Nunca entiendo el resultado de los análisis

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21506 <img src="../blogfiles/xaviervallverdu/303927_blood.jpg" id="img_1" class="imgcen"> T.A.E. mas bien alto I.R.P.F. estable I.V.A. deducible I.B.I. cuatro veces al año I.T.V. pendiente P.I.B. bajo mínimos I.P.C. preocupante El colesterol mal, gracias.

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1 Nunca entiendo el resultado de los análisis

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18929 Hubo un instante en que el hombre tuvo que cuidarse de la OMS. La salud se había extendido por doquier. La pandemia alcanzaba niveles alarmantes, personas salubles, bajo índice de mortandad, gente que necesariamente nunca enfermaba, un asco en definitiva. Intentó huir y cultivar las transaminasas y el colesterol. Ingirió dosis elevadas de alcohol, cada vez era más difìcil encontrar dispensadores de bebidas. Las grasas, deglutir cantidades industriales de grasas que ayudaran a disparar la colesterina. Imposible casi. Sólo quedaban alimentos desnatados, hipocalóricos, no saturados, higiénicamente perfectos, alimentariamente idóneos. En el mercado negro encontró al fin hojas de tabaco con las que castigar sus limpios pulmones, también manteca de cerdo y fritangas de aceites usados. Era carìsimo y peligroso. Por las noches pintaban clandestinamente en las paredes Viva el colesterol, grito de guerra resistente, (las brigadas de la OMS velaban por la salud y la seguridad alimentaria con un celo extremado). Poco a poco consiguió deteriorar su salud, no extremadamente, pero sí en la justa medida. Los médicos lo miraban con alarma y acabaron condenándolo a dos meses de hospitalización. Esa condena le dolió y le hirió el orgullo, pero, sin embargo, como no hay mal que por bien no venga, conoció a otros delincuentes que le proporcionaron ratos agradables de solidaridad y de insalubles reflexiones. Aprendió las técnicas necesarias para sufrir hipertensión, azúcar elevada, y claudicación arterial. Después de cumplir condena hospitalaria reincidió todo lo que pudo. Sin embargo lo mató, contrariamente a su estilo y fundamento de vida, una reacción a la vacuna antigripal obligatoria. A veces pasaba. La OMS, pulcramente, retiró el stock defectuoso e indemnizó a sus herederos. Morir de salud era una tremenda putada. Aún así y gracias al error, fué condecorado post mortem.

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1 VIVA EL COLESTEROL

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9831 <img src="http://es.geocities.com/olvidados2004discos/navidad2006.jpg" id="img_0" width="356" height="461">En estas fechas tan glotonas, resacosas, en ocasiones, hipócritamente familiares, y sin dudarlo, repletas de colesterol, os escribo para deciros que no creo en Dios. No celebro la Navidad católicamente y me cago en la Iglesia cada vez que me obligan a pisarla porque alguien decide casarse, hacer la comunión o bautizar sin consulta alguna e injustamente a su pequeño bebé de unos meses. Hoy, un día después de la bonita Navidad, y con menos resaca, podría confesarme de mis pecados sin que el Olentzero (Papá Noel o Santa Claus) decidan salir corriendo sin dejar sus adultos regalos bajo mi falso árbol de Navidad... ...Follo con condón. Y la luz encendida si hace falta. No estoy casado, soy pajillero, digo alguna mentirijilla, he sido infiel, no voy a misa jamás, me gustan las mujeres, me relaciono amistosamente con los gays, apoyo su matrimonio y por supuesto, sus relaciones y sus adopciones; y de igual manera, apoyo a los transexuales y a los que deciden cambiarse de sexo. También soy partidario del aborto gratuito siempre que los padres estén de acuerdo, así como de la eutanasia, y por último, me gustan ciertas drogas... Y pese a todo, me creo una buena persona. Un buen chico pecador que disfruta de estos días navideños. Y quizás, los pocos que me leen me creen un tipo contradictorio, porque el otro día casi hice apología de la Navidad tradicional. Sigo apostando por ella, pero no por el apoderamiento católico navideño. La Navidad es más de los ateos que de los católicos, por mucho Belén que se ponga. O al menos, así lo creo yo. Y no es por otra cosa porque en este país somos más ateos que católicos. Lo sé, por mucho que los ciudadanos españoles sigan asegurando ser lo segundo. ¿Cobardes que no aceptan la muerte como el final de nuestra vida? Lo digo yo y trata de decirlo hoy el diario <a href="http://www.publico.es/espana/186215/fe/espanola/aguas" title="http://www.publico.es/espana/186215/fe/espanola/aguas" id="link_0">Público</a> . Si bien, creo que la estadística tampoco refleja la realidad. Asegura que los católicos practicantes son el 29,2% de la población mayor de 18 años, mientras que los católicos no practicantes son el 51,3%, y los no creyentes y ateos el 8,9% y 7,6% respectivamente. Sin embargo, la misma encuesta afirma que "sólo tres de cada diez encuestados afirma que asiste a algún tipo de ceremonia religiosa navideña". Esto se debe a que la mayoría de los católicos no creen en los dogmas de la Iglesia. Si bien, el 93% de los españoles parece que celebramos de alguna manera la Navidad. Hoy, ya pasó el plato fuerte de la Navidad, porque aunque aún queden restos de turrón en alguna bandeja, y polvorones en la cajita de metal de cada año, lo que viene a partir de ahora ya no es tan Navidad. La nochevieja es una fiesta pagana y los Reyes Magos son para los peques con padres clásicos que esperan los últimos regalos que no recibieron en Navidad. Y por último, desde aquí, reivindico la igualdad de género en Navidad. ¿Cuándo vendrá Mamá Noel o la Olentzero a traerme los regalos a casa? ¿Cuándo se hablará de la hermana de Jesús? ¿O cuando vendrán las Reinas Magas? Y por supuesto, católicos míos, cuando aceptaréis una Mama, en vez de un Papa, o mejor aún, porque no hay duda. Dios es una Diosa: mujer. Feliz Navidad.

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1 Ateos navideños de este país...

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8048 Los periodistas científicos estamos suscritos a <a href="http://www.eurekalert.org/index.php" title="http://www.eurekalert.org/index.php" id="link_4">Eurekalert</a> , un servicio que diariamente envía por mail un listado con los estudios que las principales revistas científicas publicarán en dos o tres días. Estas noticias están “embargadas”, eso significa que el periodista puede documentarse, preparar el artículo, hacer entrevistas… pero tiene prohibido publicarlo hasta un día y hora determinado. La verdad es que las notas de prensa presentan el tema muy bien mascadito. Si os habéis preguntado porqué ciertas investigaciones atemporales aparecen el mismo día en varios medios a la vez y planteados de forma tan similar, éste es el motivo. Haced la prueba. Por ejemplo el viernes quedaba libre de embargo una noticia con el titular “Kids with pets grow up to be snorers” (Los niños con mascotas tienen más posibilidades de roncar de mayores). Si escribes eso mismo en el google, <a href="http://www.google.com/search?hl=es&client=safari&rls=es&pwst=1&q=%22kids+with+pets+grow+up+to+be+snorers%22&start=10&sa=N" title="http://www.google.com/search?hl=es&client=safari&rls=es&pwst=1&q=%22kids+with+pets+grow+up+to+be+snorers%22&start=10&sa=N" id="link_6">mirad lo que ocurre</a> . Todos son estudios publicados en revistas científicas de referencia, cuyo estricto sistema de revisión avala en principio que la investigación es rigurosa: El científico envía el artículo a la revista. Si al editor no le encaja puede descartarlo directamente, pero si le gusta, lo distribuye a una serie de expertos en ese campo de investigación que de forma anónima darán su opinión acerca de ese trabajo. Estos “referees” pueden vetar el artículo a la primera de cambio, pero lo normal es que pidan correcciones, más experimentos, aclaraciones… Entonces el editor se lo comunica al autor, que regresará al laboratorio para completar los datos o experimentos solicitados. Cuando los tiene, vuelve a enviar el artículo al editor, y éste a los referees. Si no quedan satisfechos vuelta a empezar. Pero si dan su visto bueno, la revista acepta el artículo y lo prepara para su publicación. Cuando consideran que es muy relevante, o puede ser interesante para el público, distribuye notas de prensa anunciándolo. <a href="http://www.eurekalert.org/index.php" title="http://www.eurekalert.org/index.php" id="link_5">Eurekalert </a> es uno de los servicios que las aglutina y envía a los periodistas. Yo consulto sus titulares cada día. Es una buena forma de ir siguiendo la actualidad, y siempre hay algún estudio que te llama la atención. Por ejemplo, hace un par de semanas me dejó intrigadísimo <a href="http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-08/epr-awe080408.php" title="http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-08/epr-awe080408.php" id="link_0">una nota de prensa</a> diciendo que “desayunar dos huevos cada día ayuda a peder peso”. En la <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18679412?ordinalpos=5&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum" title="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18679412?ordinalpos=5&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum" id="link_1">investigación</a> se comparó un grupo de personas cuyo desayuno incluía 2 huevos cada día, y otro que ingerían la misma cantidad de calorías en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Bagel" title="http://es.wikipedia.org/wiki/Bagel" id="link_3">bagels</a> . Ambos grupos sufrían sobrepeso y estaban siguiendo una dieta de restricción calórica, pero el que consumía huevos perdió un 65% más de peso durante los 2 meses que duró el estudio. La hipótesis es que al tener proteínas y otro tipo de grasas, los huevos son más saciantes que el bagel y resulta más fácil adherirse a la dieta y comer menos en el almuerzo. Tiene sentido, no digo que no. Pero lo que me dejó mosqueado era otra frase del artículo: “los niveles de colesterol y triglicéridos no variaron entre los individuos que consumieron huevos o bagels. Este resultado es consistente con los más de 30 años de investigaciones concluyendo que los adultos sanos pueden comer huevos sin que esto impacte su riesgo de enfermedad cardiaca”. Confieso tener cierta apatía por los asuntos de nutrición. El programa de doctorado que cursé justo antes de abandonar la ciencia de laboratorio era “nutrición y metabolismo”. Soy consciente de la importancia de comer sano, de la trascendencia de la nutrición en ciertas enfermedades concretas, y de los buenos estudios que hacen avanzar esta ciencia. No hay duda. Pero me chirría ver cómo por el camino entre el laboratorio y la opinión pública se exageran (a veces por culpa de los medios, y otras por los propios científicos) los mil beneficios del aceite de oliva, los “milagros” de la soja, las propiedades anticancerígenas del te, la absoluta necesidad de comer frutos secos… y sobretodo los mensajes contradictorios que en ocasiones hacen que no sepas a ciencia cierta cuál es el consejo a seguir. Por ejemplo, los huevos. Me sonaba que no eran tan malos para el colesterol como se había dicho en un principio, pero no tenía entendido que estando sano pudieras comer dos huevos cada día sin preocuparte. Entonces… y aquí viene la parte que más me interesa, ¿Cómo podemos contrastar si esto es cierto o no? Hay diversas maneras. La peor es fiarte de lo que un post como éste pueda decir. Hay 2 métodos mucho mejores: 1ª opción: Preguntar a un experto. No conozco a nadie que investigue directamente en huevos (si conocéis a alguien, reenviadle este mensaje y que nos de su opinión), pero he contactado con 3 nutricionistas y un médico de entre mis conocidos, y ninguno me ha dicho que pueda comer 2 huevos al día tranquilamente. Uno sí sabía que la ingesta de colesterol estaba poco relacionado con los niveles en sangre, pero afirmó que él no comería 2 huevos cada día. Una me dijo que ella no recomendaba más de 4 a la semana, y proponía hacer tortillas sólo con las claras (era estadounidense). Otra también citó que el “consenso científico” son 4, y lo importante es el equilibrio en lo que comas. Insisto: mi muestra es pobre y azarosa, y ninguno de los consultados era especialista en huevos, pero sí tienen pacientes a los que aconsejan. 2ª opción: Buscar en la literatura científica. <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez" title="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez" id="link_2">Pubmed</a> es el motor de búsqueda donde puedes encontrar cualquier artículo en el ámbito de la medicina. Si pones “egg” y “cholesterol" te aparecen 2495 artículos y 100 revisiones (piezas más largas que repasan el estado de la cuestión). Ordené las revisiones por fecha, busqué en los resúmenes las que hablaban directamente de la relación entre comer huevos y niveles de colesterol en sangre, imprimí los 7 más recientes, y miré las conclusiones. Sorpresa: salvo en personas con cierta predisposición, hay unanimidad en la poca relación entre ingesta de huevos y colesterol en sangre. Tal afirmación nació hace años cuando “por lógica” se pensó que las cantidades tan elevadas de colesterol en la yema del huevo debían aumentar el colesterol sanguíneo. Los 7 estudios que he revisado dicen que no es así, que esto es un mito. Aseguran que las grasas saturadas son el problema real, y que el huevo es muy beneficioso y no debe restringirse. Esto me genera un par de dudas que querría compartir con vosotros. La primera: ¿a quien creemos? A la persona que nos aconseja o a los estudios? Una de las grandes lecciones que la ciencia nos ofrece para implantar en nuestra vida cotidiana es la toma de decisiones basadas en la evidencia. Éste es el factor clave del progreso científico, el corregir constantemente las creencias cuando las evidencias de la experimentación lo sugieren. Hacer caso a los hechos y no a las personas. El principio de autoridad y el sentido común no se lleva muy bien con la ciencia. Por tanto yo (pero que cada uno haga lo que quiera, claro) me inclino a confiar más en el Pubmed que en mis consultados. Y la segunda duda: Si realmente los investigadores llevan tantos años diciendo que comer huevos no aumenta el colesterol, qué pasa con la gente a quien he preguntado? Acaso no se creen tales publicaciones? O no han actualizado los conocimientos que alguien les dio en su momento? Por favor, que nadie se enfade. No pretendo promover el consumo de huevos, ni contradecir a nadie, simplemente trasladar unas reflexiones. Insisto: he cogido 4 personas al azar, que quizás no representan a la mayoría de expertos. Lo que sí parece claro es que la opinión pública tiene inculcado que debe moderarse ante algo tan exquisito como un huevo frito y la tortilla de patatas., con su cebollita… el asunto no es trivial en absoluto! Nota: Como dijo algún sabio, este post es tan largo porque no he tenido tiempo de hacerlo más corto. Nota2: los primeros autores de los artículos revisados son Kratz M, Novello D, Fernadez ML, Schärer M, Butarbutar TB, McDonald BE y Kritchevsky SB

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1 Huevos para adelgazar: Creer al médico o al investigador?

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15477 <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/floresalvador/huevos.jpg" id="img_0" class="imgcen">Mi asombro no cedía ante esa mesa llena de platos, vasos y tazas del desayuno del campeón nadador olímpico, mi mirada repasaba los alimentos e inconscientemente empecé a descartar los que no tocaría y cual me comería, si me dieran a elegir. Mi gusto se decidió por la tortilla a la francesa u omelette. Esta elección me condujo, de pronto, a recordar un documental de Jane Goodall, la experta en chimpacés, que vi en la TV hace unos años. Su relato era más o menos así: A pesar de ser mediodía la densidad de la selva era tal que tenía dificultad para ver por donde caminaba tratando de dar alcance a los chimpancés pues era oscuro y el ritmo de desplazarse de los chimpancés es muy rápido para nosotros humanos. Para mi fortuna se detenían de tanto en tanto pues hallaban algunos frutos o brotes en los árboles y paraban a comer, emitiendo sonidos que les permitían mantener el ‘contacto’ auditivo. Cuando estaba por darles alcance de nuevo se ponían en movimiento. Las jornadas de observación son largas y con pocos momentos de descanso pero ese día parecían moverse más despacio y ello me permitía seguirlos de cerca con menos fatigas. En la oscuridad del sotobosque todo estaba en silencio cuando a un costado escuché los llamados metálicos guturales del macho que invita a acercarse y enseguida los gorjeos y chasqueo de labios que emiten cuando disfrutan de algún alimento del que son golosos. Me moví en esa dirección, despacio, para mirar lo que pasaba. El macho dominante había descubierto bajo unos matorrales un nido con una gran cantidad de huevos. Los compartía con dos hembras y era evidente, por la variedad de sonidos y tonos que producían, que comer aquellos huevos era algo particularmente delicioso, casi un manjar. Así, del chimpancé al homo sapiens, vertiginosamente volví a la omelette del desayuno de Phelps. Gran descrédito ha sufrido el huevo como alimento en estos tiempos. En otras épocas y en casi todas las culturas, el huevo era el símbolo de la fertilidad. Los egipcios y griegos lo alabaron por su belleza y su geometría sin rival, única. Desde el punto de vista alimento, tal vez sea el más perfecto de los alimentos. Es tan versátil que puede contribuir a una multitud de platillos…..o simplemente disfrutarse sólo. ¿Qué ha ocurrido en nuestra época que nos hemos alejado tanto de apreciarlo como hacían esos chimpancés en la selva y casi todas las culturas antiguas? El huevo es la forma más completa y económica de proteína que se pueda encontrar. Existe el temor del colesterol. También está la sombra de la salmonela y por ello es muy razonable no servirlos crudos a niños pequeños, a las personas mayores, a las mujeres encinta y a todos aquellos que tengan sus sistemas inmunológicos debilitados. Pero una cosa es la posición de alerta y de precaución y otra es un rechazo casi sistemático, entre ambas hay un abismo casi siempre infundado; eso parece limitar la capacidad de disfrutar de algo bueno por temor a las estadísticas. Tal vez la obsesión de ajustar todos los comportamientos actuales a ‘la media’, ‘el promedio’, siguiendo el patrón de aquella conocida 'Campana de Gauss' que nos enseñaron en la escuela nos esté corrompiendo, haciéndonos pensar en modelos estables, no sólo para el mundo humano, sino también para el cuerpo humano. El promedio es casi siempre engañoso y tal vez no exista. (Arthur De Vany) <o:p></o:p> <o:p> </o:p>

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1 El huevo y el colesterol

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13767 <BIG><IMG class=imgcen id=img_1 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/la-revolucion-de-las-mariposas/168187_biciclenada.bmp">La biciclenada es un gran gusano que se fragmenta miles de millones de veces, y se dispersa, jamás duerme, pierde tejido constantemente y constantemente lo recupera, bajo el suelo o por encima de la tierra, se reagrupa y cambia de color, regala ruido y por el camino, se olvida los cristales rotos. El motor principal de la biciclenada es un pecado capital y nada tiene que ver con la lujuria, el combustible llega en barriles herméticos manchados de sangre, cuyo precio aumenta asiduamente y los daños colaterales que genera resultan tan habituales como escalofriantes. Conocidos, compañeros, amigos y vecinos terminan por confesar que tengo más razón que un santo pero ellos, se mantienen al margen, no es que no les gusten las mariposas pero las prefieren con un alfiler clavado en la médula, inmóviles como sus culos. Se desplazan pero no se mueven y además, están dispuestos a pagar por ello. Son fieles seguidores de la revolución y del deporte, siguen el movimiento con inanimado entusiasmo, encriptados en el tresillo devoran a puñados los frutos secos e ingieren a litros los refrescos. Habitualmente, asiento con naturalidad, rebato sin entusiasmo y simulo quitarle importancia al asunto. No necesito comprarme el periódico, ni conectarme a Internet, el círculo social me mantiene constantemente informado de cualquier novedad de la etapa, cifras de sustracciones, quejas del Bicing y estrenos cinematográficos relacionados. La finalidad de esta revolución no es asegurar un patio lleno de flores, el sueño es que habiten flores en todos los patios, besos en todas las bocas, sangre caliente y silencio en cada decisión, tirabuzones de oxígeno a doce kilómetros por hora, sonrisas inalcanzables, jubilados embobados y niños hiptonizados. Poesía en movimiento al alcance de miles de personas, que prescinden de su responsabilidad como habitantes y menosprecian la elasticidad de su propio esqueleto. Predico con la constancia y me condecoran con el respeto, públicamente y a voces. Me llaman el Doctor Bicicleta y el gerente no quiere recibirme porque se rumorea, que tengo listos los argumentos que demuestran la viabilidad del proyecto de movilidad de la Ciudad Sanitaria; edificación de una casita de madera, ajardinada y pintada de verde manzana, con vestuario y capacidad para 25 bicicletas, un programa de incentivos para usuarios, una bicicletada anual y la financiación, autogestionada gracias al irremediable descenso de las bajas laborales. La ecuación es simple y de primer grado: La raíz cuadrada de 25, arroja invariablemente un resultado de 5. Gente saludable al servicio de la sanidad. De cada casita y semestralmente, cinco trabajadores serán inmunes al resfriado y a los dolores musculares. Cada nueva mano, sumará cinco nuevos dedos, suprimirá un rinoceronte y añadirá a una nueva mariposa. En menos de cinco años, la Ciudad Sanitaria estará rodeada de 20 casitas verdes y en el centro del hall, lucirá sobre un pedestal, una reproducción en bronce, a tamaño natural, de mi cardiólogo favorito cabalgando a Babieca. En menos de diez años, las raíces de los árboles habrán reventado el asfalto y el verde habrá recuperado el territorio, cada nuevo año las copas de los árboles aumentarán el diámetro de su sombra y en sus ramas, los neumáticos de rinocerontes, se convertirán en columpios. Los nietos se balancearán mientras su abuelo, recién transplantado, pasea sondado y sonriente, agradeciendo al universo, otra tarde de verano. Tiempo de silencio para poder recuperarse, la cara llena de rayos de sol y el beso de un cachorro que lleva su sangre polinizada. Bienestar y cariño suficiente para acoger con éxito al nuevo órgano. Una solitaria lombriz que te meten por el recto y durante la próxima primavera, te salen alas de colores, una en cada omoplato y poco a poco, el paisaje se refresca, aumenta la pureza del oxígeno, las mariposas se desclavan el alfiler, rompen el cristal de la vitrina y salen volando para unirse a la revolución.</BIG>

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1 LA GRAN BICICLENADA

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4358 Hay unos programas de TV sobre la salud, a los que se suman ediciones regulares de los diarios sobre el tema y revistas especializadas, a los que dejaré de prestarle atención. No hacen otra cosa que alertar sobre el peligro de distintos hábitos, alarmando sobre la elevada tasa de mortalidad que provocan. Por supuesto que el primer llamado de atención es sobre el hábito de fumar, que padezco y que creo que me va a acompañar hasta el día en que se apague la luz. No es que me enorgullezca apestar a tabaco. Ya hace tiempo que estoy sintiendo los efectos de miles de cigarrillos aspirados. El otro hábito es el de las comidas que provocan el alza del colesterol (el malo, le dicen), del que me cuido para evitar sumar causas a la posibilidad de quedar tullido o darle un disgusto repentino a los parientes sin haber dejado arreglados mis asuntos. Advierten también todas esas publicaciones y programas sobre el cuidado de las articulaciones, los huesos y cualquier parte latente del organismo. La consigna es “vivir mejor”, pero en este mundo lleno de peligros, uno ve a diario cómo la vida puede culminar en un instante por culpa de los otros, que acaso no fuman ni tienen el colesterol por las nubes. Y lo menciono porque así fue que surgió la idea. Hace unos días dos ómnibus chocaron en pleno centro de Buenos Aires y uno de ellos arrolló a una persona ya mayor que distraídamente circulaba por la vereda y que acaso había alcanzado avanzada edad poniendo atención en el cuidado de su salud. Con poca diferencia un auto se estrelló contra una pared aplastando a un señor con su hijo de 10 años y ambos murieron. Casos de estos abundan y qué no decir de los que mueren víctimas de delitos, terremotos, tsunamis o juguetes envenenados. Me parece que ya habría que empezar a hacer la salvedad con nuevas consignas: Si Ud tiene suerte y no muere a manos de un conductor desaprensivo, la locura de un delincuente o un evento catastrófico, sepa que puede alargar la vida con tales y cuales cuidados. Recuerde: Los otros son perjudiciales para la salud. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> </o:p>

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1 Tabaco y colesterol

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