195.76.133.10 11709 2008-04-21T14:16:32Z 475124 increible el rissoto de bogabante, espectacular la lasagña de sepia en su tinta, fabuloso el milhojas de foie, nada que ver con otros sitios que presumen de este snak, increibles ensaladas de varios tipos diferentes, con espinacas, con langostinos y gorgonzola, con vieiras, con trigueros, etc etc todas perfectamente realizadas y con mucha imaginacion, tartar también de lujo, de salmon, de lubina y elaboracion impecable del steak cuando lo tenian en carta... La carne fabulosa solomillo, entrecot argentino, magret y una espectacular hamburguesa gigante de solomillo a la mostaza rosa o verde con un rissoto al ketchup muy gracioso. El pescado sin comentarios, bacalao perfectamente desalado y muy sabroso, un tataki de salmon para flipar y multitud de sugerencias segun el dia, eso si siempre todo muy fresco. Sugerncia imporatnte!!!!!!!!! Hacer un hueco porque recomiendo si visitas este lugar, probar sus postres caseros, ESPECTACULARES, browni con helado de coco, brocheta de frutas con chocolate a modo de fondue, milhojas con frutitas y crema inglesa, tiramisu en vaso de flipar, una tatin de especial presentacion con helado de caramelita con sensaciones frio caliente y de sabores..mmmmmmm, recomendable 100%. Si sabeis pedir o dejais q acosenjen, saldreis muy contentos, el entorno increible muy chulo. big mac 114335 1 0 1 195.76.133.10 11709 2008-04-24T14:20:39Z 481732 me refiero al restaurante messana big mac 114335 1 0 1 81.203.229.147 11709 2008-05-08T11:12:26Z 507850 Al Messana fui el año pasado a una rueda de prensa-presentación (como cámara) y era realmente precioso, con una decoración chulísima, aunque la comida no sé, claro porque no me puedo permitir sitios así aunque para algún día excepcional tampoco es muy caro, la verdad. Anónimo 114335 1 0 1 14503 81.202.201.59 11709 2008-05-22T17:35:28Z 540499 La otra noche fui al Envero, en Valencia, animado por los numerosos y excelentes cometarios en Verema. Pedimos el menú degustación. ¡Vaya decepción! Iba mentalizado para que saliéramos a unos 45 euros por cabeza; finalmente fueron 9 euros más; con una sola botella de vino entre cuatro de precio medio-bajo, y sin pedir ni un solo extra. Pero eso no fue lo peor. Nada me sorprendió, nada me sedujo; ni la materia prima, ni la elaboración, ni la presentación. Más bien me pareció aburrido. Me hubiera gustado sin más por un precio de unos 25- 30 euros. Pero debo ser yo el raro; estaba lleno. No volveré ni por casualdad. Periquete 114335 1 0 1 89.129.0.8 11709 2008-07-21T18:33:27Z 649872 [|(][|(] crispados 114335 1 0 1 89.129.0.8 11709 2008-07-21T18:42:25Z 649887 [|(][|(] MONDRIAN C/ Císcar Cocina creativa a precios razonables. Para dos personas: un entrante, el plato principal, postre a compartir, vino y cafés, por poco más de 30 euros por cabeza. Raciones más generosas de lo habitual. Local de diseño moderno y trato amigable. Recomendable en estos tiempos de crisis. crispados 114335 1 0 1 89.129.0.8 11709 2008-07-21T18:50:03Z 649904 [|(][|(] LALOLA, Barrio de El Carmen Posiblemente uno de los restaurantes más caros si la comida se sirviera al peso. Precios desorbitados con raciones minúsculas, como el foie que se perdía en el plato... Se paga el local, el ambiente, el dj, pero aún así los precios no son nada razonables. A lo mejor valdría la pena cenar en otro sitio, y pasarse después a tomarse una copa. crispados 114335 1 0 1 81.202.5.247 11709 2009-08-19T06:44:18Z 1495069 Una recomendación del Club Molt Distingit Cuiner. Valencia. Sobre la Paella Valenciana “(…) Los adecuados ingredientes, al igual que el término paella, eran valores inalterables para los grandes cocineros de antaño. Los profanos, o carentes de sensitivo paladar, dicen “paella” a todo el arroz condimentado con ese recipiente. Como ya definiera Felipe-Benicio Navarro. -Esos arroces aunque condimentados con la paella son otra cosa, y nadie debería sacar partido a costa de algo que pertenece al patrimonio común fruto de la gran cocina valenciana.-José Mª Pisa.-2001.-Derecoquinaria. Por lo tanto para elaborar una buena paella valenciana no se debe de atiborrar el recipiente con mejunjes más o menos chocantes, extravagantes, coloristas o estrafalarios. Una exquisita paella, -el arroz debe de encontrarse en su punto, los granos secos, sueltos, separados, que cada grano tenga personalidad propia: para conseguir todas estas cualidades se contará con los justos y precisos ingredientes; arroz, aceite, verduras, pollo, conejo, fresco y selecto, todo pura ambrosía Otra aclaración necesaria, el nombre: es Paella, por lo tanto no se diga paellera. -Paella, es como desde siempre llamamos los valencianos a tan singular recipiente, al que por sus medidas se le ha desprovisto del mango y en su lugar se le han fijado dos asas ( sus remaches nos sirven como medida orientativa para calcular el caldo), por lo tanto la paella se trata de un receptáculo metálico, redondo, ancho, cóncavo y poco profundo. Seguramente la palabra procede del latín "patella". El hecho de decir paella, sólo se invoca el receptáculo, o sartén, los valencianos advertimos, que por muy exigentes que se pretenda ser con el léxico, el término en su origen, hace referencia al contenido, y no al continente. En la carta de cualquier restaurante del mundo, desde el más lujoso, al más modesto, aparecerá escrito paella.-Paella si, -y no paellera como dicen algunos por desconocimiento; -porque paellera en todo caso, sería la cocinera, y no el recipiente donde se cocina la paella. En gastronomía, no es el único caso, en Marruecos ocurre lo mismo con el Tajine: Que al igual que nuestra paella, ha tomado el nombre del recipiente donde se cocina (…)”. Fdo.- Juan B. Viñals Cebriá.-presidente. Club Molt Distingit Cuiner 114335 1 0 1