194.224.186.163 9844 2008-03-04T11:23:39Z 381348 Ya me lo había explicado una amiga Colonna-Brigante, que lo de la nata eran mariconadas de malos cocineros. Buena receta y sencilla como todo lo bueno. Anónimo 107081 1 0 1 4632 80.58.243.158 9844 2008-03-04T11:29:54Z 381357 Esto parece más fácil que lo de f-menorca así que lo probaremos. Oye, si se echa el huevo con los spaghetti calientes, ¿no se cuaja? Anónimo 107081 1 0 1 14200 150.214.148.85 9844 2008-03-04T11:36:58Z 381376 Buenas, alimañas, gracias por pasaros... os veo con actitud. Ahora a cocinar, que es lo que hace falta... Y contestando a tu duda, Enrique (muy buena pregunta, por cierto), te diré que el buen meneo es esencial. Por otra parte, al llevar el queso el cuajado no es tan rápido, con lo cual te deja un cierto margen de maniobra. Pero, como en todos los platos de pasta, la máxima es "poca salsa y mucha mezcla", en lugar de la costumbre hispánica que es justo la contraria... Escocés 107081 1 0 1 http://lacomunidad.elpais.com/usuarios/escoces 213.37.75.147 9844 2008-03-04T11:37:59Z 381379 Luego vuelvo, me encantan los carbonara......ahora no tengo tiempo. Un beso. Anónimo 107081 1 0 1 6242 80.58.243.158 9844 2008-03-04T11:42:09Z 381387 A mi la nata me gusta para los cócteles. Anónimo 107081 1 0 1 14200 77.210.17.156 9844 2008-03-04T11:44:54Z 381397 Otro plato que no probaré en Italia, ayyyy... Eso sí, de Peccorino y de Grana Padano me voy a poner hasta las cejas! (pa'compensar, digo yo). El post, como siempre, genial. Me encantan tus rectas, aunque sean sobre platos que no pienso comer. Un beso muy grande, Escocés. Anónimo 107081 1 0 1 3119 150.214.148.85 9844 2008-03-04T11:50:05Z 381409 Espe, aquí te espero. Prueba esta versión, de verdad, ya verás... Enrique, no te cuento para qué me gusta a mí la nata, que estamos en horario de protección infantil... [:)] Bloody, puedes darle una oportunidad a la vera carbonara... y, a costa de ser un pelín hereje, puedes mejorarla con un poquito de nuez moscada. Y no te preocupes, seguro que en Italia encuentras cosas que probar... y que conste que me refiero a comida... a comida de alimento, quiero decir... bueno, tú mantendío... Escocés 107081 1 0 1 http://lacomunidad.elpais.com/usuarios/escoces 194.224.186.163 9844 2008-03-04T15:33:06Z 381765 Escocés, te invito a que te pases por mi blog y leas el post "Britanitat" (en mi escasísimo inglés lo traduciría por Britishness). Confío en que te guste si he llegado a captar tu sentido del humor. Si acaso necesitas traducción para alguna palabra, no dudes en pedírmelo, o utilizar el traductor que tengo como enlace. Por cierto ya me explicarás qué dice exactamente God save the Queen sobre la aniquilación de los escoceses. Me ha dejado intrigado. Anónimo 107081 1 0 1 4632 62.14.230.61 9844 2008-03-04T16:51:01Z 381964 Me has dejado planchado... la única salsa que se hacer (la Carbonara, ex carbonara a partir de ahora) y resulta que no se hace así... probaré esta, a ver qué tal se me da... Anónimo 107081 1 0 1 2786 77.210.17.156 9844 2008-03-04T17:48:49Z 382109 Jpolinya, me paso esta misma tarde... I promise. Seguro que me gusta... Sr. Capullo, la ventaja de tu situación es que ahora le puedes poner tu nombre a la salsa!!! Eso sí, si está basada en nata, recomiendo usat fettuccini... qué tal algo así como "fettuccini alla bozzolo"? (mi italiano está pelín oxidado, échame un cable...) Enga, que no se diga... Anónimo 107081 1 0 1 14519 213.37.75.147 9844 2008-03-04T18:09:10Z 382170 Tienes razón.....yo los hago con cebolla y nata.... tengo que probar estos.....mmmmmmm besito. Anónimo 107081 1 0 1 6242 85.54.244.173 9844 2008-03-04T18:11:10Z 382175 Niente piu divino qui la pasta al dente con parmeggiano e valpolicella Renton 107081 1 0 1 77.210.17.156 9844 2008-03-04T18:24:43Z 382213 Espe, tú prueba, compara y ya me contarás... Hey, Mac, qué minimalista... al menos un pò d'aglio e olio... oye bueno, tú mismo... pero eso no me da para un post, tronco. [:D] Anónimo 107081 1 0 1 14519 85.54.244.173 9844 2008-03-04T18:31:59Z 382229 Hey, Nobody taught you in Scotland that the real value of a dish is directly proportional to the amount of booze involved on it? Innit? Renton 107081 1 0 1 84.125.148.197 9844 2008-03-04T20:15:05Z 382509 buff,yo no se para que veo estas cosas daniel,me ha entrado un hambre,despues de esto seguro que me llevo una decepcion cuando vaya a cenar,un abrazo Anónimo 107081 1 0 1 3531 77.210.17.156 9844 2008-03-04T20:56:53Z 382642 Renton, our kid, you are right. It takes a whole lotta booze to swallow my favourite dish: shepherd's pie!!! Hang on... Maybe that's why a eat it so often... shite!!! I did never realize it before... My shrink gotta know this... Jose Luis, lo siento colega... y además te digo una cosa, de un tiempo a esta parte el "Bella Italia" no es lo que era... si encuentras un italiano decente en Cádiz házmelo saber, que siempre acabo en el Mamma mía y ya tengo mu vistas las fotos... Anónimo 107081 1 0 1 14519 89.7.5.245 9844 2008-03-04T21:12:48Z 382683 Hermanito, en Jerez hay un Italiano, Italiano. Y ademas en un antiguo casco bodeguero. Oye, el tomate de lata, cuando se le echa.[8o] Anónimo 107081 1 0 1 84.100.140.228 9844 2008-03-04T21:57:52Z 382794 Bueno... Lo del huevo crudo añadido con mucho queso a la pasta recién cocida, y dejando que el calor derrita el queso viejo es algo que me encanta, pero sólo las yemas, porque la clara cruda me da cierto asquito. Pero en tu receta el bacon es fresco o ahumado?... El queso desde luego sabe muchísimo mejor cuando es recién rayado... ñam, ñam Bueno, ya sé lo que probaré en Roma!! Me encantan tus recetas. Un beso! :) Anónimo 107081 1 0 1 4004 89.7.5.245 9844 2008-03-04T22:41:14Z 382909 Pasaros por aqui, y a dar caña. lacomunidad.elpais.com/angoru/2008/3/4/rajoy-decia-verdad-materia-linguistica-aqui-estan-las#c382829 Anónimo 107081 1 0 1 77.210.11.32 9844 2008-03-05T08:27:38Z 383354 Uff, la hora que es y ya tengo hambre... Y encima vengo a tu blog! Si es parezco gilipollas... Ea, me voy a darle un bocaíto al parmesano. Esta vez intentaré no empeñarme en encontrar masticable la cera de abejas del borde, ejem.... Un beso, Escocés. Anónimo 107081 1 0 1 3119 150.214.148.85 9844 2008-03-05T08:46:57Z 383389 Mano, yo no digo ná... pero si quieres esta Semana Santa me enseñas dónde está ese italiano y probamos su carbonara, ya que la has publicitado en tu "otro" blog [;)] Tú mismo, quiyo. MaríaJosé, estás de suerte, la carbonara sólo usa yema, aunque se puede añadir huevo entero (uno por cuatro personas) si tienes el colesterol subidito. Eso sí, seguro que en Roma, la hagan como la hagan, está mejor... Para el tema del bacon, es cuestión de gustos... la giandula, que es el ingrediente suyo suyo, es ligeramente ahumada. Yo prefiero el bacon fresco, pero oye... Bon apétit!!! Hey, tú siendo soprano, le tienes asco a las claras de huevo crudas???? Tas cargao un mito urbano... Bloody, no hay manjar comparable al parmiggiano reggiano así, a pelo. En realidad toda la cocina italiana se basa en dos premisas: platos sencillos, ingredientes de primera. Y eso es todo. Eso sí, personalmente, prefiero el parmesano sin cera de abejas, pero oye... pa' gustos hay colores. Si no, que se lo digan a Ann.. Un beso pour toi. Escocés 107081 1 0 1 http://lacomunidad.elpais.com/usuarios/escoces 77.210.11.32 9844 2008-03-05T11:34:39Z 383677 jajaja, no, si al final la vamos a tener tú y yo... Me voy pa'la cocina, verás la cara de Chema cuando llegue de la facultad y busque el parmesano hasta en el congelador, jejeje. Besos. Anónimo 107081 1 0 1 3119 83.97.132.33 9844 2008-03-05T12:30:07Z 383809 POR FAVOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, dani que estoy a dietaaaaaaaaaaaaaaa besitos Anónimo 107081 1 0 1 14004 77.210.11.32 9844 2008-03-05T12:50:21Z 383866 Bloody, que la vida está mu achuchá... y el parmesano no crece en los árboles... por lo menos el trozo que enterré hace un par de meses todavía no ha brotado... igual es que lo riego poco... Muaks. Nekane, esto no hace daño a nadie... una vez a la semana, claro. Pero, si quieres controlar las calorías, prueba la ratatouille de hace un par de semanas... o déjame pensar, que te busco una receta ligerita y la pongo en un semana o dos... Que aproveche, besos a tutiplén. Anónimo 107081 1 0 1 14519