Dónde comer sin que te cuenten milongas

Es una auténtica plaga. Foie mi cuit, fresco vuelta y vuelta en la sartén, preparado con reducción de PX o acompañado por confitura de pétalos de rosa, tostado y ligeramente caramelizado, en simbiosis con unos huevos fritos de corral, laminado en ensaladas de pasta fresca, coronando suculentos solomillos, cobijado entre la fidegüá…vale, está bueno. Pero seamos sinceros, el foie es como la leche condensada. Si un postre cuenta con ella como ingrediente fundamental, seguro que está buenísimo....

(Por Big Mac) Creo que he descubierto dónde hacen la mejor tortilla de patatas... Llevo mucho tiempo buscando la tortilla perfecta, he hecho grandes investigaciones en este sector, he buscado en Madrid, la he probado en múltiples lugares de la geografía española; Barcelona, Sevilla, Euskadi, Asturias, etc etc... He escuchado a cocineros importantes hablar de la reina de las tortillas, la he probado deconstruida, en espuma, fina, gruesa, mini, gigante, en vaso o en copa, me he dejado aconse...