La milonga de la horchata

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11709 <DIV> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 155px; HEIGHT: 155px" height=259 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/vasoconfarton.gif" width=251>A todos nos gusta ir de entendidos y decir que conocemos un sitio que sin ser tan conocido como Daniel, su horchata está mucho más buena. ¡Pobre Daniel! Es el gran denostado en este tipo de comparaciones. En este país somos así. Pero si queremos averiguar sin prejuicios cuál es la horchata que más nos gusta, no hay otro remedio que compararlas in situ, o tener un paladar tipo Robert Parker. No es mi caso. <IMG class=imgcen id=img_3 style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 235px" height=595 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/horchata01.jpg" width=801>Probablemente las más conocidas entre las que elaboran su propia horchata, aunque seguro que me dejo varias, son: <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187544_image002.jpg">-Subies. 3'10 €/litro + envase.Ctra. Barcelona, 10. 46032 Almàssera. Valencia 96 185 46 73<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <IMG class=imgcen id=img_0 height=114 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187545_horchata03mini.jpg" width=145>- Joan. 3'20 €/litro sin envase o 3'90 con envase C/ 9 D'octubre, 19. 46016 Tavernes Blanques 961 854 926 </DIV> <DIV> <IMG class=imgcen id=img_0 style="WIDTH: 141px; HEIGHT: 180px" height=187 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187547_horchata04mini.jpg" width=145>- Daniel. 4'50 € el litro, envase incluido. Avda. de la Horchata, 41. 4612 Alboraya (Valencia) 96 185 88 66 <IMG class=imgcen id=img_0 style="WIDTH: 142px; HEIGHT: 107px" height=109 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187550_horchata05mini.jpg" width=144>- Panach. 4 €/litro envase incluido. Avda. de la Horchata, 19. 46120 Alboraya (<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:country-region w:st="on"><st1:place w:st="on">Valencia</st1:place></st1:country-region>) 96 186 08 08 <IMG class=imgcen id=img_0 height=177 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187552_horchata06mini.jpg" width=139>- Els Sariers. 3'50€ el litro + envase Sarcet, 6 | 46020 <st1:country-region w:st="on"><st1:place w:st="on">Valencia</st1:place></st1:country-region> <o:p></o:p> <IMG class=imgcen id=img_0 height=177 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187554_horchata07mini.jpg" width=137>- Toni. 4 € el litroc envase incluido/ Colon, 11. 46120 Alboraya (<st1:country-region w:st="on"><st1:place w:st="on">Valencia</st1:place></st1:country-region>) <IMG class=imgcen id=img_0 height=176 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187555_image014.jpg" width=135>- Rin 4'50 € el litro. Emilio Baró, 83. Valencia. 96 369 65 85 <IMG class=imgcen id=img_0 style="WIDTH: 364px; HEIGHT: 245px" height=187 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187175_subies_foto.jpg" width=273>El primer enfrentamiento fue Subies Vs Joan. La primera, fue la elegida por el protocolo de la Generalitat, para ofrecer un vaso de horchata a Ratzinger, en su estancia en Valencia. La segunda es la favorita de las guías más reputadas y menos comerciales. Hay que señalar que dentro de la estética "coenta", kitch, feísta, o como cada uno la quiera calificar, éstos dos locales son de los más contendos, y sin ser bonitos, al menos la combinación de azulejos, estucos venecianos, y mobiliario variopinto, no es del todo hiriente. </DIV> <DIV> <IMG class=imgcen id=img_0 height=166 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187180_horchata03mini.jpg" width=227>Resultado: brutalmente buenas las dos. Tal vez <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Joan">la de Joan</st1:PersonName>, un pelín más aromática. Puede que <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Els Sariers">la de Els Sariers</st1:PersonName> todavía más concentrada... pero no sé, dudo. En el sabor de las dos domina sobre el azucar y el frío del líquido, la esencia potente de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la chufa. El">la chufa. El</st1:PersonName> aspecto del semigranizado es inmejorable, realmente bonito. En el momento en que esribo estas líneas pienso que no habrá ninguna que las supere. Quizás me haya equivocado al comenzar por ellas. Es como si un Argentina - Brasil, inagurara la primera fase de un mundial de fútbol. <IMG class=imgcen id=img_0 height=153 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/horchata08mini.jpg" width=204>La segunda cata fue entre <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la archifamosa Daniel">la archifamosa Daniel</st1:PersonName>, y la desplazada de Alboraya por muy pocos metros, Els Sariers. <o:p></o:p> Resultado: Probé primero <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Daniel">la de Daniel</st1:PersonName>; estaba buena, refrescante, y su aspecto bonito. Después tomé <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Els Sariers.">la de Els Sariers.</st1:PersonName> Las dos tenían intensidades similares, pero me parecio que había algo que las distinguía con nitidez. Creo que era un rastro de almidón (ingrediente de la propia chufa) en <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Daniel">la de Daniel</st1:PersonName> que me imagino que tendrá su público. A mi no me gusta, me quedo claramente con <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Els Sariers">la Els Sariers</st1:PersonName>, más equilibrada y homogenea. <IMG class=imgizqda id=img_0 height=112 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/image019.jpg" width=149>Al ir hacia casa pasé por delante de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la horchater￭a Rin. Con">la horchatería Rin. Con</st1:PersonName> ese nombre, nunca pensé que estuviera entre las selectas, pero ya que pasaba por allí... Como yo de catador profesional no tengo nada y eso de escupir me parece tirar el dinero, lo que pido me lo bebo enterito. Ya levaba dos vasos en el cuerpo y la horchata no es precisamente un digestivo. Por eso pedí el vasito más pequeño. Nada más probarla lo vi claro; la mejor.. la mejor al menos de las tres que probé ese día, y quien sabe si de toda la cata. <o:p></o:p> <IMG class=imgcen id=img_0 height=159 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/horchata10mini.jpg" width=213>La tercera disputa tuvo lugar entre dos ilustres de Alboraya. Panach, situado en plena Avenida de la horchata, y Toni, más pequeña y más escondida entre calles de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la poblaci�n. Me">la población. Me</st1:PersonName> fue posible encontrar diferencias de matiz, en cambio a la hora de escribir estas páginas no sabría por cual decantarme. Solo recuerdo que cada vez que cataba una de nuevo, pensaba que esa era <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la ganadora. Y">la ganadora. Y</st1:PersonName> sí hasta que probaba <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la siguiente. Estaban">la siguiente. Estaban</st1:PersonName> muy, muy buenas las dos. Para mi gusto, mejor que Daniel y Els Sariers, pero no tanto como Rin.<o:p></o:p> Llegaba hora de extraer conclusiones. La memoria de mi paladar estaba entusiasmada con la horchata de Rin. La tentación era acabar pronto y darle el primer puesto, quedando por detrás Joan y Subies. Entonces se planteo una especie de cata final. Los contendientes, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la prestigiosa Joan">la prestigiosa Joan</st1:PersonName>, y como no, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la favorita Rin.">la favorita Rin.</st1:PersonName> <IMG class=imgcen id=img_1 height=111 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/horchata11mini.jpg" width=156><IMG class=imgcen id=img_0 style="WIDTH: 162px; HEIGHT: 124px" height=113 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/horchata12mini.jpg" width=151>Resultado: Al probar de nuevo la Rin, reconocí de nuevo toda le esencia de la chufa en cada trago. Parecía casi crema de horchata. Me parecía dificilísimo que Joan le pudiera hacer frente. Metí la pajita entre escéptico y sorprendido. A priori nadie hubiera apostado por Rin. La sensación que me produjo el primer sorbo de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Joan">la de Joan</st1:PersonName> fue deliciosa. Su aspecto era mucho mejor que <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la de Rin">la de Rin</st1:PersonName>, que tiene en su color una retirada un tanto amarillenta. La textura del granizado era inigualable y su sabor cremoso e intenso, y un punto menos dúlce que <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la del Rin">la del Rin</st1:PersonName>, cosa que yo sé que muchos agradecerán. Aún así, y sin haber resuelto todas mis dudas ésta es mi lista;<o:p></o:p> 1ª Rin (8.25) 2ª Joan(8.00) 3ª Subíes (8.00) 4ª Panach (7.50) 5ª Toni (7.50) 6ª Els Sariers (7.00) 7ª Daniel (6.25) </DIV>

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2008-09-16T13:44:00Z 182952

la-milonga-la-horchata

2008-09-23T18:51:55Z

1 La milonga de la horchata

2008-09-24T21:29:11Z

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 153px; HEIGHT: 116px" height=527 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/169720_logo.gif" width=684>Atévete a relatarnos las peripecias de tus catas antimilongas. Si has descubierto un vino barato que te parece mejor que otro de mucho más renombre y precio, esta es tu sección. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> O si has comparado un yogurt de primera marca, con la de otra mucho menos conocida, y resulta que te gusta más. Se puede dar el caso con prácticamente cualquier producto gastronómico: con el chocolate, con las pizzas, con los embutidos, con los quesos, con los helados, con los precocinados, con las salsas, con los tomates, con la comida preparada... <HR id=null> <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/8/catas-antimilongas#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/8/catas-antimilongas#comments">Añadir opinión</A>

2008-08-03T12:50:51Z

2008-03-20T00:25:00Z 182933

catas-antimilongas

2008-08-08T15:18:01Z

1 Catas antimilongas

2008-08-09T12:46:42Z

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 156px; HEIGHT: 111px" height=186 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/lubinaOK.gif" width=273>El jefe venía a cenar, y no había tiempo para cocinar. Una lubina de playa a la sal se me apareció luminosa como la solución a todas mis cuitas. Normalmente la consumo de piscifactoría (8 euros el kilo), como toda <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la plebe. Está">la plebe. Está</st1:PersonName> buenísima, por lo que una de playa tendría que ser <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la bomba. Mi">la bomba. Mi</st1:PersonName> jefe iba a flipar. Pedí que me prepararan para hacer a la sal dos lubinas de playa: Su aspecto era espectacular, al igual que su precio. ¡Qué dolor! 33 euros el kilo. Casi 100 euros sólo en las lubinas, en una cena para seis personas. Si sumaba los entrantes, unos quesos, el vino, los postres, y algún aguardiente, más me hubiera valido invitar a todos a Ca Sento. Al menos, las dos lubinas quedaron en su punto. Era difícil calcular el tiempo en el horno, dado su tamaño y la cantidad de sal que las cubría. Finalmente fueron 23 minutos, una vez precalentado. Pude emplatar con facilidad los lomitos junto con algo de sal gorda y unas gotitas de aceite virgen. Resultado: 1- Estaba buenísima. 2- Pero no sé hasta que punto muchísimo mejor que otra de piscifactoría. 3- Tengo que ser sincero, en una degustación a ciegas, no tengo la certeza de cual hubiera elegido; a lo mejor tengo un paladar de estropajo, es así de triste. 4- Me preocupé mucho de decir que era lubina de playa. Todos dijeron que estaba exquisita. Creo que quedé bien. Conclusiones: 1- Esa cena me destrozó el presupuesto del mes. 2- ¿Cuánto te tienen que cobrar en un restaurante si la lubina es realmente de playa? Ni 20 €, ni 25 €, ni 30 €. Las cuentas no salen. 3- Poco se puede hacer cuando el pescado de toda la vida -el de playa- es cada día más escaso y desmesuradamente caro. Aunque uno tenga reparos respecto a los piensos y engorde de lubinas, doradas o rodaballos en piscifactorías, o eres rico, o no tienes opción. 4- Reconozcámoslo. Somos todos un poco milongueros, cuando se baja el precio, se nos desploma el aprecio.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <HR id=null> <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/9/cata-antimilonga-lubina-salvaje#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/9/cata-antimilonga-lubina-salvaje#comments">Añadir opinión</A>

2008-08-09T13:29:39Z

2008-03-20T00:24:00Z 185378

cata-antimilonga-lubina-salvaje

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1 Cata antimilonga de lubina salvaje

2008-08-09T14:28:42Z

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 157px; HEIGHT: 120px" height=532 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/167202_logo.gif" width=686>Como soy un listo, salí un día de casa dispuesto a dejar en evidencia a las tiendas gourmet, a las mantequerías selectas, a los colmados delicatessen, o como se les quiera llamar. Mi teoría era que algunos modestos ultramarinos de barrio, o ciertas paradas de pequeños mercados, podían plantarles cara en cuanto a calidad, sin tener que pagar el sobreprecio que conlleva la rimbombancia de lo supuestamente selecto. A continuación detallo una<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="la tentativa.COMPARATIVA DE JAMONES" w:st="on"> tentativa menor. <HR id=null> COMPARATIVA CASUAL DE JAMONES</st1:PersonName> DE RECEBO. Fase Compra <HR id=null> - Mantequerías Castillo. (Para los que no son de Valencia, el típico establecimiento selecto, abrumadormente apetecible, casi centenario, con una clientela fiel de un bolsillo muy potente.) Pido sesenta o setenta gramos de recebo. No me miran ni mucho menos mal, pero tampoco son amables. 71 gr/kilo. - Gea. Mercado de Ruzafa. Palcos 33 al 36 (Para los que no son de Valencia, es el mercado de un barrio clásico de la ciudad; populoso y vecinal) Me saludan muy amigablemente. A veces me hacen allí el bocata; les doy el pan, y ellos me ponen el jamón Quercus de recebo con la vitola verde, y un chorrito de aceite. Les pido 50 gramitos. 61€./kilo. - Añadas de España. (Para los que no son de Valencia, decir que es con certeza el número uno en cuanto al combinado selección gastronómica - vinoteca) Pido jamón de recebo al corte. 67€/kilo. Mientras me lo cortan con la máquina, veo que en una bandejita tienen envasado al vacío <st1:metricconverter ProductID="50 gramos" w:st="on">50 gramos</st1:metricconverter> de "Joselito de bellota". Por curiosidad miro el precio; 88€/kilo. Flipo mucho porque sé que el "Joselito" al corte está en cualquier sitio en 150 € el kilo. Me explican que en cuanto la cara del jamón se oscurece, la cortan para que recobre ese aspecto rojizo. Son las 11:30 de la mañana y esos <st1:metricconverter ProductID="50 gramos" w:st="on">50 gramos</st1:metricconverter> al vacío son cortes efectuados desde las 9:00 para tal menester. Me lo llevo, nunca he probado el famoso y presumiblemente milonguero "Joselito". - El niño llorón. (Populoso y longevo ultramarinos de barrio. Desde 1930. Has de llevar cuidado con no tropezarte con las decenas de garrafas de agua mal arrinconadas). El recebo que tienen es de Guijuelo, antes los traía de Huelva, pero cambió porque dice que eran irregulares; 64 euros el kilo. Le pido <st1:metricconverter ProductID="50 gramos" w:st="on">50 gramos</st1:metricconverter> y me dice amablemente que lo que yo quiera. - Tomás Huerta. (Otra clásica mantequería selecta del ensanche Valenciano.) Pido jamón de recebo al corte, y me comentan que al corte solo tienen de bellota. No me entero bien si no tienen nunca, o si la cosa es eventual. Después de mucho mirar y preguntar me da corte irme sin pedir nada, y digo que me pongan un poquito del de bellota. Ellos entienden que un poquito son 100 gr. Yo digo que vale. 125 euros/kilo. - Tradición. Selección de Alimentos de Extremadura. (Para quién no sea de Valencia, es un sitio sin mayores pretensiones. Parece un ultramarinos dependiente de la Consejería de Turismo de Extremadura) Pido cincuenta gramitos, y aunque la señora se muestra solícita, echo de menos que se acuerde de mi; paso por ahí la tira de veces. 58 gr./kilo. <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> COMPARATIVA CASUAL DE JAMONES DE RECEBO. Fase Degustación <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> Grupo A. Mantequerías selectas <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> Mantequería Castillo. Gran Vía Marqués del Turia 1 71 € el kilo son casi ocho más que la media, pero hay que señalar que el corte es a cuchillo, y eso se paga... y se disfruta. Su sabor es suave, delicado, quizás demasiado sutil. Por otro lado el establecimiento es espléndido, espectacular, pero hay tantos empleados mirándote que resulta incómodo curiosear. Se nota que están acostumbrados a clientes con pasta, y yo no soy uno de ellos. <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> Añadas de España. Játiva,3 El recebo fue una evidente decepción. El exceso de sal anulaba la mayoría de matices. Una relación RCP cláramente desfavorable. Todo lo contrario que el Joselito "de saldo" (88 € el kilo). De verdad que estaba para caerse de espaldas. No quiero pensar cómo estará el recién cortado. Son diez escalones por encima de todos los recebos de la comparativa, y aunque está fuera de concurso, su precio de saldo, constituye la revelación de esta prueba. <HR id=null> Mantequería Tomás Huerta. Maestro Gonzalo,13 Quizás el jamón al corte no sea su fuerte, pero no poder elegir entre bellota o recebo limita mucho, o directamente descarta a un tipo de clientes. Puede también que fuera una situación pasajera. A todo ésto, el jamón de bellota estaba exquisito, aunque no espectacular. Claramente mejor que todos los de recebo. La parte que me tocó estaba un punto seca. (125 € el kilo) <HR id=null> Grupo B. Ultramarinos y paradas de mercado. <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> Tradición. Alimentos de Extremadura. Matías Perelló,9 No cortan a cuchillo, pero ajustan bien la máquina para que las cortadas sean transparentes y casi etéreas. Su RCP (58 gr./kilo) es muy buena. Tienen una minicopia de Torta del Casar, hecha por cierto en Portugal que casi <st1:PersonName ProductID="la supera. El" w:st="on">la supera. El</st1:PersonName> resto de charcutería muy rica. En cuanto a chocolates, aceites, mermeladas... mientras mantengan esos precios, seguiré comprándomelos marca Hacendado. <HR id=null> El niño llorón. Ruzafa,58 A parte del Joselito, en términos absolutos el recebo de Guijuelo, lo colocaría en primer lugar. Lo que pasa es que ya pica 64 € el kilo. Su logotipo original es referente de la memoria de una época. <HR id=null> Gea. Mercado de Ruzafa. Palcos 33 al 36. tlf. 96 316 38 09 Buen jamón y precio intermedio. Es un tipo de establecimiento que si aparentar excesiva selección, ocupa el espacio libre que queda entre el gran consumo y el producto delicatessen. Regentado por un tipo con criterio y con gracia para aconsejar. El ambiente del Mercado de Ruzafa es un puntazo. Si viviera cerca iría cada día. <HR id=null align=center width="100%" SIZE=2> CONCLUSIONES <HR id=null> He cambiado un poco la idea que tenía de las tiendas gourmet. La realidad es que ciertos ultramarinos de barrio, o algunas paradas de mercado, pueden plantarles cara en cuanto a calidad, pero a cambio de unos precios que no quedan muy por debajo. Un sobreprecio de más o menos un 7 % parece justificado si nos cortan a cuchillo el jamón, tenemos más dónde elegir, un horario continuo de mañana a noche, y además el establecimiento es un templete del sibaritismo. De todas formas unos y otros van a tener que moderar unos precios que con la que está cayendo, van a dejar al españolito medio sin otro remedio que aficionarse a la mortadela. <HR id=null>

2008-08-09T13:11:55Z

2008-03-20T00:24:00Z 185374

cata-milonguera-jamones-recebo

2008-08-09T13:11:55Z

1 Cata antimilonga de jamones de recebo

2008-08-09T13:17:36Z

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11709 Escrito por Alfonso, autor del <A id=link_0 title=http://blogs.diariovasco.com/pintxos href="http://blogs.diariovasco.com/pintxos">blog de los pintxos</A> Realizar una comida o cena, exclusivamente de pinchos en San Sebastián, puede suponer un desembolso considerable equivalente al de acudir a un restaurante de gama alta. Pero también, hay establecimientos cuyos precios son más moderados, y no por ello dejan de ofrecer calidad en sus pintxos. ¿¿¿Qué es caro y qué es barato?<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> PoPodría suscitar cierto debate el definir qué es caro y qué es barato, puesto que el precio, no siempre puede tomarse como único criterio. Por ejemplo, puede resultar aparentemente fácil comparar un café a 1,80€ frente a un café a 0,80€. Pero si el primer café se toma en un local con sillones, donde se puede estar leyendo un libro durante una hora, y hay prensa disponible para los clientes, en un ambiente relajado, y además, el café es de calidad, y el cliente ha podido escoger entre diversas opciones... Mientras que el segundo café, se obtiene en vaso de plástico, de una máquina en un recinto deportivo, tal vez la comparativa no sea tan sencilla. Hecha esta matización, comparar pintxos caros y baratos podría ser muy complejo, de modo que he decidido presentar como caros aquellos pintxos cuyo precio sea elevado, en comparación con otros...y os dejo a vosotros, el valorar si merece la pena elegir unos u otros. <o:p></o:p> Los más caros. The most expensive. Victoria Café Plaza de Oquendo, edificio del Victoria Eugenia <o:p></o:p><IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184876_image001.jpg">Se encuentra en el edificio del Victoria Eugenia. Entre sus pintxos podemos encontrar este "Taco de bacalao a 45ºC, su ajoarriero texturizado y brotes" por un precio de ¡Sólo 3,80 €! (630 pesetas). ¿Será que el bacalao sigue el camino de las angulas? <o:p></o:p><IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184879_image002.jpg">Por éste otro de "Verduras salteadas con jamón ibérico y foie a la plancha", piden sólo, ¡3,50€!. Precio que, supongo, justificará la cantidad que incorpora de foie...(y no las verduritas tipo florette) y el "salteado de jamón ibérico que, como bien se aprecia en la imagen, desborda el plato.<o:p></o:p> Narru Miguel Imaz, 10. 20002 (Gross) Donostia <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184883_image003.jpg">Está en el barrio de Gros y entra pisando fuerte, colocándose directamente en el número uno de nuestra lista de los más caros con este single "Yema de Idiazabal", por tan sólo 4,50€!!! (747 pesetas).<o:p></o:p> Sus ingredientes "delicatessen" son la gamba del mar, el huevo de gallina ponedora, queso idiazabal de oveja latxa y/o carranzana, y bacon de gorrino sin denominación de origen. Cierto que hay otros bares que cuentan con pintxos cuyo precio supera también los 3€, pero he traído estos a colación, porque creo que su precio no se justifica ni en calidad de los ingredientes, ni en cantidad (que podrían hacer un pintxo compartible, y por tanto "valer por dos"). Sobre su preparación o calidad del pintxo, me decanto más por la "Yema de Idiazabal", que estaba más rico, que por los del Victoria Café, que me dejaron indiferente. <o:p></o:p> Los más baratos. ¡The cheapest! El mundo del pintxo ha tenido una explosión de precios en Donostia que podría recordarnos a la inmobiliaria. Por suerte, existen diferencias y una es que aún podemos encontrar bares donde tomar pintxos a precios económicos. Aquí van, pues... Izkuña Fermin Calbeton, 4 Es un bar restaurante que se encuentra en la Parte Vieja. Tiene una barra de pintxos y raciones, variada, y sus precios son razonables y su calidad está bien. <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184885_image005.jpg">Pero, de entre todos los pitxos, yo destacaría los 3 fritos, que son una croqueta, un frito de jamón y queso y un mejillón relleno. El precio de cada unidad apenas rebasa el euro, lo que es ya todo un hito! <IMG class=imgcen id=img_1 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184888_image008.jpg">Kiskurra Gloria, 2 En el barrio de gros, en una pequeña calle peatonal está el bar Kiskurra. Es un bar pequeño, pero en el que podemos encontrar, pintxos más bien clásicos, sin excesivos "alardes", pero generoso de tamaño, y bastante ricos. <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184897_image009.jpg">En la foto, a pesar el tamaño de la misma, podemos ver los pintxos de tortillas variadas.<o:p></o:p> Otra vez, los fritos que podemos tomar en el Kiskurra son destacables. Atención a su croqueta, de las más grandes de Donostia, y un frito de jamón y queso, también de buen tamaño. <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/184893_image012.jpg">Tal vez, en la foto no se aprecie bien, pero el tenedor puede servir de referencia. Aunque no sea de pintxos específicamente, creo que sigue valiendo la pena pasarse por <A href="http://www.todopintxos.com/bares/bares.php?id_bar=25&do=vista_bar">La Mejillonera</A>, y probar sus patatas bravas. Realmente, el tema de las bravas daría mucho que hablar, porque hay cada blufff... Las de La Mejillonera no dejan indiferente, y para muchos son muy buenas. También creo que lo son los calamares bravos. <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/image014.jpg">Y por último, el <A href="http://www.todopintxos.com/bares/bares.php?id_bar=69&do=vista_bar">Portaletas</A>, en la calle Portaletas de la Parte Vieja, del cuál no tengo fotos. Tienen una barra de pintxos fríos bastante maja. Los calientes que he probado, no me han convencido. Y de precio, está asequible. Estas son mis alternativas en Donostia. Ahora bien, lanzaría un consejo a los Donostiarras. Aprovechad un día, y darse una vuelta por localidades como Zarautz, Tolosa u Hondarribia, que bien valen una visita, que a los ñoñostiarras nos cuesta a veces movernos. Hay unos cuantos bares que están haciendo pintxos de muy buena calidad, y los precios aún distan de los donostiarras. En Zarautz, no dejad de visitar el <A href="http://www.todopintxos.com/bares/bares.php?id_bar=129&do=vista_bar">Gau Txori</A>, pintxos bastante elaborados, y un escalón por debajo en precio de los Donostiarras.<o:p></o:p> En Tolosa, el <A href="http://www.todopintxos.com/bares/bares.php?id_bar=141&do=vista_bar">Orbela</A>, que están poniéndole mucho cariño a los pintxos y han puesto el bar a buen nivel.

2008-07-08T17:23:04Z

2008-03-18T19:35:00Z 172333

la-milonga-los-pintxos-donostia-san-sebastian

2008-07-08T17:23:03Z

1 Catas antimilongas de pintxos en San Sebastián

2008-09-17T18:36:00Z