85.155.37.187 4315 2008-05-16T19:15:45Z 527173 desde aquí te apoya alguien que desde hace muchos años es el cocinero de su casa Anónimo 145619 1 0 1 18067 80.39.16.122 4315 2008-05-16T19:35:46Z 527214 Debido No... Si al fina, me vais ha obligar a volver a engordar...Yo, que medianamente quiero olvidarme de que algo también trasteo entre pucheros .(Hay que ver como le doy retranca al castellano). Pues, nä, vais y me lo estáis recordado. Oyes, esa salsa, tiene que estar de muerte con el pollito fritito... ¡Ayyyyy! Un besito. Anónimo 145619 1 0 1 2798 88.1.127.58 4315 2008-05-16T19:40:41Z 527220 No puedo presumir de buen cocinero, pero probaré esa salsa. Gracias. Un abrazo. Anónimo 145619 1 0 1 7136 81.202.55.253 4315 2008-05-16T19:47:58Z 527238 Me parece muy interesante el post, aunque para mi le sobran las referencias a las mujeres. Un abrazo. Anónimo 145619 1 0 1 939 83.60.184.43 4315 2008-05-16T19:48:11Z 527240 Cocino hace mas de treinta años para mi tropa, no por modismos. Me gusta dar de comer a la gente y que disfruten con un buen vino, mi hijo mayor ya sigue mis pasos y mis dos nenas 23 y 16 ni quieren ni les interesa. Salud Anónimo 145619 1 0 1 83.49.25.225 4315 2008-05-16T20:03:00Z 527270 Europia, las referencias a las mujeres son obligadas en el sentido de que parece que despues de estar "obligadas" a ser buenas cocineras, ahora pasan algunas al otro extremo de abominar de la cocina. Ni una cosa ni otra, la cocina es una obligacion y un arte, compartido por supuesto por la pareja. Lo que comenta Yo Groucho es sintomático, sus hijas "pasan" de la cocina, a su hijo le interesa, ¿Será que el modernismo nos lleva a eso? Yo espero que no. Anónimo 145619 1 0 1 4162 81.202.48.133 4315 2008-05-16T21:04:06Z 527392 cocinar es un placer, y los que nos gusta comer es el vehiculo adecuado. cierto es que la cocina ha sido una forma mas de alienar a la mujer bajo la opresion machista;por eso se entiende el rechazo de muchas mujeres a los fogones. A mi me encanta, probar, investigar, crear y COMER. ah un libro, la cocina afrodisiaca de isabel allende Anónimo 145619 1 0 1 77.209.148.5 4315 2008-05-16T21:28:28Z 527436 "cocinar es una manera de amar"..sí señor, me quedo con eso..con el placer que da que algo que has preparado tú le guste a la gente que quieres..lo malo, cómo no, la falta de tiempo, las prisas..pero para eso están los fines de semana,verdad?Saludos. Anónimo 145619 1 0 1 87.235.139.173 4315 2008-05-16T22:42:20Z 527568 joer xarbet..........que me vas a ser un romántico!!!!! y que conste que estoy contigo eh, yo toy deseando de encontrar uno que pa amarme me barra, me friegue, me prepare la comida, me planche........pero se ve que me hago queré mas bien poco!!!! A ver, diferenciemos en cocinar por devoción y por obligación...........está genial un finde con toooooooodo el tiempo del mundo meterte en la cocina y experimentá.........es hasta divertido, sobre todo si el resultado es bueno.......y otra cosa muy distinta es que hay que comer tooooooodos los días y dos veces!!!! y con un horario de mañana y tarde en el curro......pos que quieres q te diga.......un coñazo!!!! se te acaban los recursos y la imaginación, por no hablar de los productos en la nevera, no hay tiempo físico saliendo a las 2 de cocinar con amor pa las 3................ni sin amor tampoco vamos........ Por otro lado, teniendo patitas, no me queda más remedio que hacer comidas "sin precociná" por eso cuando me quedo sola ........no hay naaaaaaada mejor que tirar de un tarro de fabada, de una tortilla del mercadona o de una lasaña congelá.........mmmmmmmmm, y sin poné mantel ni ná.....sabe a gloria!!!! me he enrollao??? Por cierto..............jeje, que lola tiene un blog de cocina casera!!!! ajajajaj Anónimo 145619 1 0 1 11388 213.202.153.95 4315 2008-05-16T23:22:33Z 527612 Yo discrepo absolutamente de ti cuando dices que dentro de unos años no saber cocinar puede convertirse en simbolo de independencia. Como puede ser eso, si precisamente hay un campo en el que no te sabes valer por ti mism@? Lo que pasa es que como tu dices muchas veces se sigue asociando ese rol con la mujer. En mi casa cocino yo, porque al vikingo no sabe hacerlo muy bien y porque prefiero la dieta mediterranea. Pero siempre le hago que este en la cocina y que me haga de pinche. Y el que era especialista en cocina de microondas, se ha dado cuenta de que se tarda lo mismo en prepararlo tu que en descongelarlo y meterlo en el micro. Y encima, esta mas bueno. Esa salsa agridulce yo la hago pero sin el ketchup y la echo a la ensalada cuando no le quiero poner aceite. Otra opcion que he descubierto hace poco como aliño de ensaladas es el aceite de sesamo, que tiene un olor y sabor muy a nueces y combina muy bien con cualquier ensalada verde. Yo, aunque no soy de alli, te voy a dar mi receta de ensalada murciana, que ahora que llega el verano, si coges una barra de pan de cereales (en mercadona, haremos un poco de publicidad, estan buenisimas) y mojas, te puedes comer la barra entera. Bueno, pues alla va: Solo tienes que mezclar una lata de tomates pera, tan grande como quieras, una o dos latas de atun, depende de lo grande que sea la lata de tomates, uno o dos huevos hervidos, cebolla cruda en juliana al gusto, aceitunas, sal y aceite. Fresquita en la nevera y te puedes pasar la tarde sopando pan. A disfrutar!!! Anónimo 145619 1 0 1 83.49.25.225 4315 2008-05-17T05:11:03Z 527747 Santy, me apunto el libro de Allende, creo que incluso Cristina lo tiene, aunque para mi, todas las cocinas son afrodisiacas, solo hay que usar bien usadas las siestas. Anónimo 145619 1 0 1 4162 83.49.25.225 4315 2008-05-17T05:18:44Z 527750 Es evidente Patita, que no es lo mismo cocinar un dia que todos los dias, por eso pongo que hacer la paella de los domingos no es cocinar. Cocinar es la obligacion de todos los dias que no es impuesta sino necesaria, en casa consiguimos durante muchos años, sentarnos a la mesa a mediodia y por la noche, luego, cuando los chicos ya fueron mayores, sabes lo que pasa. Pero cocinar es tambien comprar, pensar en lo que haremos mañana, preparar y recibir alguna que otra queja del dia que no has estado demasiado fino. En cuanto a cuando estoy solo.... pues no recuerdo haberlo estado en los ultimos quince años.. Y ahora que lo dices, si, Lola tiene una página de cocina, y además tengo algunos enlaces guardados. Le iré a dar caña. Anónimo 145619 1 0 1 4162 83.49.25.225 4315 2008-05-17T05:26:21Z 527754 Luna, yo veo que la gente cada dia cocina menos, y temo que se pierdan las buenas costumbres, porque como muy bien dices, a veces se tarda lo mismo en descongelar algo que en cocinarlo. La capacidad de preparar algo en quince minutos y que se apetitoso es un arte que hay que fomentar. La despensa tiene que tener mas posibilidades que las que habitualmente se le dan. Yo hago muchas variantes de esta salsa agridulce, pero usarla sin ketchup como aliño de ensalada es una gran gran idea, no pasaran horas veinticuatro sin probarlo. La ensalada murciana la tengo ya en la cabeza, ha de estar buenísima, el problema es que si hay que mojar pan, la dieta se va al garete, veremos a cucharadas como va. Por cierto, ¿ Has probado las cebollas dulces de Figueras? Anónimo 145619 1 0 1 4162 83.49.25.225 4315 2008-05-17T05:27:40Z 527755 Jose Alberto, es evidente que hay mas tiempo el fin de semana, pero espero que no serás de esos que se lo dejan todo preparado y comprado para que el señorito haga sus pinitos con la paella, ya he dicho que eso no es cocinar. Anónimo 145619 1 0 1 4162 84.77.238.31 4315 2008-05-17T07:29:04Z 527794 yo te voy a dar otra receta por si la quieres probar. Son dos envases de requesón (no vale cualquier otro queso) 2 yogures de limón 1 bote pequeño de leche condensada el zumo de un limón. Lo bates todo en una batidora normal. Lo haces a ser posible por la tarde y lo dejas reposar en la nevera por la noche para que tome cuerpo. Al día siguiente tienes una maravillosa y exquisita mousse de limón. Pruébalo. Está muy rico y nada pierdes... Cocinar sí es una forma de amar. Aunque aveces las mujeres que trabajamos tenemos que echar mano a esos precongelados que dices por falta de tiempo. Pero cuando se tiene tiempo es muy agradable y ver la cara de satisfacción de tus amigos después de comerlo es todavía mejor. Un abrazo y cuidado con las farolas. Anónimo 145619 1 0 1 3138 81.36.249.208 4315 2008-05-17T07:50:50Z 527805 Las farolas son muy pelgrosas, porque circulan sin mirar y tiene encima el ojo arriba, las muy tontas, pero me dan más miedo los faroleros, sobre todo si se meten a politicos. La receta la probaré, en Menorca al requeson lo llamamos "Brosat" y a mi Cristina le gusta mucho, seguro que triunfaré. Anónimo 145619 1 0 1 4162 83.97.133.26 4315 2008-05-17T09:03:02Z 527864 Xarvet,. en mi casa el mejor cocinero, siempre ha sido mi padre. Busca una fabada en lata, depués os invito a casa a comerla, casi igual, dí que yo soy de las que me gusta el hecho de cocinar. Menú para xarvet- Cris sopra de marisco fabada (con su buén compango ) arroz con leche ( quemadita con hierro la tapa de arriba de azúcar) Estais invitados, pero es cierto que ya hay de todo preparado. en mi infancia, la cocida era el luigar donde pasabamos el día, claro que eran muchos más grande que las de ahora, perece que voeo a mi padre preparando la paella.... BESITOS Anónimo 145619 1 0 1 14004 81.36.249.208 4315 2008-05-17T09:12:21Z 527872 Nekane, me apunto. Si quieres yo te hago la sopa de marisco y tu la fabada, y de paso sabré que son compango. Cerca de casa hay un restaurante que los dueños son Asturianos y de vez en cuando voy a que me hagan una fabada como dios manda. Es un plato que me entusiasma. Lo que no habia visto nunca era quemar el arroz con leche, la crema catalana si, pero el arroz... lo probaremos. Anónimo 145619 1 0 1 4162 85.49.12.209 4315 2008-05-17T12:01:53Z 528093 Hola! Tomo nota de la salsa... muy interesante! Aunque a mi me van más la mostaza: en vinangreta, con miel y hierbitas (estilo inglés)... La verdad es que me encanta cocinar, pero sólo para los demás. Debe ser algo de exhibicionismo, hehehe. Cuando estoy sola el sandwich es lo mío, me da pereza. Tienes razón con lo de los extremos y las mujeres "modernas" renegando de la cocina. Lo veo en mis amigas, si sabes trucos de casa (quitar determinadas manchas, hacer un plato elaborado...) te miran con cara rara... como si ser enfermera, abogada o traductora del s.XXI estuviera reñido con saberse manejar sin tener que llamar a mamá ;P (pd. muchas gracias por tu comentario en mi blog) Anónimo 145619 1 0 1 20942 84.77.238.31 4315 2008-05-17T13:48:42Z 528235 hombre... los faroleros dan miedo sobre todo porque dicen muchas mentiras. rosa-rosae 145619 1 0 1 0 84.77.238.31 4315 2008-05-17T13:49:47Z 528238 y si para encima se meten a políticos entonces apaga y vámonos. Espero que os guste la receta. rosa-rosae 145619 1 0 1 0 83.40.188.113 4315 2008-05-17T15:00:37Z 528316 Tienes razón,que el arte de la cocina ha cambiado pero en mi casa por necesidad y por motivos personales,he tenido que aprender a cocinar y la verdad me gusta y de momento no he tenido que tirar de comida precocinada,porque el que aprende a cocinar,poco a poco con la experiencia va acumulando conocimientos y sobre todo la cocina que uno hace te sabe mejor.Mi mejor maestra fue mi madre y me dijo que cuando comes algo que has preparado,te sabe mejor porque sabes valorar el trabajo que has hecho en el mismo y la comida es reflejo del momento anímico que estamos pasando. Mira una receta mía: En una cazuela de barro pones un fondo de 2 o 3 cebollas grandes,las vas friendo a fuego bajo para que se vayan pochando; luego haces un majado con orégano,perejil,tomillo y 8 o 9 dientes de ajo y le pones sal al gusto o Avecrem finas hierba-una cucharada de cafe pequeña para no pasarte y una taza pequeña de aceite,eso lo bates bien hasta que quede bien disuelto; sobre las cebollas cuando están más o menos pochadas pones los calamares y le da vueltas y luego añades el majado y le vuelves a dar vueltas al mismo;luego donde has hecho el majado le añades vino blanco,un vaso pequeño ,lo remueves y lo echas en la cazuela,lo rompes a herbir y cuando empieza a herbir lo bajas al 1 y dejas la tapa a media tapa que se deja hacer como hora y media o dos horas. Esto con unas buenas papas sancochadas y un buen vino blanco y una buena barra de pan para chuparse los dedos.Buen proveccho,ah y esto también se puede hacer con pescado-gallo por ejemplo- o carne. cuidate. Anónimo 145619 1 0 1 14766 213.202.153.95 4315 2008-05-17T15:09:19Z 528333 F-menorca, pasame esa receta de cebollas dulces si quieres. Me la dejas de comentario en algun post de los mios? Me encanta esto de intercambiar recetas. Esta tarde me voy a un intercambio culinario vikingo-español (vamos, que me voy a una barbacoa con el equipo de trabajo de mi novio y yo voy a ser la unica española), asi que les voy a llevar tortilla de patatas, que siempre es muy socorrido y queda muy bien. laluna 145619 1 0 1 0 80.24.71.84 4315 2008-05-17T17:18:35Z 528663 Hola querido amigo ...¿disculpas ? ¿de qué? ...Más bien piensa que llevas razón ..e irás más encaminado ... Mis recetas se llaman Lola por mi madre ..jajajajaja ... Muy buena lección que das a algunos ....que tomen nota.. un beso Anónimo 145619 1 0 1 12835 77.210.23.141 4315 2008-05-17T18:13:38Z 528843 Me encanta cocinar, pero confío más en los platos de mi mujer. Tengo unas pocas especialidades, gazpachos (no el andaluz el de carne), rape en salsa romesco, garbanzos con calamarcitos, spaguetti con manzana, pollo a la cerveza... lo que pasa es que eso es para el finde, durante la semana imposible. y el otro problema es que no nos podemos prodigar por nuestra natural tendencia a coger kilos. un abrazo. por cierto, ¿todavía no te has atrevido ni tu, ni Cris con el arroz al horno? Anónimo 145619 1 0 1 4632 81.36.249.208 4315 2008-05-17T18:32:48Z 528908 El arroz al horno es una tarea pendiente, el otro dia compré panceta pero la final la tuve que congelar porque no hubo ocasion. Ya et diré coses. Anónimo 145619 1 0 1 4162 84.77.238.31 4315 2008-05-18T07:37:41Z 530001 a mí me gusta más que en el horno, la paella en una fuente de esas circulares que se enchufan a la corriente. Yo la hago así que me perdonen los valencianos. Voy a decir como la hice ayer por la noche que venía un amigo a cenar. Compré -Arroz bomba- Para mí es el mejor y está muy rico. -Setas- Me fijé que la procedencia era china pero me salieron ricas. -3 andaricas´- No sé como lo llamáis por alli son más grandes que los cangrejos. -almejas grandes que no suelten mucha arena (si tuvieran arena se les echa un buen puñado de sal y se remueven haciendolas chocar las unas con las otras bajo un chorro de agua para que suelten la arena. -Mejillones -Unos trozos de congrio de la parte abierta que es la que menos espina tiene (le dije al pescadero que los trocease) -cintas de calamares. -langostinos - 1 limón. Puse a hervir los mejillones y cuando estuvieron abiertos los saqué todos de su cáscara y deje dos o tres para adornar. Tambien una vez abiertas las almejas les quité media cáscara para que no abultasen tanto. El agua de ambas cosas no la tiré la reservé. Cocí un poco el congrio y las andaricas a parte, así como las cabezas de los langostinos que le dan muy buen sabor. Una vez terminadas estas cociones mezclé todas las aguas de cocer los mariscos y pescados y las colé por un colador para que quedase un caldo limpio. Reservé las cintas de los calamares y los langostinos crudos (eso no lo cocí) Con ese caldo de cocer los distintos pescados y mariscos le eché la sal necesaria, también un colorante que es especial para paella que debe incluir azafrán y pimentón. Lo dejé cocer. Encendí la paellera eléctrica y eché un poco de aceite para tostar unos ajos. Una vez que estos estuvieron hechos sin quemarse añadi el arroz bomba para que se tostase un poco, luego las setas, luego las cintas de calamar y los langostinos crudos, luego el congrio cocido, los mejillones y las almejas. Volví a revolver un poco para que se amalgamase todo bien. Ya tenía en el fuego el caldo hirviendo con su colorante especial para la paella(porque tiene que estar hirviendo según como yo lo hago) y con un poco de avecrem. Le eché el caldo por encima de todo. el caldo tiene que cubrir el arroz. Y añadí las andaricas. Dejé que bullera todo un poco Una vez empezó a bullir añadí a la paella el zumo de un limón. Bajé la temperatura y lo puse al mínimo. A ratos lo tapé con la tapa para que el arroz no quedase duro y finalmente cuando hubo consumido toda su agua lo fui destapando. El arroz tarda en hacerse en una paellera de estas eléctricas más o menos media hora. De acompañamiento hice esta ensalada. Pelé unos tomates en rodaja finísimas. Pique ajo muy fino tambien y se lo eché por encima. Le añadi el aliño un poco de sal, un poco de aceite y un poco menos de vinagre. Después encima del tomate puse una mezcla de salmón ahumado y trucha ahumada cortada en tiras. Finalmente añadí encima de la ensalada unos espárragos trigueros (las cabezas de los espárragos son estos que son de color verde) a los que previamente había pasado por la plancha eléctrica o la sarten para que estuviesen hechos y calientes. Es como una ensalada templada... Y de postre helado comprado... Eso ya era más complicado. Para beber zumo de naranja, o un buen vino. Un abrazo frederic. Cuando tengas tu receta del arroz al horno dejame un mensaje en mi blog para que pase a verla. Anónimo 145619 1 0 1 3138 84.77.238.31 4315 2008-05-18T07:39:20Z 530002 el agua de los mariscos la colé, se me olvidó decirlo. Anónimo 145619 1 0 1 3138 81.36.249.208 4315 2008-05-18T08:53:08Z 530100 Rosa, la receta de arroz al horno es una que me pasó JPolinya y que tengo que hacer un dia de estos. Te la pondré en tu blog, espero hacerlo entre hoy y mañana porque el martes me operan del hombro y voy a estar un mes con el brazo inmovilizado por lo menos, no se como se me va a dar escribir con la izquierda. En tu receta de arroz, usas dos de mis secretos, el limon cuando el arroz empieza a hervir para que el grano quede suelo y el congrio. Para mi es de los mejores pescados para dar sabor a un arroz. Yo los compro enteros cuando encuentro, y los congelo, las colas para el caldo, las ventrescas para comer. Lo demás más o menos igual excepto que yo no perdono el sofrito, y evito el avecrem, no me gusta nada. Hoy tenemos celebracion y comida familiar, tengo preparado un fondo para fideuá, con almejas, mejillones, cangrejos, pota, calamar, morena y gambas. Por lo que huele, no puede fallar. De primero he hecho un pastel de pescado con las sobras del caldo, y lo voy a servir con ensalada, y una reduccion de Pedro Ximenes. Si vienes a Menorca, estás invitada. Saludos. Anónimo 145619 1 0 1 4162 84.77.238.31 4315 2008-05-18T11:23:25Z 530401 ummmmmmm fideua.. Que plato más rico y apetitoso. Ya me darás la receta y también la de polinya. Y otro día yo te paso la receta típica de aqui de asturias. Como prerparar una buena fabada asturiana y de postre un arroz con leche. Besos y abrazo cuidame bien ese hombro y que todo salga muy bien. Yo soy diestra pero de pequeña jugando a un juego de relevos una tia bruta me pegó en la mano y me las hastilló por varias partes. El médico decía que hubiera sido mejor una rotura limpia. Como estaba en la escuela y tenía el brazo inutilizado por la escayola tuve que aprender a usar la izquierda. Y no veas lo que me costó. Mi escritura era horrible. Besos hombre de mar. Anónimo 145619 1 0 1 3138 84.77.238.31 4315 2008-05-18T14:11:36Z 530687 que narices, para que dejar para mañana lo que puedes hacer hoy. Estas recetas que te voy a dar son típicas de Asturias y son de María Luisa García una buena cocinera. Empezamos con la fabada asturiana. ingredients: 3/4 de alubias de la granja 2 morcillas de cerdo 2 chorizos de buena calidad 1/2 kilo de lacon 100 gramos de tocino ajo cebolla perejil un chorro de aceite y azafrán. Se pone a remojar el lacón en agua templada la noche anterior después de chamuscarle los pelos. Se remojan las alubias en agua fría. En una cacerola proporcionada a las cantidades se ponen las alubias, el lacón, las morcillas, los chorizos, el tocino y una cebolla cortada en cuatro trozos junto a un ajo picado el perejil atado con un hilo para que no se suelte y un chorro a aceite. Se cubren con agua fria y se acerca al fuego quitando la espuma con cuidado. Roto el hervor se separa a un lado y se dejan cocer lentamente un poco destapadas procurando que estén siempre cubiertas de agua para que no suelten le piel De vez en cuando se añadirá agua fría en pequeñas cantidades debe viviglar se con frecuencia que el hervor sea siempre lento y sacudir la cazuela para que no se agarren al fondo ( de vez en cuando) A media cocción de azafrán ligeramente tostado y muy deshecho. Una vez cocidas,se sazonan muy poco pues el embutido ya tiene bastante sal y si al terminar el caldo hubiera quedado delgado se pasan unas pocas alubias por el pasador y se incorporan dejándolo cocer un poco más. Antes de servirlas se dejan reposar a un lado una media hora. En el momento de transladarlas a la fuente para llevarlas a la mesa se quita el perejil y la cebolla. Se sirven con la carte cortada en trozos. rosa-rosae 145619 1 0 1 0 80.24.71.84 4315 2008-05-19T08:07:16Z 532252 Suerte y que todo vaya bien ...un beso Anónimo 145619 1 0 1 12835 80.36.254.209 4315 2008-05-19T11:19:38Z 532620 Sois malos malísimos. Es la una de la tarde y me encuentro con que hablais de comida. Yo, que tengo el café de las ocho despeñao por mis conductos. Me hubiera encantado sentarme a desayunar con todo eso que decís en la mesa, pero como el colegio y los trabajos empiezan a las nueve de la madrugada, pues me quedaba un poco justo freir el pollo. Lo dejo para l.os domingos, que ese desayuno en familia y abundante sí que es un acto de amor. Cocinar es una forma de amor, sí, pero también es un arte, y no todo el que pinta y que toca un instrumento hace disfrutar. Anónimo 145619 1 0 1 16504 194.224.186.163 4315 2008-05-19T12:13:53Z 532729 Fredreric, que tot vagi bé. Sort. Y para que no se diga, voy a poner aquí MI receta de los gazpachos. Ingredientes: Pollo y/o conejo. (en mi casa sólo pollo por deferencia con mi santa) unas tortas de pan sin levadura que se pueden conseguir en Mercadona bajo el nombre de tortas para gazpacho. hojas de laurel a placer ajos a placer (por lo menos una cabeza) un tipo de tomillo llamado pebrella (también se puede conseguir en Mercadona) aceite de oliva virgen tomate para el sofrito sal y pimienta. agua elaboración 1. Se hierve la carne (pollo, conejo) con unas gotas de aceite, unos granos de pimienta, ajos sal y y hojas de laurel 2. Se desmigaja la carne y se mezcla amasándola con unos cuantos de los ajos utilizados para hervirla 3. Se realiza un sofrito de tomate y ajos en una paella (ya sabéis, los valencianos llamamos así al recipiente con el que hacemos la ídem, de patella en latín. Sirven las eléctricas ya que este plato no necesita golpes de fuego) 4. Se echa la carne hervida que hemos preparado y se sofríe con el tomate 5. Se echa el agua de la cocción algunos de los ajos ya hervidos y algunas hojas de laurel de las utilizadas y se deja a fuego lento hasta que levante el hervor. 6. Una vez ha empezado a hacer chup chup se echan las tortas de gazpacho o cenceñas (que también se llaman así) cortadas en trozos del tamaño de una moneda. Se espolvorea con un poco de pebrella (de no haberla conseguido, también sirve el tomillo) 7. En unos diez minutos el pan se habrá hinchado y prácticamente se habrá bebido el caldo. Es el momento de servir. 8. Se come con cuchara y se riega con un vinillo tinto con cuerpo. Aconsejaría un manchego, aunque no hay que hacerle ascos a ninguno de los otros que disfrutamos por toda España. Que os aproveche. Es un plato muy sencillo, de pastores manchegos (solían hacerlo con liebre y torcaz), donde se le suele llamar galianos. Admite setas si es el tiempo, principalmente rovellones. Plato de invierno. En Albacete lo he probado con caracoles, con almejas, en fin, unos maestros. En mi pueblo de Valencia, solo con carne. Anónimo 145619 1 0 1 4632 80.39.86.197 4315 2008-05-19T12:26:50Z 532745 para mi amigo de este blog y todos los presentes, os invito a conocer un relato de un amigo mío que ha publicado un libro de relatos cortos que se llama nunca llueve sobre el sahara. Es el último post. un abrazo frederic rosa-rosae 145619 1 0 1 0 81.38.177.231 4315 2008-05-19T15:13:54Z 533091 Jejeje Xarbet yo soy una de esas mujeres que apenas cocinan porque tengo la gran suerte de tener un chico que adora la cocina, le relaja y disfruta con ella y de paso me alimenta que buena falta me hace aunque no consigue que engorde, pero estoy contigo cocino poco porque me desquicia el tiempo y para la cocina hay que tenr tiempo, pero veo entre los hombres un montón de cocineros consumados, por cierto salvo mi señora madre que cocina tremendamente bien los caballeros soy unos estupendos cocineros, así que iré anotando recetas, jeje. Bicos. Anónimo 145619 1 0 1 4621 80.37.13.58 4315 2008-05-21T12:24:58Z 537461 soy nueva en todo y voy a probar tu cocina, Anónimo 145619 1 0 1 20931 195.55.119.134 4315 2008-05-23T15:22:57Z 542551 La de agridulce me hubiera venido de perillas hace un par de días... me quedo con la idea. Ahora que soy alternadamente single y padre de finde, en ambos roles cocino.... Pero es difícil hacer cocina para uno.... tanto para las cantidades (ayer en la compra, me pone dos paraguayos, un plátano y dos brevas....) como porque falta ese compartir que hace de la cocina un medio de comunicación... Va, me apunto el post para "revisar las recetas..." (¿gazpacho de conejo?) Anónimo 145619 1 0 1 4053 83.43.112.9 4315 2008-05-24T16:02:17Z 544556 Pato, cocinar para uso solo es un asco, una temporada que me quedaba en casa solo a mediodia, tiraba de pote, garbanzos, judias, lo que fuera, , la agridlce pruebala que es tan fácil que hasta las mujeres la pueden hacer. En cuanto al gazpacho de conejo de JPolinya, yo me apunto, ¿Cuando? de momento, toi manco. Anónimo 145619 1 0 1 4162 83.53.245.185 4315 2008-05-28T09:43:10Z 553070 Hola a todos, todas Sí, la cocina es un acto de amor. Me encanta cocinar. Aunque todos los días no, tengo suerte de que la cocina diaria la comparto con mi pareja y entre dos es más rápido. Jpolinya... mi tía también hace gazpacho, distinto seguro, también con conejo, mis primos también lo cocinan a menudo y.... la verdad es que no puedo con él, es muy "llefiscòs", (resbaladizo y pegajoso) no puedo, no puedo y he tenido que deglutirlo demasiadas veces porque a mi familia le encanta. Snif! Lo mío son los arroces a la paella (que llevo años perfeccionando) y las ensaladas, aunque la verdad es que me atrevo con todo. Os dejo aquí la última ensalada que me he inventado: Ensalada Parmesana Brotes tiernos y rúcula (los venden en Mercadona en bolsitas), zanahoria rallada, tomates cherry o maduritos, cebolla tierna o de Figueras. Salad estos ingredientes en un bol con las manos (es la mejor manera de salar la ensalada). Hacer una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de manzana y un toque de vinagre de Módena. Aliñar. Servir en platos individuales. Rallar un buen parmesano por encima (el que ya está rallado no sirve) y finalmente, por encima de todo, una espiral de crema de vinagre de Módena (también se vende en Mercadona y en tiendas italianas). Acompaña muy bien cualquier plato, es deliciosa ya me contareis... Besazos Anónimo 145619 1 0 1 17144