Dónde comer sin que te cuenten milongas

Uno carga de inmediato con toda la presión de dejar a la terreta en buen lugar. La primera elección es siempre la misma. ¿Paella, arroz a banda, fideguá…u otra cosa que se salga un poco más del tópico? Por otro lado tienes que definir el marco; nunca será lo mismo comerte un arroz en un entorno neutro, que hacerlo mirando al mar o contemplando la Albufera. Y además tiene que estar bien de precio. ¡Qué mérito te...

Hay tropiezos que se perpetúan desde tiempos remotos. Uno de ellos es quemar un soleado domingo de invierno yéndote a comer al monte, o a la playa. Has pensado que estaría muy bien disfrutar de una paellita en una terraza soleada con vistas al mar o a la montaña. Lo malo es que otras doscientas mil personas también lo han hecho. Conviene no despreciar al subconsciente colectivo. Al final todos acabamos en los mismos sitios de siempre; resultado… El problema es que la memoria es muy corta...

No es de extrañar que se imponga la muy fundamentada creencia de que paella como la de casa no hay ninguna. ¡Cómo va a extrañar si es normal encontrarse en restaurantes de Valencia, paellas de grano empastado, de sabor casi inexistente, groseramente indigestas y a unos precios de escándalo! Todavía es comprensible que acudan forasteros convencidos de encontrar en una paella, la satisfacción que el topicazo les pro...