La Penela Madrid: Una gran decepción

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15881 Aprovechando la visita a Madrid de un amigo de Sevilla con raices gallegas, quise sorprenderle yendo a cenar a este restaurante que es bastanta afamado. Y puedo asegurar que no sólo se sorprendió él, sino también yo, pero desagradablemente... <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="LA FICHA" w:st="on">LA FICHA</st1:PersonName></o:p> RESTAURANTE: La Penela DIRECCIÓN: C/ Velázquez, 87 - Madrid VALORACIONES (DE <st1:metricconverter ProductID="1 A" w:st="on">1 A</st1:metricconverter> 10): <UL> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Restaurante: 5</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: 7</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">ATENCION: 5</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: 7</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">UBICACION DE <st1:PersonName ProductID="LA MESA EN" w:st="on">LA MESA EN</st1:PersonName> EL RESTAURANTE: 5</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">ASEOS: 5</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">PAN: 6</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">CAFE: 4</DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 4</DIV></LI></UL> ENLACE GÜÉ: <A href="http://www.lapenela.com/">http://www.lapenela.com/</A> Pues si, la experiencia fue sorprendente y, por ello, pasaré a relatar cómo nos sorprendieron en el citado restaurante. Antes de nada, quiero poner de manifiesto que los comentarios sobre este restaurante y la sucursal que tienen en Infanta Mercedes son bastante buenos. Quizás tuvieron ellos un mal día o quizás fui yo. Por ello, intentaré relatar lo más objetivamente posible la cena que tuve a principios de noviembre de 2009. Llegamos a eso de las 9 de la noche. El local a esa hora bastante vacío, aunque también debo reconocer el ambiente bastante cómodo. Respecto a este punto, comentaré en las conclusiones finales. Todo muy correcto al comienzo pedimos unas cervezas mientras ojeabamos la carta. Debo reconocer que iba con alguna idea premeditada, dados los comentarios que había escuchado por internet, pero también estaba dispuesto a dejarme sugerir. Al tomarnos nota pregunté al maitre sobre la famosa tortilla de Betanzos. Siendo la hora de cenar, quería hacerme una idea del tamaño de la tortilla por si era necesario pedir algún entrante más. Pues bien, ante mi pregunta se limitó a decir que era una ración sin aclararme el tamaño y en un tono un poco displicente. También pedimos pulpo con cachelos. Como queríamos pescado de segundo, acordamos los dos tomar rodaballo "salvaje". Debo reconocer que la tortilla era exquisita (8 euros) y de un tamaño mediano. Bien fritas las patatas y muy poco cuajada. A algunas personas que conozco no se la comerían jamás porque les gusta más cuajada. La ración de pulpo, ridícula de tamaño. Era aproximadamente la mitad de la ración que pueden poner en otros restaurantes, gallegos o no. También estaba bueno, en su punto justo, pero la cantidad no justificaba su precio (16,50 euros, aproximadamente). La carta de vinos está bastante bien. Como queríamos albariño, había más de 10 albariños de distintos precios y uno de los camareros nos orientó de acuerdo a nuestros gustos. Una atención mucho mejor que la del maitre. Pasamos a los segundos. Decepción total. Un plato con una presentación triste: tres patatitas cocidas con un par de trozos pequeños de rodaballo. Reconozco que estaba muy bueno, pero en modo alguno justifica que se tenga que pagar por cada plato 29 euros (quiero hacer hincapié que equivale a 5000 ptas. de las de antes). Para hacer una comparación, diré que el rodaballo que he comido en La Trainera de la calle Lagasca, supera en mucho (calidad y cantidad) a estos ridículos trozos que nos dieron en La Penela. Por si teníamos esperanza de que se arreglara la cosa en los postres, craso error. Pedimos unas filloas para compartir. Jamás había visto una presentación de un postre más triste: una sobre otra sin acompañamento, decoración ni nada por el estilo. Café: En la línea de lo comentado anteriormente. No era nefasto, pero tampoco exquisito. Más bien tirando a malo. Por último, nos invitaron al clásico chupito de orujo. En total, 126 euros. No quedamos nada contentos ni con la calidad, ni con la atención ni con la cantidad. Por último, en lo referente a lo que comentaba del local, decir que "chirría" la ambientación del local con la carta que ofrecen. No pega ni con cola.

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1 La Penela Madrid: Una gran decepción

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15881 Hoy me he desayunado con una buena noticia: El gobierno ha modificado los privilegios fiscales de las estrellas del fútbol que trabajan (juegan) en España. La medida consiste en que aquellos que ganen más de 600.000€ al año pasarán de tributar del 24% al tipo máximo. Antes de nada, para traducir la cifra, estamos hablando de aquellos que ganan más de 100 millones de las antiguas pesetas, es decir, más de 8 millones al mes. La Liga de Futbol Profesional ha respondido de forma inmediata amenazando con una huelga que paralizaría el campeonato. ¿Y qué?. Estos pequeños "dioses" parece que consideran una afrenta el tener que pagar proporcionalmente a sus ingresos, como el resto de ciudadanos reivindicando unos privilegios que no entiendo muy bien por qué se tienen que aplicar. Es cierto que la ley que se aprobó estaba destinada a que vinieran a trabajar a España aquellas personas que, por la relevancia de sus conocimientos (científicos, investigadores, etc.) pudieran desempeñar su actividad en nuestro país generando valor aprovechable para el resto de la sociedad. Amparándose en tal ley, que pasó a conocerse como la "ley Beckam", se aprovecharon de ella todos los futbolistas extranjeros que, con fichajes millonarios, mantenían un privilegio a cambio de enseñarnos al resto de ciudadanos sus enormes mansiones, sus coches de lujo y su participación en fiestas, orgías, etc. Claro que también tienen la culpa aquellos que, por ejemplo, les arropaban este verano abarrotando los estadios en las presentaciones organizadas por sus equipos. También es desazonador pensar que en un país con 4 millones de parados, se llenan campos de fútbol por ver la presentación, por ejemplo, del fichaje más caro de la historia del fútbol y, sin embargo, no se consigue una movilización social por temas mucho más importantes y que nos afectan a todos. Por ello, me parece estupenda la idea de que, al menos, fiscalmente se lleven a cabo todas las acciones para que se de una igualdad entre todos los ciudadanos. Me parece muy poco solidario que en la situación actual, esos futbolistas quieran mantener unos privilegios dificilmente justificables. Su amenaza de huelga es una respuesta egoísta que solamente servirá para que los ciudadanos reaccionen en su contra

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1 Acabar con los privilegios de las estrellas del fútbol

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15881 Hacía tiempo que no publicaba una nueva crítica sobre alguno de los restaurantes que he visitado últimamente y ya era hora de dar con uno especial y, sobre todo, de escribir la correspondiente reseña…<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <o:p><o:p> </o:p><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="LA FICHA">LA FICHA</st1:PersonName></o:p> RESTAURANTE: El Campero<o:p></o:p> DIRECCIÓN: Avda. Constitución, Local <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="5C">5C - Barbate (Cádiz)</st1:metricconverter> VALORACIONES (DE <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 A">1 A</st1:metricconverter> 10): <UL> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Restaurante: 9<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Restaurante: 8<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">ATENCION: Restaurante: 8<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Restaurante: 9<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">UBICACION DE <st1:PersonName w:st="on" ProductID="LA MESA EN">LA MESA EN</st1:PersonName> EL RESTAURANTE: Restaurante: 9<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">ASEOS: 8<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">PAN: 8<o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">CAFE:7 <o:p></o:p></DIV></LI> <LI> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 8<o:p></o:p></DIV></LI></UL> ENLACE GÜÉ: http://www.restauranteelcampero.es/<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Después de unas fantásticas vacaciones de mediados de octubre por la costa gaditana, concretamente en la playa de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Barrosa">La Barrosa</st1:PersonName>, en la que he disfrutado de un clima increíble y de un hotel (Barrosa Palace) recomendable al 100%, quería conocer un restaurante dedicado al atún, que como indican ellos, es capturado en almadraba. Aprovechando la visita de un amigo de Sevilla fuimos haciendo camino desde <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Barrosa">La Barrosa</st1:PersonName>, pasando por Conil, Trafalgar, Caños de Meca y finalizando, a la hora de comer, en El Campero.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> La primera impresión, visto desde fuera, es que un restaurante alejado de la primera línea de playa (o del paseo) no inspira mucho. Craso error. Al entrar en el comedor, impoluto, con mesas amplias y suficientemente separadas entre si (lo cual ya no es frecuente) y con una temperatura ambiente fenomenal, me di cuenta de que el sitio prometía. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> La atención del camarero fue en todo momento exquisita y, sobre todo, nos aconsejó bien: el atún es un pescado graso y quizás un poco difícil de digerir, por lo que nos dejamos llevar por sus sugerencias. No obstante, la carta también es espectacular porque está dedicada mayoritariamente a platos de atún y explica gráficamente cada una de las partes que se utilizan para los distintos platos. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> Como decía, mi intención era hartarme de atún, pero luego agradecí el consejo del camarero. Y luego explicaré por qué. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> Empezamos con un surtido de diferentes partes de atún conservado en aceite, hueva, mojama, etc. Es un combinado de conservas y salazones tal y como se ve en la foto. Cada pieza con un sabor fantástico, algo que no había probado nunca y que merece la pena si se va por allí. <o:p><IMG style="MARGIN-TOP: 76px" height=171 src="http://www.restauranteelcampero.es/imagebrowser/ib_p002_1_3.jpg" width=239> </o:p> Luego, pasamos a probar el Morillo a la plancha. Sin palabras. Que bocado más suave, cargado de sabor untuoso pero sin llegar a ser demasiado graso. Una verdadera delicia y también una suerte por haber podido probar semejante plato.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> <o:p> <IMG style="MARGIN-TOP: 76px" height=180 src="http://www.restauranteelcampero.es/imagebrowser/ib_p002_1_9.jpg" width=275></o:p> <o:p> </o:p> <o:p></o:p> Todo ello, debo mencionarlo con una acertada elección por parte de Lola de un Somontano blanco de Bodegas Pirineos, concretamente el Mesache Blanco. Delicioso y combinaba perfectamente con lo que estábamos tomando. Si los primeros fueron deliciosos, los segundos no anduvieron a la zaga. Mi amigo tomó pez limón a la plancha que, por lo que comentó, estaba muy bueno. Pero debo advertir que no me dio ninguna envidia: me tenían reservado un salmonete salvaje cuyo peso era de aproximadamente medio kilo. Desescamado y sin tripa tenía un sabor que ya casi no recordaba. Un manjar exquisito que hizo que mi amiga también se animara con otro. Todavía recuerdo lo fresco que estaba y el sabor yodado. Impresionante. <o:p></o:p> <o:p> </o:p>Para postres, probamos un surtido de pasteles árabes que, con el café, pusieron feliz colofón a una comida que recordaré durante tiempo por la calidad. <o:p></o:p> <o:p> </o:p>Decir también que la amabilidad fue también nota a señalar durante la comida. <o:p></o:p> <o:p> </o:p>Por último, el precio: 50€ por persona (tomamos dos botellas de vino) lo cual me parece bastante bueno teniendo en cuenta la calidad de lo que nos comimos.<o:p></o:p>

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1 Crítica gastronómica: El Campero de Barbate

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15881 Siguiendo ruta por tierras mallorquinas este pasado verano, y tras la recomendación de mi amigo Perez, visité este restaurante<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt">LA FICHA<o:p></o:p></H1> <UL type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">RESTAURANTE: Cas Busso<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">DIRECCIÓN: Ctra. Cap Blanc Km 24<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">VALORACIONES (DE 1 A 10): Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ATENCION: Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">UBICACION DE LA MESA EN EL RESTAURANTE: Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ASEOS: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">PAN: 8 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CAFE: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ENLACE GÜÉ: no tiene<o:p></o:p></LI></UL> A veces no valoramos el servicio que nos prestan algunas compras. En este caso, di por bien invertidos los euros que empleé en la compra del navegador que llevabamos en el coche. Entre otras cosas porque era bastante tarde y pensabamos que, de haber tardado un poco más, tendrían cerrada la cocina. El caso es que, después de un buen baño en la playa de Es Carbó (una de mis preferidas de Mallorca) y tras el correspondiente paseo (o caminata) hasta Colonia Sant Jordi (donde teníamos aparcado el coche), pusimos a funcionar el navegador que nos llevó a este sitio especial. <o:p></o:p> Y digo especial porque siempre se agradece que, en pleno verano, y debajo de una buena sombra, te den para beber una Mahon helada. También digo especial porque este restaurante, stuado en una curva, con aspecto de chiringuito resultó ser una sorpresa por la calidad y la atención que nos dieron.<o:p></o:p> En fin, el restaurante esta especializado en cocina mallorquina. Dejandome llevar por las recomendaciones, probé la lechona que estaba espectacular, bien asada y con la corteza crujiente. Muy sabrosa. Al haber solo una ración, tuvimos que pedirnos una brocheta que, también era abundante y muy buena. Todo ello acompañado de una ensalada que era una de las mejores que he comido desde hace tiempo, muy completa y con fruta incluida (unas uvas excelentes). <o:p></o:p> Todo ello lo estuvimos degustando en la terraza que tiene el restaurante, con unas vistas que dan a la carreretera, totalmente a la sombra y con una ligera brisa. Después de estar todo el día al sol...pues para qué queríamos más. <o:p></o:p> También decir que el sitio es bastante grande y que aquél dia estaban con algunas celebraciones (era un dia laborable) por lo que supongo que en fines de semana se pondrá “imposible”. <o:p></o:p> <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: TheSansCorrespondence; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 9.5pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA">El precio nos pareció bastante bueno (no guardo la nota) pero más barato que cualquier restaurante costero. Está claro que en el interior de Mallorca hay que ir investigando y probando sitios nuevos....

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1 Critica gastronómica: Cas Busso (Mallorca)

2009-08-18T07:28:21Z

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15881 Este verano comencé las vacaciones en Mallorca, en el mes de junio. Y fue buen comienzo al descubrir este restaurante en el interior de la isla de Mallorca<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt">LA FICHA<o:p></o:p></H1> <UL type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">RESTAURANTE: Celler Can Carrossa<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">DIRECCIÓN: Carrer Nou, 28 – Lloseta (Mallorca)<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">VALORACIONES (DE 1 A 10): Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Restaurante: 9 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ATENCION: Restaurante: 7 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Restaurante: 9<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">UBICACION DE LA MESA EN EL RESTAURANTE: Restaurante: 9<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ASEOS: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">PAN: 8 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CAFE:<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 9<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ENLACE GÜÉ: <A href="http://www.skybluemallorca.com/public/270.cfm">http://www.skybluemallorca.com/public/270.cfm</A><o:p></o:p></LI></UL> Siempre es bueno contar con alguien que pueda descubrir esos sitios “secretos” que no dejan de sorprender. En el caso de Mallorca, los lugares del interior son los grandes desconocidos para los turistas que, de forma eventual, visitan la isla. En este caso, el amigo Pérez nos llevó a un restaurante situado en Lloseta, un pueblo del interior y descubrimos, en un sábado, la tranquilidad del restaurante Celler Can Carrosa. Lo primero que nos sorprendió fue la ubicación de las mesas en el jardín (con su piscina) ya que estaban suficientemente separadas unas de otras para que no “agobiaran” como suele pasar en las terrazas de verano más famosas. De esa forma, el ambiente era de lo mejor, iluminación suficiente, tranquilidad, frescor del jardín...y una buena cena. Decir que la cena no fue pantagruélica, pero tampoco se quedó escasa. El menú degustación incluía 4 platos más el postre y todo ello por 25 €, lo cual, a lo que estamos acostumbrados hoy, es un precio muy bueno. El menú degustación se componía de medias raciones y todas de cocina de mercado: Pimiento relleno de bacalao, merluza, cordero guisado, etc. Siempre raciones adecuadas y con un vino Son Prim que estaba delicioso. <o:p></o:p> La atención de las camareras muy discreta y eficaz, lo cual es de agradecer porque permitía mantener la velada muy tranquila. <o:p></o:p> En fin, un sitio muy recomendable, buena comida, un precio alejado de muchas barbaridades que estamos habituados a ver y, sobre todo, un ambiente muy tranquilo, que es algo que cuesta encontrar en muchos restaurantes más afamados. Es una muy buena opción para salir un poco de los recorridos habituales por la isla. <o:p></o:p>

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critica-gastronomica-celler-can-carrossa

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1 Critica gastronómica: Celler Can Carrossa

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15881 <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Jaimito en clase</H1> EUGENIO SUÁREZ 25/05/2009 Zapeando en la penosa búsqueda de asuntos interesantes o novedosos en el televisor caemos a veces sobre informaciones poco dramáticas y de cuestionable reclamo del interés personal. Por ejemplo, cuando exhiben una clase infantil, en centro oficial o concertado. Vemos a un puñado de criaturas, de ambos sexos, atareadas, con voces corales en inglés o, si son muy pequeñas, sentadas por los suelos y garabateando en pizarras o papeles. La verdad, tienen poco interés y parece que estamos viendo siempre a los mismos niños, a parecidas profesoras o monitoras. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> Han desaparecido las figuras de la maestra y del maestro que eran muy mal pagados Cambiamos de canal pensando nebulosamente en el porvenir que espera a esos menores y cuánto ha variado el sistema de la primera enseñanza, desde los remotísimos tiempos de mi niñez. Se llamaba a aquello aprender las primeras letras y era una concisa y exacta definición. En el Madrid de esos tiempos proliferaban las escuelas, unas municipales y otras privadas, lo que significaba que un maestro o una maestra se establecía en un piso y abría escuela, supongo que tras cumplimentar los trámites legales precisos para ello. Yo fui, siendo poco más que un bebé, en el pueblo manchego donde nací, a un colegio de monjas, del que no tengo otro recuerdo que una foto amarillenta donde aparecía inmortalizada la casi totalidad del centro. La mayoría tenían aire asustado, morenos, casi renegridos, algunos con pinta de pequeños brutos. Ya con tres o cuatro años nos instalamos en Madrid y de ahí viene mi primera memoria, de una escuela como la descrita, en la calle Imperial, medianera con el parque de bomberos que me parece continúa allí asentado. <o:p></o:p> Creo firmemente que la educación recibida en los primeros momentos de la vida condiciona el resto de la existencia. Los niños, es una obviedad, aprenden con enorme rapidez en esa e inmediatas etapas, y leí hace poco que el momento puntero del aprendizaje ronda los 20, 22 años, algo que confirma lo que creí haber descubierto solo. Lo que se asimila después son capas, más o menos densas, de conocimientos, la mayoría innecesarios, con alto riesgo de olvido. <o:p></o:p> Aquellos fetos supervivientes, los que pasaron la prueba letal de la viruela, el garrotillo, sarampión y cuantos obstáculos se oponían al crecimiento de la población, adquirían en la primera escuela sabidurías vitales que, me parece, ya no se imparten en la actualidad. Por lo pronto, en su prístina esencia, han desaparecido las figuras de la maestra y del maestro que, por regla general, eran beneméritas criaturas, muy mal pagadas, que habían de echar mano de su vocación para la tarea de desasnar y meter en vereda a tantas generaciones de infantiles analfabetos. <o:p></o:p> El campamento base era el hogar, donde los padres imbuían en los retoños ciertos modales hoy desconocidos. Entre otros, el respeto hacia el maestro o maestra, a las personas mayores, la deferencia, no siempre justificada, hacia los ancianos, el guardia, etcétera. Con el fin de mantenerlos entretenidos, dominando en lo posible la hiperactividad de la corta edad, les tenían largos ratos cantando piezas folclóricas, religiosas, didácticas. La hora del recreo no siempre era a cielo abierto, pero cualquier lugar resultaba idóneo para que retozaran los infantes y perpetraran las maldades propias de su tierno estado. <o:p></o:p> Sospecho que ha cambiado más el estamento docente que la chiquillería, a la que se podía aplicar un pescozón o castigar de cara a la pared. Cosa que horripila hoy a los pedagogos. <o:p></o:p> Escribo más arriba acerca de la enrevesada personalidad de la gente menuda. Me viene a las mientes un chiste de Jaimito, un popularísimo personaje, resumen de todas las travesuras infantiles. Era perezoso, llegaba tarde incluso la mañana en que el señor maestro, don Ramón, anunciaba la visita del inspector y pedía a los alumnos que omitieran el saludo diario: "¡Buenos días, don Ramón!", por respeto a la autoridad académica esperada. Jaimito se sentó ante su alejado pupitre y, creyendo que el resto clamaría el saludo cotidiano, lanzó en solitario un "¡Buenos días, tío cabrón!". Hoy no pasaría tal cosa. A lo sumo, Jaimito le atizaría un golpe al profesor con un bate de béisbol. <o:p></o:p> <o:p></o:p> Me ha gustado el artículo y la verdad es que el tema en si no me sorprende. Pero si me sorprende que, siendo conocido por todos los estamentos implicados en la enseñanza desde hace tiempo, no se haya intentado poner alguna solución a la falta de autoridad de los maestros. Claro que, difícil es implantar dicha autoridad cuando ni los propios padres son capaces de hacerse respetar. Y digo esto después de haber visto en un programa de televisión (Cuatro, los viernes por la noche) en el que adolescentes no solo faltan al respeto a sus padres sino que con actitudes chulescas insultan y en algunos casos agraden a sus progenitores delante de las cámaras. Uno se pregunta qué será cuando las cámaras no estén en ese hogar, pero casi seguro que la estampa es peor. <o:p></o:p> Por otra parte, hay que reconocer que el paso del tiempo cambia las personas y el modo de sociedad que van creando. De una España de hace 60 años en la que una gran mayoría de la población no disponía de estudios y dónde el “saber” se consideraba un instrumento importante para “progresar y en la que se respetaba a aquellos que “tenían estudios” hemos pasado a una sociedad en la que los padres son en muchos casos universitarios, con conocimientos suficientes pero que, curiosamente, relativizan mucho la educación como elemento importante de sus vidas y, paralelamente, pierden el respeto hacia aquellos que deben encargarse de la educación de sus hijos. El maestro que antes era el “señor maestro” o “Don José”, por poner un ejemplo, se ha convertido en uno más en la clase, al que se le tutea por parte de los alumnos e incluso en ocasiones resulta agredido por ellos. Claro que estas situaciones se dan porque los propios padres, incapaces de inculcar a sus hijos la necesidad de respetar a sus maestros (y algunos se vanaglorian de amedrentarles delante de sus hijos) consiguen que los niños hagan y deshagan a su antojo sin respetar, en muchos casos las reglas mínimas de convivencia. . Claro está que esa conducta la repiten en sus casas dónde tampoco reciben una educación adecuada. A eso ayuda mucho a circunstancia de padres que, en su afán de ser siempre “juveniles” no se convierten en adultos y, paralelamente, en niños que en plena infancia tienen todo aquello que hace unos años un adulto no soñaba con tener. En fin, el mundo al revés. <o:p></o:p> El problema, como en muchos problemas sociales es que, siendo todos conocedores del mismo, se miran unos a otros para ver quién le pone el cascabel al gato. Mientras, el gato, cada vez más rebelde, hace más difícil siquiera acercarse a él.

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1 Sobrel los maestros de hoy dia

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15881 De vez en cuando quedamos un pequeño grupo de compañeros/amigos para comer en este sitio italiano. La verdad es que es bastante famoso y tenía ganas de trasladar mi punto de vista<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt">LA FICHA<o:p></o:p></H1> <UL type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">RESTAURANTE: Pulcinella<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">DIRECCIÓN: Regueros, 7 Madrid <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">VALORACIONES (DE 1 A 10): Restaurante: 6<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Restaurante: 5 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ATENCION: Restaurante: 4 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Restaurante: 7 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">UBICACION DE LA MESA EN EL RESTAURANTE: Restaurante: 4<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ASEOS: 5<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">PAN: 5 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CAFE:7 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 5<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ENLACE GÜÉ: Sin güé <o:p></o:p></LI></UL> <o:p></o:p> Pulcinella es un restaurante que lleva mucho tiempo abierto en la zona de Alonso Martinez-Fernando VI. Un pequeño restaurante que siempre está a tope de gente y en el es difícil encontrar mesa si no se hace reserva previa. Desde hace poco tiempo abrieron otro restaurante ubicado en el otro lado de la misma calle.<o:p></o:p> Bueno, para empezar, reconozco que la calidad de los platos que dan esta bastante bien, aunque ha caido la calidad considerablemente. De todas formas, el dia que fuimos estaba el restaurante totalmente lleno y supongo que eso es motivo de que los responsables del mismo lo llenen de mesas colocadas milimétricamente para aprovechar todo el espacio disponible. Ello hace también que la mesa que nos dieron fuera muy incómoda. Nuestras sillas estaban pegadas a las de la otra mesa, lo cual agobia bastante.<o:p></o:p> La carta ha sufrido pocas variaciones durante los años. A saber, pasta y pizza y del resto muy poca cosa mas. Empezamos con el queso fundido (mozzarella, creo) con tomate para compartir. En el bol poco queso y más tomate. El queso bastante insípido lo cual, añadido a la dificultad de comerlo porque se enfría rápidamente, hace que este plato no sea de los que prefiero. <o:p></o:p> De segundo, alternamos pasta y pizza. En mi caso, la pasta, escasa y supuestamente con alchachofa, tampoco era algo sublime. Mucha salsa, pero la pasta con nulo sabor a alcachofa. Las pizzas si tenían buena pinta, pero no llegué a probarlas. <o:p></o:p> Todo ello lo regamos con cervezas (Peroni que está bastante buena), alguna cocacola y poco más que contar. <o:p></o:p> Mención aparte cabe hacer del trato de los camareros. MUY ANTIPATICOS y parecía que te perdonaban la vida cuando les hacías alguna pregunta. Alguien les debería dar unas mínimas reglas del trato al público con un mínimo de cortesía y amabilidad. Entiendo que este restaurante tenga más clientela de la que puede atender, pero eso no es motivo para que los camareros lo hagan tan mal.<o:p></o:p> Por último, con unos cafes (bastante buenos) dimos por concluida la cena. 25 € por cabeza por compartir un primero entre los tres y de segundo un plato de pasta o pizza. ¿Barato? Creo que no, dada la calidad y atención del servicio. Si nos ponemos a comparar, incluso me parece un poco caro. <o:p></o:p> <SPAN style="FONT-WEIGHT: normal; FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: TheSansCorrespondence; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA">No es un sitio para tirar cohetes y, a la salida, no nos quedó una buena sensación de haber estado en un sitio de calidad.

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1 Crítica gastronómica: Pulcinella, "ni fu ni fa"

2009-07-27T15:19:03Z

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15881 Como era de prever, en Semana Santa hicimos peregrinación a un nuevo sitio ubicado en La Palma, un pueblo cercano a Cartagena.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt">LA FICHA<o:p></o:p></H1> <UL type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">RESTAURANTE: Felipe<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">DIRECCIÓN: Plaza Manuel Zamora, 1<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">VALORACIONES (DE 1 A 10): Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Restaurante: 6<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ATENCION: Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">UBICACION DE LA MESA EN EL RESTAURANTE: Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ASEOS: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">PAN: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CAFE:7 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CALIDAD/PRECIO: Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ENLACE GÜÉ: Sin güé<o:p></o:p></LI></UL> Siguiendo las recomendaciones de Misanti, hicimos la excursión a este restaurante bastante conocido por los lugareños, sobre todo de la zona de Cartagena con Antognito.<o:p></o:p> Como comentario inicial decir que la entrada al restaurante impresiona. Nada más entrar se divisa la barra y en la parte derecha unas cámaras en las que se ubican unas piezas de chuletón, lomos de bacalao, mariscos y pescados que impresionan. Encima de ellas se observan algunas botellas de destilados de buena calidad y, a la izquierda un mostrador con un mueble en el que se pueden ver, aparte de algunas antigüedades, algunos de los ultimos billetes de 100, 500 y 1000 ptas. bajo un cristal. Accedemos al comedor de la izquierda y nos sitúan en una mesa bastante amplia.<o:p></o:p> Para empezar, decir que la atención en todo momento fue muy amable, tanto por parte del dueño del restaurante como de la camarera que nos atendía. Como la carta era “cantada” nos dejamos sugerir por parte del dueño sobre lo que ibamos a tomar y que relato a continuación.<o:p></o:p> De entrada tomamos unos tomates “partíos” con trozos de bonito y mojama. Decir que los trozos de bonito no se refieren a trozos de bonito en aceite sino a bonito crudo “un poco curado” y que tiene un sabor delicioso. Los tomates también estaban muy buenos. <o:p></o:p> Por otra parte, sorprende la presentación del pan: un plato abundante de pan tostado con un cuenco de tomate triturado con aceite y algo de ajo. La verdad es que estaba muy bueno y acompañaba perfectamente a los platos que pedimos.<o:p></o:p> Posteriormente pedimos una ensalada especial de la casa. Aunque sorprende la forma de servirla, el resultado no es cosa de otro mundo. Nos la sirven en diferentes platos que utiliza el camarero para hacer una especie de revuelto y presentarla definitivamente en la mesa. El sabor bueno, aunque el precio (6 € por persona) parecía un poco excesivo.<o:p></o:p> Posteriormente, dos comensales solicitaron la barrillera de buey y yo el bacalao (dado los lomos que vi en la entrada del restaurante). Las barrilleras, en salsa, eran de un tamaño espectacular y no llegué a probarlas: demasiado tenía con el lomo de bacalao que me pusieron. <o:p></o:p> Hablaré de ese bacalao. Su presentación era rebozado, con un pisto con piñones y acompañado de unos picatostes. El tamaño era espectacular y, nada más empezar por uno de los lados estaba “correoso” (señal de que no había sido desalado correctamente en agua). Sin embargo, la parte central estaba fantástica y con muy buen sabor. La ración, muy abundante.<o:p></o:p> En cuanto a los postres, decir que las frutas estaban espectaculares. No he visto en otra provincia una presentación de las frutas como lo hacen en Murcia (variadas, frescas, bien cortadas y sabrosas). Pero ahí no queda todo: también tuvimos la oportunidad de probar un flan de café (excelente textura y sabor) y leche frita que también estaba deliciosa. Y sigue: como cortesía de la casa un impresionante bizcocho acompañado de un cuenco con chocolate caliente para “mojar”. <o:p></o:p> La verdad es que los postres nos sorprendieron gratamente.<o:p></o:p> <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: TheSansCorrespondence; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA">En cuanto al precio, decir que salimos aproximadamente por 40€ por persona, lo cual se sitúa en un valor normal. Eso si, la comida fue abundante y el trato muy correcto.

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1 Crítica gastronómica: Restaurante Felipe (La Palma - Cartagena)

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15881 Pues como dice el refrán, “lo prometido es deuda”, en un viaje reciente a Murcia volví a este restaurante. En primer lugar, modifico algunos valores de “La Ficha”, sobre todo en lo referente a la barra (que es dónde estuve en esta ocasión)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <H1 style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt">LA FICHA<o:p></o:p></H1> <UL type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">RESTAURANTE: El Churra<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">DIRECCIÓN: Obispo Sancho Davila - Murcia<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">VALORACIONES (DE 1 A 10): Barra: 7 Restaurante: 6<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">AMBIENTE INTERIOR/DECORACION: Barra: 7 Restaurante: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ATENCION: Barra: 7 Restaurante: 5<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">TEMPERATURA AMBIENTE: Barra: 8 Restaurante: 8<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">UBICACION DE LA MESA EN EL RESTAURANTE: Barra: 6 Restaurante: 5<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ASEOS: 7<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">PAN: 5 (por decir algo)<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CAFE:7 <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">CALIDAD/PRECIO: Barra: 7 Restaurante: 5<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">ENLACE GÜÉ: http://www.elchurra.net/<o:p></o:p></LI></UL> <o:p></o:p> Como decía al principio, en un viaje a Murcia volví a este restaurante y, siendo consecuente con mi post anterior, esta vez estuve en la Barra, por cierto, bastante afamada. No voy a extenderme en comentarios anteriores acerca del sitio ya que se pueden ver con detalle en el comentario anterior (<A href="http://lacomunidad.elpais.com/ap/posts/edit/203545">http://lacomunidad.elpais.com/ap/posts/edit/203545</A>).<o:p></o:p> En esta ocasión, fue un miércoles por la noche cuando decidimos ir a tomar algunas raciones a este restaurante. Las mesas de la zona de la barra estaban ocupadas, por lo que decidimos ir a la misma barra a degustar una buena botella de vino con algunas raciones. <o:p></o:p> Como en anteriores ocasiones, el camarero, diligente, nos fue sugiriendo algunas raciones para poder compartir en la barra. Algunas de verduras, algún revuelto, etc. Se echa de menos también que, después del “discurso” ofrezcan la carta que tienen puesto que en sus sugerencias faltaban algunos platos que he degustado en anteriores ocasiones y que, suelen variar en temporada. Como tampoco queríamos una comida pantagruélica, optamos por pedir un buen vino de la Región de Murcia. Recalcar que tienen una carta de vinos muy buena y que tuvimos que “sortear” la sugerencia del camarero proponiéndonos un vino de Rioja como “vino de la casa”. El vino, Valtosca, estaba muy bueno y el precio del mismo era consecuente con ello.<o:p></o:p> En cuanto a la comida, decir que quisimos probar algo de verdura y dado que era temporada, pedimos unas alcachofas a la plancha. Nuestro gozo en un pozo: nos presentan una ración abundante, de alcachofas cortadas pero en un plato ¡sobre un fondo de lechuga!, lo cual no tendría la mayor importancia si no fuera porque estaban prácticamente crudas e insípidas. Tuvimos que aliñarlas con el buen aceite que tienen en la barra y esperamos que el siguiente plato equilibrara la situación. Nuestra elección fue una apuesta supuestamente segura, pero al igual que en la anterior ocasión (de la que he puesto el post), el plato de jamón ibérico con parmesano nos hizo recordar tiempos no muy lejanos en la que el jamón estaba cortado perfectamente, era un plato con la cantidad normal (no escaso y mal colocado como en esta ocasión y la anterior) y el parmesano no se limitaba a 3 trozos escasos. En cuanto a la calidad del jamón, decir que tampoco estaba a la altura de anteriores ocasiones. En este aspecto, decir que no me importa pagar lo que sea por un plato de jamón, pero sólo si éste responde a lo que se anuncia en la carta y, sobre todo, al menos que sea como era en tiempos anteriores. No entiendo la racanería en estas cosas.<o:p></o:p> Antes de pasar al siguiente plato, y por seguir el “tempo” de la cena, solicitamos al camarero un poco de pan puesto que al comienzo nos puso la cosabida cesta de “colines” con un panecillo. Al solicitarle un poco de pan nos comenta que no hay y que solamente le quedan esos colines de elaboración casera. SEGUNDA VEZ QUE NOS PASA. Incomprensible que un restaurante de esta categoría trate así a sus clientes. Entiendo que no es casualidad porque en septiembre del pasado año nos sucedió lo mismo. Incluso insistiendo al camarero, fue imposible conseguir un trozo de pan decente para poder acompañar el siguiente plato. <o:p></o:p> Acabamos la cena con un entrecot fileteado. La verdad es que la carne estaba estupenda y, a pesar de tener que comerla con colines, fue un buen final de cena. <o:p></o:p> Como conclusión, decir que mi valoración sobre El Churra baja tras esta visita. Es demasiada casualidad que la calidad en mis dos visitas anteriores haya bajado considerablemente. En general es un buen restaurante, pero parece que la crisis económica también se refleja en los platos, tanto en la cantidad como en la calidad. Cuestión que no se refleja en el precio, claro.<o:p></o:p> <o:p></o:p>

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1 Crítica gastronómica: El Churra. Otra desilusión

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15881 El análisis exhaustivo de las características de un problema es el paso previo para implantar medidas capaces de resolverlo. La crisis económica global responde, como no, a problemas globales. Sin embargo, cada país adopta medidas distintas, utilizando el método de prueba y error, buscando la clave para resolver, de forma local, los problemas de su economía. Aunque en un principio todos los paises pertenecientes a la UE, los socios del G-8 y también los del G-20 adoptaron acuerdos y se han tomado medidas económicas globales derivadas de los mismos, lo cierto es que a nivel particular, cada país debería analizar su situación real e implantar medidas. De nada sirve tratar de apagar el fuego de una crisis con cubos de agua de medidas económicas aisladas. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> En este sentido, el editorial de El País me parece interesante cuando trata el tema del mercado laboral español y los jóvenes que, recién titulados en las universidades, se integran, con suerte, en el mercado laboral precario. Abundan los becarios de más de 40 años que no pueden acceder a un puesto de trabajo fijo, o aquellos titulados que se convierten en mileuristas o aquellos, menos afortunados, que no tienen más remedio que acogerse a cualquiera de los contratos de trabajo temporal existente. En estos tiempos de crisis, su despido no es precisamente caro, sino todo lo contrario. Y todo hace pensar que si se abaratara más el despido no redundaría en una creación de empleo. Es más, aquellos afortunados con contratos de tipo indefinido comenzarían también a integrar las cifras de desempleo y serían sustituidos, en el mejor de los casos, por trabajadores con contrato temporal ( o incluso precario). <o:p></o:p> Como siempre, la solución de este problema exige el sacrificio de todas las partes: adaptación de los contratos de trabajo a la situación económica, potenciando la protección de los trabajadores y, sobre todo, dando oportunidades reales a los jóvenes que, cada vez mejor preparados, pueden impulsar definitivamente la competitividad económica. Un pacto de compromiso entre todos los agentes sociales para poder crecer. EDITORIAL Propuestas inoportunas Jóvenes que deberían aportar competitividad a la economía no logran trabajo; ése es el gran reto 14/02/2009 El Gobernador del Banco de España, Miguel Ángel Fernández Ordóñez, y el presidente de la patronal CEOE, Gerardo Díaz Ferrán, han coincidido durante los últimos días en proponer una reforma del mercado laboral, con especial insistencia en el abaratamiento del coste del despido. El argumento del Banco de España, que compite en ortodoxia con el servicio de estudios de la CEOE, es que el sistema actual, con un coste de entre 20 y 45 días por año, desincentiva la creación de empleo y no estimula el crecimiento de las empresas más competitivas. Las razones de fondo del presidente de la CEOE son similares, aunque ayer lanzó una propuesta encaminada a unificar la contratación para que se reduzca la temporalidad. No es de extrañar que el Gobierno haya visto la oportunidad de beneficiarse políticamente rechazando la propuesta de abaratar el despido. Porque tal discurso puede parecer, en estos momentos, innecesario e inoportuno. Después de que en 2008 se hayan destruido más de 600.000 empleos y las previsiones más optimistas indiquen que este año habrá 850.000 nuevos parados, la percepción generalizada entre la opinión pública se inclina a considerar que el despido en España no tropieza con grandes dificultades. Puede argumentarse que es más caro que en los países de su entorno, con los que se compite en los mercados; pero como el 30% de la contratación en España es temporal y su coste de despido es muy inferior al que se aplica en la contratación fija, es fácil deducir que el coste real del ajuste de empleo está por debajo del que se desprende de aplicar el abanico teórico de los 20 a 45 días por año trabajado. <o:p></o:p> La reforma del mercado laboral resulta necesaria, pero requiere más reflexión que discursos genéricos y declaraciones apresuradas. Y, sobre todo, debe hacerse cuando sea beneficiosa para los empresarios y los trabajadores; es decir, cuando existan expectativas de creación de nuevo empleo. Un abaratamiento del despido en estos momentos tendría si acaso como consecuencia un indeseable aumento de los ajustes de plantillas, pero tendría escaso efecto en favorecer nuevos empleos. Porque es la actividad económica la que crea puestos de trabajo y no las regulaciones sobre este o aquel aspecto del mercado. Por cierto, para que esa actividad se recupere, una receta muy aconsejable es que la banca vaya normalizando la corriente del crédito. <o:p></o:p> El problema principal del mercado de trabajo es su carácter dual. Por una parte, trabaja con contratos fijos una población defendida por los sindicatos mayoritarios; por otra, trabajan cuando pueden centenares de miles de jóvenes muy preparados, con contratos temporales y sin protección sindical. Sus despidos cuestan apenas ocho días por año y rara vez llegan a cumplir ese plazo. Cuando toque, la reforma tendrá que acabar con esa dualidad. Entre otras cosas, porque los jóvenes castigados hoy por los contratos basura son los que deben aportar a la economía española la mejora en competitividad.

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1 Sobre el empleo de los jóvenes y perspectivas de futuro

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