. En nuestro país es una de las lacras que tenemos los médicos, que usamos el "sentido común" para realizar afirmaciones que no están validadas. Creo que un médico no te puede recomendar por ejemplo un vaso de leche con miel cuando tienes tos (pero SÍ tu abuela) sin que no sepa de estudios clínicos validados sobre lo bueno que es la leche con miel para aliviar la tos. El saber popular es muy bonito, pero en el momento que hablamos de profesionalidad, se tendría que omitir.

roke

2008-08-25T14:21:27+02:00

Buenas Pere, pregúntales a los compañeros de licenciatura que se salieron de la investigación sobre microarrays, protómica o ARNs de pequeño tamaño...Yo hice la prueba, desde la obtención de la licenciatura no hubo reciclaje ninguno. En otras profesiones no veo por qué va a ser diferente, cuando te dan un trabajo basado en unos conocimientos mucha gente no comtempla la posibilidad de mantenerse al día. Tampoco entre los médicos.
Así de triste.

Sebastian Cespedes

2008-08-25T18:48:01+02:00

EXCELENTE, VIVA PUBMED !!!

le creo mas a pubmed

jaumeeg

2008-08-25T19:14:40+02:00

Se lo voy a decir a mi madre, seguro que le doy una alegría.
Lo bonito de este post es que además de informar, influye sobre la mentalidad de la gente y consecuentemente sobre su manera de actuar.
Sigue así Pere!

alejluther

2008-08-25T19:37:23+02:00

El otro dia salio la noticia de lo que come diariamente el nadador norteamericano Michael Phelps: total 8 huevos diarios, todos en el desayuno.

Lo de que comer y que no, depende de cada uno. El metabolismo cambia de unos a otros. A mi el alcohol no me sienta bien, y no me refiero solo al comportamiento o a la resaca. Tomo leche todos los dias mientras hay gente que no puede. Hay que conocerse un poco y no pasarse con nada.

Por cierto, yo como minimo como 4 huevos a la semana, haciendo deporte 4 o 5 dias, pero no como Phelps :-)

inma

2008-08-25T19:53:33+02:00

El tema me gustó. Nunca pensé que alguien pudiera hablar de los huevos con esa pasión y encima hacerme sonreir.
Es la primera vez que entro en tu blog. No será la última.
Me he divertido mucho y eso que soy vegetariana.................

FERNando fernandez palacio

2008-08-25T22:41:54+02:00

seguir{e comiendo huevos fritos o en tortilla.

Juanga

2008-08-26T14:50:25+02:00

"...qué pasa con la gente a quien he preguntado? Acaso no se creen tales publicaciones? O no han actualizado los conocimientos que alguien les dio en su momento?"

Touché

Angel Martinez

2008-08-26T17:02:33+02:00

Brillante juego de opiniones "cientificas" contra opiniones "practicas" de profesionales.

Lo bueno, creo que es cada un tiempo, levantarse una mañana, cada un mes o dos, y decir, HOY ME VOY A COMER DOS HUEVOS FRITOS DE DESAYUNO, CON JAMON, PORQUE YO LO VALGO.

Y te los comes y punto.

No???

Tampoco hace falta comer huevos todas las mañanas, porque pierde el encanto.

Un saludo crack!!

happydreamer

2008-08-26T17:46:53+02:00

Hablando de huevos es muy difícil ponerse de acuerdo según las cultura. Por ejemplo, una vez leí que en USA se considera normal y saludable comer 14 huevos a la semana, algo en un país como España con la dieta mediterránea es totalmente inadmisible. Nos obstante yo al menos 1 o 2 veces a la semana me como mi tortillita de patatas.
Un saludo
¡Tú blog en genial!

Luis Valme

2008-08-26T19:22:20+02:00

amigo mío: ¿conoces algún blog donde se traten temas de 'cultural history' con tanta claridad, lucidez y encanto como tratas tu las científicas?

Güebáncanez

2008-08-26T21:11:19+02:00

Ni la autoridad, ni el sentido común, ni las publicaciones prestigiosas.... si lo podemos comprobar nosotros mismos. Si lo que queremos saber es el efecto de la ingesta de una cierta cantidad de nuevos en nuestra colesterolemia, fácil:
1. Análisis de sangre. Conocemos el nivel inicial de colesterol (en sus fos fracciones: LDL y HDL)
2. Durante un período de tiempo, por ejemplo 2 semanas, ingerimos 2 huevos diarios.
3. Nuevo ánálisis de sangre. Conoceremos el nivel final de colesterol.

Si sólo hemos variado nuestro estilo de vida en la ingesta de esos 2 huevos diarios, las variaciones del colesterol sanguíneo se deberán a ese factor. Segura que en cada persona los efectos serán diferentes.
Al científico le interesan las leyes generales. Al ciudadano, su aplicación particular.
SALUDOSSSSSSSSSSSSSSS

YYYYYYYYYYY

2008-08-27T01:14:50+02:00

HHHHHHHHHHHHHH

Esther

2008-08-27T15:03:27+02:00

Muy buena la comparacion entre el "sentido comun" y la experiencia basada en la evidencia, pero tambien hay que tener en cuenta que los estudios cientificos se realizan en condiciones controladas que no siempre reflejan la realidad del individuo. Ademas, entre las diversas fases laboratorio-datos-referees-editores se obvia o selecciona informacion para condeguir un mayor impacto cientifico. Lo mejor seria utilizar las dos cosas porque puede que dos huevos diarios no te suban el colesterol pero te pueden provocar un colico al higado.

Un saludo de una investigadora en activo (pero no en huevos y colesterol)

Ole tus huevos

2008-08-27T15:25:50+02:00

Creo que este asunto de los huevos es para otro tipo de blog, no para este.

Sonicando

2008-08-27T17:15:12+02:00

Pere, yo sinceramente, hace mucho tiempo que solo hago caso al Pubmed. Y te diré porqué:

Hace tiempo los peces de mi acuario morían por causas desconocidas. Se les encorvaba el cuerpo y morían, de un día para otro. Buscando en internet, foros etc, leí acerca de la tuberculosis como enfermedad causante del encorvamiento y muerte sin otra explicación.
Ahí empezo la comedura de tarro. Mil personas decían que "Mycobacterium marinum" era el causante de la tuberculosis, y que encima se pasaba al humano.
En tiendas me decían que ni de coña, que nunca usaron ni usarán guantes y que todo era mentira. Que en todo caso ellos usaban antibióticos a granel y punto.

En internet me recomendaron lejía y empezar de cero. En las tiendas que pasara de todo. Hasta que un compañero del laboratorio me dijo: criatura, has buscado en el pubmed?

Busqué mycobacterium marinum, y para mi sorpresa, era el agente de la tuberculosis en peces, y SI SE TRANSMITE AL HUMANO. Había casos descritos de pacientes con fotos y todo. En los mismos artículos recomendaban tratar con guantes a los peces tropicales si se tienen cortes en las manos, y lavarse las manos con abundante detergente si no se usaban guantes porque no había cortes....

Yo a partir de ahora, haré caso a lo segundo que apuntabas, seguiré tomando los huevos cuando me apetezcan, pero sobre todo no diré, no gracias, ya llevo 4.

Estupendo el artículo.

Un Saludo.

Doctor

2008-08-27T21:56:15+02:00

Esto es ciencia barata, para médicos.

adolfoper

2008-08-28T09:50:27+02:00

Felicidades por el artículo.
Yo creo que el problema con esto de los huevos es que una vez que se crea un dogma es muy difícil revertirlo, ni entre la gente corriente ni entre los médicos.

Por ejemplo, pasa lo mismo con el café, que no es perjudicial para la hipertensión.

Y otro tema que se está dando por válido entre público y muchos nutricionistas, y que no está en absoluto demostrado, es que el consumo de antioxidantes prevenga el envejecimiento. (Science (vol 309, 5733; pp 81-84))

Doctor

2008-08-28T11:57:27+02:00

Esto es ciencia barata, para médicos y charlatanes.

Doctor

2008-08-28T11:58:09+02:00

Esto es ciencia barata, para médicos, charlatanes y listillos que no saben nada y creen que saben mucho.

Catedrático

2008-08-29T11:15:59+02:00

Al doctor:
Barata tu intervención.
Charlatán quien habla sin decir nada, v.g. el doctor.
Listillo el que cree saber más que los demás, v.g. el mismo.l

Doctor

2008-08-29T20:28:39+02:00

Al catedrático de Medicina:
Cómete tres huevos cada día y desarrolla tu cerebro, te faltan neuronas.

Catedrático

2008-08-29T20:46:20+02:00

Soy un médico matasanos, no necesito más neuronas.

Doctor

2008-08-29T20:49:18+02:00

Medicina china, homeopatía, etc. Médicos confundidos entre ciencia y superstición, por no saber bien lo que es la ciencia.

Debora Dora tia buena

2008-08-31T15:57:28+02:00

Los huevos son un pecado comerlos. Es una ofensa a los huevos de Dios.

Doctor

2008-08-31T23:13:40+02:00

El título está bien puesto: "...creer al médico o al investigador".

Da a entender que los médicos son algo distinto de los investigadores, es decir, que los médicos estan fuera de la ciencia, aunque maese Catedrático de Medicina opine lo contrario. La ciencia que practican los médicos es barata, pobre Catedrático, aunque tú creas lo contrario.

Santiago Barroso

2008-09-01T13:23:34+02:00

Hace años se decía que el mejor pesado era el blanco, luego pasaron a decir que mucho mejor el azul (y no tengo ni idea de distinguirlos). Ahora dicen esto y después esto otro... En cuanto a nutrición tu post me viene confirmando algo que venía sospechando, las cosas no están claras (valga la redundancia huevera) entre la gente e, incluso, entre profesionales.

Hoy en día tenemos exceso de información: información en la calle, en la tele, los periódicos y de los "expertos". Informaciones contradictorias, falsas informaciones y "amnesias de fuente" (a propósito de un post anterior). Y consultar el pubmed resulta difícil para algunos y aburrido para otros.

Yo a comer, dentro de lo que por lógica sea razonable y sin hacer caso a los grandes milagros y desdichas atribuidas a los alimentos. Afortunadamente no me sobran quilos (*). Los alimentos afectan, evidentemente, pero sin exagerar. Ya lo decían: no hay veneno, sino dosis.

Santi
(*) Espero que en el futuro no salga un estudio diciendo que la obesidad es saludable :P

hueva anorexik

2008-09-02T01:36:30+02:00

la vdd q jalada eso ni la mas pendeja lo cre

hueva anorexik

2008-09-02T01:36:30+02:00

la vdd q jalada eso ni la mas pendeja lo cre

hueva anorexik

2008-09-02T01:36:31+02:00

la vdd q jalada eso ni la mas pendeja lo cre

Colegui

2008-09-07T22:16:13+02:00

Buenísimo lo de la ministra francesa y el Aznar, me he partido de risa, ja, ja, ja, ja, ja. Deberías hablar aquí de eso, ja, ja, ja.

Francisco Montesinos

2008-11-17T00:32:28+01:00

Con frecuencia están arraigadas en la población creencias que no están basadas en la evidencia científica. Cuando se publican estudios que aportan evidencia contraria a estas creencias, no siempre los resultados se trasladan al saber popular... en especial cuando hay intereses comerciales por medio.