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15477 Si la salud empieza en el plato también debe ir bién acompañada por las bebidas. En el pueblo La Aurora corría el agua de los manantiales que iban por las acequias, desde la parte alta hasta llegar a un aqueducto arcado - una caricatura de aquellos romanos que más tarde he podido vistar - y allí viajaba hasta 'perderse' en la fábrica textil que daba nombre y trabajo al pueblo. De modo que la manera más fácil y fresca durante esos años era beber agua de asequia que corría por donde sábiamos que nadie se había bañado o que no se lavaba ropa aguas arriba. Fresca, transparente y sin olor....ni flúor u otros acondicionadores modernos. Si no se tenía a la mano el agua de manantial bastaba asomar la cabeza el alguna casa del pueblo y pedir de beber. La dueña o la sirviente nos conducía a la cocina, allí, siempre en un rincón oscuro, se hallaba una tinaja de barro de donde escanciaba para dárnosla en jarritos -cántaritos - de barro o bastos vasos de vidrio. Los refrescos embotellados -gaseosas - se podían comprar en los estancos, cómo negar que la ubicua coca-cola y compañía no hubieran logrado 'viajar' hasta allá; sin embargo, para la mayoría solamente se bebían en fiestas o reuniones donde se volvían prácticos por lo numeroso de la asistencia. El hecho es que en mi casa nunca los hubo y casi cincuenta años más tarde siguen ausentes de la nevera. Hoy debo comprar el agua de manantial en botellas de plástico, con algo de remordimiento ecológico, y aún sigue siendo mi bebida de preferencia cuando tengo sed. Vivo en una ciudad que se cataloga como aquella de mayor consumo de gaseosas per capita en el mundo. No se si esa jactancia es tan estúpida como tener la enfermedad más extaña en el mundo, pero lo que si puedo contar es que la flotilla de camiones que pasan a domicilio a 'surtir' los hogares es muy grande y que al dar una mirada casual a las compras de los demás en el supermercado, es de acongojarse constatar la cantidad de gaseosas que se consumen. No es extraño escuchar que alguien diga, -sin asomo de vergüenza- 'a mi, el agua no me gusta'.

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1 bebiendo salud

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9998 <object height="344" width="425"><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Aox9OrUbGsU&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object> <p class="MsoNormal" style="background: white none repeat scroll 0%; margin-bottom: 12pt; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;"> Una de las cosas que más nos engordan son las gaseosas. No comemos grasa, no comemos pasta, nos cuidamos aquí y allá y después resulta que nos tomamos todas las gaseosas del mundo. Y por supuesto que engordamos, y además quedamos todos hinchados. Eso les pasa mucho a los varones y por eso tienen que cuidarse. Bueno, ahora les voy a dar una pequeña información. Si bebemos un litro por día, solamente cambiando la gaseosa común por una dietética, podemos rebajar hasta siete kilos en un año. Sin hacer absolutamente nada más, sin ningún esfuerzo, sin ningún sacrificio, sin ninguna dieta podemos bajar siete kilos solamente alterando nuestro hábito de beber la gaseosa común y cambiándola por una diet. Además, no nos olvidemos que las gaseosas –todas ellas- no tienen ningún valor nutritivo. Por eso llenarse con gaseosas previene la obtención de calorías de fuentes que contienen vitaminas y minerales decisivos para nuestra salud como los jugos de frutas. Veamos lo que dice dice Susan Aaronson, de la Universidad de Michigan: “Las bebidas gaseosas están llenas de azúcar y calorías vacías, lo que las convierten en uno de los factores más importantes que contribuyen al problema de la obesidad en Estados Unidos”. Y acá también.

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1 ¡BASTA DE GASEOSAS!

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1106 Consecuencias nocivas del consumo excesivo y prolongado de gaseosas y/o refrescos. Para saber cuales son estos efectos, es necesario analizar sus componentes, la función que desempeñan asi como sus efectos adversos. Estos son los ingredientes que aparecen en las latas o etiquetas de los refrescos carbonatados: * Carbonated Water: Agua carbonatada. * Caramel color: Color Caramelo. * Nutrasweet: Aspartame. * Phenylalanine: Femilamina. * Phosphoric Acid: Ácido Fosfórico. * Potassium Benzoate: Benzoato de Potasio (preservante) * Citric Acid: Ácido Cítrico * Caffeine: Cafeína * Natural Flavoring: Sabor Natural * Water: Agua Función y efectos de los ingredientes de los refrescos Cada componente de la fórmula del refresco desempeña cierta función; ya sea como conservador, endulzante o colorante, todos los ingredientes juntos forman un producto agradable al consumidor, pero también con efectos negativos para su salud cuando lo consume en exceso. Agua carbonatada: Diversos estudios han demostrado que este componente se asocia con los cálculos renales. Color Caramelo: Su origen viene por la acción del calor o de productos químicos sobre los hidratos de carbono. La función del colorante marrón es la de agente saborizante. Efectos adversos para el organismo: Se ha demostrado que el caramelo producido con amoníaco causa deficiencia de la vitamina B6, responsable en parte de la metabolización de los carbohidratos y las proteínas como del glucógeno muscular, que al faltar se producen los espasmos o contracciones musculares. Nutrasweet o Aspartame: Es un compuesto preparado de ácido Aspártico y Femilamina. Ha sido asociada con daños a las células cerebrales y tumores cerebrales, eleva la acidez de la orina creando susceptibilidad a las infecciones del tracto urinario. Ácido Fosfórico: Se obtiene mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato de tricálcio. Su función es la de aumentar el efecto antioxidante de otras sustancias. En altas concentraciones éste ácido irrita la piel y las membranas mucosas. El ácido fosfórico es dañino también para el calcio de los huesos, porque no permite la adecuada absorción en el organismo, provocando su debilitamiento y por tanto incrementándose la posibilidad de tener fracturas, se dice también que el ácido fosfórico es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis. Además, la combinación de este ácido con azúcar refinada y fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede generar anemia y mayor facilidad para contraer infecciones, principalmente en niños, ancianos y mujeres embarazadas. Benzoato Potásico: Es un conservante, bactericida y fungicida. Efectos: Para las personas que padecen asma, son alérgicas a las aspirinas o tienen urticaria a intervalos, pueden ser susceptibles al benzoato potásico y tener reacciones alérgicas. El Benzoato de potasio no debe ser añadido en alimentos destinados para bebes y los niños, sin embargo esta presente en los refrescos cosumidos por niños. Esta también incluido en la lista de aditivos, evitado para los niños hiperactivos. Ácido Cítrico: En su estado natural lo puede encontrar en los limones y en otros zumos cítricos, sin embargo en el refresco aparace de manera artificial, se fábrica comercialmente mediante la fermentación de melazas con cepas de microorganismos Aspergillus Niger. Si el Ácido cítrico se consume en cantidades muy grandes, puede causar erosión de la dentadura e irritación local. El cuerpo humano detiene el crecimiento de los huesos sobre los treinta años, disolviéndose después en la orina, dependiendo de la acidez de los alimentos ingeridos, todos los compuestos de calcio disueltos se acumulan en las arterias, venas o tejidos de la piel, afectando esto también al funcionamiento del riñón. Cafeína: Su origen natural es el café: La cafeína que contienen las populares bebidas no son más que agregados para provocar adicción en los consumidores más que para darle sabor. Una lata de refresco y si es que lo especifican, contienen 38 mg de cafeína, la cual es considerada un estimulante, por lo que provoca cambios de conducta. La cafeína ha sido comparada en forma compatible con la Methylphenidate y las anfetaminas, que son estimulantes solo recetados por prescripción médica. Las personas que consumen cafeína sentirán en su organismo los mismos efectos que producen la morfina, quinina, nicotina, cocaína y la estricnina. Porque todas pertenecen al mismo grupo de alcaloides. Cuando esta sustancia se consume en cantidades elevadas puede provocar insomnio, debilidad, fatigata , úlceras, interferencia con la digestión de las proteínas y con la regulación de las funciones intestinales llegando a producir vómitos y diarreas, provoca también hemorragias de la piel, cataratas, albinismo, alteración a los glóbulos rojos, hidrocefalia, hemorragia de los ojos, deficiencia ósea siendo irreversible, taquicardia, dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad; además si se consume en frío, acelera su acción. Esta sustancia es principalmente peligrosa para los niños por generar incontinencia en la orina (niños que se orinan en la cama) pesadillas, pérdida de memoria, pérdida de equilibrio, insomnio, fatiga, temblor de los dedos, temor, ansiedad, stress, hiperactividad y depresión. Refrescos light Y para quienes creen que bebiendo refrescos light , podrán evitar algunas repercusiones por no contener éstos parte de los ingredientes comunes , es importante que sepan que según la AMEDEC (Asociación Mexicana para la Defensa del Consumidor) hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental. La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además señalaron que los componentes químicos del aspartamo tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso. Gracias al <a href="http://www.punksunidos.com.ar/blog/2007/11/" title="http://www.punksunidos.com.ar/blog/2007/11/" id=link_0>Mutante Cosmico</a>

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1 Los problemas de tomar refrescos

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6342 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/radiomiami-us/Cocaconlimon.jpg">Durante años, los investigadores han intentado determinar si el consumo de gaseosas realmente afecta los huesos. Durante años, los investigadores han intentado determinar si el consumo de gaseosas realmente perjudica los huesos. La conclusión hasta ahora es que algunos ingredientes de las gaseosas no son buenos para la salud, pero lo más importante es que se consuman más bebidas y alimentos que fortalezcan los huesos. La preocupación sobre la fragilidad ósea está en aumento: en varios países, la mayoría de los niños con más de ocho años no recibe la cantidad necesaria de calcio, lo que eleva los riesgos de fracturas. Al mismo tiempo, la población con más de 50 años es mucho más susceptible a la osteoporosis. Según la revista británica de medicina Lancet, el número de fracturas de cadera provocadas por esa enfermedad alcanzará un total de 6,3 millones para 2050, casi cuatro veces más que lo registrado en 1990. Una serie de estudios ha asociado el consumo de las colas, las gaseosas más populares, a la baja densidad mineral ósea. El año pasado, un estudio realizado por la revista American Journal of Clinical Nutrition en 2.538 hombres y mujeres detectó una relación entre las colas y la densidad mineral en la espina dorsal y las caderas. El estudio, que miró la densidad ósea y los hábitos alimenticios, no encontró ningún efecto en los hombres, pero sí un impacto significativo en las mujeres que toman más de tres colas a la semana. El estudio no encontró “ninguna evidencia” de que el consumo ocasional de colas afecte los huesos. Algunos investigadores han planteado la hipótesis de que la cafeína, el ácido fosfórico, el azúcar e incluso la carbonatación en algunas gaseosas debilitan los huesos al desacelerar la absorción de calcio. Un informe de 2004 del Ministerio de Salud de EE.UU. sobre la salud de los huesos y la osteoporosis confirma que la cafeína y el fósforo pueden afectar la absorción de calcio, pero esos efectos pueden ser contrarrestados con el consumo regular de calcio en la dieta. Roberto Pacifici, un experto en osteoporosis de la Universidad de Emory, dice que el historial familiar, el hábito de fumar y otros factores contribuyen más a la incidencia de la enfermedad que las gaseosas. Las personas necesitan consumir más calcio —entre 1.000 y 1.300 miligramos al día, dependiendo de la edad— para garantizar la salud de los huesos, dice. BETSY MCKAY - THE WALL STREET JOURNAL <A href="http://www.portafolio.com.co/proy_porta_online/finsemana_porta/porta_wsj_online/2007-10-20/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_PORTA-3677736.html"></A>

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1 El mal oculto en las gaseosas

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