190.25.52.188 5063 2008-11-06T23:02:21Z 852604 Entiendo que para el sushi se debe acudir a una clase especial de pescado, el atún, pero podría alguien decirme si se puede confeccionar el plato con otra clase de pescado? toby70 229195 1 0 1 190.25.52.188 5063 2008-11-06T23:08:58Z 852626 Te faltó el SUSHIGO, donde te llevan a domicilio el pedido pues no tienen local. Me gustó su variada carta de teriyaky, arroces con langostinos y calamar y la barra de sushi espectacular. pablitomarmol 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T18:28:11Z 854313 Para quien pregunta sobre la clase de pescado utilizado, el filete más usado es el de atún, pero se recurre también al salmón, la corvina y la anguila. Algunos adornan el bocado con la piel tostada de estos pescados. CASIMIRO 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T18:33:09Z 854331 El atún fresco es dificil conseguirlo, por lo que también se puede echar mano del filete de bonito, un poco más rosado que el atún, pero también sirve. astudillo 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T18:36:04Z 854339 De acuerdo con que el atún es dificil de conseguir y sobre todo los tiempos de veda han ido creciendo ante el peligro de extinción. En nuestro medio, para hacer sushi en casa, sugiero reemplazar el atún con tilapia roja previamente macerada en limón. DUNCAN 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T18:42:33Z 854355 Hola, quiero terciar en la charla: Usualmente los filetes utilizados no llevan nada, es sencillamente pescado crudo, pero para los que tengan su reserva con el pescado crudo y quieren incursionar por primera vez en esto del sushi, está bien marinar con limón, así sea un sacrilegio, pues el sabor lo da el wasabi y la salsa de soya. lucia 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T18:55:49Z 854385 Muy ilustrativo el video.!a practicar se dijo¡ iluminati 229195 1 0 1 201.245.234.246 5063 2008-11-07T19:19:38Z 854437 Aquí en Santiago, comienza la proliferación de locales de sushi como comida rápida, se destaca SUSHITA, sin tener que envidiar nada a los restaurantes tradicionales de comida japonesa. Saludos. nancy 229195 1 0 1