El blog de Paco Nadal

Todo viaje a Chile termina igual que empieza: por Santiago. Vuelvo a la capital, pero antes de tomar el avión tengo tiempo de dar una vuelta por el Barrio Italia. Es un barrio tradicional del distrito de Providencia a la antigua usanza, muy lejos de ese Santiago hipermoderno de los primeros post. Aquí hay todavía sabor a pueblo, casitas bajas donde viven varias generaciones de la misma familia, anticuarios que trabajan sin internet ni facebook y que exponen sus mercacías en la acera, zapateros remendones y carteles surrealista que avisan de manillas asesinas.

Estos días además se lleva a cabo en el barrio la performance "Cartel se Busca", una intervención urbana que trata de rescatar la trama más íntima del barrio Italia, convirtiéndolo en una galería de arte a cielo abierto. Para ello se invitó a 100 artistas contemporáneos chilenos a crear carteles, como el de la foto de arriba, que fueron colocados en otras 100 esquinas del barrio, para crear "tramas sociales, culturales e históricas". Los carteles proponen tres tipos de recorridos: la Ruta Sibarita, que recopila sectores gastronómicos del barrio; Belleza de los Cotidiano, que recupera la historia de estas calles como eje de vida tradicional santiaguesa, y Vitrineando por el Barrio, una recopilación de lugares relacionados con el arte y el diseño.

Yo, por supuesto, me apunté a lo de los sibaritas (últimamente estoy de un poco rudo aventurero que yo mismo me asusto; debe de ser la edad) y fui a visitar la escuela de gastronomía que el chef Guillermo Rodríguez tiene en una esquina de la calle Tegualda. Una especie de laboratorio a lo Ferrán Adrià (aunque él se declara más cercano a las tesis y formas de trabajo de Santi Santamaría, para seguir con los símiles patrios) en el que Rodríguez, uno de los más afamados cocineros chilenos, experiementa nuevas recetas con productos tradicionales chilenos. Aquí se pueden probar las sopaipillas con pebre, que son tortas de calabaza con un picadillo de cilantro, ají, tomate y cebolla; los huevos mapuches, que son de color azul, o el caldillo de congrio según la receta de Pablo Neruda.

Como el dice: "Hemos sido un país que ha vivido con vergüenza de sus orígenes, proque hemos sido un país de muchas colonizaciones". Pues nada, a volver a los orígenes. Y a popularizar las sopaipillas, que están buenísimas.

Uno de los barrios que más me gustan en la noche de Santiago es el de Bellavista. Pablo Neruda tuvo una casa aquí, que se visita ahora como museo. Son calles pequeñas, de ambiente bohemio, con casitas bajas de una o dos plantas construidas en los años cincuenta y con mucho arbolado. Y un motón de baretos y restaurantes de todo tipo que montan terrazas en la calle en cuanto llega el buen tiempo. La última vez que estuve en Santiago, hace ya diez años, la zona de moda era la calle Suecia, en Providencia, pero ahora me dicen que se ha vuelto un tanto lumpen y peligrosa.

Bellavista sin embargo nunca defrauda. Anoche quedé a cenar allí con Nicolás López, el niño prodigio del cine chileno. Y cuando digo lo de niño no es un recurso fácil de periodista cascado, es que con 10 años rodó su primer corto y con 12 publicaba una columna en el diario El Mercurio, el de mayor tirada en Chile, en la que narraba sus experiencias un tanto traumáticas como niño gordito, con gafas y al que no le gustaba el deporte en una clase llena de cabrones despiadados (¿por qué los niños hemos sido siempre unos cabrones despiadados con nuestro prójimo?).

Aunque después de conocerlo creo que los compañeros se metían con él no por gordo sino por pesado. ¡joder, habla por los codos, sin parar! Un mano a mano entre él y Fraga sería demoledor. Pero como es de esos monólogos inteligentes, que te enganchan, porque el tipo tiene una cabeza muy bien amueblada y sabe de cine más que Garci y su cigarro, pues lo dejas ir y asistes embelesado a una clase gratuita y magistral de artes visuales hasta las tantas de la madrugada.

Tiene un toque entre Alex de la Iglesia y Santiago Segura (de los que es colega, por supuesto) y es hoy por hoy el directo de cine chileno con más proyección de futuro.

Acaba de estrenar en España "Santos", una peli con Elsa Pataky, Willy Toledo y Leonardo Sbaraglia que (y esto es frase literal suya) "no ha ido mal de taquilla, ha ido peor" (sobre esto Nicolás tiene una particular visión del gusto cinematográfico de los españoles, que odiamos a los EEUU pero luego nos tragamos todos los bodríos cinematográficos que produce Hollywood).

El caso es que fue una velada de los más interesante. El chico tiene 25 añitos, se codea con Guillermo del Toro y Tarantino y lo llaman de Hollywood para rodar, cosa que él rechaza porque dice que solo rueda en Chile. Con dos cojones.

En la cena estuvo también Francisca Valenzuela, una cantante pop-rock que en Chile es toda una revelación (digamos que es la Julieta Venegas nacional) aunque en España todavía no se la conoce. Acaba de grabar una canción para un disco homenaje con Serrat.

Bueno, pues otra que tal. Tiene 21 insultantes años. Toca el piano, compone sus propias canciones, ya tiene un disco publicado ("Muérdete la lengua"), es bilingüe (bueno, esto es menos mérito porque nació en San Francisco, de padres chilenos), y con 11 años publicó un libro de cuentos avalado por Isabel Allende, que la prologó. ¿De donde salen todos estos jóvenes genios en este país alejado de todo? ¿Es por el pisco sauer? ¿O por los vientos gélidos que bajan de los Andes? Jesús, que depresión. Con estos currículos a uno le entra una sensación de tercera edad que no veas.

Como la luz del restaurante es escasa, le pido a Francisca que salga a la luz de una farola para hacerle unas fotos. Es muy alta y atractiva, de rasgos afilados, sonrisa de niña, largas piernas y una piel tan clara como la de una muñeca de porcelana. Cuando estamos en plena sesión aparecen unos perros callejeros y se encaprichan con ella. Disparo la cámara sin cesar, mientras me viene a la mente la bella y la bestia o Alicia en el país de las maravillas. Francisca sonrie, los perros bailan a su alrededor y yo disparo pensando que estoy en un sueño... o que el segundo mojito de apio ha empezado ya a hacerme efecto.

Santiago de Chile es una ciudad rabiosamente moderna. Unos dicen que se parece a Los Ángeles; otros que es una ciudad sin personalidad y los más (entre los que me incluyo) pensamos que lo que tiene sus muchas personalidades, muchas ciudades en una sola.

Pero sobre todo tiene una terrible capacidad de absorver nuevas tendencias, tecnologías de vanguardia. No por casualidad es uno de los países con mayor porcentaje de móviles por habitante (17 millones de aparatos para 15 millones de habitante) y donde antes y más rápido se ha instalado el Iphone. Como viven en el en el culo del mundo (con perdón, por el mundo) son coscientes de que esas nuevas tecnologías y esos nuevos vehículos de intercambio de comunicación les pueden resituar más cerca del centro del planeta (aquí todo Dios está en Facebook, es alucinante).

Pasear por los nuevos barrios de Santiago es como pasear por Manhattan, por Hong Kong o por Singapur, pero a escala más humana, claro. El país no tiene más de 200 años de edad y el centro histórico de la ciudad es de hace 60 años. Por eso lo nuevo, lo vanguardista es lo que va dando forma a la nueva ciudad.

Ayer estuve paseando por el barrio de Alonso de Córdova, uno de los rabiosa moda, lleno de galerias de arte, tiendas muy fashion para gente joven (los dos bollicaos de la foto los encontré tras el mostrador de una tienda de gafas) y de restaurantes de cocina de fusión.

Luego estuve con Isabel Aninat, la pionera del galerismo de arte contemporaneo en Chile, descubridora de muchos jovenes talentos sudamericanos y la primera además que decidió mudarse a este barrio, cuando aún no era más que un sitio aburrido y residencial.

Tras ella llegaron docenas de nuevas galerias, entre otras la de Patricia Ready, otra histórica del arte, que ha abierto justo enfrente un pedazo de galería con restaurante, tienda y sala de proyecciones que más parece un centro de arte moderno que una galería privada.

Todo esto se cuece ahora mismo en Santiago. Lo más "in" con lo más tradicional. Porque puedes darte un atracón de modernidad por la mañana pero irte por la noche a Bellavista, el barrio bohemio, el de Neruda, y encontrar el mismo ambiente latino y casi mediterráneo de siempre, de gente joven y no tan joven en la calle hasta las tantas bebiendo pisco sour (la bebida nacional, hecha con pisco, un aguardiente; anoche cayeron varios, confieso) o un "coctel para chicas", una modernidad del restaurante Amorios (que llevan dos actores chilenos muy conocidos aquí, Benjamín Vicuña y Gonzalo Valenzuela) que ofrece una carta de cócteles solo para mujeres.

Si eres un tiarrón pelo en pecho pero muestras tu lado más femenino, tambien te sirven. Yo lo hice y me tomé un mojito de apio insuperable. El cocte más original de mi vida, os lo aseguro.

Lo que me gustaría es que pese a las vanguardias, Santiago siga conservando identidad local y no acabe siendo otra yanquilandia. Seguro que los chilenos no lo permitirían.

Hola. Acabo de aterrizar en el aeropuerto de Santiago de Chile después de 14 horas de vuelo que me han sabido a poco. Cosa rara, esta vez iba en clase Business…. ¡y hay diferencia!, ¿eh? Cuando sea mayor quiero ser rico para viajar siempre así.

Santiago luce radiante esta mañana. La primavera austral ha llegado y los cerros que rodean la ciudad, algunos de más de 5.000 metros de altura, funden ya las últimas nieves. Lo hemos visto bien desde la ventanilla del avión. Una panorámica soberbia de los Andes mudando la piel blanca del invierno por la costra dura y marrón que los envolverá durante estos próximos meses de sequía.

Flota en el aire un ambiente de alegría, de desperezo tras un largo invierno. Apenas me ha dado tiempo a llegar al hotel, pero las terrazas del barrio de El Golf o los paseos de la Costanera que he visto desde la ventanilla del taxi están llenos ya de gente en ropa veraniega, con ganas de disfrutar la inminencia de buen tiempo. Este viaje promete.

Por cierto. Olmo, tienes premio aunque no quise reconocerlo antes, porque me pillaste demasiado rápido. Concha, tienes razón, hice una pequeña trampa, lo siento; veía que me descubrías a la primera y jugué al despiste…. Entono el mea culpa y prometo escribir en la pizarra cien veces: no despistaré con las pruebas, no despistares con las pruebas,….. jejeje. Besos a todos. Continuará.