Regalo de Navidad al planeta: no comas gambas ni atún rojo

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8048 Este es uno de los consejos que te da el ecólogo marino del Consejo Superior de Investigaciones Científicas Enric Sala si quieres implicarte un poquito en la conservación de las especies en nuestros mares. <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/apuntes-cientificos-desde-el-mit/enric-sala-foto-grande.jpg" id="img_3" class="imgdcha"> Enric Sala ha pasado más de 15 años investigando el efecto de la pesca en los ecosistemas marinos, y se muestra contundente al denunciar el daño y pérdida de biodiversidad que estamos causando en los océanos. La labor de Enric como científico y divulgador lo han llevado a ser elegido como <a href="http://www.nationalgeographic.com/field/explorers/enric-sala.html" title="http://www.nationalgeographic.com/field/explorers/enric-sala.html" id="link_1">explorador de la National Geographic Society</a> , y también como Joven Líder Global por el Foro Económico Mundial. Conversamos en Washington DC. ¿Por qué sugieres no comer atún rojo? Los tres problemas principales en el consumo de pescado son: la captura de especies en declive, la pesca con métodos destructivos para los ecosistemas marinos, y la presencia de contaminantes. El atún rojo es un claro ejemplo del primer caso. Es como si fueras a la carnicería y te ofrecieran carne de tigre. Se trata de una de las especies marinas más amenazadas, y sin embargo continuamos pescándolo porque hay gente dispuesta a pagar mucho dinero por él. En protección de los océanos estamos muy atrasados respecto lo que ocurre en los sistemas terrestres. Seguro que no se trata de un caso aislado… Hacemos lo mismo con la mayoría de grandes depredadores. Por desgracia nos gusta comer piezas grandes que estén en lo alto de la cadena alimentaria, como el atún, los tiburones o el pez espada, pero esto tiene muy poco sentido; es realmente como comer tigres o leones en lugar de vacas o pollos. Los grandes depredadores son mucho más vulnerables que las especies más pequeñas, porque se reproducen menos y crecen más lentamente. Además tienen un papel fundamental en el equilibrio de los ecosistemas. No podemos ser tan irresponsables, debemos entender cómo funcionan las cadenas alimentarias marinas para saber qué especies podemos pescar de una manera sostenible, sin causar daños irreparables. Es decir, identificar las piezas importantes, cuya pesca causa un impacto más allá de su propia desaparición… Dentro de un ecosistema todos los elementos están conectados, y hay piezas que si las quitas puedes causar efectos en cascada devastadores. Por ejemplo, si en la costa eliminas los peces que se alimentan de erizos de mar, estos proliferan y se comen las algas del fondo marino, y con las algas desaparecen todos los animales que vivían en ellas. Eliminar sólo un par de especies puede significar una pérdida de biodiversidad tremenda. Lo que hacemos en los mares es convertir una selva amazónica en un campo de golf. ¿Os hacen caso los políticos? Raramente, y normalmente cuando ya es demasiado tarde. A veces parece que nos escuchen, pero el problema es que el lobby pesquero tiene mucha fuerza, y los intereses económicos prevalecen sobre los medioambientales. Por ejemplo, la NOAA (Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de los Estados Unidos) ha propuesto una moratoria para no pescar ningún atún rojo en los próximos 4 años, pero algunos gobiernos europeos hacen oídos sordos porque los japoneses pagan una barbaridad por él. Suena muy catastrofista… ¿Catastrofista? Sólo estoy citando las evidencias. En sólo 100 años en el Mediterráneo han desaparecido el 99% de los tiburones, y a nivel mundial, en los últimos 50 años se han colapsado el 30 % de las pesquerías. Según un estudio que publicamos en la revista Science en 2006, a este ritmo se colapsarán todas en el año 2050. Si actuáramos como un depredador más, que comiera pescado pequeño, como las sardinas, o los calamares, no sería tan grave, pero nos obsesionamos con cazar a los grandes depredadores, que son las especies más frágiles. Esto no tiene sentido. Las gambas no son grandes depredadores, ¿por qué te quejas también de su consumo? Las gambas salvajes, al igual que el rape, representan otro problema: la pesca destructiva. Se capturan con arrastre, que destruye todo lo que se encuentra en el fondo marino. Es como si para coger setas arrasáramos toda la superficie del bosque, buscáramos lo que nos interesara entre lo acumulado, y dejáramos que se pudrieran el resto de animales o plantas que no quisiéramos. Yo hace ya años que no como rape ni gambas por responsabilidad con el medioambiente. Las de piscifactoría las podemos comprar tranquilos, no? Depende, porque también tenemos un tercer problema; el riesgo de contaminantes. Muchas de las gambas congeladas que encuentras en los supermercados vienen de Bangladesh, Vietnam, Tailandia,… allí destrozan los manglares para construir viveros, ponen las larvas de las gambas, y añaden pesticidas para que no crezcan las algas, y antibióticos para evitar las bacterias. Luego vacían el vivero y de ese caldito sacan las gambas, les meten un producto químico para que de color rosáceo, y directas al consumidor. ¿No representa la acuicultura una solución al problema de la pesca en alta mar? Sí, la acuicultura probablemente será la única manera de mantener la futura demanda de pescado, pero también tiene algunos problemas que deberían mejorar. Muchas veces se captura pescado en el mar, se hace pienso y se da a las piscifactorías. Esto no tiene mucho sentido, ya que por cada cinco kilos de pescado capturado en el mar se genera un kilo de salmón. El salmón de granja, además, puede tener índices de mercurio bastante altos, y el hecho de transportarlo del Atlántico al Pacífico hace que cuando se escape desplace a las especies autóctonas. Otra práctica que debería limitarse es la captura y engorde de ciertas especies. Los ejemplares inmaduros de atún rojo que se atrapan y se ponen en un criadero para que engorden no se reproducirán jamás. Son asuntos complejos, pero debemos ser conscientes de nuestro poder destructivo y explotar los recursos naturales de manera sostenible, sin ceder a caprichos de navidad. ¿Qué mensaje final darías a políticos, pescadores y consumidores? A los políticos les diría que hagan caso a los científicos que proponen una aproximación más precautoria basada en evidencia científica rigurosa. A los pescadores, que trabajen con las organizaciones conservacionistas, porque su objetivo es el mismo: que en el mar haya muchos peces. Y a los consumidores les diría que compraran pescado en la mitad baja de la cadena alimentaria, como las sardinas, el calamar, o los mejillones. Que coman pollo o vaca en lugar de tigres o leones. <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/apuntes-cientificos-desde-el-mit/enric-sala-pere-estupinya-n.jpg" id="img_1" class="imgcen">

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1 Regalo de Navidad al planeta: no comas gambas ni atún rojo

2009-08-26T13:11:10Z

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8048 El blog de la revista Wired ha realizado varios posts con su “Top 10” particular de los videos de <a href="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/11/top-10-amazin-1.html" title="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/11/top-10-amazin-1.html" id="link_8">biología</a> , <a href="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/03/top-10-amazing.html#previouspost" title="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/03/top-10-amazing.html#previouspost" id="link_7">química</a> , <a href="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/09/top-10-amazing.html#previouspost" title="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/09/top-10-amazing.html#previouspost" id="link_5">física</a> , y <a href="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/11/top-10-amazing.html#previouspost" title="http://blog.wired.com/wiredscience/2008/11/top-10-amazing.html#previouspost" id="link_6">animales</a> . Veamos una selección de ellos, pero ya avanzo que os voy a solicitar que ampliéis el listado! Biología 1) Una célula comebacterias Se podría considerar un clásico, y seguro que hay algún investigador por ahí que nos puede enviar alguna imagen mucho más actual, pero aquí podéis ver cómo un neutrófilo (una célula encargada de proteger a vuestro cuerpo de invasores) se abre camino entre varios glóbulos rojos persiguiendo una bacteria hasta devorarla. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/I_xh-bkiv_c&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=en&feature=player_embedded&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/I_xh-bkiv_c&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=en&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 2) El ratón fluorescente. Los científicos habían introducido el gen de la proteina verde fluorescente para que se introdujera en las células nerviosas del ratón y así poder estudiarlas con un microscopio de fluorescencia, pero se ve que el gen también se expresó en los folículos capilares esparcidos por la piel del ratoncillo… <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/n0UzdYRnMtY&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/n0UzdYRnMtY&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> Química 3) La muerte del osito de goma No contribuyo demasiado a desterrar esa imagen injusta de la química como algo explosivo y peligroso, pero este video en el que el azúcar de una inocente golosina reacciona violentamente con una sustancia tan oxidante como clorato de potasio es espectacular… <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/txkRCIPSsjM&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/txkRCIPSsjM&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 4) Ahora naranja ahora azul... ahora naranja ahora azul... Si hay algún químico de verdad en la sala, que nos explique cómo puede la mezcla de dos líquidos ir alternando de color como por arte de magia. (En serio, me gustaría recibir una explicación de este fenómeno…) <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Ch93AKJm9os&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Ch93AKJm9os&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> Animales 5) La gamba deportista Hay miles de videos sorprendentes de animales, y os animo a que pongáis más links en los comentarios. A mi me ha hecho especial gracia el de una gamba “corriendo” encima de una cinta mecánica, porque además de simpático resulta que forma parte de un estudio científico real. <a href="http://www.msnbc.msn.com/id/27906984/" title="http://www.msnbc.msn.com/id/27906984/" id="link_4">Los investigadores Scholnick y Burnett</a> querían saber si las infecciones bacterianas no letales afectaban a la movilidad de las gambas, y por tanto a su riesgo de ser depredadas. Cuando pusieron a la gamba sana en la cinta, para su sorpresa, estuvo corriendo varias horas seguidas. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/cMO8Pyi3UpY&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/cMO8Pyi3UpY&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 6) Battle at Kurger Es largo, no tiene demasiado trasfondo científico, y probablemente ya lo habéis visto, pero reservaos 8 minutos cuando los tengáis para ver entero uno de los enfrentamientos entre animales más espectaculares que jamás se hayan filmado. (para colmo de los pacientes cámaras de reportajes de naturaleza, la sorprendente secuencia vista casi 40 millones de veces en Internet, fue grabada por un turista…) <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/LU8DDYz68kM&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/LU8DDYz68kM&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> Física 7) Música con electricidad Nunca me había imaginado que las chispas producidas por una bobina pudieran ajustarse hasta crear tonos musicales. Electricidad como instrumento musical. Impresionante. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3ff_AXVlo9U&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=en&feature=player_embedded&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/3ff_AXVlo9U&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=en&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 8) El rap del LHC Sin perder el hilo musical veamos el rap subtitulado con el que jóvenes investigadores del Large Hadron Collider explican de maravilla cómo funciona el mayor experimento científico de la historia, y para qué servirá. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/72i5vUWPiUY&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/72i5vUWPiUY&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> Cosecha propia 9) El gusano de 8 cabezas Yo tengo debilidad por este video que nos ofreció en exclusiva para el <a href="../apuntes-cientificos-desde-el-mit/2008/4/26/el-gusano-8-cabezas" title="http://lacomunidad.elpais.com/apuntes-cientificos-desde-el-mit/2008/4/26/el-gusano-8-cabezas" id="link_3">blog</a> el investigador Peter Reddien del Whitehead Institute del MIT, y que representa la mayor hazaña conseguida en regeneración de planarias. Modificando un gen y realizando cortes en el gusano, consiguieron un único individuo con 8 cabezas. (más info en el <a href="../apuntes-cientificos-desde-el-mit/2008/4/26/el-gusano-8-cabezas" title="http://lacomunidad.elpais.com/apuntes-cientificos-desde-el-mit/2008/4/26/el-gusano-8-cabezas" id="link_2">post original</a> ) <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/8Ew3yupNMF8&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/8Ew3yupNMF8&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 10) ¿Dónde está el pulpo? Quizás lo habéis visto ya en otras webs, pero no puedo dejar de mencionar este video que nos mostró en persona Robert Hanlon, el científico que lo grabó, en la Institución Oceanográfica de Woods Hole. Significó el <a href="../apuntes-cientificos-desde-el-mit/2007/11/27/ciencia-la-buena" title="http://lacomunidad.elpais.com/apuntes-cientificos-desde-el-mit/2007/11/27/ciencia-la-buena" id="link_1">segundo post escrito en este blog</a> … <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/l5lsEtCNlm8&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/l5lsEtCNlm8&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> 11) La neurona recordando También en los albores del blog el neurocientífico <a href="../apuntes-cientificos-desde-el-mit/2007/12/10/-donde-se-guardan-recuerdos-miquel-bosch" title="http://lacomunidad.elpais.com/apuntes-cientificos-desde-el-mit/2007/12/10/-donde-se-guardan-recuerdos-miquel-bosch" id="link_0">Miquel Bosch nos mostró en un post</a> una imagen de su microscopio multifotónico en la que se observaba una neurona en pleno proceso de grabar memorias en una sinapsis. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/b33ZukxK5Es&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/b33ZukxK5Es&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> Se admiten valoraciones sobre los videos. También estoy convencido que conocéis otros tan buenos o más que estos; os propongo que compartamos los links en los comentarios. Y si algún investigador tiene o conoce un video cuyo trasfondo quiera explicarnos en detalle, que me lo envíe a la dirección pere (arroba) givemescience.com . Hay premio para todos los participantes!: unas cervezas en Washington DC con viaje no incluido :) A ver si podemos hacer un “top ten” que ruborice al de Wired…

2008-12-02T17:14:57Z

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top-11-los-videos-cientificos

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1 Top 11 de los videos científicos

2009-08-11T18:11:42Z

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5655 <IMG id=id_4f01cfdae2394588bce241f84f50a4bf alt=./028.gif onerror=this.errorFlag=1; src="http://www.lukor.com/webmasters/gif_anim/personas_028.gif" border=0 src_cetemp="http://www.lukor.com/webmasters/gif_anim/personas_028.gif"> <H5>POR VERDATU</H5> <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/sibyllanetcom/371188617_1537b6e8a4.jpg"> “Éramos pocos y parió la abuela”, nos comenta un corresponsal extranjero, asombrado de las declaraciones que recoge el libro de Pilar Urbano. “Estoy más feliz que una lombriz” comenta entre sus íntimos la entrevistadora de la realeza española (supongo que pensando en hacer caja). “Que se retracte”, piden los colectivos de gays, lesbianas y transexuales, que pueden esperar sentados en el Retiro a que la queen (sin drag) se retracte. “Si pudiera parecer un accidente” suda el cónyuge al otro lado del charco, haciendo de la necesidad virtud y sonriendo como un poseso. “Dios bendiga a la reina” suspira el arzobispo y asiente el nuncio, entre pasteles y el té da la tarde. “La que ha liado mi prima”, piensa la queen inglesa, saboreando el desacierto (típico entre parientes. Si tu cuñado te ve con la bragueta abierta no te avisa, se ríe de ti). “Calladita estaba tan mona” susurra ZP mirando mosqueado al cónyuge de la declaradora.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p> <IMG class=imgcen id=img_1 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/sibyllanetcom/20070418101821-susto.jpg"> Y es que declarar es un arte, y ese arte sólo se obtiene declarando a troche y moche. Pero cuando un personaje se ha pasado toda su vida pública haciendo el papel del hermano mudo de Groucho Marx (sí, el de los rizos rubios), y luego cuando inicia la carrerilla hacia la senectud se lanza desbocado a opinar y desbarrar en un libro, se arma un cacao de miedo.<o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p> Denominada como “una gran profesional” por quien estaba satisfecho de su mudez pública (apenas atenuada por algún que otro párrafo en un terrorífico español con acento germánico, sobre nacimiento, belleza de nacidos y futuros nietos); ahora suelta lastre y no veas lo que tenía en la bodega. Ni lo que hacen los gays debe llamarse matrimonio, ni eutanasia, ni aborto, ni nada de esas guarrerías. Por otra parte informó al personal que “ellos” son “personas humanas” y claro que se resienten de las piedras que les tiran al tejado (y de ésta serán peñones), no le importa mucho que los quemen en efigie, porque claro una foto no es carne de su carne.<o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p><IMG class=imgcen id=img_2 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/sibyllanetcom/crown.gif"> Mi abuela que es muy sabia (un besito abue) siempre me ha dicho: “Cuídate del agua mansa….”; y ya veo que algunas aguas mansas son peor que el Katrina cuando se sueltan la melena.<o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p> Pues sí, ha sido toda una Real Metida de Gamba.<o:p></o:p>

2008-10-30T19:07:05Z

2008-10-30T19:04:00Z 225553

2008-11-10T20:22:35Z

real-metida-gamba

2008-10-30T19:07:05Z

1 REAL METIDA DE GAMBA

2009-10-03T13:42:15Z