La relatividá de las cosa.

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11804 <BIG><IMG id=img_0 src="http://www.el-mundo.es/larevista/num82/imagenes/git1.jpg" width=546 height=421></BIG> <BIG><FONT color=#ffff00><BIG><FONT color=#ffff00>Ehtaba un niño hitanonuna shabola comiendo con su familia. Ehtaban mohando unos mendruguillo de pan por tunnos en un gÜevo frito cabía nel sentro la mesa. </FONT></BIG></FONT></BIG> <BIG><FONT color=#ffff00><BIG><FONT color=#ffff00>De pronto elermano va y moha dos vese ener güevo. </FONT></BIG></FONT></BIG> <BIG><FONT color=#ffff00><BIG><FONT color=#ffff00>¡¡APAAAAAA! ¡¡QUELERMANO HA MOHAO DO VESE NER GÜEVO!! Y va el pae y dise: <BIG>¡¡DEHALOOOO, DEHALO QUE REVIENTEEEE!!!</BIG></FONT></BIG></FONT></BIG>

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1 La relatividá de las cosa.

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19402 <title>HTML clipboard</title><span style="font-weight: bold;">Peru, 5 de Agosto, 2009</span> elcomercio.com.pe.- Álvaro Gastañaduí Ramírez.- Con el fin de acercar a los principales productores agropecuarios y pesqueros del país con los más importantes compradores de alimentos del extranjero, así como con los industriales que producen los equipos y maquinarias para el procesamiento de ese tipo de bienes, se realizará en Lima, entre el 9 y el 11 de setiembre, la primera feria Expoalimentaria 2009. <a target="_blank" style="color: rgb(0, 128, 0); text-decoration: none;" title="Enlace permanente a Feria Expoalimentaria mostrara al mundo productos peruanos" href="http://www.elecuatoriano.com/noticias/?p=5308">Continuar leyendo sobre Feria Expoalimentaria mostrara al mundo productos peruanos</a>

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feria-expoalimentaria-mostrara-al-mundo-productos-peruanos

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1 Feria Expoalimentaria mostrara al mundo productos peruanos

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8808 CCOO advierte de que las empresas agroalimentarias con marcas propias generan mejores condiciones laborales (ccoo.es) "Los mejores convenios y condiciones laborales en el sector alimentario coinciden con empresas que tienen marca propia de prestigio y no fabrican para marcas blancas o de distribución", según conclusiones del estudio presentado esta mañana por los secretarios generales de la CS de CCOO, Ignacio Fernández Toxo, y de la Federación Agroalimentaria de CCOO, Jesús Villar, respectivamente, en el que se analizan y comparan los convenios colectivos de seis subsectores representativos del ámbito agroalimentario (lácteo, cárnico, cervezas, aperitivos y snacks, aguas de bebidas envasadas y panadería industrial). El estudio de CCOO también analiza las repercusiones del crecimiento de la cuota de mercado de las marcas blancas en detrimento de las marcas de prestigio en el sector agroalimentario. "Un sector estratégico que, en palabras del secretario general de CCOO, Fernández Toxo, aporta el 17% del total de la producción industrial, representa el 2,40% del PIB y emplea a cerca de medio millón de trabajadores en nuestro país". Por su parte, el secretario general de la Federación Agroalimentaria, Jesús Villar Rodríguez, ha señalado que "las empresas con marcas propias generan mejores condiciones económicas, de media entre un 30% y un 40% (pudiendo llegar al 71%) y sociales que las marcas de distribución o blancas; mientras que las diferencias son notables en materia de negociación colectiva y en general en los derechos de los trabajadores". En este sentido, el estudio de la Federación Agroalimentaria de CCOO confirma que en el subsector lácteo la diferencia en salario/ hora llega a alcanzar el 74,16%; mientras que en el cárnico llega hasta el 71,31%; y en el de cervezas (donde hay menor numero de productores) la diferencia entre centros que producen casi en exclusiva para marcas blancas o de distribución y los que lo hacen para marcas propias es del 40,53%. Las marcas propias, además, generan una mayor fidelización con el consumidor, lo que entrañan un menor riesgo de deslocalización y de pérdida de empleo por cambios en las condiciones impuestas por la distribución; además de mayor inversiones en I+D+i y, en general, mejores condiciones laborales, económicas y sociales. Respecto al empleo, CCOO advierte que se ha producido un repunte de la contratación temporal en las empresas fabricantes de marcas blancas, mientras que algunas empresas que tienen marcas propias se han visto obligadas a recortar plantillas por el descenso del consumo de sus productos. Otro aspecto que CCOO destaca en su informe son los cambios que la crisis económica está provocando en el hábito de consumo de los ciudadanos, que tienden a reducir sus gastos sustituyendo las primeras marcas por marcas blancas de precio más barato. "Una circunstancia que, según ha denunciado el secretario general de la Federación Agroalimentaria de CCOO, está repercutiendo en las empresas del sector que fabrican marcas propias y de prestigio, con la pérdida de cuota de mercado, reducción de inversiones en I+D+i, pérdida de eficacia de sus campañas de publicidad, menores márgenes de beneficios... factores que ponen en riesgo la calidad del empleo, dibujando además un escenario más complicado para la negociación colectiva". (fuente: http://www.ccoo.es/csccoo/menu.do?Inicio:62597)

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ccoo-advierte-que-empresas-agroalimentarias-con-marcas

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1 CCOO advierte de que las empresas agroalimentarias con marcas propias generan mejores condiciones laborales

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21877 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><style>  </style> <p class="MsoNormal">Las <a href="http://www.celulitis.org.es/dietas-anticeluliticas/" title="http://www.celulitis.org.es/dietas-anticeluliticas/" id="link_0">dietas</a> por si solo probablemente sirvan de poco para lograr eliminar la celulitis, pero siempre es importante como complemento de otro tratamiento. Hablar de una dieta anticelulitica implica hablar obviamente de comer saludablemente y bien. Esto es primordial para lograr combatir la <a href="http://kidshealth.org/teen/your_body/beautiful/cellulite.html" title="http://kidshealth.org/teen/your_body/beautiful/cellulite.html" id="link_2">celulitis</a> . No hay que olvidarse que la celulitis es grasa que se acumula bajo la piel, por la cual, lo primero y mas importante es disminuir el consumo de grasas así como también de carbohidratos. <p class="MsoNormal">También es importante beber agua abundante para que ayude a remover las grasas. Cabe hacer una aclaración, ya que si además de celulitis se sufre de retención de líquidos en este caso probablemente no convenga beber abundante agua. <p class="MsoNormal">También conviene que la dieta anticelulitica sea baja en sodio justamente para evitar la retención de líquidos, Otra recomendación que suelen dar los médicos, es que la dieta sea rica en fibras para evita la constipación. <p class="MsoNormal">De cualquier manera siempre conviene consultar con un especialista y complementar la dieta anticelulitica con algún otro <a href="http://www.squidoo.com/celulitis" title="http://www.squidoo.com/celulitis" id="link_1">tratamiento</a> para obtener mejores resultados.

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dietas-anticeluliticas

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1 Dietas anticeluliticas

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8808 El mundo según Monsanto (basiliopozoduran - blip.tv) (ver vídeo): <embed src="http://blip.tv/play/AYGCuwAA" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="616" height="537"></embed> <a href="http://blip.tv/file/get/Basiliopozoduran-ElMundoSegnMonsanto938.flv" title="http://blip.tv/file/get/Basiliopozoduran-ElMundoSegnMonsanto938.flv" id="link_0">(para descargar clic aquí con el botón secundario y guardar como)</a>

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el-mundo-segun-monsanto

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1 El mundo según Monsanto

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10690 <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/l-ricardo-vegano/267712_tartademanzana.jpg" id="img_0" class="imgcen"> <strong>TARTA DE MANZANA</strong> <strong>Ingredientes:</strong> 1 cucharadas - HARINA de GARBANZOS (sustituto del huevo que llevaba la receta original) 8 cucharadas - AZÚCAR (mejor si es integral) 6 cucharadas - BEBIDA de SOJA (sustituye la leche de la receta original) 6 cucharadas - HARINA (de buena calidad) 1 sobre - LEVADURA EN POLVO para repostería 125 gr. - MARGARINA de SOJA (en sustitución de la mantequilla de la receta original) 2 o 3 - MANZANAS (para la pasta o mezcla base) + 2 o 3 - MANZANAS (para la decoración) cortadas con forma de gajos de naranja ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- <strong>Preparación:</strong> Calentar el horno para una cocción posterior a fuego lento. Formamos una pasta mezclándolo TODO y lo colocamos en el molde con papel de aluminio. Añadimos sobre la superficie de la masa las 2 o 3 manzanas previamente cortadas como gajos para decorar. Se introduce en el horno previamente calentado y se mantiene a una temperatura suave-moderada de 45 minutos a 1 hora. Cuando se saca del horno, aun caliente se baña con mermelada de melocotón (preferiblemente). ... y a disfrutar! ------------- <a href="http://www.igualdadanimal.org/veganismo" title="http://www.igualdadanimal.org/veganismo" id=link_0><strong>¿Vegana?</strong></a>

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1 Tarta de Manzana Vegana

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17580 <a href="http://www.serpadres.es/bebe/lactancia-alimentacion/respuestas-dudas-lactancia-materna-dar-el-pecho-amamantar.html" title="http://www.serpadres.es/bebe/lactancia-alimentacion/respuestas-dudas-lactancia-materna-dar-el-pecho-amamantar.html" id="link_0">Dar el pecho</a> no puede ser muy difícil, pues es una práctica común desde la Prehistoria. Pero se había perdido la costumbre y muchas madres tienen dudas. Cualquiera de ellas se puede resolver con información y práctica. ¿Cómo preparo los pezones durante el <a href="http://www.serpadres.es/tools/diccionario-embarazo.html" title="http://www.serpadres.es/tools/diccionario-embarazo.html" id="link_1">embarazo</a>? No hay que preparar nada. La causa de las grietas es la mala posición del bebé al mamar. Lo único que vale la pena hacer durante el embarazo es informarse y contactar con algún grupo de apoyo. ¿Qué ocurre si el niño está mal colocado? Si el bebé tiene solo el pezón en la boca, se ve obligado a hacer más fuerza de lo normal (lo que provoca dolor y grietas), y a pesar de ello no logra sacar suficiente leche, con lo que la toma se alarga, el bebé se queda con hambre y al cabo de un ratito vuelve a pedir. El pecho, así estimulado, produce demasiada leche, pero el bebé no puede sacarla y se produce la ingurgitación e incluso la mastitis. No es normal que el pezón duela durante la toma; si duele, hay que pedir ayuda para corregir la posición. ¿Y si se queda con hambre? Pues hay que darle más pecho. Cuanto más mama el niño, más leche sale; así es como funciona. Si un día, por lo que sea, el niño tiene más hambre, mamará más, y su madre fabricará más leche. Si otro día tiene menos hambre, mamará menos, y su madre fabricará menos leche. ¿Cuáles son los errores más frecuentes? Sujetar al bebé boca arriba, lo que le obliga a girar la cabeza para llegar al pecho. El bebé ha de estar encarado a la madre, con un bracito por arriba y otro por abajo, y bien pegado a ella. Otro error común es poner la cabecita del niño en el codo de la madre, lo que le obliga a doblar el cuello (y aun así apenas llega al pecho). La cabecita debe estar sobre tu antebrazo, justo delante del pecho. Si tengo mastitis, ¿tendré que dejar de dar el pecho? No. Todo lo contrario, porque si no, la mastitis puede agravarse y convertirse en un absceso. En el tratamiento de la mastitis, la medida fundamental es vaciar el pecho lo máximo posible. Para ello, hay quedar de mamar con frecuencia, y al menos tres veces al día intentar sacar más leche después de la toma a mano o con un sacaleches. En muchos casos también hay que tomar un antibiótico. Ni la mastitis ni el medicamento harán daño a tu hijo. A veces no quiere el segundo pecho Eso significa que ha tenido bastante con uno. El bebé es el único que sabe lo que necesita en cada momento. ¿Cómo sabré si quiere mamar? Pues dándole el pecho. Otros signos como despertarse, moverse mucho, llevarse las manos a la boca, hacer ruiditos... pueden responder a otros motivos, así que lo mejor, en caso de duda, es darle el pecho. No hay que esperar a que llore, ese es un signo tardío de hambre. Me noto los pechos siempre vacíos, y no quiere mamar... Más o menos a los tres meses se producen varios cambios en la lactancia: el bebé, que al principio necesitaba 15 ó 20 minutos en un pecho, ahora acaba de mamar en 5 minutos, incluso en 2 ó 3. El pecho, que antes se hinchaba y goteaba, ahora está siempre blando y no gotea. El bebé, que antes hacía caca varias veces al día, ahora está varios días sin hacer caca. Todo esto es normal. Solo si el pequeño está perdiendo peso, hay que consultar al pediatra. ¿Cómo sabré si mi leche es buena? ¿Sale del pecho? Entonces es que es buena. No ha que darle más vueltas. ¿Cuándo seguirá mi hijo un horario regular? Probablemente nunca. Los niños no maman con un horario regular, por eso se recomienda la lactancia a demanda. Me han dicho que, a partir del año, mi leche es agua La leche siempre es leche, y se ha demostrado recientemente que, después del año, tiene más grasas y más calorías que antes. Es decir, que alimenta más. ¿Tengo que darle agua? Los bebés que toman el pecho a demanda no necesitan beber agua a no ser que tengan fiebre, diarrea o en algún otro caso excepcional. Si hace muchísimo calor, se le puede ofrecer un poco de agua después del pecho. Probablemente no la querrá, porque no la necesita. Suelen empezar a beber agua cuando comen una cantidad apreciable de alimentos "secos": galletas, pollo, cereales bien espesos... ¿Cuándo dormirá toda la noche de un tirón? A los dos o tres meses algunos niños duermen seis horas seguidas o más.Pero a partir de los cuatro o cinco meses suelen despertarse cada hora u hora y media. Hacia los dos o tres años, la mayoría de los niños duermen toda la noche de un tirón, pero es muy variable. ¿Puedo hacerme una radiografía mientras doy el pecho? Los rayos X, las ecografías y las resonancias magnéticas no afectan para nada a la leche. Se puede dar de mamar a los tres segundos de cualquier radiografía. Solo los contrastes radiactivos, usados en la gammagrafía, podrían pasar a la leche. De todas formas, la mayoría de las veces no hay que esperar ni un minuto, porque la cantidad de radiactividad que le pasa al bebé no es importante. ¿Puedo dar el pecho si tengo prótesis de silicona? Sí, sin ningún problema. La silicona se pone detrás de la glándula, el pecho no sufre ningún daño y sigue funcionando normalmente. ¿Tengo que tomar o darle vitaminas al bebé? Conviene que las embarazadas y las madres lactantes tomen cada día unos 200 microgramos de yodo. Además, es bueno que consuman siempre sal yodada. ¿A qué edad comienzo con las papillas? Hoy en día se recomienda ofrecer otros alimentos a partir de los seis meses. Los nuevos alimentos se ofrecen de uno en uno (es decir, no cinco frutas o cinco cereales, sino uno solo, para ver si le sienta bien) con varios días de separación, sin forzar y detrás del pecho. Muchos niños no quieren nada más que pecho hasta los 8 ó 10 meses o más.

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2009-04-29T14:48:00Z 315545

alimentacion-del-bebe-dudas-sobre-lactancia

2009-04-29T14:59:32Z

1 Alimentación del bebé: dudas sobre la lactancia

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8808 Jashmuheen: “Living on Light” (Viviendo de la Luz). Vivir sin comer Si algún lector desea ahorrarse sus buenos euros en esta época de crisis, sólo debe seguir su proceso de 21 días: no comer ni beber nada en siete días, beber sorbitos de agua o zumos muy diluidos y descansar los siete días siguientes. Los últimos siete hay que dedicarlos a descansar para “integrar las energías del Yo Superior”. <a href="http://diarioateo.wordpress.com/2009/04/13/jashmuheen-living-on-light-viviendo-de-la-luz-vivir-sin-comer/" title="http://diarioateo.wordpress.com/2009/04/13/jashmuheen-living-on-light-viviendo-de-la-luz-vivir-sin-comer/" id="link_0">(clic aquí para leer el post completo)</a>

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2009-04-12T23:44:00Z 307853

jashmuheen-living-on-light-viviendo-la-luz-vivir

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1 Jashmuheen: “Living on Light” (Viviendo de la Luz). Vivir sin comer

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13553 <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="580"> <tbody> <tr> <td class="TITULO"></td></tr> <tr> <td class="ENTRADILLA"> Bueno pues: res publica res publica rem publicam rei publicae res publicae rei publica re publicae Saludos y lo celebramos con un post de allá por junio del 2008. --------------------------------------------------------------------------------------- Ante el aumento de población en el mundo y la previsible escasez de agua, cada vez hay más defensores de la ingesta de insectos, más nutritivos y abundantes que el pollo o la vaca. Sólo hay que superar el diálogo entre el cerebro y el estómago.</td></tr> <tr> <td height="6"><img src="http://estaticos01.cache.el-mundo.net/suplementos/iconos/pix.gif" height="6" width="1"></td></tr> <tr> <td class="AUTOR">XAVIER AGULLO</td></tr> <tr> <td height="18"><img src="http://estaticos02.cache.el-mundo.net/suplementos/iconos/pix.gif" height="18" width="1"></td></tr> <tr> <td class="TEXTO"> <table align="right" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="200"> <tbody> <tr> <td> <div><img title="Escorpiones." alt="Escorpiones." src="http://estaticos03.cache.el-mundo.net/suplementos/imagenes/2008/06/16/1213480806_0.jpg" border="0" height="153" width="200"> </div> <div class="noticiacajafotopie">Escorpiones.</div></td></tr></tbody></table> Tarántulas en tempura, escarabajos en escabeche, saltamontes salteados en ajo y perejil, gusanos fritos, ensalada de capullos de gusano de seda, sushi de hormigas culonas, tortilla de ciempiés, mermelada de termitas... ¡Escorpión vivo al vino! ¡Mmm! Para muchas culturas, este tapeo es un verdadero festín gastronómico e, incluso, una sofisticación apta sólo para carteras muy abultadas. Pero lo realmente provocador es que una comida con este menú reporta una inyección de proteínas más potente que zamparse un chuletón. De hecho, 100 gramos de gusanos, un alimento habitual en Africa Central, contienen 28 gramos de proteínas, mucho más de las que contiene la misma cantidad de pollo. Si preferimos insectos acuáticos, ingeriremos cuatro veces más hierro que comiendo un entrecotte. Lo contaba, hace unos días, el escritor norteamericano David George Gordon -autor de The eat a bug cookbook (Recetario para comer bichos) y cuyo plato fetiche es el orzo (pasta italiana similar al arroz) de langosta (el ortóptero, ojo)-, en el Food Festival de Richmond, Virginia. ¿Qué problema hay entonces en incorporarlos a nuestra dieta? "Cuando tratamos de comer insectos, se establece un diálogo entre el cerebro, que dice que son buenos para ti, y el estómago, que siente repugnancia. Sé que mi cerebro tiene razón, pero el estómago siempre es el último en votar", apunta Gordon. Realmente, quien haya probado en México el popular cucurucho de saltamontes crocantes, chapulines, lo corroborará. Pasada la primera impresión de rechazo, el crujir de las patitas y la textura resultan muy agradables además de nutritivas. Puro anacronismo cultural, entonces. Algo que parece un tanto baladí si tenemos en cuenta que la entomofagia (ingesta de insectos) podría ser un gran salto ecológico, puesto que las granjas de pollos, vacas y cerdos son responsables del 18% de las emisiones de gas a la atmósfera, sin olvidar el dramático aumento que se está produciendo en el precio de los piensos. En este contexto, los insectos -si somos capaces de comerlos- podrían ser la cocina del futuro, como ya son en países como Tailandia. Es famosa allí, y ya se ha extendido a EEUU, una cadena de fast food a base de bichos llamada Insect King (El rey de los insectos). En Barcelona, en pleno mercado de La Boqueria, la tienda Fruits Petràs los vende desde hace cuatro años. "No nos debería parecer ridículo comenzar a comer insectos", asegura Paul Vantomme, de la Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU. Efectivamente. La naturaleza los produce a montones y sin gasto ambiental. Su cría es fácil y no ocupa grandes superficies de terreno. Crecen casi sin recursos. Un ejemplo: el agua necesaria para conseguir 150 gramos de saltamontes es insignificante si la comparamos con la que hace falta para lograr la misma cantidad de carne de vaca (3.290 litros). Más aún. Al ser los insectos invertebrados de sangre fría, prácticamente todo lo que ingieren va a sus partes comestibles, mientras que un cerdo, vertebrado de sangre caliente, debe destinar gran cantidad de calorías en mantener su temperatura. Hace varios años que la española Montse Guillén, junto al artista Antoni Miralda, promociona la entomofagia desde su taller Trans Eat en Miami (USA). Para vencer el asco cultural que provocan los insectos, esta metacocinera alude siempre a los mariscos y crustáceos, a los que llama "insectos del mar" a pesar de que, en nuestra civilización, puedan parecer bellos a la vista. "Tuve el mismo problema en la Barcelona de los 80 cuando empecé a servir huevos de codorniz, crestas de gallo o testículos a la brasa", recuerda. Además de sus propiedades nutritivas y de su sostenibilidad, los insectos son muy versátiles a la hora de cocinarlos. Plancha, fritos, horneados, grill... O simplemente secados al sol. Las posibilidades son infinitas, en opinión de Guillén. Hormigas crujientes con sal y azafrán, tortilla de escorpiones, ceviche de gusanos... Verdaderas delicias que desveló en el Food Pavillion de la Expo 2000 de Hannover, donde los insectos constituyeron, como hace pocos días en Virginia (USA), el gran atractivo para los visitantes. <strong>HORMIGAS A LA CENIZA </strong>A la ecología, la economía y, por qué no, el sabor, debemos sumar la historia, ya que estos bichos han sido, en muchas culturas, alimento absolutamente normal. En Argelia, los nativos recolectaban langostas y las cocinaban con agua salada y secadas al sol. En Australia, los aborígenes han comido desde siempre todo tipo de insectos enterrados con cenizas en arena para quemar las alas y las patas. En Japón, actualmente, disfrutan de larvas de insectos acuáticos (zaza-mushi), saltamontes (inago), cigarras (semi), crisálidas de gusanos de seda (sangi)... En Africa comen grillos, saltamontes, larvas, escarabajos...En Camboya y Venezuela se zampan las tarántulas, cuyo sabor es muy parecido al de la carne de cangrejo. En Bali se relamen con snacks de libélula. En China el escorpión está considerado como uno de los manjares más exclusivos. Los comen fritos con aceite muy caliente (así el veneno se convierte en inofensivo) o vivos. Esta última receta es muy curiosa. El cocinero los coge con una pinza y los sumerge en vino de arroz hasta que entran en estado comatoso; luego les corta el aguijón y se comen enteros. Saben a langostino. Podría ser, en un futuro muy cercano, que el aumento de la población y el temido cambio climático acaben con nuestras fuentes tradicionales de alimentación. Entonces, dice Gordon, "los insectos serán una opción atractiva". </td></tr></tbody></table>

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-abocados-alimentarnos-con-insectos-

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1 ¿Abocados a alimentarnos con insectos? yo republico, tú republicas, él republica

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8808 Nuevo paso para la comercialización de animales transgénicos en Estados Unidos (Mar Soler Masgrau - Diagonal) Biotecnología. Empresas como Monsanto o Genus PLC se apoderan del mercado de la genética ganadera. Después de siete años de debate, la agencia norteamericana para la alimentación ha publicado el borrador del documento que regulará el comercio de animales genéticamente modificados, dejando un espacio de 60 días para el debate público. "Gracias a su agresiva política de compras, acuerdos de cooperación y patentes en genética de vacuno y porcino, es posible que la compañía estadounidense Monsanto, más conocida por su liderazgo en semillas modificadas genéticamente que en genética animal, domine en un futuro próximo el mercado de genes no sólo en los cultivos agrícolas sino también en la ganadería". El futuro próximo del que habla en este párrafo Susanne Gura, de Alianza por los Pueblos Pastores y el Desarrollo Ganadero Endógeno, en su publicación sobre Empresas de Genética Ganadera (2007) es ya parte del presente. La Agencia del Medicamento y la Alimentación de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) presentó recientemente el borrador de los requisitos que deberán cumplir las empresas que quieran comercializar animales genéticamente modificados. Y, ¿cómo se generan animales transgénicos? En el laboratorio se les inyecta un virus con un gen ajeno al ADN propio del animal que se quiere modificar. Este virus es el que va introduciendo en sus células el nuevo gen que hará que se desarrolle con un tamaño mucho mayor (caso de los salmones), o que sea más resistente a ciertas enfermedades (en el cerdo y la vaca) o que tenga una producción de leche mucho mayor o "enriquecida" con insulina o antibióticos (en vacas y ovejas). Experimentos de este tipo se llevan realizando desde la década de los '80. La oveja clonada Dolly es un ejemplo de este tipo de investigaciones biotecnológicas. ¿Cuál es entonces el punto de inflexión que se está produciendo? Con el paso que ha dado la FDA se acerca el momento en que esos animales de laboratorio y sus productos (leche, quesos...) lleguen al consumidor, al menos en Estados Unidos. De hecho, este mismo departamento ya autorizó, en enero de 2007, la comercialización de productos procedentes de animales clonados, iniciativa a la que se sumó el Grupo de Trabajo sobre Nuevos Alimentos de la Comisión Europea con el mismo argumento: es imposible distinguir entre los animales clonados y los originales. En el caso de la manipulación genética para obtener animales con nuevas características, este argumento no es válido, pero según Randall Lutter (uno de los autores del documento de la FDA) este tipo de animales "representa una gran promesa para mejorar la medicina humana, la agricultura, el medio ambiente y la producción de nuevos materiales". ¿Será la misma promesa que hace unos años aseguraba la posibilidad de acabar con el hambre del mundo por medio de los cultivos transgénicos sin ningún perjuicio en la salud humana? El Gobierno austríaco ha hecho público este mismo mes una investigación con ratones alimentados con un maíz híbrido de dos variedades transgénicas (NK 603 x MON 810), una de ellas, MON 810, de Monsanto y está aprobada para la alimentación humana y animal en la Unión Europea, así como para cultivos experimentales (en el Estado español está presente en más de 30 municipios a pesar de los riesgos de contaminación ambiental que supone para cultivos próximos). El estudio demuestra cómo la fertilidad en los ratones alimentados con el maíz transgénico se ve seriamente dañada, tanto en el número de descendientes como en su peso y salud. - Etiquetado. Es cierto que, como advirtió la FDA en la presentación de su documento, los controles y los requisitos para el comercio de animales genéticamente modificados serán mucho más duros que en el caso de los cultivos. Las empresas deberán indicar exactamente la secuencia del gen introducido, el método empleado, dónde se coloca, además de hacer un seguimiento de los ejemplares para controlar posibles disfunciones en sus comportamientos. Pero hay algo que todavía no se contempla como una exigencia: el etiquetado de estos productos. Es posible que lleguen a los mercados sin que los consumidores puedan distinguirlos. En este caso la información recaería en manos de sus beneficiarios y defensores, básicamente las grandes empresas que controlan el mercado de la genética como Monsanto o Genus PLC, integrada actualmente por ABS, PIC y SyAqua, las mayores compañías genéticas de vacuno, porcino y acuicultura. El poder que queda en manos de la población es el rechazo. según Susanne Gura, "hasta la fecha la escasa aceptación pública es la principal razón para que las principales compañías de genética avícola y porcina afirmen no producir animales transgénicos". (fuente: Diagonal, 27 de noviembre de 2008, pág. 15)

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1 Ganadería. Nuevo paso para la comercialización de animales transgénicos en Estados Unidos

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