SOMOS1EQUIPO

1. ,,Lentilky" - las lentes de chocolate cubiertos con la capa de azúcar de varias colores. Nacieron en 1907 en Holešov. Cuesta unos pocos coronas.
2. Carne ahumado - ,,carne de moravia", espaldilla ahumada, piernas, chuletas..(pero, claro, la carne se ahuma en unos otros países también..)
3. Pribináček - la crema de nata, nació en Přybyslav en 1947, su moto es - Fuente de salud de Posázaví (alrededores del ría Sázava)
4. Mostaza Kremžská - de la ciudad Krems en Austria - la checa mostaza se ha aclimatizado aquí
5. ,,špekáčky" - embutidos, al principio se hacían del carne de vaca (50%), carne de cerdo (20%) y tocino cortado (30%) todo envuelto en los intestinos de vaca y condimentado con pimienta, ajo, nuez moscatel(?). Para mi algo asqueroso :-) Los chacuteros checos actuaban en China, Japón y África!!! Esta comida está en peligro debido a unos leyes de la Comunidad Europea, tuvimos algunos disputas sobre composición etc.
6. Cerveza - sin comentario :-)
7. Bizcochos de Lomnice - se hacen desde el ano 1800, son bizcochos espolvoreado mucho con azúcar, el año pasado la UE otorgó la nota preservadora a estos dulces!
8. Requesón - envuelto en el papel de aluminio o en las cajas de plástico, es blando o dura, para rallar, en nuestro país es dado por supuesto y por ejemplo los bolos hervidos con fruta no se pasan sin el, pero detrás de las fronteras no se puede comprar..
9. ,,větrníky" - molinillos dulces - su ejemplo son los profiterolos franceses, son de la masa especial, no soy capaz traducirlo, son rellenos con la crema (algo como flan) y con nata y encima es la capa de caramelo - de verdad deberíáis probarlos!
10. Pan y panecillos/bollos - los panecillos típicos a menudo tienen sabor de goma :-) pero ahora tenemos muchísimos varios del pan y panecillos (integrales, de soya, centeno, en la calidad bio- orgánicos..
11. Harinas - tenemos 3 básicos tipos de harina una se usa para dulces, otra para pan, además harinas integrales etc.
12. Májka - el paté en la nata, una mezcla del carne de cerdo,especia, cebolla.. Para mi son los recuerdos de los excursiones que hacía con mis padres cuando era niña...
13. Hořické trubičky- cañas de Hořice - los hostial muy fino que se lian en cañas. Este dulce aprendió una cocinera checa de un francés, el cocinero de Napoleón, cuando se volvía de campaña, quien lo ensenó a ella como recompensa de la curación de su herida. Tienen la nota preservadora de la UE.
14. Una mantequilla especial (,,pomazánkové máslo")- no es mantequilla ni pasta ni nata...no soy capaz definirlo más :-)
15. Los pepinos pegueñitos en el escabeche(salmuera?) - escabeche es agridulce y si son crocantes es golosina. Las mujeres se antojan a menudo comer estos pepinos cuando son embarazadas :-)
16. Jamón de Praga - primero se da en un escabeche y después se ahuma , existe del ano 1857
17. Becherovka - licor de 32 hierbas, alcohol, azúcar y el agua, no se sabe exactamente como se hace, la preparación exacta saben solo 2 empleados de la compañía Pernod Ricard. Lo inventó un farmaceutico en 1807.
18. Los bollos de Chodov - con el relleno de requesón, mermelada de ciruelas y de adormidera. Son muy grandes, suculentos, superricos y solo nuestros y seguramente merece la pena probarlas!!
19. Los bollos ,,knedlíky" en el saco - una mezcla para preparación seca, hoy poca gente hace ,,knedlíky" en casa sin este producto
20. Tatranky - chocolatinas, galletas con 6 capas con la capa de chocolate, al principio tenían la forma triángula y parecían como las montañas Tatry - de dónde viene su nombre, ahora tienen 5 capas y más relleno, hay varias tipos, también en tamaño mini.
21. Los pescados agrios - los arengues y otros pescados en escabeche, sin herir, los nombramos ,,Zavináče" - viene de envolver, parecen como nudos, son acompañados con cebolla y otra verdura, se recomienda para resaca, pero por ejemlo para mi sería probablemente contraproducente :-)
22. Lučina - sin concervantes, cremosa, es queso cremoso, fino, se usa para pastas o sola para pan..
23. La cebolla de Všetaty- en este lugar plantaban la cebolla ya sobre el ano 1620, pero ya no se planta...
24. Štramberské uši=orejas de Štramberk (otro trabalenguas eh?:-D) - es dulce, tortilla liada en la forma de la oreja, con miel y especie, tienen nota preservadora, tienen su origen en una historia sobre los turcos que cortaban las orejas de los cristianos, los Štramberkové(una casa) obligaron a los turcos a huir.
25. El repollo fermentado - lleno del vitamino C, la pareja de muchas comidas checas.
26. ,,Olomoucké tvarůžky"- Olomouc - ciudad cerca Loštice donde se empezó con la producció de este queso especial, tiene olor típico, al menos tendríáis olerlo :-)
27. La manteca de los chicharrones - ahora se come poco, es muy grueso y malsano, se come con el pan.
28. Pikao - la leche cuajada con azúcar y en tubo, con cacao, Karmil es con caramelo y Jasenka es sin sabor, este dulce gusta principalmente a los niños.
29. Kofola - CocaCola checa, para los extranjeros tiene que ser un choque cundo lo proban :-)
30. Zabijačka - la matanza de los cerdos - de este acto cruel vienen morcillas, longanizas, una sopa que se llama Prdelačka - viene de prdel=culo :-). Es una tradicció en el campo

Hasta luego

Eva

Que disfrutéis el fin de semana!!!