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XUCLADA DE ESCAMARLANS.
Este es un manjar de los que se comen cogiendo directamente de la cazuela, y con las manos. Se pone en el centro de la mesa, y cada uno arrambla con lo que le dejan. Una cuchara para, de vez en cuando, coger un poco de salsa y además pide pan. El plato es para los restos. Hay que ponerse babero y aprender a chupar (Xuclar) con poquito ruido y sin salpicar a nadie.Si alguien quiere coger cuchillo y tenedor, lo enviáis a la mesa de al lado. Esta es mi version. Tengo que recono...
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