Tamborilero en abril

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225 Aparece el niño por la cocina como aparecen los grumos en la bechamel. Lleva un walkman puesto, de los de antes, y no me dice nada, deambula concentrado. Y mientras remuevo enérgicamente la dichosa bechamel con los dichosos grumos que no se deshacen, intento descifrar qué canturrea. Más que nada porque juraría haber acabado con todas las cintas cassette que quedaban por casa. “na na na na na.... pastooooor, ro po pon pon”. Villancicos.... precisamente tuvieron que salvarse ellos.... Mientras me resbalan las gotas de sudor por las sienes me digo a mí misma que las Navidades son una mierda. Odio a los centros comerciales que me la traen ya la última semana de octubre. Pero que mi propio hijo la meta en mi casa en este caluroso mes de abril es un ataque personal. Pero a mi hijo no puedo odiarlo. En cambio al extractor sí, porque a pesar de amortiguar El Tamborilero con su ruido inhumano, no consigue ensordecerlo por completo. Ni tampoco la ausencia de mi hijo, que ha cogido la puerta y se ha ido, tal como llegó. No así los putos grumos. ¿Y ahora qué? Ahora me quedo yo con la ola de calor recién estrenada la primavera, sudando la gota gorda entre sartenes, y con la mierda de la Navidad. Ro po pon pon. Y recuerdo a mi madre como se recuerda a quienes ya no están, cuando era yo niña y me lo cantaba, -el villancico, digo-, y cantábamos mientras colocábamos el árbol, y el nacimiento. Que mi madre no está muerta, pero ¿y si lo estuviera? Si lo estuviera sería horrible. Sería imposible tener Navidad. La Navidad sería una mierda, mucho más que una mierda, sería una crueldad inhumana, pero institucionalizada, para mayor escarnio. Ro po pon pon. Que uno se pasa el año intentando meter sus recuerdos en algún lugar escondido y cómodo, para seguir con el día a día, y de pronto llegan las Navidades y todo se desmorona, y suena el Tamborilero y los dichosos recuerdos cobran vida propia, salen del cajón, y se ponen a pasear como quieren, y las nostalgias, y aquellos momentos felices que ya no se van a volver a repetir, y las tristezas por ese nunca más. Como este que me ha dejado aquí ahora el niño. Ro po pon pon.... Este momento tan dulce: él, con su walkman del pasado, canturreando con esa lengua de trapo un villancico, que ni siquiera le he enseñado yo, sino un dichoso coro infantil, y ya no me tendrá a mí en la memoria cuando sea adulto y lo escuche como tengo yo a mi madre, que algún día no estará. Este momento que ha pasado a convertirse en uno de esos recuerdos irrepetibles e indelebles, aparecerá el día en que él tampoco esté. Que parece que va a estar siempre incordiando mientras sudo como un pollo para quitar los grumos de la bechamel para croquetas que no se va a comer. Pero no, porque también se irá. Y entonces dejaré de lamentarme por tener que estar metida en centros comerciales que odio porque me destrozarán el alma con los villancicos desde el mes de octubre, porque ya no tendré a nadie a quien hacer un regalo, ni adornos que comprar. Y entonces... entonces las Navidades sí que serán una mierda. Y no estas del mes de abril.

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1 Tamborilero en abril

2009-06-16T16:04:19Z

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2767 <img class="imgizqda" src="http://farm3.static.flickr.com/2202/2206196015_3a5ccd8a61.jpg?v=0" id="img_2" height="240" width="344">INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) 2 patatas grandes (4/5 medianas ) 1 bandeja de champiñones 1 brécol Bechamel Queso cheddar rayado grueso Cebolleta Salsa de chile dulce Sal <hr size="2" width="100%"> Este es un plato vegetariano que requiere un poco de elaboración pero merece la pena el esfuerzo. Es francamente delicioso. ¿Quién dijo que la comida vegetariana no era poderosa? Empezamos lavando bien las patatas (patata nueva, de monda fina). Practicamos pequeñas incisiones en ellas y para el horno sin más, a pelo ,durante más o menos una hora a 180/190º . La patata ha de estar hecha por dentro y fácil de manipular. Las dejamos enfriar . Mientras tanto preparamos el relleno, que bien podía estar hecho ya del día anterior o no, como queráis. Entonces en una sartén un poco de aceite y freimos a fuego moderado los champis y el brécol sin el tallo. Cuando esté todo blando, se reserva. A continuación hacemos la bechamel. Yo la hago así: 6/7 cucharadas de harina a la sartén con una pizca de aceite o mantequilla y por encima un poco de leche y vamos removiendo hasta que la salsa espese y se vuelva consistente. Hay que echar también un poco de sal y si se quiere dejamos caer encima una nuez moscada rayada( esto es opcional). La leche se va añadiendo según veamos para conseguir una pasta sólida y consistente. En un cuenco vertemos los champis y el brécol y la bechamel. Del horno sacamos las patatas ya enfriadas y con un cuchillo cortamos una rodaja de un centímetro por la parte más larga de cada una de las patatas, y usando una cuchara sacamos la carne de las patatas dejando una capa de 5mm de grosor y añadimos toda esta carne al cuenco. Machacamos toda este relleno y vamos introduciéndolo en cada una de las patatas. Por último, añadimos trozos de queso para cerrar las patatas. Se lleva al horno durante 15 minutos a 180/190º hasta que observemos que el queso comienza a gratinarse (a mi me gusta que esté bien tostadito). Por último, servir las patatas con abundante cebolleta picada y salsa de chile dulce por encima.

2008-01-20T18:37:10Z

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2008-01-20T23:59:23Z

1 Patatas asadas con champiñones y brécol

2008-01-21T00:05:40Z