Dónde comer sin que te cuenten milongas

Una de las decepciones más frecuentes se produce al primer tiento de lo que en la carta se presenta como ibéricos. Suele tratarse en la mayoría de casos de fiambre de chicha y nabo. Y no se sabe muy bien porqué, nos resignamos, como asumiendo que la decepción ha sobrevenido más por nuestro atrevimiento que por incumplimiento del restaurador. Creemos sinceramente que hay que protestar, o decir por ejemplo: señor, esto que me ha traído no es ibérico, lléveselo por favor… Otras veces se o...

Como soy un listo, salí un día de casa dispuesto a dejar en evidencia a las tiendas gourmet, a las mantequerías selectas, a los colmados delicatessen, o como se les quiera llamar. Mi teoría era que algunos modestos ultramarinos de barrio, o ciertas paradas de pequeños mercados, podían plantarles cara en cuanto a calidad, sin tener que pagar el sobreprecio que conlleva la rimbombancia de lo supuestamente selecto. A continuación detallo una