Cocido con macarrones
Esta es una receta contundente muy apropiada para los meses fríos, si es que el cambio climático ha dejado alguno. Es además completo, por lo que puede ser plato único. El secreto de su preparación consiste en dar a cada ingrediente el tiempo de cocción justo y necesario. INGREDIENTES (4 personas) : 1 hueso de jamón o de ternera 2 morcillas 4 trozos de carne magra 100 gramos de macarrones secos caldo de verduras (apio, zanahoria, puerro y patata) 4 patatas medianas Col sal Hacemos en ...
Sobre este blog
Cocina Mediterránea
xavierCocina Mediterránea pretende dar una visión de las mejores recetas y productos de la llamada dieta mediterránea y también de las gastronomías que se reparten alrededor del Mare Nostrum, no todas ellas englobadas en el perfil de la dieta mediterránea. Durante muchos años viajé por motivos profesionales por Europa Oriental y el Oriente Medio pero no ha sido hasta hace pocos años que me lancé a cocinar los platos que degustaba antaño. Un poco por el simple placer de cocinar, otro poco porque en cada bocado evoco una década de viajes irrepetibles.
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