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Ensaladas de patatas (Líbano)

Escrito por: xavier el 26 Sep 2008 - URL Permanente

Las ensaladas de patata son tema recurrente de muchas gastronomías. La que se hace en el Líbano es particularmente fácil de hacer y respetuosa con los dictados de la cocina mediterránea. INGREDIENTES : Patatas (1 grande por comensal), tipo "monalisa" Ajo Limón Aceite virgen de oliva Perejil Cebollinos Hervir las patatas con la piel. Cuando estén blandas (se puede clavar la punta de un cuchillo hasta el centro) se retiran hasta que están tíbias. En ese momento se pelan y se hacen o ...

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Tags: ensalada de patatas, líbano

Sobre este blog

Cocina Mediterránea

Cocina Mediterránea pretende dar una visión de las mejores recetas y productos de la llamada dieta mediterránea y también de las gastronomías que se reparten alrededor del Mare Nostrum, no todas ellas englobadas en el perfil de la dieta mediterránea. Durante muchos años viajé por motivos profesionales por Europa Oriental y el Oriente Medio pero no ha sido hasta hace pocos años que me lancé a cocinar los platos que degustaba antaño. Un poco por el simple placer de cocinar, otro poco porque en cada bocado evoco una década de viajes irrepetibles.

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