EL ALMA DE LAS GAMBAS

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18929 ¿Tienen alma los crustáceos?, ¿la poseen los moluscos?. Esta importante cuestión fué debatida ayer en la segunda semana "Degustación por doquier", certamen patrocinado por las autoridades del lugar. Efectivamente, la importante reflexión se inició delante de una suculenta variedad de crustáceos decápodos y de moluscos bivalvos. La ocurrencia surgió al introducir el mosén una docena de langostinos tigres vivos en agua hirviendo. Como quiera que los animales mostraron extrañeza ante la posibilidad de ser cocidos, y de esta manera lo sugirieron al tratar de nadar en tan procelosas aguas, el debate se inició sin mas demora. Ante un plato de almejas vivas y dos chorritos de limón surgió la idea de si terminación nerviosa o anímica como reacción al àcido. Entre cabezas de gambas, camarones hervidos y almejas a la marinera, prosiguió el debate. Al finalizar y como había corrido buen vino, se llegó a conclusión positiva. De tal modo, el dictamen, sin ser concluyente, asevera la posibilidad de que efectivamente los crustáceos, gasterópodos, moluscos y cefalópodos tengan alma. Y que con seguridad, está igual de sabrosa que el resto de su cuerpo. Tras el debate, el público asistente, procedió a eructar con amabilidad.

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1 EL ALMA DE LAS GAMBAS

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20130 AGUACATES CON GAMBAS<o:p></o:p> <o:p></o:p> Para cuatro personas<o:p></o:p> <o:p></o:p> Ingredientes:<o:p></o:p> <o:p></o:p> 2 aguacates grandes<o:p></o:p> 100 gr. de carne de cangrejo de lata<o:p></o:p> 200 gr. de gambas<o:p></o:p> 50 gr. de champiñones de lata<o:p></o:p> 1 cucharadita de mostaza<o:p></o:p> 2 cucharadas de nata<o:p></o:p> 1 tarro pequeño de mahonesa<o:p></o:p> salsa de tabasco<o:p></o:p> unas ramitas de perejil o eneldo.<o:p></o:p> sal<o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p> Corte los aguacates por la mitad a lo largo, quíteles el hueso; con una cucharita, extraiga la pulpa sin desmenuzarla demasiado, para poderla cortar en trocitos similares y reserve las barquitas obtenidas.<o:p></o:p> Escurra bien la carne de cangrejo de su líquido de conserva; hierva durante unos minutos las gambas en agua salada, deje que se enfríen y quíteles la cáscara; escurra los champiñones y córtelas en láminas finas; vierta todos los ingredientes preparados en un cuenco y remueva bien.<o:p></o:p> Mezcle en otro cuenco la mostaza con la nata, e incorpore dos cucharadas de mahonesa; remueva y cuando estén bien amalgamados entre sí, añada la mahonesa restante y una pizca de sal, rociando con unas gotas de salsa de tabasco.<o:p></o:p> Condimente el preparado de gambas, cangrejos, champiñones y aguacate con la salsa, remuévalo, y distribuya el preparado en las barquitas obtenidas con el aguacate. Adórnelas a su gusto con ramitas de perejil o puntas de eneldo y sírvalas.<o:p></o:p> <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous;" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/BCwCBh0z3Hs&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/BCwCBh0z3Hs&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>

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1 Aguacates con gambas y Jimi Hendrix

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1 EL ALMA DE LAS GAMBAS

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3726 Las culturas europeas y norteamericanas son conscientes del abismo en que está la humanidad y han decidido que sus hijos deben tomar otro rumbo y ven que las costumbres de las abuelas hacen transformar al ser humano y es la única salida para cambiar la humanidad. La hora de las comidas es la ocasión especial del día cuando la familia se reúne para dialogar armoniosamente, mientras consume los alimentos. Los secretos de la abuela relacionados con el paladar es una de las claves más importantes para este cambio. <A href="http://www.lulu.com/content/2698578">http://www.lulu.com/content/2698578</A>

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1 LAS RECETAS DE LA ABUELA.

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9657 <DIV id=previewbody style="DISPLAY: block"><DIV align=justify>Ando hoy (o mejor dicho, cojeo) un poco fastidiado por una pequeña rotura de fibras en el sóleo de mi pierna izquierda (autodiagnóstico seguramente erróneo). Dicha lesión es poco probable que se produzca en el transcurso de la vida urbana de un ciudadano corriente a no ser que haya realizado alguna actividad peligrosa para la integridad osteomuscular como es el deporte.</DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV> <DIV align=justify>Cuando a uno le ocurre algo tan injustificado como el padecimiento de una lesión por haber hecho "deporte" es cuando se pregunta: ¿por que?, ¿para que?, ¿era necesario?. ¿Tenía yo que haberme puesto a jugar con mi cuñado al pádel de noche tras la lluvia contra esa pareja que deseaba la revancha tras haber sido derrotados una semana antes?. </DIV> <DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify>Claro que esta problemática se parece mucho a otras como: ¿era necesario casarme?, ¿merece la pena hacer viajes exóticos?, ¿hay que ir en motocicleta?. Todas estas y otras innumerables actividades que hoy englobaríamos en el "estado de bienestar" suponen intrínsecamente un riesgo a veces nada desdeñable. </DIV> <DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify>Y es que siempre recordamos aquello que se ha torcido sin reparar la gran cantidad de satisfacciones que el conocer sitios y gente nueva, el vencer o competir, el riesgo o el compartir la vida con alguien nos produce de forma frecuente y a veces continuada.</DIV> <DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify>Sin ir más lejos, con motivo de la nueva (¿cuarta?) edición del Torneo de Pádel "El Lubina" que se celebraría hoy si no fuese por la que ha caído en Málaga, tuvimos anoche bajo el pretexto del sorteo de partidas la oportunidad de degustar unas frituras deliciosas en "El Sardiná", acreditado chiringuito de playa en el límite entre los términos municipales de Málaga y Torremolinos. Salmonetes de escándalo, rosada en adobo correcta, boquerones casi "victorianos", gambas realmente buenas y ensalada de pimientos en su punto. Lo mejor, la compañía de abundantes amigos y amigas venidos desde Madrid, Alhaurín de la Torre y Suiza expresamente para jugar en esta competición ya clásica. </DIV><A href="http://bp1.blogger.com/_FedEIePUv9g/R0htjQf-vyI/AAAAAAAAAAM/BNDlTn-IHjI/s1600-h/100_5624.JPG"><IMG id=BLOGGER_PHOTO_ID_5136475827508002594 style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_FedEIePUv9g/R0htjQf-vyI/AAAAAAAAAAM/BNDlTn-IHjI/s320/100_5624.JPG" border=0></A> <DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify>Yo no hubiese jugado por mi gravísima lesión pero no por ello me alegro de que mis amigos no hayan podido hacerlo. De hecho, tampoco el dolor me permitió participar en la competición sustitutoria a base de unas partidas de bolos en Plaza Mayor (los trofeos están comprados y hay que otorgarlos como sea) pero no pienso dejar de asistir al almuerzo-merienda que celebraremos en el Retaurante Olympia de Playamar que, de seguro, el 120 % de los lectores no conocerán ni de oídas pero que tiene rancia tradición entre nosotros los convecinos de este Condominio. </DIV> <DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify></DIV><DIV align=justify>Quizá os cuente como lo pasamos aunque yo, por mor del lesionante deporte, seguro que no bailaré en los postres. En todo caso la entrega de trofeos de pádel sustituido por bolos será presentada por el inigualable Alfredo así que seguro que merece la pena.</DIV> <DIV align=justify></DIV></DIV>

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1 Las "bondades" del deporte.

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3019 Llegué ayer a mi ciudad, Barcelona, justo después de que arreglasen por fin el apagón. Hoy las calles vuelven a estar vibrantes de turistas, que combinan las visitas al Gótico o al Gaudí, con arrebatos consumistas en las tiendas, atraídos por rebajas irresistibles. Luego que si unas gambas en la Barceloneta, o una visita a la playa San Sebastián, que por su público, debería considerarse Patrimonio de la Humanidad: gays urbanos de toda Europa, señoras jubiladas, travestis brasileños, vendedores de bebidas paquistanís, chicas buenorras sin afán de ligar... Se mezclan en una orgía de luz y de sal. Después, bronceados, venga, a comerse la noche. Los turistas hemos asaltado la Barcelona, y ahora estamos en la cúspide de la temporada. Anímense señores, que les hacemos sitio en este parque temático de nuestros tiempos.

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1 Barcelona, parque temático de Europa

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