Algo huele a podrido en Dinamarca

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1148 <BIG><BIG>FOIE ,CAVIAR,1200 LIMUSINAS, 140 JETS PRIVADOS, 15.000 DELEGADOS Y ¿5? COCHES ELECTRICOS...EN LA CUMBRE SOBRE EL CAMBIO CLIMATICO...HIPOCRITAS</BIG></BIG> <BIG>Mal comienzo... casajuntoalrio <HR id=null> <IMG height=231 alt="«La hermana fea» de la Sirenita" src="http://www.abc.es/nacional/noticias/200911/27/Media/sirenita--647x231.JPG" width=647> </BIG> <HR id=null> “Un día normal, Majken Friss Jorgensen, directora general de la empresa de alquiler de limusinas más grande de Copenhague dice que su empresa tiene no más de doce vehículos de su empresa en la carretera. Durante “la cumbre para salvar el mundo” que abre sus puertas mañana, tendrá más de 200 vehículos alquilados. “Hemos pensado que no iban a alquilar muchos coches, debido a que se trataba de una convención sobre el clima, pero parece que alguien tuvo a bien mirar los reportes del clima, precisamente, y decidieron otra cosa”. <IMG class="alignnone size-full wp-image-3380" title=limo-fleet height=273 alt="" src="http://trinityatierra.files.wordpress.com/2009/12/limo-fleet.jpg?w=434&h=273" width=434> Ms Jorgensen reconoce que entre su empresa y las de su competencia han hecho un total que va más allá de las 1200 limos para la semana próxima. Sólo la delegación de franceses ha reservado ya otras 42. “NO tenemos suficientes limusinas en el país para cubrir la demanda”, dice, “Vamos a tener que traerlas de Suecia y Alemania” . ¿Y el total de coches eléctricos o coches híbridos para esta cumbre?. Cinco, dice Ms Jorgensen, “El gobierno tiene algunos coches alternativos de gásoleo pero el resto son de diesel. No tenemos suficientes híbridos en Dinamarca, por desgracia, debido a que los impuestos son extremos sobre ellos. No tiene mucho sentido pero esto es muy danés”. El aeropuerto dice que espera que entre más de 140 jets privados adicionales durante la cumbre, así que tendrán que aterrizar en aeropuertos adicionales porque superan la capacidad del aeriopuerto nacional, o ir a Suecia y dejar el jet en Suecia y recoger a los pasajeros VIP en Copenhage. “Más de 15.000 delegados y políticos, 5.000 periodistas y 98 líderes mundiales, la capital danesa estará honrada con la presencia de Leonardo DiCaprio, Daryl Hannah, Helena Christensen, Desmond Tutu y el príncipe Charles de Inglaterra. Un senador republicano de USA, Jim Inhofe, que encabeza la delegación de la “verdad” anti-cambio climático viajando en su jet. Los hoteles cinco estrellas, todos están reservados a 650 libras la noche, y preparan sus menús para la Convención con escalopes, foie grass y caviar.” El artículo de The Telegraph <A href="http://www.telegraph.co.uk/earth/copenhagen-climate-change-confe/6736517/Copenhagen-climate-summit-1200-limos-140-private-planes-and-caviar-wedges.html">http://www.telegraph.co.uk/earth/copenhagen-climate-change-confe/6736517/Copenhagen-climate-summit-1200-limos-140-private-planes-and-caviar-wedges.html</A>

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1 Algo huele a podrido en Dinamarca

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6717 <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/tomareando/foieypasa.JPG" id="img_0" class="imgcen"><div>Taco de foie cocido a baja temperatura y desgrasado, uva pasa de Málaga rellena de sidra ice wine, caldo de sus pieles con vainilla y anís estrellado.</div><div> </div>

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1 Calima 9. Más foie

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6717 <div><img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/tomareando/foieyqueso.JPG" id="img_1" class="imgcen">El cuarto plato delo menú era "un clásico" que Dani García desarrolló en su época de Tragabuches, donde yo ya lo probé hace años... y no se me ocurre bocado más bueno. Sólo se me ocurre decir que es una "explosión de sabor". Algo exquisito que justifica llevar en la carta desde el año 2000.</div><div>Tantas ganas tenía de volver a probarlo que cuando me di cuenta sólo me quedaba un bocado y todavía no lo había fotografiado.</div><div>"Foie y queso de cabra de Ronda con manzana verde caramelizada, almendra y soja"</div><div> </div><div> </div><div> </div>

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1 Calima 4. Vivan los clásicos !!

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21771 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CCAMILL%7E1%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CUsers%5CCAMILL%7E1%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CUsers%5CCAMILL%7E1%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><style>  </style> La révolution énergétique, en Dordogne, passe par le foie gras. La Ferme de l'oie, une exploitation expérimentale d'élevage et de gavage de 6 000 oies - dont 1 500 sont gavées - implantée à Coulaures dans ce département, met la dernière main au chantier d'installation d'une unité prototype de production d'énergie à partir des déjections des palmipèdes. Elle devrait être prête à fonctionner à la mi-septembre.<o:p></o:p> Le système est simple : tous les lisiers et fumiers, intérieurs comme extérieurs, de l'exploitation sont récupérés et traités dans un "digesteur". Cette cuve en inox de 100 m3, chargée à raison de 3 m3 par jour, peut produire 400 m3 de gaz méthane par mois, alimentant en continu un groupe électrogène d'une capacité de 25 kWh. Ce qui suffit amplement à chauffer les emplacements où sont installés les oisons, 40 % de la production d'électricité étant même revendue à EDF. A terme, les professionnels du secteur espèrent que cette démarche servira d'exemple et même inspirera d'autres secteurs agricoles.<o:p></o:p> DISPOSITIF COÛTEUX<o:p></o:p> Une partie de la filière "foie gras", dont la France est le leader mondial avec 38 millions de têtes, générant 19 500 tonnes de foie gras cru (78 % de la production mondiale, selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras), pourrait en bénéficier.<o:p></o:p> Ce système de production d'auto-énergie renouvelable par le méthane est "une expérimentation qui sera applicable en série à des exploitations de production de foie gras "moyennes"", explique Jean-Pierre Dubois, ingénieur agronome et directeur technique de la Ferme de l'oie.<o:p></o:p> A l'image de cette ferme, une exploitation moyenne compte environ 1 500 oies à gaver par an pour un élevage de 6 000 têtes, le double pour les canards.<o:p></o:p> Les petites exploitations, nombreuses en Dordogne comme dans le Gers, les deux départements en tête de la production de foie gras, ne sont donc pas concernées car le dispositif n'y serait pas rentable.<o:p></o:p> Le projet de la Ferme de l'oie a en effet nécessité un investissement important, d'un coût total de 270 000 euros. Il a été financé à 80 % par des fonds publics européens, nationaux et locaux et de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe), le reste étant assumé par les exploitants.<o:p></o:p> Selon un calcul assez optimiste de ses promoteurs, l'investissement pour les éleveurs, dont certains pourront recevoir des aides, est amortissable en six ans. <o:p></o:p> Michel Labussière, Le Monde, 30/07/09 <o:p></o:p>

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des-milliers-palmipedes-du-perigord-produiront-bient-t-du

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1 Des milliers de palmipèdes du Périgord produiront bientôt du foie gras et de l'électricité

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11709 <H2 class=entry_title> <HR id=null> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 43px; HEIGHT: 32px" height=29 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/denuncias-mini.gif" width=45><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/2/los-hachazos-buzon-denuncias">Los hachazos. Buzón de denuncias. </A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/8/2/los-hachazos-buzon-denuncias"> </A> <HR id=null> <A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-delicatessen"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 38px; HEIGHT: 26px" src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129920_delicatessenOK.gif">La milonga del delicatessen. </A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-delicatessen"> </A> <HR width="100%" SIZE=2> </H2> <H2 class=entry_title><IMG class=imgizqda id=img_0 height=48 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129921_tapaOKoK.gif" width=36><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra">La milonga de ir de tapas. </A></H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante"><IMG class=imgizqda id=img_0 height=27 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129923_bogavante.gif" width=37>La milonga del arroz con bogavante. </A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante">¡Nuevos sitios!</A></H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 37px; HEIGHT: 25px" height=184 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129926_foie.gif" width=268>La milonga del foie</A> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-jamon-iberico"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 38px; HEIGHT: 25px" height=185 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129928_platojamon.gif" width=273>La milonga del jamón ibérico</A> </H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/27/la-milonga-del-vino"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 36px; HEIGHT: 46px" height=353 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/131622_vino.gif" width=273>La milonga del vino</A> <HR id=null> <A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-los-postres-seis-euros"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 39px; HEIGHT: 39px" height=245 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/129929_heladoOK.gif" width=267>La milonga de los postres a seis euros</A> <HR id=null> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 43px; HEIGHT: 33px" height=186 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/platosol.gif" width=273><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-soleado-domingo-invierno">La milonga del soleado domingo de invierno</A></H2> <H2 class=entry_title> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/17/la-milonga-las-casas-comidas"></A></H2> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/17/la-milonga-la-fusion"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 41px; HEIGHT: 32px" height=186 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/fusion.gif" width=273>La milonga de la fusión</A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-comer-con-ninos"> </A> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/18/la-milonga-la-paella"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 43px; HEIGHT: 32px" height=186 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/paella.gif" width=273>La milonga de la paella hecha a leña. ¡Nuevo sitio! </A> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/21/la-milonga-la-pizza-y-existencia-la-coca"><IMG class=imgizqda id=img_1 style="WIDTH: 42px; HEIGHT: 32px" height=185 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/coca.gif" width=273>La milonga de la pizza y la existencia de la coca</A> </H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 42px; HEIGHT: 31px" height=185 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/131652_tortilla.gif" width=273><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/28/la-milonga-la-tortilla-patata">La milonga de la tortilla de patata</A> </H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 44px; HEIGHT: 32px" height=190 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/132021_sushi.gif" width=273><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/29/la-milonga-del-sushi-y-comida-asiatica">La milonga del sushi y la comida asiática</A> </H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/6/5/la-milonga-del-entusiasmo-inicial"></A></H2> <H2 class=entry_title><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 35px; HEIGHT: 51px" height=387 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/cava.gif" width=259><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/7/16/la-milonga-del-brut-nature">La milonga del brut nature. ¡Nueva!</A> </H2> <H2 class=entry_title></H2> <H2 class=entry_title> <HR id=null> </H2> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/7/16/la-milonga-presentarse-con-botella-vino"></H2></A> <H2 class=entry_title><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/9/23/la-milonga-la-horchata"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 36px; HEIGHT: 34px" height=258 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/187625_vasoconfarton.gif" width=268>La milonga de la horchata. </A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/9/23/la-milonga-la-horchata">¡Nueva!</A><A href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/9/23/la-milonga-la-horchata"> </A> <HR id=null> </H2>

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1 Dónde comer sin que te cuenten milongas. Índice

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 144px; HEIGHT: 192px" height=369 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/tapaOKoK.gif" width=275> De las catorce acepciones que señala el diccionario de <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la RAE">la RAE</st1:PersonName> para la palabra tapa, la octava dice así: Pequeña poción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida. Es a partir del verbo derivado – tapear - donde comienzan las discrepancias. A nuestro entender la acción descrita precisa de frugalidad, de una imprecisa brevedad y de un espíritu provisional. Vamos, que dejando la petulancia a parte, en la barra es donde se tapea. Si uno se sienta, no tapea, sino que come de tapas. En Valencia existe una muy discreta afición al noble arte del tapeo y un problema muy grande; a diferencia de otros lugares de España, al pedir la cañita, no existe la costumbre de servirla asociada a una tapa. Tiene que ser el propio cliente el que escoja y por supuesto pague a parte, lo que en realidad no es una tapa, si no una ración… … aún así los adeptos del noble arte del tapeo perseveramos en el ejercicio de este sibaritismo mundano. Cógete a un par de amigos. Hay que acotar una zona, el coche ni se toca. Sentaros en la barra y pedir una caña o un vinito y elegir lo que os entre por la vista siempre y cuando figure su precio en pizarra. Si no es así, seguro que la cagaréis; os meterán un puyazo. Hablar de lo divino o de lo humano, arreglar el mundo si queréis. Aunque esté bueno no abuséis, lo perfecto es pedir por sitio una tapa y en el peor de los casos, dos. Pasar al siguiente, ya volveréis otro día. Crear vuestra propia ruta de tapas. Las recomendaciones de otros podrán servirnos como inspiración, o quizá como punto de partida.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <HR id=null> VALENCIA Zona Ensanche <HR id=null> <BIG>Iruña <BIG>Salamanca, 42 </BIG> </BIG>Cazuelita de caracoles, de chistorra, de callos, habas, chilpirones, ajoarriero. Un navarro sin imposturas, que no sabría contar una milonga aunque quisiera. De lo más auténtico. Local de <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="15 metros cuadrados">15 metros cuadrados</st1:metricconverter> más aparte sus mesitas en la calle. <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle">La Moderna</st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName> </st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna Calle">Calle</st1:PersonName> Burriana, 35</st1:PersonName></st1:PersonName> </st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName></st1:PersonName>Son los mismo que los de Cadiz 7O. Apuntar; Rabo de toro, milhojas de foie con manzana y mango, y carrilleras de ternera. Relación calidad precio inigualable. Algunos peros; hay mucho humo, son tardones, irregulares en el trato, se llaman bodega y no tiene ni idea del servicio del vino, ni de su temperatura ni nada de nada. Pero da lo mismo si sabes a lo que vas. Tienen algo así como un helado de gin tónic, que merece la pena probar. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Taberna Vasca ¡Ché! Avinguda del Regne de València, 9 Para mi que el bacalao está muy bueno. También las empanadillas y la morcilla de arroz. Sidra y cerveza de barril. El precio contenido; es uno de esos sitios por los que el tiempo no ha pasado. Todos estamos hartos de ver como algún listillo coge el traspaso de alguna tabernita de siempre, y amparándose en su tipismo, mete unos clavazos de "no te menees". Esperemos que aquí nunca pase lo mismo.<o:p></o:p> <A id=link_3 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Labarra Maestro Gozalbo, 12 Esa cocinera que tienen es una joya. Hace una minicazuelitas que se salen. Arroz al horno con azafrán en hebra, espectacular, también rabo de toro, callos y lo que le pongan por delante. Pedir con cautela y observando precios, si no la cuenta se desmadra. Lo barato está tán bueno como lo caro. <A id=link_4 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> El Txoko Salamanca,28 Estupendas tortitas de camarón a 1’50 la ración. Te las ponen recién hechas a base de un preparado que compran en el Mercado Central. Cerveza bien tirada, y especialidad en patatones con foie, cecina, y cosas por el estilo Tienen gracia, sobre todo una camarera morena, y no son abusones con el precio. <A id=link_5 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Bodega <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Goyesca Maestro">La Goyesca Maestro</st1:PersonName> Gozalbo, 25 Al principio lo ves tan perfectamente andaluz, que llega a parecer artificial. Pero luego compruebas que es un sitio honesto. Buenas tapas, incluso brillantes. Una de ellas, la cazuelita cocido serrano ganó el reciente concurso "Destápate" de Cruzcampo. No es bonita, pero sí buena y barata. <A id=link_6 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Aquárium Gran Vía Marqués del Turia, 57 Por su aspecto excesivamente clasicón y selecto, hay gente que no se anima a entrar. Error; "volaorets", especie de puntilla, empanadillas caseras recién hechas, montaditos de solomillo con salsa tártara a un precio nada abusivo. <A id=link_7 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <DIV class=cont><BIG> Casa Vela Isabel <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Católica">la Católica</st1:PersonName>, 26 <o:p></o:p> Por Roberto Espinosa La verdad es que el local no se ajusta estrictamente a la definición dada por este blog para la categoría "lugar de tapas", ya que más que tapas se sirven raciones, pero comer en la barra es totalmente posible y aconsejable. El revuelto de patatas está muy rico, las habitas con solomillo son serias, al igual que las croquetas, de tres sabores: bacalao, jamón y pollo. Lo bueno de Casa Vela, además, es que el personal es muy agradable y los clientes variopintos; en la inevitable proximidad y promiscuidad de su siempre concurrida barra, si uno es lo suficientemente indiscreto, se puede disfrutar de conversaciones ajenas ampliamente representativas de un amplio espectro de tendencias sexuales, sociales, políticas y culturales; es como pasar una noche de cine + cena pero pagando solo lo segundo. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> </BIG> <HR id=null> El Albero Conde Altea Taberna popular andaluza siempre a reventar. Será por algo. <A id=link_11 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> </DIV> VALENCIA Zona Ruzafa<o:p></o:p> <HR id=null> Urigórriz Avda. Regne de València, 38 El pasado día 10 de Junio falleció el gerente, cocinero y socio del Urigórriz, Salvador Górriz. Descanse en paz. Dentro de unas semanas, publicaremos una entrevista inédita dónde Salvador, un cocinero navarro, nos contaba cómo se adaptó a la demanda de su clientela valenciana. También opinaba sobre los usos y costumbres del tapeo en diferentes zonas de España. Comentario inicial: El tal Salvador es un navarro honesto y experimentado que sabe lo que es ligar de verdad una salsa pil pil. Todo está bueno, por eso precisamente, y porque no hay espacio en la barra -fallo gordo dada su querencia al tapeo-, corres el peligro de sentarte, y en vez de tomar una tapita, quedarte allí y abandonar el itinerario. Si es así tienes que saber que nunca saldrás por menos de 25 euros. <A id=link_12 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> La Lluerna. Sueca, 47 Local espectacular, tanto es así que al principio te preguntas si todo eso no repercutirá en el precio final; hay que decir que en absoluto. Por su aire cool parece que la barra sea más de cubatas que de tapas. Da igual, nosotros vamos a lo que vamos. Buen repertorio de acertadas tapas, son modernitas, originales aunque alguna excesivamente frugal. Mención especial a a la coca de caballa. El vino está a precio de bodega más cuatro euros el descorche. Esto lo ha montado gente que sabe. (muchos años de Santa Compaña) <A id=link_13 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión<o:p></o:p> </A> <HR id=null> <A title=http://www.maridaje-valencia.com/ href="http://www.maridaje-valencia.com/">Maridaje</A> Carrer de Sevilla, 27 Es un sitio bonito. El vino está a un precio decente, y hay mucho dónde elegir. También por copas. Para comer te cuentan algunas milongas, pero el atún, unos bombones de queso y mermelada y alguna otra cosita más, merecen la pena. <A id=link_14 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Sabors Calle de Cádiz, 61 Croquetas de foie interesantes, lacón, tomate seco. <A id=link_15 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Cadiz 70 Calle Cadiz, 70 Son los mismos que los de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Moderna. Apuntar">La Moderna. Apuntar</st1:PersonName>; rabo de toro, milhojas de foie con manzana y mango y carrilleras de ternera. Relación calidad precio inigualable. Algunos peros; hay mucho humo, grandísimo problema, son tardones, irregulares en el trato. Se hacen llamar bodega, y no tienen ni idea del servicio del vino, ni de su temperatura, ni nada de nada. Pero da lo mismo si sabes a lo que vas. Tienen algo así como un helado de gin tónic que merece la pena probar. <A id=link_16 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Entrevins Reina María, 3 Entrevins se nos sube de precio, a no ser que optemos por la zona de tapeo con buenos y abundantes pinchos: croquetas de bacalao con alioli, boquerones con parmesano, caneloncitos con diferentes rellenos… <A id=link_17 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Maipi Maestro José Serrano,1 Es un caso especial. Todos los demás están en crisis, pero él cierra los fines de semana porque de lunes a vienes no da a basto. Su oferta, a base de un maestro manejo de la plancha es de lo más clasico; chuletitas, carne de buey, gamba roja, verduritas, ajo arriero... Su secreto: él dice que la calidad y la limpieza. Su precio: sin ser abusivo, es elevado, pero... un martes cualquiera en plena recesión, si llegas más tarde de las 20:30 ya no cenas. <A id=link_17 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <BIG><BIG><BIG>El Fino Salvador Abril, 13 </BIG></BIG></BIG><BIG>Buena chistorra con pimientos de padrón a 6 €, cerveza a 1'50. Croquetas de queso y bacalao, aunque apetitosas, deberían costar la mitad. <A id=link_17 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A></BIG> <HR id=null> VALENCIA Zona El Cabañal <HR id=null> El Polp <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Reina">La Reina</st1:PersonName>, 117 A parte de Casa Montaña y Casa Guillermo, cada uno en su estilo, dónde calidad y sablazo están asegurados, no digo que sin motivo, hay algunos otros aptos para el tapeo. El Polp tiene algo almodovariano, es alternativo, pro-salvem, moderno, antiguo, ecléctico, y sobre todo irregular; estupendas patatas enanas con mojo y un poco de lo de siempre. Si lo pillas en uno de sus ciclos al alza, te dará por muy poco, muchas satisfacciones. <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Compostela Doctor Lluch Hace treinta años, aquí se tomaba la tercera después de Guillermo y Montaña. Hoy se ha quedado fuera del circuito snob. La verdad es que han tenido muy poca gracia con la reciente reforma. Parece un muestrario de materiales de pego, pero todavía hacen una empanada gallega de flipar, y un buen pulpo por el que te sacudirán si te ven cara de no pasar nunca más por allí. Ribeiro bueno y barato. <A id=link_20 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <A id=link_2 title=http://www.emilianobodega.com/ href="http://www.emilianobodega.com/">Casa Montaña</A> José Benlliure, 69 Incluye en su carta más de 1.000 referencias. Tienen una corta pero interesante oferta de vino por copas, tapas habilmente seleccionadas, y un local que mantiene la esencia y el encanto del modernismo popular del Cabañal. Pero ya está. Ni es una referencia ineludible en el mundo del vino, ni es un templete de lo lúdico, ni una exaltación del hedonismo. Es un sitio que mola, como debería haber cien más en Valencia de un corte semejante. Pero nadie sabe bien por qué, hemos ido dejando que desaparezcan (¡ay, casa Pascual!) o que se reconviertan en sitios de moda, punto de encuentro de politiquetes y faranduleros, con el consiguiente subidón de precios; esa es la triste opción.<SPAN style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <BIG> Casa Guillermo José Benlliure, 26 En Casa Guillermo se complican menos todavía. Sin las ínfulas de su compañero de calle, su acierto ha sido mantener intactos, su establecimiento, su oferta, a base de anchoas y conservas del mar, y una clientela fiel que preferiría que también hubiera mantenido los precios. </BIG><A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> VALENCIA Zona Centro <HR id=null> Sidrería El Molinón Bolsería, 40<o:p></o:p> Rollo chigre asturiano; revuelto de oricios, choricitos del infierno, lacón y morcilla. Vinos en oferta con un excelente precio. Muy bullicioso; o vas muy pronto, o mejor entre semana. <A id=link_21 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Di...vino Vilaragut, 3 Sugerentes montaditos esmeradamente preparados a precios asequibles. Un sitio agradable. <A id=link_21 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> <SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #660000; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA">Tasca El Llibrer Gil,3 Altramuces, porrón, zapatilla (pan crujiente con ajoaceite y pisto) y chuletas de la huerta(patatas horneadas con pimentón y ajo), ancas de rana y tortilla de patata. Una de las tascas con solera dónde no te cuentan milongas. <A id=link_21 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Tasca Casa Ángel Purísima, 1 La angosta tasca se precia de servir las mejores sardinas a la plancha de Valencia, acompañadas de salsa de aceite, ajo y perejil. <SPAN lang=EN style="mso-ansi-la

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1 La milonga de ir de tapas

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 151px; HEIGHT: 106px" height=185 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/bogavante.gif" width=273> La moda hortera del arroz con bogavante y sus acólitos se posó sobre nuestros manteles hace algún tiempo. Significa en la práctica manga ancha para meterte por un arroz caldoso de pescado un auténtico sablazo. Se trata de una plaga, como la del foie, hoy hasta el más tonto tiene en la carta el susodicho plato, y solo uno entre muchos merece la pena. Lo peor de todo, es que aunque algunos no hayan sucumbido a esta moda absurda, se ha producido un efecto contagioso en los precios de los demás arroces… El arroz caldoso se ha hecho de siempre con la morrallita de pescado de la que se disponía en cada momento, más la verdura de temporada proveniente de la huerta. Estos ingredientes disponibles y baratos nunca le han restado nobleza ni autenticidad, más bien al revés. Al contrario de lo que se piensa, un cocinero con recursos y oficio, puede sacar de una materia prima discreta, un arroz más sustancioso que otro despistado que profese la adoración al crustáceo marino. <HR id=null> ALICANTE <HR id=null> por Saoro Divina Pastora Padre Francisco, 36. Tel.: 965173058 Aconsejo un sitio de curritos en el barrio del mismo nombre, donde se degusta un magnífico arroz meloso de bogavante ¡pa chuparse los dedos!. La carta de vinos es muy justa, pero suficiente. Recomendable las tapas,C materias primas son de calidad y a unos precios ajustados. Mencionables son la quisquilla de la bahía, unos calamares de bota y pescados frescos de Santa pola. Recomendable llamar dado que el sitio es pequeño <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión </A> <DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: center" align=center> <HR align=center width="100%" SIZE=2> </DIV> <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:country-region w:st="on"><st1:place w:st="on">CASTELLÓN <HR id=null> Casa Jaime Avda. Papa Luna, 5. Peníscola. Tel. 964 480 030 Quien quiera tirar la casa por la ventana, encontrará en primera línea de playa, y entre mucho turisteo, este entrañable restaurante. El arroz Calabuch, guisado en cazuela de hierro, con anémonas de roca, espardenyes y azafrán, es de lo más especial que se puede encontrar; está entre el top five arrocero de la Comunitat Valenciana. Es caro, difícil bajar de los 45 € si se piden entrantes antes del arroz, pero no es milonguero; el resto de los restaurantes ilustres, se descuelgan con precios mucho más escalofriantes. Tan bueno o más, el arroz caldoso de pescadores con algas o el arroz Columbretes. <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> VALENCIA</st1:place></st1:country-region> <HR id=null> <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>Por Nestor85 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 104px; HEIGHT: 70px" height=132 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/image001.jpg" width=224>La Primitiva, Puerto Catarroja, 1. Catarroja, Valencia Debo reconocer que mi opinion no sea del todo objetiva, pues difruto con todos los arroces que esten bien resueltos. Tal vez por ello me inclino por los de mejor precio (no baratos) hasta hace poco el meloso de bogavante era de mis favoritos. Sin desmerecerlo, comi en el restaurante La Primitiva del puerto de Catarroja el arroz de cigalas con almejas y me enamoro un diez y mas economico. Os lo recomiendo.<o:p></o:p> <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 81px; HEIGHT: 114px" height=102 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/124113_image001.jpg" width=91>El Tossal, Quart 6 Tel. 963 91 59 13 Está en pleno corazón del barrio del Carmen. Al Tossal se va a comer un excelente arroz. A medio día, también fines de semana, en el menú de 24€, puedes elegir entre dos arroces, incluyendo ensalada, postre y café. Los arroces son originales y realmente buenos; arroz allipebrat de rape, arroz de costillas, alcachofas y setas, arroz de vieiras y trigueros... Buenos postres y mejor RCP. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> <A id=link_0 title="http://callejero.paginasamarillas.es/flash/mapa.asp?ciudad=VALENCIA&x=6649.72&y=7822.01&esc=6825&xsi=-5707&ysi=-6038&xid=13043&yid=10268&l1=CREU%20DE%20LA%20CONCA Moss%E9n%20Cuenca%2C%2038 963%20247%20174&l2= &Ops=Vacio&ruta=0=&idioma=null&site=callejero" href="http://callejero.paginasamarillas.es/flash/mapa.asp?ciudad=VALENCIA&x=6649.72&y=7822.01&esc=6825&xsi=-5707&ysi=-6038&xid=13043&yid=10268&l1=CREU%20DE%20LA%20CONCA Moss%E9n%20Cuenca%2C%2038 963%20247%20174&l2= &Ops=Vacio&ruta=0=&idioma=null&site=callejero"><IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 105px; HEIGHT: 74px" height=112 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/124339_image001.jpg" width=153></A><A title="http://callejero.paginasamarillas.es/flash/mapa.asp?ciudad=VALENCIA&x=6649.72&y=7822.01&esc=6825&xsi=-5707&ysi=-6038&xid=13043&yid=10268&l1=CREU%20DE%20LA%20CONCA Moss%E9n%20Cuenca%2C%2038 963%20247%20174&l2= &Ops=Vacio&ruta=0=&idioma=null&" href="http://callejero.paginasamarillas.es/flash/mapa.asp?ciudad=VALENCIA&x=6649.72&y=7822.01&esc=6825&xsi=-5707&ysi=-6038&xid=13043&yid=10268&l1=CREU%20DE%20LA%20CONCA%3cbr%20/%3eMoss%E9n%20Cuenca%2C%2038%3cbr%20/%3e963%20247%20174&l2=%3cbr%20/%3e&Ops=Vacio&ruta=0=&idioma=null&site=callejero">Creu de la Conca</A> Mossen Cuenca, 38. Pinedo, Tel. 963247174<SPAN style="FONT-SIZE: 7.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> Buenos arroces caldosos de pescado a precios menos abusivos de lo que nos tienen acostumbrados. Raciones generosas. Pedir todos menos el de bogavante que cuesta seis o siete euros más por cabeza. El local pretende ser elegante, sin conseguirlo; de hecho es pretencioso.<SPAN style="FONT-SIZE: 7.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 108px; HEIGHT: 79px" height=151 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/124340_image001.jpg" width=192>Mare Nostrum Cabrestante, 19. El Perellonet, Tel. 963247174<SPAN style="FONT-SIZE: 7.5pt; COLOR: #660000; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> Por T. Panadero El emplazamiento es pintoresco, junto a la desembocadura de la gola del Perellonet. Mola mucho en verano si consigues terraza, dentro flipas del guirigai. Sus especialidades son arroz meloso y arroz de bogavante, nabo y morcilla. Es curioso, aunque el sabor de la morcilla pone en peligro al resto. Precios comedidos. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Rausell Ángel Guimerá, 61 tel. 96 384 31 93 Mucha gente asocia el Rausell con una excelente barra, con un buen producto optimizado en plancha. Pero los asiduos conocen el estupendo arroz meloso de boletus con puntillas. Está guisado en perol de hierro. Esto sí que es un arroz con valor añadido. Los hermanos propietarios son unos currantes natos que saben que la relación calidad-precio es el fundamento de su dilatada trayectoria. Larga vida. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <o:p></o:p> Restaurante Tropical Playa de Pinedo. Tlf. 96 324 84 85<o:p></o:p> Hacen un buen arroz meloso de carrancs (cangrejos), y triunfa también el arroz negro y el a banda. Buenas entradas y postres caseros a precios razonables. La de Pinedo no es de las playas más glamurosas, pero tiene su punto. Se pueden dar largos paseos, y tiene varias zonas de juegos para niños. Junto a una de esas zonas de columpios se encuentra el Tropical. <o:p></o:p> <BIG><A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> </BIG> <HR id=null> <o:p></o:p> Aquilino Castell de Pop, tlf. 96.367.14.14 Se supone que la ubicación en pleno barrio de Nazaret (barrio junto al puerto un tanto lumpen), le obliga a tener un RCP más competitiva, y así es; aunque tampoco es que se coma por cuatro chavos. Arroz a banda y arroz caldoso con bogavante son sus señas de identidad. El local es secillote, diáfano, pero hay algo que lo hace acogedor. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A><A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments"> </A> <HR id=null> <DIV class=comment_cont> <DIV class=cont> Restaurante Sol y Playa Playa del Queralt, Almenara Por Big Mac Sorpresa sorpresa!!!!! ¿Dónde esta eso? pues bien se trata de un pueblecito de pescadores al lado de la playa de Almenara. El lugar sin ninguna pretensión, es el típico sitio de comida de currantes, sin terraza ni nada que se le parezca pese a estar enfrente de una calita donde hay cuatro casas escasas. Recomiendo el arroz a banda, pues te sirven primero unas gambas y unas cigalas (la banda) a la plancha muy buenas y grandes, muy grandes, luego el arrocito (si es verdad q a veces sale un poco salado) pero si aciertas el día mmmmm, ajoaceite casero del de siempre, ese que dicen q esta prohibido hacer en los restaurantes, pídete un barbadillo con su enfriador y sus copas y un gin tonic después de la comida, muy muy muy pero que muy buen precio. Recomiendo pic nic!!! pídete el arroz para llevar, te lo ponen con las gambas y cigalas perfectamente preparadas, píllate una botella de vino y pídele las copas, te vas a la playa de Almenara a 100m, si hace sol y principalmente en primavera te anotarás un tanto con tu chica. Ah!, no te olvides de devolver las copas.<SPAN style="FONT-SIZE: 9.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Restaurante El PI Ctera. Bétera-Náquera S/N 46119 Náquera Tel. 961 680 170 Por Big Mac<SPAN style="FONT-SIZE: 9.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> Recomiendo exclusivamente para llevar, encárgate un arrocito a banda, te lo preparan con el pescado y la patata aparte, todo muy bueno. Cuando vayas a por el arroz, tomate unas bravas o unos calamares con su cañita. si te comes el arroz en casa perfecto, el sitio es muy ruidoso y muy de "fin de semana" ya me entendéis y si no PIC NIC!!! subiendo al Garbí hay una explanada de césped que mira hacia el sol durante toda la tarde, búscala!!! únicamente invierno-primavera y entre semana, estaréis solos. Muy romántico, j ej ejjeje.<SPAN style="FONT-SIZE: 9.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <A id=link_0 title=http://www.casarocher.com href="http://www.casarocher.com/">Casa Rocher</A> Crtra. Nazaret-Oliva, 18 Mareny de San Llorens, Cullera (Valencia) tlf. 961 760 173<o:p></o:p> El arroz a banda está lo suficientemente bueno para no ponerle ajoaceite. La paella de pollo y conejo la hacen bajita, eso es todo un detalle. La espardeñá de anguila y pato es superrecomendable. Al pedir los entrantes no tienes que estar sufriendo por la cuenta; tellinas, pescadito frito, y cosas por el estilo. Precios comedidos. <A id=link_1 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <o:p></o:p> <BIG><BIG><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/14/la-milonga-del-arroz-con-bogavante">Para añadir sitio (cualquier población de España)</A></BIG> <BIG><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/17/anadir-milonga href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/17/anadir-milonga">Para añadir milonga</A></BIG></BIG> </DIV></DIV>

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1 La milonga del arroz con bogavante

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11709 <IMG class=imgizqda id=img_0 style="WIDTH: 149px; HEIGHT: 108px" height=186 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/foie.gif" width=273> Es una auténtica plaga. Foie mi cuit, fresco vuelta y vuelta en la sartén, preparado con reducción de PX o acompañado por confitura de pétalos de rosa, tostado y ligeramente caramelizado, en simbiosis con unos huevos fritos de corral, laminado en ensaladas de pasta fresca, coronando suculentos solomillos, cobijado entre la fidegüá…vale, está bueno. Pero seamos sinceros, el foie es como la leche condensada. Si un postre cuenta con ella como ingrediente fundamental, seguro que está buenísimo. Pero lo realmente meritorio es que sin contenerla resulte igual de rico… Ahora mismo, y hasta que no caiga en “demodé”, hasta el más tonto tiene en la carta foie mi cuit. Cuando preguntamos por él, suelen contestarnos que es una preparación muy particular de la casa. Puro canelo en el 90% de casos. Si eres un verdadero entusiasta del producto, y de veras quieres una elaboración que añada un valor importante, más vale que te mentalices para aflojar el bolsillo, porque es un plato necesariamente caro, aunque procuraremos que en los sitios propuestos en esta sección, exista un evidente intento de contención en el precio. Otra opción más asequible es degustarlo como exiguo entrante, o como acompañamiento que realce y no al contrario, al ingrediente principal; cosa harto difícil. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <HR id=null> <IMG class=imgizqda id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/comersinmilongas/125156_image002.jpg">El Localito Santa Bárbara, 16 Rocafort, Valencia Por Toni P. Foie mi cuit servido con acertado maridaje a un precio elevado pero no disparatado. Local agradable y todavía mejor terraza. <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments"> Añadir opinión </A> <HR id=null> Pepita Pulgarcita Caballeros, 19 bajo A primera vista no es más que un garito para gente guapa, dónde lo importante es ver y dejarse ver a través de la gran cristalera que da a la calle Cavalleros. Parece que lo fundamental sea la copa, y lo de comer algo, sea solo accesorio. La sorpresa es que tiene una selección de picaditas muy sugerente, y a unos precios decentes, en especial el foie mi cuit con manzana caramelizada y alguna salsita muy acertada. <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> Cádiz 70, Cádiz 70 Espectacular de verdad el Milhojas de foie con manzana y mango. Precio muy contenido. Todo lo demás está bueno. (Consultar Cádiz 70 en <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/4/12/la-milonga-del-tapeo-sin-barra">La Milonga del Tapeo sin barra</A>). <A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments">Añadir opinión </A> <HR id=null> Bar cafetería <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="La Bretaña Matías" w:st="on">La Bretaña Matías</st1:PersonName> Perelló, 25 Foie gras con higo o a la vainilla. Lo hacen ellos, son bretones, y se nota. Lo mejor es consultarles por una degustación dónde el foie sea el protagonista. Precios razonables. Para ellos no es una moda, sientes que es menos impostado que en los demás sitios.<SPAN style="FONT-SIZE: 9.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"> <SPAN style="FONT-SIZE: 7.5pt; FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'"><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments">Añadir opinión</A> <HR id=null> <BIG><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/15/la-milonga-del-foie#comments">Para añadir sitio (cualquier población de España)</A> </BIG> <BIG><A id=link_0 title=http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/17/anadir-milonga href="http://lacomunidad.elpais.com/comersinmilongas/2008/3/17/anadir-milonga">Para añadir milonga</A></BIG>

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la-milonga-del-foie

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1 La milonga del foie

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1088 <DIV class=snap_preview> Carlos de Inglaterra <A href="http://www.elpais.com/articulo/agenda/Carlos/Inglaterra/boicotea/foie-gras/elpepuage/20080228elpepiage_1/Tes">prohíbe el foie-gras </A>en las cocinas reales en protesta por la “tortura enlatada” que supone engordar el hígado de los patos hasta conseguir que tengan un tamaño diez veces superior al natural. Mientras tanto, Juan Carlos I se muestra <A href="http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Rey/intereso/Narbona/ley/limita/caza/plomo/elpepisoc/20080228elpepisoc_2/Tes">muy preocupado </A>por la tramitación de una nueva Ley que limita la caza con plomo (asunto de Estado donde los haya). Según la Casa Real “El Rey es cazador, pero también es un gran defensor del medio ambiente y en este sentido ha sido su preocupación.“ Sería bueno preguntarle al oso drogado que mató hace unos meses qué piensa sobre este gran defensor del medio ambiente. <A title=rey_juan_carlos_practica_tiro_deportivo_escuela_caza_castillejo_robledo.jpg href="http://lacarretera.files.wordpress.com/2008/02/rey_juan_carlos_practica_tiro_deportivo_escuela_caza_castillejo_robledo.jpg"><IMG alt=rey_juan_carlos_practica_tiro_deportivo_escuela_caza_castillejo_robledo.jpg src="http://lacarretera.files.wordpress.com/2008/02/rey_juan_carlos_practica_tiro_deportivo_escuela_caza_castillejo_robledo.jpg"></A> </DIV>

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contrastes-reales

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1 Contrastes Reales

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