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Vitor a la Virgen de las Angustias.

El vítor que celebramos en Cuevas del Valle, es una expresión de entusiasmo popular en honor a la Virgen de las Angustias y, se realiza dos veces al año, una el día 9 de Febrero (fiestas de invierno) y otra el 11 de Julio (fiestas de verano). Hoy, muchos covacheros no podremos estar allí, aunque no dejaremos de acordarnos…Os dejamos u...

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Caldereta en los días de fiesta.

Ya se acercan las fiestas del invierno de Cuevas del Valle y uno de los platos que no suele faltar en las mesas de los covacheros es la caldereta. Puede ser de cordero o cabrito y solo de carne o con patatas. La más popular es la de cabrito acompañada de patatas. Es un plato sencillo y su nombre se debe a que se cocina en calderos de hierro y preferiblemente en la lumbre o en "la cocinilla"(cocina económica de leña), que aporta un sabor único a los platos... En el caldero se introducen l...

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