Blog de tapas

¡Estamos de regreso! Tras andar un poco mal de lo mío, retomo mi querido blog en un escenario inmejorable: Sigüenza.

Qué decir de esta magnífica ciudad de Guadalajara, con calles de lo más pintorescas y rincones repletos de encanto. Rebosa historia esta localidad, y sino, que se lo pregunten al Doncel. Verano es una buena época para visitar Sigüenza, aunque los fines de semana, avisamos, está repleta, hasta la bandera vamos.

Arranco. Quiero hablar a todos los amigos de La Comunidad de un aperitivo muy español, un clásico en la Alcarria. Hablo de los torreznos. En muchos bares los veréis, pero os aseguro que los de Sigüenza saben diferente.

Para ejemplificar lo dicho nos metimos en el bar Don Rodrigo (Cardenal Mendoza, 16). Nadie que no haya entrado previamente a esta tasca se atrevería a entrar de primeras. Mucho currito, mucho jubilata, y por qué no decirlo, olor a fritanguilla. Pedimos una de torreznos porque ya los hemos probado, claro. Riquísimos. Perfectamente fritos, y en este caso, con más carne (jamón) de lo que incluso se recomienda para los torreznos. Estaban troceados, algo que no deja de ser original teniendo en cuenta que siempre los ponen enteros.

Es importante que un buen torrezno no esté correoso; quiero decir, que no esté recalentado, por favor. Si no, ni es torrezno ni es nada. Lo dicho, lo mejor del bar Don Rodrigo son sus torreznos. La decoración deja, lógicamente, mucho que desear, pero no hemos entrado para admirar el diseño del local, sino el sabor de sus torreznos y el buen gusto de la caña, que baja agradecida tras una mañana calurosa.