05 Oct 2009

Italiano para principiantes & Postergeist: Tiramisú

Escrito por: Daniel MacGill el 05 Oct 2009 - URL Permanente

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Tiramisú casero (foto cortesía de Bloody)

Que no os engañen. El tiramisú es sencillo de hacer. Tan fácil como A-B-C. No como leer el ABC, eso puede ser jodido que te cagas, en comparación.

El tiramisú es uno de los muchos platos que están diseñados por capas, en este caso 3. Se preparan por separados y se montan. Y se acabó. A ver qué os parece.

Capa A: Bizcochos de los normales (vainillas creo que los llaman en algún sitio…), remojados en café solo con un chorrito de ron. Única precaución: que el café esté frío para que el bizcocho no se deshaga nada más sumergirlo.

Tiramisú profesional

Tiramisú profesional

Capa B: Batimos dos yemas con dos cucharadas de azúcar hasta que palidezcan. Añadimos 250 gr (vamos, un envase de los normales) de mascarpone, un chorrito de Fra Angelico (sí, lo sí, lo sé, esta receta o es para abstemios… qué queréis que os diga, el que esté libre de pecado…). Bien mezclado, que quede homogéneo. Luego montamos las dos claras con una cucharada más de azúcar e incorporamos a la mezcla anterior. No es difícil. Sólo se ensucia un poquito.

Capa C: Chocolate negro rallado. Full stop.

Y nada, a montar en un recipiente rectangular o cuadrado, ya como veáis (improvisad!!!), por capas ABCABC… hasta que se os acaben los ingredientes.Seis horas de frigorífico, y a meter la cuchara.

Eso sí. Fundamental. Importantísimo. NUNCA os quitéis importancia por haber hecho tiramisú. Vale que es fácil, vale que hasta un diputado sería capaz de hacerlo. Pero luce demasiado, así que cuando presentéis el resultado, aseguraos de poner jeta de “me he tirado quince horas preparando esto… más vale que todos me digáis que esté de muerte”!!!

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7 comentarios · Escribe aquí tu comentario

mano-negra dijo

Hermano chico, lo del Fra Angélico es posible cambiarlo, porque comprar una botella para esto...
Bueno un abrazo y lo haremos.

mano-negra dijo

Por cierto, coincido contigo, no en lo del petardo del Cámara, en Coixet, valiente tonta pollas...

julio navarro (jpolinya)

julio navarro (jpolinya) dijo

Bueno, ahora que he conseguido rebajar el azúcar (alifafes de la edad que no faltan) creo que ya estoy en disposición de intentarlo.

Gracias por la receta.

Juan

Juan dijo

No, si ya estabas tardando... Gracias por la visita guiada, las carreras... por todo...

Un abrazo compañero...

loles

loles dijo

Qué bueno el tiramisú, desaciéndose en la boca, tan suave y dulce, una delicia. Buena idea presentar la receta y sobre todo, hacerla asequible para los que no sabemos cocinar, ni elaborar dulces, pasteles. Saludos.

psiquiatradefamilia dijo

Parece rico...
Pero... ¿se te había caído al suelo antes de hacerle la primera foto?
Un saludo de vuelta

mujeres rusas

mujeres rusas dijo

No sólo luce deliciosa, sino que es preciosa!

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