Cocina Mediterránea
Receta extremadamente sencilla para preparar unos suculentos caracoles.
INGREDIENTES : 1 Kg de caracoles limpios cebolla tomate maduro ajo pimienta negra aceite virgen de oliva harina de trigo sal jamón ibérico en tacos
Si tenemos caracoles vivos que aún no han sido lavados procederemos en primer lugar a depurarlos durante al menos 48 horas. Para ello los pondremos en un cubo con abundante agua salada con vinagre. Cambiaremos varias veces el agua. Finalmente los pondremos en una o...
xavier
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En el tintero
Estos días pasados de lluvia y reclusión forzosa en casa me ha venido a la mente esa época en que ver caer gotas de agua del cielo no era algo excepcional y el ritual de salir a buscar caracoles tampoco. De esto último quería hablar hoy: De esos animales rastreros y babosos, los caracoles. A mí me encantaba salir de cacería menor con mis papis, pisar charcos, calzarse las botas de agua, lucir chubasquero... Lo que no asimilaba tanto era ese momento en que mi madre ponía a los pobres caracoles...
david-fluxa
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
De las catorce acepciones que señala el diccionario de la RAE para la palabra tapa, la octava dice así: Pequeña poción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida. Es a partir del verbo derivado – tapear - donde comienzan las discrepancias. A nuestro entender la acción descrita precisa de frugalidad, de una imprecisa brevedad y de un espíritu provisional.
Vamos, que dejando la petulanci...
Cotote
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MIRADAS PERDIDAS
Lugar: Castell de Sant Ferran - Figueres (Girona)
Fecha: 13/07/2007
JORGE DIEGO MARTÍN
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MIRADAS PERDIDAS
Lugar: Castell de Sant Ferran - Figueres (Girona)
Fecha: 13/09/2007
JORGE DIEGO MARTÍN
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Fotografia, una mica de tot
Els caragols, mengen de tot.
Aquest exemplar de Rumina decollata actua de carronyer, devorant el cadaver d'un escarabat. Cada vegada que em menjo un caragol, recordo aquesta foto ..
Alberto Rot Albarca
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