God save the tupper ware

Últimamente estoy dando a la página un puntito algo alcohólico, jeje. Entre el vino de Oporto y el agua de Valencia...Yo no soy de beber mucho, pero reconozco que dentro del mundo de la gastronomía, si se sabe apreciar un buen vino, las comidas pueden ganar muchos puntos eligiendo la botella correcta. Yo no tengo ni idea de cómo se elige un vino, así que he buceado por Internet buscando los mejores consejos. Ahí va una recopilación de ideas (espero que sean acertados, porque yo me los he creído...):
El vino es ese comodín que a todos nos hace quedar bien: sirve para acompañar manjares, para pillar el puntito y sí, para quedar muy bien. ¿Que te invitan a una cena y no sabes si llevar algo o no? una botella de vino. ¿Que tienes que hacer un regalo de compromiso en plan agradecimiento al médico o a un compañero de trabajo? Una botella de vino.
está claro que para todo hay que saber en esta vida. Yo de vinos no sé casi casi nada. Sin embargo, hay unas claves básicas para al menos, no hacer el ridículo:

1. Elegir el vino según la comida.
- Vinos dulces, moscatel, cava o de Jerez: Se suelen usar para acompañar quesos fuertes, dulces, como aperitivo o para después de comer. nada de abrir una botella de Oporto para acompañar un asado...Se puede servir ligeramente fresquito si son blancos o a temperatura ambiente si son tintos.
- Vino Tinto: Es el más oscuro. Normalmente se sacan con las carnes rojas o los asados. Elegir uno u otro dependerá de la variedad de uva que se utilice en su elaboración. De esas cosas nos podemos informar en la botella.Cuanto más fuerte es la carne, más fuerte deberá ser el vino elegido. Por ejemplo, según los entendidos, con las carnes como el buey, la ternera, etc, se deben buscar un caldo "bien elaborado, robusto, potente y con concentración, crianza o reserva de Rioja, Ribera del Duero, Priorato, Somontano, Penedès". Para una carne al horno o condimentada, "un vino tinto con crianza en barrica prolongada, Tempranillo, Garnacha o Cabernet".Las carnes de ave como el pollo, el pavo o la codorniz, "puedes acompañarlas con diferentes tipos de vino, uno tinto no demasiado robusto pero con suficiente cuerpo y aroma frutal, es decir, un Tempranillo, Semicrianza, reserva de Cabernet Sauvignon o Merlot".
- Vino blanco: Para el marisco y en general el pescado (aunque los pescados con sabores fuertes también se pueden acompañar con rosado). En general, aconsejan con el pescado un blanco fermentado en barrica como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Para el marisco "un vino blanco joven como Albariño, Verdejo o Godello".Recuerda que el vino blanco se sirve frio.También se puede sustituir por el cava.
- Vino rosado: Para las ensaladas, caldos, arroces, cremas y pastas los que mejor les quedan son los vinos rosados. también con algunos pescados y carnes de sabor suave.También se debe servir freco.
Si queréis saber más: http://www.esmas.com/mujer/cocina/vinos/415495.html

2. Además de la comida y la temperatura, también tienes que tener en cuenta dónde los sirves. Por lo visto nada tiene que ver beber vino en un vaso con beberlo en la copa adecuada. Ya no sólo por la sensación, sino porque incluso varía el sabor.Deebs elegir copas con vidrios finos, porque se apreciará mejor el sabor.

3. Elegir el vino por su vejez.Dependiendo de características como los años que tiene, el precuio cambia mucho.No siempre un vino viejo será un vino bueno. Hay que tener en cuenta muchas otras cosas. hay vino cuya calidad radica en los años que se ha guardado, pero otros si se almacenan se estropean, porque se elaboran para consumir en un tiempo determinado.

- Vinos de Crianza: En proceso de crianza del vino tinto puede abarcar como máximo 2 años. En estos vinos tiene una gran importancia que las barricas sean de roble, para asegurar la calidad final. La crianza se realiza en pequeños toneles y el vino se va afinando gracias a las pequeñas dosis de oxígeno que va recibiendo el vino a través de los poros del roble. El oxígeno va oxidando el líquido, haciendo que su color pase del morado intenso al rojo ladrillo, suavizando el paladar. Para que todo esto se dé, la barricas de roble no deben de utilizarse más de dos o tres años.
- Reservas y grandes reservas: Los años guardan mucha importancia.Es también importante el tipo de uva utilizada, su origen, calidad y también el suelo del viñedo, la tierra, la cepa. En segundo lugar está la elaboración, el proceso de fermentación de los vinos y su posterior crianza (fermentación tradicional, carbónica o mixta). Y finalmente la crianza, que dependerá de si se ha realizado en roble nuevo o si este ya había sido usado.

4. la etiqueta de la botella. Puede darnos información util, sobre la denominación de origen del vino (si es un Rioja, de Utiel-requena, Ribera del Duero...), el año de elboración, la variedad de la uva...En Internet hay artículos interesantes para conocer ese tipo de cosas, incluyendo algunas abreviaturas y su significado. Ejemplo: http://www.mundogar.com/ideas/ficha.asp?ID=12234

5. Decantar el vino, dejarlo respirar... Esto ya son conceptos para los profesionales. Dicen que un buen vino debe dejarse "respirar", es decir, que está en contacto con el oxígeno después de tanto tiempo encerrado en una botella. Aconsejan sobre 1 hora, y en algunos casos, si los vinos tienen pocso, es mejor hacerlo en un decantador, una vasija de cristal donde se vierte el vino antes de ser servido. Para saber más detalles sobre qué vinos deben respirar y cuáles no, o la oferta de decantadores, doy paso a un artículo muy completo sobre los misterios del cristal y el oxígeno. http://www.webdehogar.com/cocina-recetas/05051802.htm

6. El precio. No siempre es necesario gastar mucho dinero para adquirir un buen vino. Entre el Don Simón de 1 euro, y un reserva de hace 40 años hay términos medios. Los vinos jóvenes pueden tener una buena relación calidad-precio, y no sólo los de Rioja son joyas.
Por ejemplo, la Denominacion Utiel-Requena tiene grandes productos, que últimamente ganan premios y por los que no te sablarán demasiado. Entre los que más éxtto tienen, el cava Dominio de la Vega, últimamente sale mucho en prensa porque los mejores catadores del mundo Los puedes comprar incluso sin levantarte del sillón. Lo más interesante: los lotes. te salen más baratos y los puedes usar como regalo de empresa o para quedar muy bien.
Compra on-line: http://www.vinosdeutielrequena.es/