Crni rižot
No trateis de pronunciar el nombre de esta receta si no quereis astillaros la garganta. Y si os digo que procede de Hrvatska no se si arreglo algo. Así que traduzcamos. El Crni rižot es el arroz negro típico de Croacia (la impronunciable Hrvatska) un pais que pese a tener poco más de 50.000 Km2 (sólo el doble que Cataluña) es interesantísimo a nivel gastronómico. La cocina croata presenta fuertes influencias magiares, mediterráneas, otomanas e italianas, distribuidas según la proximidad geogr...
Sobre este blog
Cocina Mediterránea
xavierCocina Mediterránea pretende dar una visión de las mejores recetas y productos de la llamada dieta mediterránea y también de las gastronomías que se reparten alrededor del Mare Nostrum, no todas ellas englobadas en el perfil de la dieta mediterránea. Durante muchos años viajé por motivos profesionales por Europa Oriental y el Oriente Medio pero no ha sido hasta hace pocos años que me lancé a cocinar los platos que degustaba antaño. Un poco por el simple placer de cocinar, otro poco porque en cada bocado evoco una década de viajes irrepetibles.
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