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Fotografía: http://bit.ly/dtMMat (en inglés)
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NOMA: Forma parte de esas enfermedades olvidadas, quizás la que más (...)Cáncer de boca, estomatitis grangrenosa, o ¿úlcera de la pobreza?. Seguramente la última definición sea la menos científica, aunque sin lugar a dudas es la que mejor confiere las causas, la historia, las terribles características de la enfermedad. El término ''úlcera'' evoca dolor, sufrimiento, destrucción; el término ''pobreza'' las personas que la padecen, los más po...
Loli
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Comensales:El blog de mis experiencias culinarias
René Redzepi, este danés ha sido elegido mejor cocinero de 2010.Hace una cocina completamente nueva en su restaurante NOMA de Copenhague, donde la grasa esta casi ausente y no se usa azucar para endulzar, además, usa productos sostenibles y de temporada y algunos los busca con sus propias manos, no en vano es uno de los líderes de la gastronomía ecológica.
Para los más viajeros, diré que el menú degustación tiene unos precios que van desde los 90 euros hasta los 160, los platos se aco...
catigarciaromero
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