212.80.177.129 4590 2007-09-17T18:43:00Z 83937 joer, vaya nombrecito para la receta... Por otra parte, deliciosa. Anónimo 33090 1 0 1 1632 83.165.23.79 4590 2007-09-17T18:44:52Z 83939 No va con segundas... es todo casualidad. Una patera no debe llevar implícito lo que todos tenemos en mente. Pero los champis se convierten en meras pateras a merced de la salsa Mediterranea. Anónimo 33090 1 0 1 4423 77.209.8.60 4590 2007-09-17T20:56:46Z 84104 Qué buenísima idea has tenido!! A mí me encantan los champiñones, así que le voy a pedir a mi cocinero particular que me los haga. Además, no voy a tener que evitar ningún ingrediente, porque parece un plato apto para vegetarianos. Y cómo te has currado el post, las fotos... ! Muchísimas gracias. Un beso. Anónimo 33090 1 0 1 3119 83.165.23.79 4590 2007-09-17T21:29:51Z 84179 Es que se trata de un plato para gente de poca carnaca (no delgad@s), y puedo asegurar que a los carnívoros les encanta. Lo mejor: el sabor a ajo que queda despues de acabar que, mezclado con los champis, hacen que al expirar el aire por la nariz, tras los últimos traguitos de vino...nos saquen un :mmMMMmmm del paladar. Nota.- Si puedes conseguir Agaricus Campester... estamos en época, y hasta otoño son fáciles de encontrar en grandes superficies... de campo. Salen en lugares despejados y que haya caballos... ah! perdona, no recordaba tu poco cariño por el sol. Ya me contareis...je je. Anónimo 33090 1 0 1 4423 77.209.16.72 4590 2007-09-18T08:11:23Z 84584 Tampoco bebo vino, aunque para cocinar sí lo acepto. Qué sosainas soy, joder! Un beso. Anónimo 33090 1 0 1 3119 80.24.73.145 4590 2007-09-18T09:32:11Z 84664 Que barbaridad...yo también me esperaba otra cosa...pero me he sorprendido muy gratamente ...ya la he copiado ...y habrá que probarla... un saludo Anónimo 33090 1 0 1 2376 77.209.16.72 4590 2007-09-18T12:14:09Z 84837 Espero que este post no sea un espejismo, y abras una sección de recetas como ésta, ñam, ñam. Anónimo 33090 1 0 1 3119 83.165.23.79 4590 2007-09-19T00:06:45Z 85695 Bien, bien ,bien... así que a alguien le interesa. Espero que lo probeis y compartais experiencia gustativa. Lola, siento que no encontraras algo relacionado con el título... pero , de verdad que para mi, los nombres de los platos, son tan importantes como la presentación. No obstante, te aseguro que cualquier otro nombre para el plato, será medido y cambiado si es menester. No es un concurso de a ver quien me jode el nombre del plato...pero si alguien se molesta y da otro mejor, lo cambio. Deberes para hoy: "Tengo que tener más personalidad (el plato se llama así)" Buen provecho. P.D: Bloody, la próxima va también de veegetales, por tu interés. Mi idea era poner una de cada, carne...pescado (lo mismo)...flores...postres...etc. Pero será otro vegetal la próxima...¿a alguien le gustan las alcachofas? Anónimo 33090 1 0 1 4423 81.44.160.5 4590 2008-11-08T08:14:24Z 855254 [8o] bueno si te comes esa mierda me la como yo eni 33090 1 0 1 85.57.68.64 4590 2008-11-08T09:13:17Z 855286 Mmmmmh! Yo lo probé y doy fe. Lo que me acba de recordar que se nos está pasando la época de setas y aún no hemos ido a por ellas. Huranoooooo! Coge la cesta que nos vamooos! Un besito vuelta y vuelta, mi cocinero favorito. TK. Anónimo 33090 1 0 1 7266 85.57.75.43 4590 2008-11-08T14:28:35Z 855640 Eni.- No creo que puedas sentarte en ninguna mesa con esa actitud. En la mía, al menos, tendrás que lavarte las manos y enjuagarte la lengua. Aún así, te sorprenderías con lo rico que está este plato. Un saludo.- Huranita.- Habrá que ir antes de que se nos olvide. TK.- Anónimo 33090 1 0 1 4423 217.216.85.73 4590 2008-11-08T17:37:42Z 855879 Las fotos de los platos que nos ofreces en tu post, son preciosas, pero el degustarlos será mucho mejor, BUEN PORVECHO. Salud y un abrazo. [;)][;)][;)] Anónimo 33090 1 0 1 19473 88.15.104.153 4590 2008-11-09T07:56:37Z 856845 Buen provecho para ti. Ni lo dudes... Anónimo 33090 1 0 1 4423 83.39.145.68 4590 2008-11-09T22:37:40Z 858332 Joer, hurano, me has tocado el lado más sensible que tengo :¡La Cocina! Yo, como buen riojano, tengo una gran afición a la buena mesa y la receta que propones me parece que debe ser algo delicado y, a la vez, sabroso. Te la copio y la pienso hacer. Ya te diré el resultado. Hasta la vista, un abrazo. Alvaro de Rioja 33090 1 0 1 85.57.67.177 4590 2008-11-09T22:48:53Z 858368 Ya verás qué cosa tan rica. A mi la cocina es algo que me gusta bastante. Y aunque va por épocas, lo que más me gusta es inventarme cosas. Pero como ya está todo inventado... sólo me divierto frente a mi nevera...sartén en mano. Ya me contarás. Buen provecho.- Anónimo 33090 1 0 1 4423 83.39.145.68 4590 2008-11-10T18:25:28Z 859949 Hurano, tengo mi finca de la sierra llenita de Agáricus Campestris, es decir champignon silvestre. Así que ya te contaré el resultado. En cuanto al vino, por la característica del plato recomendaría un Clarete de Cordovín. Es un vino riojano de color caramelo, casi más tira a blanco que a clarete y creo que sería un acompañamiento ideal. Se debe tomar frío, 4º C. más o menos. Un abrazo. Alvaro de Rioja 33090 1 0 1 85.57.66.38 4590 2008-11-10T19:10:58Z 860074 Joder Álvaro. ya sabes. Aprovecha semejante riqueza natural que tienes y degusta con esta receta esos frutos campestres. Lo del vino será cuestión de probarlo.Aunque no le tengo yo mucho cariño a los vinos de colorines. Debido sin duda, a mi poca cultura vinícola. La causa de este mal mío, es la falta de experiencia, ayudada en gran medida, por la falta de excedentes económicos. Pero soy un gran enamorado de los caldos de tinto. Tiempo al tiempo. Gracias por la sugerencia. Será tenida en cuenta la próxima ocasión. Un abrazo.- Anónimo 33090 1 0 1 4423 83.39.145.68 4590 2008-11-10T23:16:08Z 860760 Bueno hurano, además de los champis silvestres, tambien recolecto Boletus Edulis(Hongos), Lepista Nuda(seta de pezón azul), Tricoloma Nudus(seta borracha), Lepiota Procera(Parasol) y me salen otras cuantas más que al no conocerlas paso de ellas. Los lugareños dicen que todas las setas de la zona son comestibles...pero algunas una sola vez. La que no me sale en mi terreno es la exquisita Pleurotus Eringii(seta de cardo) ya que no es terreno de cardos, pero en El Pardo, saliendo de La Portillera pasadas las tapias, me repongo de esa falta con creces. En lo del vino, yo también soy más partidario de los tintos, pero algunos platos quedan muy bien con blancos y rosados a los que hay que dar de vez en cuando una oportunidad. En donde vives ahora hay un blanco Alvariño realmente extraordinario que es el Martín Codax y que supongo conocerás. Bueno majo, que toca irse a dormir. Un abrazo. Alvaro de Rioja 33090 1 0 1 85.57.66.38 4590 2008-11-10T23:22:03Z 860777 BUenas noches. Conozco y disfruto esos caldos de Alvariño. Los hay mejores que el Códax, o al menos...igualmente diferentes. Es cuestión de gustos, pero todos son excelentes hoy por hoy. Por cierto, con la lepista nuda, se hace una mermelada que te sorprendería, eso si no la has probado. COn un corderito de Ontomín (Burgos) de esos que aún no han comido hierba... es una orgásmica aventura gustativa. En fin, que me va a entrar hambre. buenas noches Anónimo 33090 1 0 1 4423 83.39.145.68 4590 2008-11-11T18:43:40Z 862301 Bueno, la verdad es que jamás se me hubiese ocurrido hacer una mermelada con setas. Cierto que yo no soy amigo de las mermeladas, en general los dulces no me apasionan, tiro más por lo salado. Con el cordero, yo las he comido en relleno de pierna deshuesada. El relleno a base de setas con un poco de jamón y un pochado de puerros, zanahorias y aceitunas. Esa pierna rellena, atadita y al horno queda de locura. Un tinto crianza de Rioja o Ribera de Duero para acompañar y un chupìto de orujo blanco helado para digerir. Y no te digo como está el Rabo de Toro estofado con níscalos. Y un buen Solomillo de Buey a la parrilla con salsa de Boletus... Amigo Hurano, es tan placentera la buena mesa... Un gastronómico abrazo. Alvaro de Rioja 33090 1 0 1 85.57.74.113 4590 2008-11-11T20:37:06Z 862542 Ja ja, qué bueno. Pues mira. Eso que tenemos en común. ¿Sabes? te iba a gustar mucho probar el rabo de toro que hace mi anciana madre. Pero es con alcachofas. Asi que mira, voy a tener que poner algo más de recetas, que ya veo que hay más triperos por ahí, je je je. Otro gastronómico abrazo. Anónimo 33090 1 0 1 4423