Arroz con bacalao
Probablemente éste es mi arroz favorito. Podría decir que también es el más barato, porque el bacalao siempre había sido un pescado humilde. Pero no puedo. Con la escalada de precios actual os recomiendo preparar esta receta antes de que entre en el mundo de lo exclusivo, selecto e inalcanzable. INGREDIENTES : cebolla pimiento verde 1 tomate maduro ajo 200 gramos de arroz tipo bomba (4 personas) que viene a ser un vaso de agua de 250 ml lleno. ½ litro de caldo de pescado o agua M...
Sobre este blog
Cocina Mediterránea
xavierCocina Mediterránea pretende dar una visión de las mejores recetas y productos de la llamada dieta mediterránea y también de las gastronomías que se reparten alrededor del Mare Nostrum, no todas ellas englobadas en el perfil de la dieta mediterránea. Durante muchos años viajé por motivos profesionales por Europa Oriental y el Oriente Medio pero no ha sido hasta hace pocos años que me lancé a cocinar los platos que degustaba antaño. Un poco por el simple placer de cocinar, otro poco porque en cada bocado evoco una década de viajes irrepetibles.
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