0.0.0.0 3874 4017 <H2><SPAN style="COLOR: #ff6600"><IMG class=aligncenter title="Google contamination" height=240 alt="" src="http://farm4.static.flickr.com/3627/3686623301_1d8fed1bbe_o.jpg" width=577></SPAN></H2> <H2><SPAN style="COLOR: #ff6600">Un estudio determinó que cada búsqueda hecha en Google genera 7 gramos de CO2 por la gran cantidad de energía que usan los servidores del buscador. </SPAN></H2> <P sizset="117" sizcache="0"><STRONG>Google</STRONG> respondió y dijo que comer una hamburguesa atenta más contra el medio ambiente. <A class=more-link href="http://techconsumer.wordpress.com/2009/07/04/buscar-en-google-contamina-pero-menos-que-una-hamburguesa/#more-1834" jQuery1246719079176="46"><FONT color=#105cb6>Lee más »</FONT></A> 2 2009-07-04T14:54:46Z 2009-07-04T14:53:00Z 345542 2009-08-10T04:58:41Z buscar-google-contamina-pero-menos-una-hamburguesa 2009-07-04T14:54:46Z 1 1 2009-08-10T04:58:41Z 0.0.0.0 40241 20422 Hoy es conocido que el embajador de México en España, Jorge Zermeño, pidió a la conocida cadena de hamburguesas Burguer Rey (evitaré mencionar el nombre comercial) retirar la publicidad de su nueva variedad "Texican Whopper". El diplomático argumenta que dicha publicidad resulta "denigrante" para México, pero enfatiza el mal uso que se hace de un símbolo nacional como lo es la bandera. Cita textual de la misiva enviada al mero mero de las hamburguesas rey por parte del embajador: "Muy respetuosamente quiero externarle que dicha publicidad denigra la imagen de nuestro país y utiliza indebidamente la bandera nacional mexicana. El aprecio y respeto por nuestra bandera es tal, que en México existen normas legales claras que establecen el buen uso que se debe dar a nuestros símbolos patrios". En una opinión muy personal creo que el problema es el uso inadecuado de un símbolo patrio. Molestia justificada, pensando en que a ninguna nación le agradaría que sus emblemas sean utilizados para una publicidad de este estilo, aunque tenga intenciones de mostrar una fusión culinaria, como lo explicaron los empresarios de dicha cadena. Confío en el buen juicio de las personas que han visto la publicidad. Confío en que no representa ni el 10% de la imagen que se tiene del mexicano en el exterior. Confío en que los mexicanos que han llegado a otras naciones han dado una buena impresión, con lo cual se evitarían miradas reduccionistas y estereotipadas como la que se muestra en el cartel. Valdría la pena preguntarse: ¿cuáles son los límites de la publicidad? No lo sé. Lo pensaré con la ayuda de un buen café expresso, cuyo grano fue cultivado en los Altos de Chiapas y procesado por manos mexicanas. NOTA: Por cuestiones de políticas de uso no coloqué la imagen. Pero seguramente la encontrarán en cualquier sucursal de dichas hamburguesas o en cualquier buscador. Saludos. 1 2009-04-14T01:29:41Z 2009-04-14T01:02:00Z 308371 2009-04-14T01:49:19Z hamburguesas-publicidad-y-simbolismo 2009-04-14T01:40:39Z 1 1 2009-04-14T20:07:04Z 0.0.0.0 17148 11476 En general los niños no suelen ser muy aficionados a la verdura. Parece ser que existe una razón para este rechazo que se hunde en los orígenes de nuestra especie como recolectores y cazadores. Muchas verduras y hortalizas contienen substancias tóxicas que desaparecen al cocinarlas (las vainas, la patata, la berenjena etc) pero que si se consumieran crudas podrían provocar que el sujeto enfermara en mayor o menor grado, con efectos todavía más perniciosos si se tratara de un niño. Este rechazo protegía subsconscientemente a los más pequeños de echarse a la boca cualquier planta que encontrara. Otra razón, tal vez menos discutible, es que nuestro sentido del paladar encuentra agradable la presencia de grasa en una comida. El sabor que un niño percibe al consumir verduras es ausencia de dulzor y de grasa, precisamente los dos sabores que identifica con placer. Si a eso le unimos un color habitualmente verdoso y un olor no muy agradable hacer que coman verduras se vuelve tarea imposible. <IMG src="http://img2.travelblog.org/Photos/18186/79649/t/509371-Kofte-0.jpg"> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"></DIV>Esta receta trata de paliar la aversión infantil hacia las verduras mezclando un producto que ellos suelen encontrar agradable, la hamburguesa, con la zanahoria. Si están bien hechas prácticamente no notarán el cambio y les haremos comer con cada hamburguesa casi una zanahoria entera, que no está nada mal. <H3> <H4>INGREDIENTES :</H4></H3>400 gramos de carne picada (ternera, cerdo, pollo-pavo o mixtas) 4 zanahorias medianas Ajo (opcional) Perejil Sal Pan rallado 1 huevo Aceite virgen extra de oliva En primer lugar vamos a rallar finas las cuatro zanahorias. A continuación mezclamos el rallado resultante con la carne picada, media cucharadita de perejil picado, un cuarto de diente de ajo picado, una cucharadita de sal y una cucharada de pan rallado. Amasamos los ingredientes con las manos para que se mezclen bien. Si os miráis las manos al final del proceso veréis que han tomado un color anaranjado. Esto es debido a la presencia de caróteno en las zanahorias. El caróteno es un pigmento que el organismo humano utiliza para ir transformándolo en vitamina A según sus necesidades. Cuando ya tenemos una masa bien homogénea batimos un huevo y lo añadimos, mezclando asimismo con fuerza. El huevo nos servirá para ligar los ingredientes. Si véis que queda una masa muy líquida podéis añadir más pan rallado. A continuación cogéis una porción de masa que quepa en el cuenco de vuestra mano, la hacéis redonda y aplastáis para darle la forma típica de hamburguesa (1 dedo de ancho es una medida correcta). Para freírla basta con llenar una sartén con aceite de oliva, calentar y depositar las hamburguesas lado y lado para que se doren. No vamos a cocinarlas para que queden bien hechas en su interior. Si lo hiciéramos quedarían negruzcas, muy poco atractivas y además destruiríamos parte de las vitaminas de la zanahoria. Cuando estén doradas las metemos en el horno media hora a 100 grados y con eso será suficiente. Es recomendable, antes de meterlas en el horno, eliminar el exceso de aceite de la fritura con papel absorbente de cocina. El sabor es excepcional, quedan muy jugosas y de un bonito color marrón-anaranjado que pasará desapercibido hasta para el niño más recalcitrante. 0 2008-10-20T07:43:46Z 2008-10-20T06:46:00Z 219275 hamburguesas-zanahoria 2008-10-20T07:43:46Z 1 1 2008-10-20T07:44:15Z 0.0.0.0 302 5009 <big> Buenas a todos. Lamento que en todos estos días hayáis estado a base de huevos y espaguetis, aunque espero, resarciros con este post. No penséis que voy a hablaros de la plancha de la ropa, sino la de preparar la carne al modo de Wiskonsin en el Valle del Kas, que es donde vivo desde hace algunos años. Se que el tema no gustará a los vegetarianos, pero, otro día os prometo que hablaremos de las verduras, que tan sabrosas y ricas están. Hoy hablaremos de cómo hacer las carnes a la plancha, y lo más importante, de cómo ha de ser y estar esta. Una plancha limpia y reluciente no nos sirve más que el primer día. Tiene que tener sus salientes y entrantes, que no son ni más ni menos que los badenes que tiene la plancha, para que de algún modo la carne respire cuando la estamos haciendo y no se pegue, y deje esas rayitas tan monas que visten tanto. Tiene que ser de acero inoxidable, sin teflón. Dejaremos que poco a poco, según vayamos planchando la carne esta se ennegrezca por el uso, y coja la sustancia que necesitamos para una buena carne a la plancha: la carbonilla de la propia carne requemada. Este es el secreto mejor guardado por muchos cocineros al sur de Wiskonsin. Bastara ir guardando la plancha tras sus usos (recomiendo el horno). Y para usarla de nuevo, en frío, sacudirle los restos de carbonilla que pueda tener en exceso, en el fregadero, para que de este modo no se adhiera demasiada cantidad en la carne que queremos preparar. Conviene que tenga una buena asa de madera para no abrasarnos también la mano. Algunos pensareis que es una cochinada lo que os estoy contando, pero, os aseguro que os comeréis la mejor carne de vuestra vida. Bien. Imaginaos que vamos a preparar unas hamburguesas al estilo Wiskonsin. Previamente en la carnicería compraremos la carne picada en la proporción de 60% de carne de vacuno y 40% de cerdo (viene a ser doscientos gramos de carne por persona). Esta mezcla le dará un gusto inigualable a la hamburguesa y la hará mucho más jugosa, además de bajar el coste, pues la carne de cerdo es más barata. Ya en casa, y una vez bien limpias las manos, tomamos la carne, la salamos (no mucho, pues, luego la volveremos a salar por fuera), le añadimos una pizca de eneldo y otra de romero. El que quiera perejil, también le puede echar, al igual que ajo. (Y no os paséis con las hierbas, pues le puede quedar demasiado gusto). Lo mezclamos todo con las manos hasta hacer una pasta, y una vez mezclado todo, le damos forma con las manos. Esto viene a ser como la plastelina, y lo digo por los niños a los que les cuesta comer, pues le podemos dar forma de estrella o cualquier otra que se nos ocurra. Bien. Ahora viene la parte de cómo queremos la carne. Unos la prefieren muy echa, otros en su punto y otros poco. Esto es importante, pues no es el mismo nivel de fuego el que hay que emplear dependiendo de ello. Si alguien quiere la carne muy echa es recomendable poner el fuego a medio gas, para que se vaya haciendo por dentro y no se queme por fuera. Pero, si lo que pretendemos es hacerla poco, es aconsejable a todo gas, la plancha bien caliente, para que una vez toque la carne, esta cauterice la sangre para que quede dentro, y es darle nada más vuelta y vuelta. Dependiendo de cómo queramos la carne, el fuego debe de estar más o menos fuerte. Y ya están echas unas jugosas hamburguesas. Recomiendo calentar los platos donde se vaya a servir, para que duren más tiempo calientes. En la misma plancha, ya he dicho que sin limpiarla, solo sacudiendo los restos más gruesos, prepararemos todas las carnes que comemos en casa: empezando por la vacuna, filetes de aguja (jugosos y baratos), entrecot, babilla, chuletón, etc. Yo os recomiendo la llamada pieza del carnicero o solomillo del pobre, que se encuentra en la delantera de la espaldilla del animal. No es fácil encontrarla, pues es la pieza de la ternera que se suele quedar el carnicero, y de ahí su nombre. Tendréis que pedírsela probablemente para que os la reserve, y todo será si le apetece. Su precio es muy inferior a cualquier carne, pero tiene las mismas cualidades que el solomillo, con un único inconveniente, que tiene un nervio que atraviesa la pieza de lado a lado, aunque este es muy gelatinoso, e incluso, se deja comer. Del cerdo, las chuletas de aguja, el solomillo, los filetes de jamón, etc. El cordero, sus chuletitas, sus riñoncitos, etc. Y con esto y una puré de patatas o bien fritas, mostaza, etc., el acompañamiento como prefiráis, y que tengáis buen provecho. </big> JOHNNY SALOMON. 10 2007-11-12T23:08:50Z 2007-11-12T23:07:00Z 56122 2007-11-14T00:17:34Z -todo-la-plancha- 2007-11-12T23:08:50Z 1 1 2007-11-14T00:17:35Z 0.0.0.0 238 242 <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>¿Sabían ustedes que en España existe un Observatorio Textil? Yo entiendo que exista un Observatorio Lunar pues somos muchos los que nos quedamos fascinados con el que tiene Cindy Crawford encima del labio, pero un Observatorio Textil… ¿qué es? ¿un montón de amigas yendo de compras a las rebajas?...<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><o:p><FONT size=3> </FONT></o:p></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>El caso es que el Observatorio Textil acaba de publicar un estudio que revela que el 70% de los productos textiles procedentes de fuera de la Unión Europea que se venden en España incumple la normativa vigente sobre etiquetado. Se confirma, por tanto, que el Observatorio Textil es un grupo de amigas yendo de compras a las rebajas: <o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><o:p><FONT size=3> </FONT></o:p></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>“Aquí pone que esta falda es una 38 y no me entra”<o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>“Olvídate, hija, eso es que la etiqueta está mal”<o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><o:p><FONT size=3> </FONT></o:p></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>Claro, la culpa de la etiqueta. Según el Ministerio de Sanidad, el 14,5% de la población adulta española es obesa, y el 38,5% tiene problemas de sobrepeso. O sea, que la mitad de la población está gorda y la culpa es de la etiqueta, ¿no?… Yo no sé por qué se empeñan en el Ministerio en que la ONU le conceda a la dieta mediterránea la categoría de Patrimonio de la Humanidad. Tenían que declararla Especie en Vías de Extinción y asumir con resignación que nos encanta la comida basura y, lo que es mucho peor todavía, las hamburguesas del McDonald’s…<o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><o:p><FONT size=3> </FONT></o:p></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>Al menos las hamburguesas no engañan con la etiqueta: si te dicen que te regalan una figurita de plástico que no sirve para nada, te la regalan. Y sobre los componentes de la carne con que está hecha la hamburguesa, si te dicen que te regalan una figurita, te la regalan…<o:p></o:p></FONT></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><o:p><FONT size=3> </FONT></o:p></SPAN> <P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Arial Narrow'"><FONT size=3>Por eso, para evitar futuros malentendidos o depresiones post-ingesta de hamburguesas, desde aquí proponemos la disolución inmediata del Observatorio Textil y, por extensión, de las etiquetas, que ya hemos demostrado que no sirven para nada y proponemos, también, que su presupuesto sea destinado al Observatorio Lunar, que nos dejamos una pasta en restaurantes cada vez que nos juntamos a comentar el que tiene Cindy Crawford encima del labio…</FONT></SPAN> 5 2007-07-18T12:35:54Z 2007-07-18T12:35:54Z 14423 2007-07-24T06:37:38Z o-yo-estoy-gordo-o-esta-ropa-es-muy-estrecha-sobre-todo-lo 2007-07-18T12:35:54Z 1 1 2007-07-24T06:37:38Z