Cocina Mediterránea

Esta es una receta muy sencilla y rápida de realizar con la que siempre se queda bien. INGREDIENTES : Rodajas de rape (según estimemos por el número de comensales) Colas de gambas o langostinos peladas Mejillones Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla Ajo Tomates maduros 1/2 vaso de vino blanco Caldo de pescado Harina de trigo Aceite virgen de oliva Azafrán (opcional) Sal En una cazuela de barro plana hacemos un sofrito con un pimiento rojo, otro verde, una cebolla y un diente de aj...

INGREDIENTES : 1 Kg de langostinos aceite de oliva ajo sal orégano 1 copa de cognac (o vino blanco, según gustos) En una cazuela de barro plana con un par de cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo colocamos los langostinos que previamente hemos lavado. Si hay muchos y los hemos de disponer en capas en la cazuela a cada capa le iremos echando sal y orégano. Conectamos a fuego lento y tapamos la cazuela durante unos 10 minutos. Entonces echamos la copa de cognac y esperamos ...