La cerveza , la bebida más antigua del mundo es la ilustre antepasada y consanguínea del molesto orzuelo y rica horchata ..
La diosa romana CERES , prestó su nombre a un grupo de gramineas que han desempeñado un papel fundamental en la historia de la humanidad.
Por sus mínimas exigencias agrícolas y elevado nivel nutritivo, los cereales fueron las primeras plantas cultivadas , allá por la era neolítica.
Desde entonces las principales civilizaciones del mundo han estado estrechamente ligadas al cultivo de algún cereal: las de lejano Oriente , al cultivo del ARROZ ; los africanos al del SORGO; los Occidentales , al cultivo del MAIZ (America Latina) y al TRIGO. En España, a la vez que el trigo se han cultivado otros cereales como el hordio , nombre latino que nosotros con el tiempo llamaríamos (CEBADA-cebar ganado).
Por su extraordinario parecido con el grano de cebada , tanto en aspecto como en tamaño , los romanos llamaban “granito de cebada “ (bordeolum, ORZUELO), al molesto forúnculo localizado en el borde de un parpado.
La sustitución , en castellano, de hordio por cebada hace que para los españoles de hace 500 años, el parentesco entre cebada y orzuelo fuese clarísimo …y sigue siendo evidente en nuestros días, si conocemos la etimología de ambos vocablos
En el primer tratado de la medicina escrito en Castellano el “ Sumario de la Medicina de 1498, López de Villalobos comenta refiriéndose a las afecciones de los párpados :
Padecen ondeolo y es una hinchazón/
que dun lagrimal hasta el otro alcanza/
como un grano de ordio en su comparación/
y en todas aquestas común curación/
es dar la sangria se hay sangre en pujanza/..
Estos parentescos siguen siendo muy llamativos en nuestros vecinos europeos :
en francés: orge es cebada y orgelet es orzuelo
en italiano: orzo es cebadada y orzajuolo es orzuelo
En alemán es ya colmo y se llega al extremo en el que aún hoy dicen “am linken auge habe jch ein Gerstenkorn”, que traducido literalmente dice: “tengo un grano de cebada en el ojo izquierdo”.
La cebada no sólo en la actualidad, sino desde muy antiguo se usa como materia prima para la elaboración de la cerveza.. La cerveza es la bebida más antigua del mundo, lo sabemos gracias a unas tablillas de de arcilla encontradas en la tumba de TI en Mesopotania .
El hallazgo demuestra que los sumerios elaboraban ya con agua de cebada una bebida llamada SIKARU , también los antiguos egipcios fueron grandes bebedores de la cerveza tibia.
Con el paso del tiempo , su nombre fue aplicándose por extensión a otras bebidas elaboradas con otros frutos secos machacados y mezclados con azucar y con agua o leche , así sucedió con nuestra famosa horchata , elaborara , ya sea con almendras o chufas.
52 comentarios · Escribe aquí tu comentario
casajuntoalrio dijo
Muy chula e interesante la entrada de hoy Lola.
Un saludo
aojnauj dijo
Pues prefiero unas cervezas a medio orzuelo...
Lo malo que se engorda con las mismas....
Un beso
espe-AZ dijo
Siempre interesante.... me quedo con la horchata.
Un besito
antoni0pujante dijo
Refrescante,etimológica y musical tarde.
Salud
f-menorca dijo
Lola, muy bu3n post, me has convencido, me voy a por una cerveza que si no me va a salir un orzuelo, tendré que ir por la otra puerta para que Cristina no me vea que ya es muy tarde y dirá que no son horas, bueno, le diré que es una horchata a ver si cuela..
espe-AZ dijo
jejeje ... f-menorca, se lo contaré yo .... ultimamente no me dices ni pio ... y estoy un poco cabreada
la-gradisca dijo
Lolita, te mando muchos besos .Ando viajando, y apenas me queda tiempo.Pero he leido este precioso post, y me ha encantado el mimo con el que siempre los haces. Una cervecita juntas no nos vendría mal. Besos a tu mamá. Ah!! he escrito otro post de sirenas.
Pama dijo
Lola... para las patatas bravas mejor unas cervecitas muyyyy frias. Besazos
Víctor dijo
Yo, con tu permiso, también me quedo con la cerveza.
Otro interesantísimo post, Lola.
Un besazo!
pepa dijo
Yo como super pama me quedo con la cerveza para acompañar las bravas y la horchata la dejo para el calorcito con fartons (dulce con que se acompaña la horchata en Valencia)
Besitos
lola dijo
Gracias Carlos, espe, Frederic, la-gradisca, Antonio , helena , victor Pepa, ...muchas gracias a todos por pasaros por aquí ...
treze dijo
un post muy elaborado y ademas muy documentado, no te falta ni un detalle, creo que despues del trabajito, te mereces una cervecita fria, que ademas, dicen que es muy buena para la salud, un abrazo
uru dijo
Hola Lola
En catalán cebada es "ordi". Ummmm cercecita bien fresquita y la horchata ummmmm acompañada de "fartons" recién hechos...
De los orzuelos... ni mentarlos... que molestos son los malditos
Besote gordo
justindbf dijo
Tan elocuente y erudita como nos tienes acostumbrados...
Bien Lola!
Un placer leer tu relato.
Justi
Patita de Goma dijo
muaks guapisima, lo que toy yo aprendiendo contigo!!!!!! te invitas a una horchata??? la cerveza no me gusta, se la dejo a xarbet!! MUAKSSSSSSSSSSSS
la-montsehv dijo
Je, je, porqué será que me gusta tanto la cerveza????? debe ser los ancestros¡¡¡¡¡ un besito
armida martin dijo
elfotero dijo
Siquen siendo muy interesantes las etimologías. Y las recetas. ¿No se les pone picante a la patatas?
Besos
jpolinya dijo
para más ejemplos en catalán la cebada se llama ordi y el orzuelo se llama mussol (antiguamente uçol de latín hordeulum)
en cuanto a horchata en catalán es orxata del italiano orzata (vuelve a aparecer clara la etimología)
La civada en catalán es el cereal que en castellano se llama avena. (un faux ami)
la etimología tanto de civada como de cebada viene del latín cibata (comida)
O sea nosotros, la "cervesa" la hacemos con "ordi"
Por cierto, he empezado a postear por capítulos un cuento que seguro que te gustará "El perro que había visto a Dios" de Buzzati. Si lo quieres leer entero lo puedes hacer en
http://docs.google.com/Doc?id=ag4x8gps35jw_2249hdwkw5dm
Besos
elefanteblancoster dijo
La historia de los cereales y todos sus casi infinitos derivados, incluso el orzuelo, es nuestra propia historia. Gracias por traerlo hasta aquí. Y que vivan la cerveza y la horchata.
Muchos besos.
jose-gila dijo
Que quiere que te diga Lola, una vez mas un buenisimo post y gracias. Un abrazo
lola dijo
Gracias a todos por pasar por aquí ...Estaré ausente un parde semanas...asuntos familiares..
hasta pronto, es lo que deseo ...
un beso .....y gracias por .....
lola dijo
Gracias a todos por pasar por aquí ...Estaré ausente un parde semanas...asuntos familiares..
hasta pronto, es lo que deseo ...
un beso .....y gracias por vuestras visitas.....
bandama4 dijo
Lola gracias por incluirme entre tus amigos antes que nada y ahora cuando salga con mis amigos y me tome una papas bravas,unas cañas o un horchata,pensare en tu persona,porque dentro de este blog aprendo cosas nuevas cada días,sobre todo culinarias,que a mí me gusta la cocina y mi asignatura pendiente son los postres.
Eres el aroma de nuestra Comunidad,lo afirmo.
Cuidate,bsss.
arice39 dijo
como siempre muy buen artículo!!....y ...me quedo con la horchata que ricoo...ricooooo.....
Muchos besitos pá mi ninia de almeria!
blasftome dijo
Estas relaciones tuyas, además de documentadas, estan simpáticas.
Gracias, lola.
Besos, lola.
jose luis moreda nieto dijo
gracias por la cervecita lola...uy quiero decir por el post,en que estaria yo pensando,genial como siempre y la musica le viene como anillo al dedo,un beso amiga
Rosa, niña guerrera MaJiCor dijo
Hay tita, mira lo que me haces desear: una cerveza!!! y la nena no debe ingerir bebidas alcohólicas, eh? Me quedo con la horchata para que mamá no me regañe
.
Una vez más, sorprendes con un post bien documentado, ameno, estimulante y... eres tú Lola!!!
Son tus retoños, son tú reflejo y da gusto ver cuanto te queremos en esta comunidad. Eres muy especial y vital, mucho!!!
Cuidate, espero verte pronto tan dinámica y amorosa como siempre.
Besitos.
lisi dijo
M'encanta la cerveza, m'encantas tú.
M'encanta la horchata, m'encantas tú
Qué cosas nos descubres, Lola, eres genial.
Un beso.
hgonzalezortiz dijo
La cerveza y la horchata... fría y en verano (de preferencia)...
Un beso amiga Lola!...
fernandomaria dijo
Querida Lola, nos sigues deleitando con los parentescos que aquí vas dejando para enriquecimiento nuestro. Te imaginarás que no sólo los leo sino que tomo nota de ellos porque son fantásticos. Pasar por tu casa y disfrutar es todo uno.
Muchas Gracias, amiga.
Josep Joaquím Planells Benedito dijo
Una cerveza fresquita
Una horchata fría
¡Que oportuna!
Voy a la nevera.
Un abrazo
warteca dijo
Un post precioso
Ilona Gogh dijo
Muy interesante e instructivo tu post, como siempre. ya sabes que para mí además tienen un
valor tremendo.
Sabes, me acordé de un anácdota muy interesante que nos contó una profe. de lingüística, de cuando hizo una visita por Andalucía...Después de caminar ya mucho por los poblados, llegaron
a una especie de bar-cantina a pregunatr si había café. - Sebá tostá...- les respondieron. Así pues se quedaron allí esperando que tostaran el café para hacerlo luego. Pero el tiempo pasaba
y de café nada! Volvieron a preguntar...Señora, ya dije que sebá tostá...! - les respondió nuevamente el del bar. En fin.......lo que el hombre les decía era SEBADA TOSTADA!
Enhorabuena Lola, un buen trabajo! Besossssss
canovas dijo
Vaya, vaya! Qué nos queda por aprender! Gracias por la entrada. Un beso!
Lucía Angélica FOLINO dijo
Muy interesante.
Rosa, niña guerrera MaJiCor dijo
Tita Lola, ya nació otro crio y tú tan lejos para arroparlo. Veo con gusto que te has cambiado el peinado, te queda muy bien!!!
Te extraño mucho tita, espero estes bien, cuidate.
Besitos rosa.
huranita dijo
Hola Lola. Veo que andas tú un poco ausente también. Espero que vaya todo lo mejor que pueda ir. Por aquí,mi Óskar y mis niños muy bien,y cada día más guapos. Tenía que pasrme a darte un abrazo.Y un beso.
Pd:aquí una cervecera de pura cepa.
edna spreafico de melgar dijo
Lindo post Lola. Un beso.
yuste dijo
Tras borrar mi blog en esta Comunidad, ya puedo decir que definitivamente me he ido.
A partir de ahora si queréis leerme me tendréis en:
http://desde-mi-pulpito.blogspot.com/
Un nuevo blog, por cierto, con muy poca actualidad y política y mucha historia y otras cositas.
(Y perdona el spam)
hirimotu2 dijo
Lola no te leo desde hace unos días... Besos
fernandomaria dijo
Paso por tu casa, Lola, para desearte buenas noches. Acabo de terminar de corregir exámenes y me acordé de ti; así que decidí pasar en silencio. Espero no haberte despertado.
Un beso.
jpolinya dijo
vistes les dificultats existents en aquesta comunitat del País, emigre a una altra plataforma, cosa que et comunique per si decideixes llegir-me.
vistas las dificultades existentes en esta comunidad del País, emigro a otra plataforma, lo que te comunico por si decides leerme.
http://demiratgesialtresatzucacs.blogspot.com
Salut.
Julio
Pato Blanco dijo
Deseo que este yendo bien.
glhoria dijo
HAYQ UE VER LA CANTIDAD DE GRANOS DE CEBADA QUE SE SUFREN A VECES POR TOCARSE LOS OJOS CON LAS MANOS SUCIAS JAJAJAJA.
POR CIERTO QUE RICA ESTA LA HORCHATA
GRACIAS LOLA POR TUS POST TAN INSTRUCTIVOS.
UN ABRAZO GLORIA
Cristina dijo
Pues yo también me quedo con la cerveza, aunque engorde. Y si es posible una que tenga cuerpo y graduación, tipo doble malta.
Orzuelos he tenido la suerte de no padecerlos en mi vida, espero que no me llegue el momento.
Bonito e instructivo post, Lola.
Quería hablarte de la etimología de las palabras en catalán, pero el amigo Polinya se me ha adelantado, y para variar, mis conocimientos del idioma no superan a los suyos.
Es agradable aprender cosas divirtiéndose, gracias a los dos.
Saludos
Rosa, niña guerrera MaJiCor dijo
Lolita, querida tita Lola, has regresado con cambio de imagen, te queda de maravilla!!!
Tierna, dulce y muy dinámica con tú vestido rojo.
Me alegra mucho estés de regreso, te eche de menos... mucho!!!
Te vengo a agradecer tus queridas visitas en mi jardín y decirte también, que ha nacido un nuevo crío... Esta madre mexicana si que esta llena de hijos!!!
Te dejé en el pretil del pozo, galletas de nuez y almendras cubiertas de chocolate y desde luego, café recién molido y tostado.
Feliz día tita!!!
Besitos.
crguarddon dijo
Lola me gustaría pensar que estás mejor, y que se están solucionando tus asuntos familiares.
Yo también he tenido unos días con mucho agobio, pero nada mejor que una horchata o una cerveza para que desaparezcan los dichosos agobios. El orzuelo prefiero tenerlo un poco más lejos. La cerveza y la horchata...muy veraniegas, estupendas para el tiempo que ya llega.
Como siempre has hecho una entrada muy bien documentada, amena, divertida y útil.
Un beso grande Lola, hasta pronto.
mari dijo
Me quedo con la horchata y nunca te acostarás sin saber algo nuevo lo que se aprende en esta tu casa.Un beso te quiere Mari, tu hada.
johnny-salomon dijo
Jejeje, Lola. La verdad es que la joven no tiene un orzuelo, jajaja, más bien parece una garbanzuelo. Pero, bueno, se ve que no se lo ha tratado debidamente. Un beso y estupendo el post.
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