02 Oct 2007

¿Auyama?

Escrito por: Carlos Reyes el 02 Oct 2007 - URL Permanente

Cierto, es una mata de auyama, cuyo nombre científico es Cucurbita Máxima, la cual vi germinar en el jardín del frente de mi casa, hoy es adulta, poseyendo frutos.
http://personales.ya.com/botanical/Cucurbita_pepo.jpg
Resulta que en mi casa esta calabaza, como le llaman en ciertas partes del mundo, es utilizada en la comida, ya sea para colorear y dar cuerpo a las habichuelas, los guandules y tambien se utiliza para producir flam, con ella tambien se hace una riquísima sopa.
Tiene una alta concentración de betacaroteno, que es en sí vitamina A y un agente antioxidante.
Esa flor que podemos ver a continuación es macho, ya que solamente contiene el órgano masculino (el androséo), no contiene el órgano femenino (el gineséo) y por lo tanto no puede dar fruto.
http://www.leserre.it/dbimg/Cucurbita_pepo_1.jpg
La flor que veremos a continuación, si puede dar fruto porque contiene el órgano femenino de la flor, necesario para obtener el fruto, como puede apreciarse en la parte inferior de dicha flor.
http://www.botanik.uni-karlsruhe.de/garten/fotos-knoch/Cucurbita%20pepo%20Gemuese-Kuerbis%201.jpg
Y esta que vemos aquí es una auyama, celosamente cuidada por quien les escribe.

Cucurbita pepo

La he tapado bien, para evitar que los muchachos la manoseen, la pellizquen, en fin, para que no le hagan daño.

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51 comentarios Escribe tu comentario

Teresa

Teresa dijo

Genial lo de la auyama, me encanta la crema, sopa espesa de auyama. Te invito a www.fogonestube.com para que envies un video con una buena receta de auyama, es gratis y te verán miles de usuarios de este portal que ya hago tuyo también.

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Gracias Teresa, por el momento no cuento con el video, pero voy a hacer lo posible por interactuar contigo, ya que me gusta mucho la auyama. Gracias.

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

http://www.youtube.com/watch?v=qwVjXFNB4_k

Teresa, este es el link en la que puedes ver una linda niña comiendo sopa. ok.

mdgozalez dijo

CUANTA BELLEZA CARLOS ...ERES UN ARTISTA COMPLETO , DE LOS PIES A LA CABEZA ...!!QUÉ LINDAS IMÁGENES ...TDAS SON BELLÍSIMAS ...LA ÚLTIMA ES UNA PASADA...ME IMPACTA Y ME ESTREMECE ...SEGURO QUÉ TIENES UNA TU HISTORIA DE CADA UNA ...

Mirandolas ...pueden surgir muchas historias , todas distintas ...
un beso amigo

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Gracias lola, te estoy siguiendo en tus exposiciones. ok.

mar-sanfrancisco dijo

Me ha gustado mucho yo las veo y las como casi a diario,besos

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Gracias mar, me encanta verla además de su colorido, tambien es muy sabrosa en cualquier receta. Besos.

janpuerta dijo

Una reconstituyente sopa de calabaza. Tal cual o con la yema de un huevo, o un poco de queso... o... en fin, creo que le pongamos lo que sea, siempre estara deliciosa.
Un abrazo

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Se me hace agua la boca, ya que me gusta mucho comer jejejeje janpuerta gracias. Abrazos.

Rosa rosae dijo

Vaya jardinero que estás hecho tu huerto y tus calabazas deben ser toda la envidia de Barahona y Santo Domingo entero.

Ahí no se como se preprara, mi madre aqui la pone con fabas estofadas solamente y la calabaza y están de rechupete.

Un abrazo.

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Al que le gusta comer como yo, cuando escucha siquiera la palabra guiso, se saborea. Gracias y Besos Rosa.

mar-sanfrancisco dijo

En un pueblo del pirineo Aragones que esta antes de llegar a Sabiñánigo, hacen la mejor torta de calabaza del mundo...en horno de leña....una delicia....besos

Carlos Reyes dijo

Gracias mar, si supieras que el hornedo con leñas le da buen sabor a lo horneado. Siempre recuerdo allá en Barahona el horneado de bobote (que es un pan de yuca guayada con anis, sal, mantequillas y otros ingredientes) que es riquísimo, me recuerdo de esto porque el lunes degusté uno, que me chupé los dedos. Besos.

marianna

marianna dijo

la auya es un vivere bueno con el tallo rastraro que parece un guevo

miguel

miguel dijo

que la auyama es algo ricoooooo oooooooooooooooooo

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

A Marianna y Miguel les agradesco sus atenciones. Muchos saludos para ambos.

gustavo

gustavo dijo

hola amigos productore soy estudiante del colegio del mundo unido mi trabajo especial de grado se trata sobre el incremento de germinacion de la cemilla de auyama necesiti informacion de esa especie porfa si tienes envia ami correo gustavoj7@hotmail.com

Graciela

Graciela dijo

bueno por lo que veo te gustaaa mucho la calabaza..
que bien.. bOnita flor.
yo estudio agronomia y
tengo un trabajo de biotecnologia..
sobre tipos de reproduccion de la planta de calabaza,
si es una flor completa, incompleta, perfecta e imperfecta.
tambien si es una planta dioica o monoica, alogama o autogama.
Me gustaria que me ayudaras con un dibujo sobre las partes de las flores..
ya c que tiene dos flores en la planta.. la femenina y masculina como dijiste pero las imagenes que e sacado son flores normales i me agradaron las tuyas..
espero que me ayudes =)
iwal algun diaa yo poderte ayudar
saludos

Graciela

Graciela dijo

mi correo es greiz.polanco@hotmail.com

jairo

jairo dijo

que buena pajina de informacion amigos

Carlos Reyes dijo

Graciela, perdona que no me haya comunicado contigo, ya que no pude entrar a tu correo electrónico, lo intenté pero no pude. Sobre alguna información que tenga que ver con la auyama o calabaza, por el momento no poseo más que las que puedes ver en este artículo, agradesco tu atención. Besos.

Carlos Reyes dijo

Hola Jairo, gracias por tu comentario, estoy a tu disposición. Abrazos.

DINANYELI

DINANYELI dijo

QUE VITAMINA CONTIENE LA AUYAMA

Carlos Reyes dijo

La auyama es rica en betacaroteno, esa es la información que puedo darte Dinanyeli, besos.

eudelys

eudelys dijo

la ahuyama es espectacular demasiado rica

Carlos Reyes dijo

¿eudelys?. Lindo nombre, si, es riquísima. Gracias.

Yuly Escalona

Yuly Escalona dijo

Que bien tu comentario, me ayudara mucho....Pienso hacer un Poncheyama para un Proyecto de mi Universidad, espero que algun dia lo pruebes es riquisimo....yo lo realice para un Proyecto en el Bachillerato y fue espectacular; bueno gracias por tu ayuda.....Soy del Estado Yaracuy (Venezuela).

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Ese es el propósito Yuly, por ser útil, estoy tomando nota de tu receta a ver si la pongo en el caldero, para degutarla, me recordaré de tí. Estudia mucho y que tengas muchos éxios. Luego compartiremos informaciones sobre tu país, al que admiro mucho, ya que tengo algunos amigos, por allá por Maracaibo, el mio, como puedes leer, soy de República Dominicana, un país hermanado al tuyo, con una historia muy singular. Besos.

Anónimo

Anónimo dijo

:(((( no se keuq ht

Anónimo

Anónimo dijo

ps no esta nada mal la informacion jeje gracias_)

Jesús Heras

Jesús Heras dijo

¡Y yo que me desvainé la cabeza por saber que era eso de la Auyama!
Hasta que enontre vuestra información. ¡Pero si es toda una calabaza!
Cosas del lenguaje y los localismos, que son en verdad toda una barrera pa comunicación.

dario lendof

dario lendof dijo

los felicitos, por la valoracion que tienen de la auyama, no se equivocan es lo mejor. yo almuerzo y ceno con auyama, para mi es lo mejor del mundo en platos variados. les exhorto a que disfruten de ese gran plato.

eva m polanco

eva m polanco dijo

hola carlos R. en nuestro pais hay un decir que resa...el corazon de la auyama solo lo conoce el cuchillo. ...aunque el no pueda revelar los secretos del corazon de la auyama veo que tiene un buen corazon!! son bondadosos los beneficios de este fruto!!!

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Que bueno Eva que empezaste, espero que puedas interesarte en los demàs artìculos. Para la pròxima, dèjame tu E-mail. Gracias.

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Eva, leete Divagaciones, que se que te gustarà, està arriba despuès del tìtulo. Besos.

mamame el huevo

mamame el huevo dijo

bien chupado traga leche

Anónimo

Anónimo dijo

que el mejor canal es ,caracol y su mejor novela es oye bonita ok

stefani

stefani dijo

esa torta esta mas fea que yo

la bella

la bella dijo

la auyama es asquerosa pero buena en nutricion

la bella

la bella dijo

el mejor canal es rctv y su mejor novela calle luna calle sol ja ja jaaaaaaaaaaa

Raysa Alonsina Polanco

Raysa Alonsina Polanco dijo

Charlie, estoy fascinada con este articulo sobre la auyama. A mi me encanta comerla con todo ycàscara acompañada de huevo y cebolla, uyyyyyy es una verdadera ambrosía. Gracias por toda esta valio9sa informacion sobre la util auyama. Besos.

Raysa Alonsina Polanco

Raysa Alonsina Polanco dijo

Felicidades por las imágenes, las fotos estan muy bien hechas. Si las hiciste tú, creo que tienes sensibilidad para esta rama del arte. A mi, me fascina la fotografia, creo que soy fotografa innata, aunque estoy pensando hacerme un taller de fotografia en Chavon. Besitos

Carlos Reyes dijo

No, estas fotos las tomè del internet, fueron seleccionadas atendiendo a las explicaciones que podia dar de ellas, son muy bonitas. En el arte hay que poner un poco de sutileza y ustedes las mujeres pueden enseñarnos de eso. Besos.

Carlos Reyes dijo

La auyama es sabrosisima, al menos, me la como solamente con un poco de aceite por arriba, si es verde mejor y si le ponemos un huevo ervido con un poco de cebolla, fabuloso. Besos.

morison

morison dijo

La auyama es una delicia ESA abichuela con auyama uyy que buena y la niño le encanta Los pure en republica domicana asta para desayuna la preparan

Carlos Reyes dijo

Jajajaja que original eres morison, es cierto, la auyama gusta como quiera, es una delicia.

Gerardo Monroy

Gerardo Monroy dijo

Quien siembra buena semilla... ¡obtiene buenos frutos!.

Sí, la AUYAMA es un excelente fruto de la tierra.
No sé de recetas. La consumimos en cremas y también la preparamos -junto con otros vegetales- de la manera más simple: cocida al vapor con sal. Así conserva todos sus nutrientes y propiedades alimenticias. Y no la pelamos. En trozos y con la cáscara. DELICIOSA.
Estoy sembrando (Cundinamarca-COLOMBIA) Auyamas y Arracachas a 2.700 m.s.n.m. Ahí van las maticas. Si me da buen resultado, aumentaré la extensión del cultivo. A esperar la producción... y... ¡a comer se dijo!.

Carlos Reyes

Carlos Reyes dijo

Es muy bueno tener la iniciativa de poder sembrar algùn fruto, verlo germinar, crecer, cuidarlo, cultivarlo, porque de esa forma uno se deleita doblemente.

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Sobre este blog

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El Despertar en los Amaseyes

Hola, amigos, soy Carlos Reyes, nacido en la ciudad de Barahona, Republica Dominicana, ubicada en el suroeste del pais. Naci un dia 4 de junio de 1945, estudie en el Liceo Secundario e Intermedio Francisco Henriquez y Carvajal, de donde sali como Bachiller en Ciencias y mas luego curse la carrera de Ingenieria Quimica en la Universidad Autonoma de Santo Domingo, de la cual fui investido el 28 de Octubre de 1979 (hace unos cuantos añitos eh!). Luego de todos los periplos a que la vida me ha sometido (trabajando aqui, alli, alla y acuya), he podido entender que el tener conocimiento de las cosas y poder transmitirlo es algo maravilloso. En la actualidad me desenvuelvo como fabricante de pintura. En esta actividad soy el Leon de la Metro, tal vez no sepa nada de medicina o de automovilismo, pero de pintura soy el mejor, apuesto amí.

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