28 Sep 2010

¿Por qué el marisco gallego es el mejor?

Escrito por: guerrerosandefernando el 28 Sep 2010 - URL Permanente

Bien es sabido por todo el mundo que el marisco gallego tiene fama de ser el mejor del mundo. Se podrían dar muchas razones para argumentar la merecida fama de Galicia como productora del mejor marisco que se puede encontrar, pero nos quedamos con las dos que creemos fundamentales. La primera es la gran calidad de las aguas gallegas. Galicia, tierra de agua, se caracteriza por disponer de unas rías con una biodiversidad y una riqueza inigualable, lo que unido a la temperatura del agua propicia el ecosistema idóneo para que las distintas variedades de pescado y marisco se críen en un habitat natural que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo.
Esta, sin duda, es la principal razón que explica el exquisito y característico sabor del marisco gallego , un sabor a mar, intenso, que lo diferencia del marisco de otras zonas con agua más caliente y con menor variedad de nutientes.
La otra razón que explica la calidad del marisco gallego es la experiencia del pueblo gallego como pueblo pescador y productor de marisco y de pescado . Galicia se caracteriza por su arraigada tradición marinera, y esta experiencia se traduce en un saber hacer que permite seleccionar los productos del mar de la mejor calidad.

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