Cocina Mediterránea

2009

Marzo

• Plátanos, Coca-cola y la República Turca del Norte de Chipre
• Los horarios españoles para las comidas

Enero

• Salsa a la pimienta verde (Francia)
• Magdalenas (Francia)
• Desayunos orientales : no busquéis croissants en Turquía
• En "Cocina Mediterránea" sorteamos una panificadora
• ¡ Feliz 2009 !

2008

Diciembre

• Consejos nutricionales (2ª parte)
• Feliz 2009 !!!!
• Consejos nutricionales
• Menú de Navidad para despistados
• Menús de Navidad tradicionales
• Sugerencias para menús de Navidad
• Filet Mignon

Noviembre

• Souffle de puré de patatas
• Calçots (Cataluña)
• Pastel de cebolla
• Sacher Torte simplificada
• Nuevo proyecto

Octubre

• Melva encebollada
• Hígados de pollo a la manera sefardita (cocina israelita)
• Patatas rellenas de foie-grass
• Panellets (Cataluña)
• Saltimbocca alla Romana (Italia)
• Hamburguesas de zanahoria
• Bizcocho de chocolate
• Seitán, la carne de los vegetarianos
• Arroz con bacalao
• Cocido con macarrones
• Lubina al horno
• Sacher Torte (Austria)
• Apfelstrudel (Austria)
• Marmitako (Euskadi)
• Esta receta es mía
• Tarta tatin fria
• Mejillones en salsa picante
• Sopa de pan (a veces llamada sopa de ajo)
• Pastel de zanahorias
• Tiramisú (Italia)
• Arak (Líbano)

Septiembre

• Ensaladas de patatas (Líbano)
• Kamut
• Hacer tofu en casa
• Sopa de miso (Japón)
• Tofu
• Patatas bravas
• Mojo canario
• Huevos
• Polenta, mamaliga
• Dulce de leche (Argentina)
• Mahonesa de leche
• Mis libros, gratis
• Caldereta de cigalas

Agosto

• Calabacines rellenos de queso (Italia)
• El amor por las cosas manufacturadas
• Huevos rellenos Isabel
• Café frappé (Grecia)
• Kéfir express

Julio

• Introducción al kefir
• Paletilla de ternasco o recental asada
• Yogures, postres lácteos y otras confusiones

Junio

• Rape con marisco
• Früh
• Zarangollo murciano
• Las gastronomías más influyentes del Mundo
• Shakshuka (cocina israelí)
• Babka (cocina ashkenazí)
• Flan de pan
• Etiqueta en la mesa árabe
• Flaó (Ibiza)
• Provoleta y Provolone
• Horchata de chufa

Mayo

• Sambusak
• Aceite de oliva
• Dolma, Sarma, Dolmades (Balcanes, Oriente Medio, Grecia)
• Escabeche de jurel
• Xató
• Arancine (Italia)
• Yogur casero
• Estreñimiento y alimentación
• La que has liado, Santi Santamaría...
• Doogh (Irán)
• Sutzukakia (Grecia)
• Shawarma, döner kebap, gyros y diccionario de dudas...
• Spanakópita (Grecia)
• Mezze
• Calamares rellenos de verduras y queso feta (receta expréss)
• Ensalada Niçoise (Francia)
• Caracoles con jamón (España)
• Iskender Kebap (Turquía)
• Tavuk Gogsu
• Menjar Blanc
• Olivada, tapenade o paté de olivas
• Melocotones Melba
• Café griego
• Té turco
• Yogur, la conexión sefardí
• Vainilla
• Restaurante Al Hamra (Londres)
• Tempura
• Café de París (Ginebra)
• Patatas a la Riojana
• Marinado
• Churros
• Boureki
• Postres esenciales (que siempre salen)
• Tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera
• Panna Cotta

Marzo

• Crni rižot
• Musaka griega
• Muhallebi
• Langostinos borrachos
• Melitzanosalata (ensalada de berenjena)
• Halloumi y Saganaki
• Labán
• Dieta mediterránea
• Ossobuco, Zancarrón, Jarrete
• Tabouleh
• Fideuà