GINKGO BILOBA

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14623 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5COwner%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="Preview" href="file:///C:%5CUsers%5COwner%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_preview.wmf"> <a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#" title="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#" id="link_0">GINKGO BILOBA</a> Ginkgo Biloba. Se han realizado diversos estudios con el extracto de Ginkgo Biloba estandarizado, comprobándose su eficacia y seguridad farmacológica en problemas de disminución de la memoria y de las operaciones intelectuales, en insuficiencia cerebral crónica, y en demencia senil. También ha sido comprobado su efecto beneficioso en trastornos cardiovasculares vinculados a problemas de arterioesclerosis, así como su capacidad antioxidante. Se ha observado y luego corroborado, su efecto protector de las neuronas contra la reducción de las concentraciones de oxigeno en el cerebro, su efecto estimulante de la captación de sustancias indispensables para el adecuado funcionamiento de las células cerebrales, su efecto estimulante del metabolismo energético cerebral, y su efecto neutralizante de sustancias toxicas que pueden dañar a las células cerebrales.<o:p></o:p> Contenido<o:p></o:p> <ul type="disc"><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#GINKGO_BILOBA">GINKGO BILOBA</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#INTRODUCCI%28C3%29%2893%29N">INTRODUCCIÓN</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#ASPECTOS_HIST%28C3%29%2893%29RICOS_Y_BOT%28C3%29%2881%29NICOS_DEL_GINKGO_BILOBA">ASPECTOS HISTÓRICOS Y BOTÁNICOS DEL GINKGO BILOBA</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#CARACTER%28C3%29%288D%29STICAS_BOT%28C3%29%2881%29NICAS">CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#SUSTANCIAS_ACTIVAS_DEL_GINKGO_BILOBA">SUSTANCIAS ACTIVAS DEL GINKGO BILOBA</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#FARMACODINAMIA_Y_EFECTOS_DEL_GINKGO_BILOBA">FARMACODINAMIA Y EFECTOS DEL GINKGO BILOBA</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#EFECTOS_HEMORGEOL%28C3%29%2893%29GICOS">EFECTOS HEMORGEOLÓGICOS</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#EFECTOS_ANTIOXIDANTES">EFECTOS ANTIOXIDANTES</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#RESTITUCI%28C3%29%2893%29N_FUNCIONAL_DE_LAS_MITOCONDRIAS">RESTITUCIÓN FUNCIONAL DE LAS MITOCONDRIAS</a><o:p></o:p></li><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><a href="http://knol.google.com/k/ginkgo-biloba#ESTIMULACI%28C3%29%2893%29N_DE_LA_PERFUSI%28C3%29%2893%29N_CIRCULATORIO_COCLEAR">ESTIMULACIÓN DE LA PERFUSIÓN CIRCULATORIO COCLEAR</a><o:p></o:p></li></ul>

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1 GINKGO BILOBA

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21877 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><style>  </style> Las <a href="http://www.celulitis.org.es/dietas-anticeluliticas/" title="http://www.celulitis.org.es/dietas-anticeluliticas/" id="link_0">dietas</a> por si solo probablemente sirvan de poco para lograr eliminar la celulitis, pero siempre es importante como complemento de otro tratamiento. Hablar de una dieta anticelulitica implica hablar obviamente de comer saludablemente y bien. Esto es primordial para lograr combatir la <a href="http://kidshealth.org/teen/your_body/beautiful/cellulite.html" title="http://kidshealth.org/teen/your_body/beautiful/cellulite.html" id="link_2">celulitis</a> . No hay que olvidarse que la celulitis es grasa que se acumula bajo la piel, por la cual, lo primero y mas importante es disminuir el consumo de grasas así como también de carbohidratos. También es importante beber agua abundante para que ayude a remover las grasas. Cabe hacer una aclaración, ya que si además de celulitis se sufre de retención de líquidos en este caso probablemente no convenga beber abundante agua. También conviene que la dieta anticelulitica sea baja en sodio justamente para evitar la retención de líquidos, Otra recomendación que suelen dar los médicos, es que la dieta sea rica en fibras para evita la constipación. De cualquier manera siempre conviene consultar con un especialista y complementar la dieta anticelulitica con algún otro <a href="http://www.squidoo.com/celulitis" title="http://www.squidoo.com/celulitis" id="link_1">tratamiento</a> para obtener mejores resultados.

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dietas-anticeluliticas

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1 Dietas anticeluliticas

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10690 <div align="center"> <object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" width="425" height="344" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"> <param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/irb4KF6IKB4&hl=es&fs=1&" /><embed type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344" src="http://www.youtube.com/v/irb4KF6IKB4&hl=es&fs=1&" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed> </object> </div>

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1 Alimentación vegana: una opción nutricionalmente válida [VIDEO]

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964 <A id=link_1 title=http://www.noetmengiselmon.org/spip.php?article225&lang=ca href="http://www.noetmengiselmon.org/spip.php?article225&lang=ca"><IMG class=imgcen id=img_0 src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/eurotopia/hambre.jpg">EL COMPROMÍS DANONE en catalá</A> <A id=link_0 title=http://www.elparquedelashamacas.org/html/biografia.html href="http://www.elparquedelashamacas.org/html/biografia.html">VICENT BOIX</A> autor preocupado en temas ecológicos, fundamentalmente agrícolas, agroquímicos y alimentarios, denuncia en un nuevo artículo la maniobra de la multinacional francesa Danone en su última campaña publicitaria “Juntos Sembramos Vida” (JSV), en la que por cada producto que venda en las próximas semanas regalará una semilla para diversos proyectos de Cruz Roja en África. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> ¿Sembrando vida o recolectando euros?<o:p></o:p> La transnacional Danone ha iniciado en España una presumida maniobra de marketing denominada “Juntos Sembramos Vida” (JSV), que pretende reducir la solidaridad al simple hecho de comprar yogures y natillas. Por cada producto Danone que se logre vender en las próximas semanas, la multinacional francesa regalará una semilla para diversos proyectos de Cruz Roja en África. Antes se hacía la digestión con Actimel. Ahora, al mismo precio, se logra cambiar el mundo, o al menos, así se anuncia en la web de la campaña, en letras bien grandes y entre signos de exclamación. <o:p></o:p> Sin embargo, la crisis alimentaria que pretende combatir JSV, no nace de una falta de producción de alimentos, sino entre otras causas del gran poder corporativo, que en el mundo de la alimentación controla todas las etapas productivas y que poco a poco va eliminando a los pequeños competidores. Y aquí tenemos a Danone, la primera industria lechera intensiva del planeta, la segunda mundial de aguas embotelladas y la segunda en “nutrición infantil”, entre otros “liderazgos”, como el de destruir la ganadería campesina del mundo, asfixiando económicamente a los pequeños productores. <o:p></o:p> Danone, una multinacional con ventas por 14.000 millones de euros anuales1, aportará 550.000 euros en tres años2 a JSV, o sea, 183.000 al año, lo que representa un 0,0013% de sus ventas. En el mundo de la cooperación al desarrollo, un proyecto de 183.000 euros es un proyecto diminuto, que en este caso ha sido engrandecido a través de una campaña publicitaria que con toda seguridad resultará mucho más cara que su aportación a JSV, ya que sólo en 2006, Danone gastó 1000 millones de euros en publicidad3 en todo el mundo, 80 de ellos en España. Hay otra forma de valorar el esfuerzo económico que supone para Danone este proyecto solidario. Nos hemos tomado la molestia de hacer unos cuantos cálculos a partir de los 3 céntimos aproximados que gana por cada yogur, natilla, etc. ¿Saben ustedes cuánto tarda Danone en obtener el dinero necesario para financiar los 183.000 euros?... Pues requerirá vender 6 millones de unidades, lo que logrará en las próximas ¡¡14 horas!! Visto desde otra perspectiva, Danone rentabilizará la inversión humanitaria si incrementa sus ventas un 0,6% en los tres meses de duración de su campaña.4 Y seguro que lo hará en mucho más, a pesar de la crisis por la que pasan las familias españolas. En Navidad lo dimos todo.<o:p></o:p> Danone opera en los países empobrecidos, donde como sabemos es fundamental apoyar a los pequeños agricultores. No obstante sus negocios se orientan a comprar la leche necesaria para sus productos a las macrogranjas de sociedades y magnates. La mejor manera de acabar con la agricultura y ganadería familiar, como se viene haciendo en España.<o:p></o:p> En el ámbito ecológico destacar que el costo energético y ambiental de sus actividades es brutal. En Arabia Saudí es socio de la mayor granja del mundo, donde sus decenas de miles de vacas comen en un solo día la harina de más semillas que las destinadas a los proyectos de África. Granja intensiva al límite, donde una vaca, sin ver nunca el pasto, vive la mitad del tiempo que otra en Galicia, a pesar de ser duchadas a diario con la escasa agua de estos países. Sólo en las distintas fases en el campo y la granja, se requieren decenas de litros de agua por cada futuro yogur. Además Danone proyecta amplias granjas intensivas en países del sur, que requerirán mucha más tierra y semillas para alimentar a las vacas, que las que se podrían destinar para alimentar a humanos en decenas de campañas JSV. En España, Danone no ha garantizado la ausencia de ingredientes transgénicos en los productos de alimentación infantil Nutricia, Milupa, Dumex, Mellin, Cow&Gate y Blédina. En México tampoco ha negado su presencia en varios productos lácteos, según investigaciones de Greenpeace.5 Que el jurado del premio “Mejor Empresa Alimentaria Española” (organizado por el MAPA), concediera a Danone en 2006 el premio en la modalidad de medio ambiente, es sólo una muestra más de la ceguera y torpeza que reina en el ministerio desde donde se permite la extinción de cientos de miles de agricultores y ganaderos.6 <o:p></o:p> En América Latina tiene negocios en México, Brasil, Chile, Uruguay, Argentina y recientemente penetró en Colombia a la que ve como puerta de entrada hacia otras naciones como Ecuador, Perú y Bolivia. En Uruguay adquirió -con la brasileña AmBev- la empresa de agua embotellada Salus, produciéndose poco después numerosos despidos.7 En Brasil obtuvo la Companhia Campineira de Alimentos y dos años después se había reducido la plantilla un 30%.8 En agosto de 2007, la planta de Danone en Longchamps (Argentina), tuvo que ser temporalmente clausurada debido a los problemas en los acumuladores de amoniaco que situaban en riesgo a empleados y vecinos.9 En dicho continente, Danone ha invertido mucho capital para acaparar (junto a Nestle, Coca Cola y Pepsi Cola), un recurso tan vital como es el agua. Numerosas organizaciones sociales han criticado duramente su privatización porque en algunos casos se puede anteponer el negocio a las necesidades básicas de la población.10<o:p></o:p> Publicidad Danone: El fin justifica los medios.<o:p></o:p> A Danone se le atribuye la violación en numerosas ocasiones del “Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna” 11 que fue aprobado en 1981 por la Organización Mundial de la Salud, para proteger la lactancia materna y garantizar una comercialización adecuada de los sustitutos de la leche materna, biberones, etc. El Código tiene disposiciones en materia de publicidad y etiquetado, que Danone habría violado según la Red Mundial de Grupos pro Alimentación Infantil (IBFAN por sus siglas en inglés). Esta organización trabaja por la reducción de la mortalidad infantil a través de la promoción de la lactancia materna y las prácticas óptimas de alimentación infantil.12<o:p></o:p> En 2003, el British Medical Journal reportó que más de 20 productos sucedáneos de la leche materna elaborados por Danone y comercializados en Togo y Burkina Faso, violaban las disposiciones sobre etiquetado del Código. IBFAN reveló varios casos más en diversos países del mundo donde el Código se había quebrantado. Textos enfocados a comparar la leche materna con sus sucedáneos y recomendaciones de ciertos productos a bebés de menos de 6 meses. Incluso IBFAN ha denunciado publicidad tendenciosa y compuesta con mensajes hábilmente hilvanados que subliminalmente desprestigiaban la lactancia materna.13 Si grave es cualquier violación del Código, lo es más aún cuando se intentan publicitar sucedáneos de la leche materna que habrá que comprar, en países donde las mujeres tienen pocos recursos económicos o donde el agua es escasa o de baja calidad.<o:p></o:p> Estos casos de publicidad confusa no son aislados. En España, en el año 2004, la organización de consumidores FACUA denunció que Font Vella -el agua del grupo Danone- no procedía del manantial del mismo nombre.14 En septiembre de 2008, esta organización solicitó a Danone la retirada de su publicidad de natillas al considerarla “engañosa”. El anuncio argumentaba que dos natillas tenían el mismo porcentaje de grasas que un vaso de leche, pero prescindió de otras comparaciones como que “…las dos natillas aportan hasta el cuádruple de hidratos de carbono y casi el doble de calorías.”15<o:p></o:p> Regresando a JSV, hay una peculiaridad que merece ser comentada. El contacto en la web del proyecto no remite a nadie de Danone y sólo a un miembro de Cruz Roja. Sin embargo se indican dos correos electrónicos que pertenecen a dos personas de la multinacional de relaciones públicas Weber Sandwick (WS), lo que hace pensar que JSV podría estar total o parcialmente organizada o gestionada por esta compañía. Según el Observatorio Europeo de las Corporaciones, WS es una de las cinco mayores firmas que actúan como lobby en Bruselas y que son contratadas para presionar a los funcionarios de la UE y asesorar a sus clientes.16<o:p></o:p> WS ya ha sido señalada anteriormente de difundir y orquestar una campaña publicitaria de carácter humanitario para lograr beneficios económicos a un cliente. En el año 2006 hubo cierta controversia en Reino Unido con una iniciativa denominada “Cancer United”, que demandaba la igualdad en el acceso a los nuevos tratamientos contra el cáncer. Según manifestaron varios especialistas, la campaña estaba financiada por la farmacéutica Roche, publicitada por WS y en la secretaría de la misma no había ninguna organización sin ánimo de lucro sino la propia WS. En declaraciones al rotativo “The Guardian”, Michael Coleman, especialista de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, dijo que “Los gobiernos se verán presionados para que aumenten sus presupuestos destinados a los fármacos contra el cáncer con el argumento totalmente espurio de que así se logrará mejorar el índice de supervivencia de los pacientes” .17 WS mantiene negocios con otras empresas farmacéuticas y biotecnológicas como sanofi-aventis, Bristol-Myers Celgene, Merck Laboratories, Pfizer, CSL Biotherapies, Eli Lilly o Genentech.18 Algunas de estas transnacionales, junto a otros clientes de WS como McDonald’s o Unilever, han sido amplia y duramente criticadas por muchas organizaciones sociales debido a sus impactos y actuaciones en diferentes ámbitos.<o:p></o:p> Cuando la solidaridad se transforma en el opio del pueblo.<o:p></o:p> Por regla general, las conciencias “primermundistas” viven perturbadas ante las penurias que sufren los más desfavorecidos. La gran mayoría reconoce que el mundo es injusto y cruel, pero pocos, muy pocos, son los que en mayor o menor medida adquieren un compromiso político, adecuan sus hábitos de consumo y se integran en el activismo social. La gran mayoría, desde la comodidad socialmente creada e institucionalizada, piensa que el mundo no se puede cambiar y muy pocos estarían dispuestos a hacerlo suponiendo que esto conllevara una merma en su nivel de vida. La contradicción salta a la vista: el mundo está podrido, la gente tiene remordimientos pero a la vez, casi nadie está dispuesto a hacer nada. <o:p></o:p> En este escenario y dentro del mercado solidario, han triunfado las acciones y organizaciones florero, es decir, aquellas que están vacías de cualquier contenido que fomente el espíritu crítico, el compromiso y la lucha por el cambio. Su único eje de actuación es la caridad y el asistencialismo. Mucha gente pensará que es suficiente, que con eso ya se logra un impacto positivo, pero ¿De qué sirven sino se logra mejorar el contexto en el que viven las poblaciones beneficiadas? Ante la crisis de los precios de los alimentos de principios de 2008, que dejó a 100 millones de hambrientos más ¿qué es más lógico? ¿zampar yogures o trabajar por cambiar las causas políticas y comerciales que originaron la crisis? <o:p></o:p> Mediante campañas publicitarias agresivas hacen creer que apadrinando un niño, pagando una cuota de socio o en este caso, comiendo un yogur, el mundo va a cambiar. Saben cómo manipular el corazoncito de las personas que buscan sosiego espiritual ante la sinrazón y la pobreza. A cambio de dinero, te proporcionan la dosis de valeriana solidaria que relajará la conciencia sin sugerir nada más. De esta manera fomentan la pasividad, adormecen a las masas y perpetúan el sistema y la injusticia. ¿Para qué la lucha y el compromiso, si comiendo un yogur voy a cambiar el mundo aún cuando sé que eso no es así? Porque lo sé ¿verdad?<o:p></o:p> En el mundo hay miles de agrupaciones sociales que trabajan encomiablemente. Con ellas y desde la utopía por un mundo mejor, la solidaridad se transforma en la ternura de los pueblos. Es obsceno que una empresa poco solidaria utilice la solidaridad. Las ONG’s no deberían callarse. De la misma manera, sería interesante que las organizaciones de consumidores analizaran si es ético que este tipo de empresas financien este tipo de campañas, que de una manera calibrada hurgan en las desgracias de los pobres y en la sensibilidad del consumidor. <o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p>

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1 EL COMPROMISO DANONE

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14623 <h3 class="goog-ws-page-title" id="goog-ws-page-title-header" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">NUTRICIONISMO LATINOAMERICANO EN CHILE 2008 </h3> <table id="jot-content-table" style="table-layout: fixed; width: 100%;" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <tbody> <tr> <td id="col0" style="width: 50%;"> <div class="goog-ws-content goog-ws-content-ie goog-ws-clear" id="jot-content0"> <div dir="ltr"> <div> <div style="display: block; text-align: left;">Por: Miguel Leopoldo Alvarado.</div> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;">VOLVER A <a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/sala-de-prensa/" target="_blank">SALA DE PRENSA</a></div></div> <div dir="ltr"> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;">Comunicados de prensa sobre los eventos nutricionistas celebrados en la Republica de Chile en octubre del 2008.</div> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;"> Reportaje gráfico de las actividades académicas, científicas, educativas y sociales realizadas en la República de Chile en octubre del 2008. Nota: en la parte inferior de esta página podrán encontrar las presentaciones y artículos de algunas de las ponencias expuestas en este congreso. Si algún expositor desea que agreguemos su presentación o algún artículo complementario, favor de enviárnoslo a: <a href="mailto:miguelleopoldo@yahoo.com">miguelleopoldo@yahoo.com</a> </div> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;"><a style="text-decoration: underline;" href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/5-congreso-internacional-de-medicinas-complementarias">5 CONGRESO INTERNACIONAL DE MEDICINAS COMPLEMENTARIAS</a>, </div> <div style="display: block; text-align: left;">Santiago de Chile.</div> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;"> <div><a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/Home/5%20CONGRESO%20INTERNACIONAL%20DE%20MEDICINAS%20COMPLEMENTARIAS.jpg?attredirects=0" imageanchor="1"><img src="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/_/rsrc/1225814928415/Home/5%20CONGRESO%20INTERNACIONAL%20DE%20MEDICINAS%20COMPLEMENTARIAS.jpg?height=200&width=140" border="0" height="200" width="140"></a></div></div> <div style="display: block; text-align: left;"> <hr> </div> <div style="display: block; text-align: left;"><a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/curso-de-postcongreso-nutricion-ortomolecular">CURSO DE POSTCONGRESO: NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR</a>, </div> <div style="display: block; text-align: left;">Santiago de Chile.</div> <div style="display: block; text-align: left;"> </div> <div style="display: block; text-align: left;"><a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/Home/Escuela%20Internacional%20de%20Medicina%20y%20Cultura%20Orietal%201.jpg?attredirects=0" imageanchor="1"><img src="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/_/rsrc/1225814817969/Home/Escuela%20Internacional%20de%20Medicina%20y%20Cultura%20Orietal%201.jpg?height=200&width=155" border="0" height="200" width="155"></a> <div style="display: block; text-align: left;"><a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/xiv-congreso-latinoamericano-y-del-caribe-de-nutricionistas-y-dietistas">XIV CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE NUTRICIONISTAS Y DIETISTAS</a>, Viña del mar. <a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/Home/afiche_conf2.jpg?attredirects=0" imageanchor="1"><img style="width: 156px; height: 212px;" src="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/_/rsrc/1226017909590/Home/afiche_conf2.jpg?height=200&width=147" border="0" height="200" width="147"></a><a href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/Home/revista.jpg?attredirects=0" imageanchor="1"><img style="width: 167px; height: 212px;" src="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/_/rsrc/1226017913354/Home/revista.jpg?height=420&width=327" border="0" height="420" width="327"></a> <hr> VER TAMBIEN: <a style="text-decoration: underline;" href="http://sites.google.com/a/ahanaoa.com/comunicado-de-prensa--5/acuerdos-concertados-en-chile">ACUERDOS CONCERTADOS EN CHILE</a> <div style="display: block; text-align: left;"> CARTA DE AGRADECIMIENTO: <img alt="cnflnyd" src="http://writer.zoho.com/ImageDisplay.im?name=17231253252_470010000000002007_18983670.002.jpeg&accId=470010000000002007" height="72" width="117"> Santiago, 24 de Octubre de 2008 Nut. Miguel Leopoldo Alvarado <h1 style="margin: 0pt;"><a name="TOC-Presente"></a>Presente</h1> Estimado Profesor Alvarado Me dirijo a Ud. para agradecer su valiosa participación en el “XIV Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas”, “II Congreso Iberoamericano de Nutricionista Dietistas”, CONFELANYD El Colegio de Nutricionistas se complementa con el trabajo solidario, abnegado, silencioso y desinteresado de un gran número de colegas y amigos, que como Ud. son capaces de dedicar tiempo y esfuerzo al desarrollo científico de nuestra especialidad. Las actividades científicas y sociales, realizadas durante el Congreso CONFELANYD recién concluido han sido consideradas como exitosas, por la mayoría de los asistentes, lo cual habría sido imposible sin su generosa participación. En nombre del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile, reitero a Usted nuestro reconocimiento por su contribución al éxito de este importante desafío que asumimos como país y le expreso mi personal sentimiento de gratitud y afecto. Lo saluda cordialmente, Nut. Delfina López Real Presidente Comité Científico Congreso CONFELANYD </div></div> </div></div></div></div></td></tr></tbody></table>

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1 CONFERENCIAS Y CURSO DE NUTRICION ORTOMOLECULAR EN CHILE

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22617 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CRosa%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C19%5Cclip_filelist.xml"><link rel="Edit-Time-Data" href="file:///C:%5CUsers%5CRosa%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C19%5Cclip_editdata.mso">5.10.07 @ 04:38:31. Me preguntan por e-mail, tras leer en mi blog sobre “suspensión de soportes vitales”, si apoyo la “muerte digna” como el señor Bernat Soria. Para no fomentar en los blogs morbo y crispación (aunque ello asegure aumento en el número de visitantes) no haré ni ataques al Ministro, ni tampoco apologías. Solamente una lista de aclaraciones sobre vivir dignamente al morir y en el morir.<a name="more119829"></a> 1. El adjetivo “digna” califica a la persona, no a la muerte. La persona tiene derecho a vivir dignamente hasta el momento de morir. Por tanto, tiene derecho a que no se prolongue tecnológicamente de modo irresponsable su proceso de morir; a que se le alivie el dolor, en la medida necesaria, aunque pueda conllevar adelantamiento de la muerte (no lo conlleva siempre necesariamente); al cuidado paliativo y acompañamiento humano que ayude a la calidad del vivir mientras se va muriendo; a recurrir a la sedación médicamente indicada, correctamente protocolizada y debidamente consentida. 2. No es exacto comparar la nutrición e hidratación artificiales con un bocadillo, sino con una inyección, en aquellos casos en que no son más que un tratamiento futil o inútil, en vez de alimentación en el sentido propio de la palabra. 3. Engendra confusión la terminología de “medios ordinarios” y “extraordinarios”.(Se había desechado hace años, pero ahora la resucitan algunos documentos eclesiásticos). En moral, el término técnico “extraordinario” no significaba algo muy caro ni muy complicado, sino algo que no proporciona razonable expectativa de mejorar la calidad del vivir y es una carga molesta para la persona paciente que tiene derecho a rehusarlo, desde un criterio subjetivo (por tanto, no se puede hacer una lista de medios ordinarios siempre y para todos los casos sin excepciones). Para Vitoria, tanto el tomar como el dejar de tomar un vaso de vino sería un ejemplo de recurso extraordinario. 4. “La vida del cuerpo en su condición terrena no es un valor absoluto” (Juan Pablo II, Evangelium vitae, n. 47). 5. Tener derecho a un buen morir significa tener derecho a que se respete la voluntad, autonomía y dignidad de la persona paciente y se cuide la calidad de su vivir durante el proceso de morir, sin adelantarlo ni retrasarlo irresponsablemente. 6. El criterio de respetar la dignidad de la persona no se identifica con el de mantener a toda costa la preservación y prolongación de su vida biológica. Éste es el error fundamental de la respuesta dada por la CDF a los obispos norteamericanos, que crea más problemas de los que, con buena intención pero con mala argumentación y redacción, pretende resolver. (Por supuesto, habrá que estar de acuerdo totalmente con su intención de no negar dignidad a personas ancianas, discapacitadas, o en estado vegetativo, o en estado de demencia senil, o en rechazar cualquier “nazismo ” eliminador de vidas a las que se negase su valor. Justamente por estar de acuerdo en algo tan fundamental, se ve uno obligado a disentir de la CDF por su modo tan poco apropiado de argumentar, que se presta a hacer un absoluto de la preservación y prolongación tecnológica a ultranza de la vida biológica). <a href="http://s30.sitemeter.com/stats.asp?site=s30romi183" target="_top"><img src="http://s30.sitemeter.com/meter.asp?site=s30romi183" alt="Site Meter" border="0"></a> <a href="http://s24.sitemeter.com/stats.asp?site=s24blogjmc" target="_top"><img src="http://s24.sitemeter.com/meter.asp?site=s24blogjmc" alt="Site Meter" border="0"></a>

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vivir-dignamente-al-acercarse-la-muerte

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1 Vivir dignamente al acercarse a la muerte

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14623 PROGRAMA CIENTÍFICO<o:p></o:p> XIV CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIONISTAS DIETISTAS 2008<o:p></o:p> COMPROMISO GLOBALIZADO DEL NUTRICIONISTA LATINOAMERICANO<o:p></o:p> <table class="MsoNormalTable" style="border: medium none ; width: 709.4pt; margin-left: 19.6pt; border-collapse: collapse;" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" width="946"> <tbody><tr style=""> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> -+ .HORARIO </td> <td colspan="8" style="border-style: solid solid solid none; border-color: black black black -moz-use-text-color; border-width: 1pt 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> OCTUBRE 15<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> Mañana<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 9.00 -10.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Inscripciones<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 10.15 – 10.30 <o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Inauguración: Nutr. MSc. Sra. Delfina López Real. Presidente Comité Científico<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 10.30 – 11.45<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Plenaria 1: Desafíos y tareas de la Cumbre de Nutrición y Salud <o:p></o:p> Dr. Erik Díaz Bustos. MSc. Ph.D. Presidente del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile.<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 11.45 – 12.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Intermedio<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 12.00 – 13.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Plenaria 2: Dieta Mediterránea: Evidencias que soportan su beneficio en la Salud. <o:p></o:p> Dr. Jordi Salas Salvadó. Prof. Titular Facultad de Medicina y Ciencias de <st1:PersonName productid="la Salud. Universidad Rovira" w:st="on">la Salud. Universidad Rovira</st1:PersonName> y Virgili. Cataluña. España.<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 14.00 – 15.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Almuerzo<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> Tarde<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 15.00 – 17.00<o:p></o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 180.5pt;" valign="top" width="241"> Mesa Redonda 1<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 257.35pt;" valign="top" width="343"> Mesa Redonda 2<o:p></o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 200.05pt;" valign="top" width="267"> Mesa Redonda 3<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 180.5pt;" valign="top" width="241"> Nutriterapia y Fitoterapia.<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 257.35pt;" valign="top" width="343"> Soberanía Alimentaria<o:p></o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 200.05pt;" valign="top" width="267"> Responsabilidad Social de la Empresa<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 180.5pt;" valign="top" width="241"> Modera:<o:p></o:p> Nutr. Sra. Nelba Villagrán Académico Universidad Finis Terrae.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan: <o:p></o:p> Lic. Nut. Sr. Miguel L. Alvarado Saldana<o:p></o:p> Dr. Sacha Barrio Tarnawiecki Healey<o:p></o:p> Dra. Q. F. Sra. Jacqueline Ruz. Knop Laboratorios. Aportes de la Fitoterapia a la Nutrición<o:p></o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 257.35pt;" valign="top" width="343"> Modera:<o:p></o:p> Nutr. Sra. Angélica Hernández. Académico Universidad de la Frontera.<o:p></o:p> Exposición Marco<o:p></o:p> Nutr. Sra. Angélica Hernández, Políticas globales y soberanía alimentaria. <o:p></o:p> Lic. Miryam K de Gorbán Seguridad y Soberanía Alimentaria. FAGRAN.<o:p></o:p> Participan<o:p></o:p> Ing. Agr. Sr. Pablo González. Director ONG Gestión y Desarrollo. Aporte de la producción familiar campesina a la Soberanía. Alimentaria Del país<o:p></o:p> Sr. Roberto Gortaire. Director Ejecutivo Corp. Utopía de Riobamba. Ecuador. Asociación de productores y consumidores de Ecuador en las “canastas comunitarias”.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 200.05pt;" valign="top" width="267"> Modera: <o:p></o:p> Dra. Lorena Rodríguez. Depto. De Nutrición, MINSAL<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan:<o:p></o:p> Sr. Pablo Vidal. <o:p></o:p> Director de Proyectos Acción RSE.<o:p></o:p> Sr. Felipe Lira. <o:p></o:p> Acción Responsabilidad Social Empresarial.<o:p></o:p> (Parcialmente confirmada)<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 17.00 – 17.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Intermedio<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 17.30 – 18.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 306.15pt;" valign="top" width="408"> Conferencia 1. <o:p></o:p> Desde la Promoción de la Salud al Marketing Social. Posibilidades de implementación en países de Latinoamérica Nut. MSc. Sra. Sonia Olivares C. Prof. Asociado. INTA. U. de Chile.<o:p></o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 331.75pt;" valign="top" width="442"> Conferencia 2. <o:p></o:p> Antioxidantes ¿Por qué sólo bajo la forma de alimentos? <st1:PersonName w:st="on"><st2:title w:st="on">Dr.</st2:title> <st2:GivenName w:st="on">Hernán</st2:GivenName> <st2:Sn w:st="on">Speisky</st2:Sn></st1:PersonName>. <st1:PersonName w:st="on">PhD Prof. <st2:GivenName w:st="on">Titular</st2:GivenName> <st2:Sn w:st="on">INTA</st2:Sn></st1:PersonName>. U de Chile<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 19.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> Coctel de Inauguración.<o:p></o:p> </td> <td style="border: medium none ; padding: 0in;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="8" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 637.9pt;" valign="top" width="851"> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none none solid; border-color: -moz-use-text-color -moz-use-text-color black; border-width: medium medium 1pt;" width="10"> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> HORARIO<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> OCTUBRE 16.<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> Mañana<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> <o:p> </o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 09.00 - 10.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> Plenaria 3 Alimentos con funciones saludables (Foshu). Biotecnólogo Víctor Gutiérrez. PhD Investigador Universidad de Santiago de Chile. Consultor de <o:p></o:p> PRINAL. <o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 10.00 – 10.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> Intermedio<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 10.30 – 12.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 212.6pt;" valign="top" width="283"> Mesa Redonda 4<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 224.25pt;" valign="top" width="299"> Mesa Redonda 5<o:p></o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 208.75pt;" valign="top" width="278"> Mesa Redonda 6<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 212.6pt;" valign="top" width="283"> Orientación del consumo: Rol de la empresa<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 224.25pt;" valign="top" width="299"> El vino: Producción, química y sensorialidad<o:p></o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 208.75pt;" valign="top" width="278"> Inocuidad y Calidad en los Servicios de Alimentación<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style="height: 56.7pt;"> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt; height: 56.7pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 212.6pt; height: 56.7pt;" valign="top" width="283"> Modera:<o:p></o:p> Nut. MSc. Sra. Isabel Zacarías. INTA U. Chile<o:p></o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> Participan: <o:p></o:p> Sra. Sandra Elgueta R. Servicio al Cliente. Dole<o:p></o:p> Sr. Stefan Larenas Organización de Consumidores Unidos. ODECU<o:p></o:p> Nutr. Sra. Andrea Torres. UNILEVER. Sistema de etiquetado Nutricional “Mi elección”. Facilitando las decisiones más saludables.<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 224.25pt; height: 56.7pt;" valign="top" width="299"> Modera:<o:p></o:p> Bioquímico PhD Sr. Remigio López S. Académico Fac. Medicina. U. de Chile<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan:<o:p></o:p> Ing. Agr. Sr. Elías Obreque. Académico. Fac. Ciencias Agronómicas. U. de Chile Taninos en el vino. Origen y aporte a las propiedades sensoriales de amargor y astringencia<o:p></o:p> Ing. Agr. Sr. Álvaro Peña Leiva. Académico Fac. Ciencias Agronómicas. U. de Chile. Vino y vinos: vinificación y propiedades del producto<o:p></o:p> Enólogo. Sr. Eduardo Loyola. Académico Facultad de Ciencias Agronómicas. Sustancias indeseadas en el vino.<o:p></o:p> PhD Remigio López S. Académico Fac. Medicina. U. de Chile. La saliva como interfase primaria entre vino e individuo.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 208.75pt; height: 56.7pt;" valign="top" width="278"> Modera<o:p></o:p> Nutr. Sra. Villagrán Arias. Académico U. Finis Terrae. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan<o:p></o:p> Tec. M. Sr. Guillermo Figueroa G. Académico INTA. U. Chile: Inspección basada en los peligros<o:p></o:p> Ing. Sra. Marisol Pezoa. Jefe de Calidad, Mc Donald´s., Un Programa de inocuidad internacional exitoso<o:p></o:p> Nutr. J. Jairo Bejarano. Prof. Asociado Depto. de Nutr. Univ. Nacional de Colombia: Estrategia de Comunicación Social en Inocuidad de Alimentos<o:p></o:p> Nutr. Nelba Villagrán A. Académico U. Finis Terrae. Rol del Nutricionista en la Inocuidad Alimentaria<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 12.30 – 14.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 212.6pt;" valign="top" width="283"> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 224.55pt;" valign="top" width="299"> Almuerzo<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 208.45pt;" valign="top" width="278"> <o:p> </o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 14.30 – 16.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 212.6pt;" valign="top" width="283"> Trabajos Libres <o:p></o:p> </td> <td colspan="5" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 225.25pt;" valign="top" width="300"> Trabajos Libres<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 207.75pt;" valign="top" width="277"> Trabajos Libres<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 16.30 – 17.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> Intermedio<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 305.25pt;" valign="top" width="407"> Conferencia 3<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 340.35pt;" valign="top" width="454"> Conferencia 4<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style="height: 18.7pt;"> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt; height: 18.7pt;" valign="top" width="85"> 17.00 – 18.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="4" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 306.15pt; height: 18.7pt;" valign="top" width="408"> Limitantes del Consumo de leches animales y opciones alternativas. Dr. Sacha Barrio T. Licenciado en Acupuntura y Medicina Herbolaria China. Perú<o:p></o:p> </td> <td colspan="5" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 339.45pt; height: 18.7pt;" valign="top" width="453"> Nanotecnologías en Alimentación. <o:p></o:p> Nutr Ma. Nieves García C. PhD Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas.<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 63.8pt;" valign="top" width="85"> 18.00 – 20.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="9" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 645.6pt;" valign="top" width="861"> Reunión Socios CONFELANYD Reunión Socios CONUMER<o:p></o:p> </td> </tr>  <tr height="0"> <td style="border: medium none ;" width="85"> </td> <td style="border: medium none ;" width="241"> </td> <td style="border: medium none ;" width="43"> </td> <td style="border: medium none ;" width="124"> </td> <td style="border: medium none ;" width="1"> </td> <td style="border: medium none ;" width="174"> </td> <td style="border: medium none ;" width="0"> </td> <td style="border: medium none ;" width="1"> </td> <td style="border: medium none ;" width="267"> </td> <td style="border: medium none ;" width="10"> </td> </tr>  </tbody></table> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> <o:p> </o:p> <table class="MsoNormalTable" style="border: medium none ; width: 701.65pt; margin-left: 12.5pt; border-collapse: collapse;" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" width="936"> <tbody><tr style=""> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> HORARIO </td> <td colspan="6" style="border-style: solid solid solid none; border-color: black black black -moz-use-text-color; border-width: 1pt 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> OCTUBRE 17<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> Mañana<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> <o:p> </o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 09.00 -10.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> Plenaria 5. 2008 Año Internacional de la Papa: La Papa, calidad y usos. Sr. Andrés Contreras Méndez. Académico Universidad <o:p></o:p> Austral de Chile. Vicepresidente Sociedad Latinoamericana de la Papa. <o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 10.00 – 10.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> Intermedio<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 10.30 - 12.30<o:p></o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 255.15pt;" valign="top" width="340"> Mesa Redonda 7<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 205.55pt;" valign="top" width="274"> Mesa Redonda 8<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 184.25pt;" valign="top" width="246"> Mesa Redonda 9<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style="height: 27.3pt;"> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt; height: 27.3pt;" valign="top" width="76"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 255.15pt; height: 27.3pt;" valign="top" width="340"> Alimentos Originarios<o:p></o:p> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 205.55pt; height: 27.3pt;" valign="top" width="274"> Normativa Nacional de alimentación Laboral.<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 184.25pt; height: 27.3pt;" valign="top" width="246"> Formación del Nutricionista: Experiencia del Comité de Nutricionistas del MERCOSUR <o:p></o:p> </td> </tr> <tr style="height: 129pt;"> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt; height: 129pt;" valign="top" width="76"> <o:p> </o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 255.15pt; height: 129pt;" valign="top" width="340"> Modera:<o:p></o:p> MSc. Sra. Rosa Juarez A. Arequipa, Peru<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan<o:p></o:p> Sr. Andrés Contreras. Académico Universidad Austral de Chile: “Cultivos olvidados del país” y cómo potenciarlos. <o:p></o:p> Sra. Ritva Repo. Univ. Nac. Agraria <st1:PersonName productid="La Molina. Per￺. Alimentos" w:st="on">La Molina. Perú. Alimentos</st1:PersonName> Andinos, <o:p></o:p> Sr. Max Thomet. Centro de Educación y Tecnología para el desarrollo del Sur. Chile. Lecciones de los sistemas tradicionales de producción de alimentos, de Mapuches y campesinos del Sur de chile.<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 205.55pt; height: 129pt;" valign="top" width="274"> Modera: <o:p></o:p> Nutr. Sra. Nelba Villagrán. Académico Universidad Finis Terrae.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan:<o:p></o:p> Nutr. MSc. Sra. Teresa Boj. MINSAL,<o:p></o:p> Nutr. Srta. Valentina Pérez. SODEXO<o:p></o:p> Dr. Daniel Jiménez. Depto. de Salud. CDR <o:p></o:p> <o:p> </o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 184.25pt; height: 129pt;" valign="top" width="246"> Modera:<o:p></o:p> PhD Erik Díaz. Director Escuela de Nutrición y Dietética. U. de Chile<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Participan: Comité de Nutricionistas del MERCOSUR (CONUMER). Representantes de Uruguay, Paraguay, Argentina y Brasil<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 12.30 – 14.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> Almuerzo.<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 14.30 -16.30<o:p></o:p> </td> <td colspan="2" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 299.1pt;" valign="top" width="399"> Trabajos Libres<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 178.5pt;" valign="top" width="238"> Trabajos Libres<o:p></o:p> </td> <td style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 167.35pt;" valign="top" width="223"> Trabajos Libres<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 16.30 – 17.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="6" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 644.95pt;" valign="top" width="860"> Intermedio<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 17.00 – 18.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 368.55pt;" valign="top" width="491"> Conferencia 5 <o:p></o:p> Síndrome Metabólico: Importancia de la dieta y estilo de vida en su control. Dr. Jordi Salas Salvadó. Prof. Titular Universidad Rovira y Virgili. España.<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 276.4pt;" valign="top" width="369"> Conferencia 6 <o:p></o:p> Control del sobrepeso y alteraciones metabólicas, mediante el ejercicio; mecanismos de acción. Sr. Carlos Saavedra. Prof. Titular. Depto. De Salud y Rendimiento Humano. Facultad de Ciencias de la Actividad Física. Universidad Politécnica de Madrid.<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 18.00 – 19.00<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 368.55pt;" valign="top" width="491"> Conferencia 7.<o:p></o:p> El paradigma Ortomolecular: Un modelo científicamente fundamentado. Lic. Nut. Sr. Miguel Leopoldo Alvarado. Seattle, USA<o:p></o:p> </td> <td colspan="3" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0in 5.4pt; width: 276.4pt;" valign="top" width="369"> Conferencia 8 <o:p></o:p> Nutrigenómica. Dr. Francisco Pérez Bravo. Académico INTA. U de Chile<o:p></o:p> </td> </tr> <tr style=""> <td style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color black black; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0in 5.4pt; width: 56.7pt;" valign="top" width="76"> 19.00 – 20.30<o:p></o:p> </td>

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1 XIV CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIONISTAS DIETISTAS 2008

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10690 <img src="http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/l-ricardo-vegano/albondigasdelentejasforovegetariano.jpg" id="img_0" class="imgcen"> <div align="justify">En la foto "albóndigas de lentejas", una de las <a href="http://boxstr.com/download/3346124_wetnh/?token=ff9c4dd177fb9fb4a02d1cdf597ab7e0" title="http://boxstr.com/download/3346124_wetnh/?token=ff9c4dd177fb9fb4a02d1cdf597ab7e0" id="link_1">44 recetas veganas con legumbres</a> (100% vegetarianas, 100% libres de explotación animal), que amablemente nos ofrecen desde el <a href="http://www.forovegetariano.org/" title="http://www.forovegetariano.org" id="link_0">forovegetariano</a>, en este <a href="http://boxstr.com/download/3346124_wetnh/?token=ff9c4dd177fb9fb4a02d1cdf597ab7e0" title="http://boxstr.com/download/3346124_wetnh/?token=ff9c4dd177fb9fb4a02d1cdf597ab7e0" id="link_1">enlace de descarga</a>. Existen unas 15.000 especies de leguminosas repartidas por todo el mundo, pero sólo unas 50 son interesantes desde el punto de vista dietético. Las legumbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de años y también se utilizan en alimentación animal porque su elevado contenido proteico las convierte en una económica fuente de proteína vegetal. Su consumo frecuente consigue efectos beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes. Estos efectos positivos se atribuyen a diversas sustancias, entre ellas la fibra, las saponinas, isoflavonas y fitatos, además de la propia proteína. Ellas son: <ul><li>Cacahuete o Maní. Se suelen calificar como frutos secos pero son legumbres. El maní con semilla grande se consume tostado y en confitería; y el de semilla pequeña se usa para fabricar manteca y aceite.</li><li>Garbanzos. A veces se tuestan para usarlos como sucedáneo del café.</li><li>Guisantes. Se consumen frescos desde primavera hasta mediados del verano. Hay dos tipos principales: semilla lisa (más tempranos y resistentes) y semilla rugosa (sabor más dulce).</li><li>Habas. Se consumen frescas en enero y junio. La haba denominada tonca contiene cumarina, compuesto químico usado como sucedáneo de la vainilla.</li><li>Judía negra. El frijol del caribe y el feijoe de Brasil. En España hay variedades enanas muy apreciadas como las de Tolosa o la de Pontevedra.</li><li>Judía azuki. Tienen sabor fuerte y requieren un remojo y cocción prolongados. Se cuecen separadas para no teñir la receta.</li><li>Judía blancas. Para que resulten tiernas "se asustan"; se corta el hervor tres veces con agua fría.</li><li>Judía mungo. Los brotes de soja germinada que se venden en el mercado se obtienen de esta judía.</li><li>Judía roja. Son los frijoles mejicanos. Van bien con productos picantes y con maíz.</li><li>Lentejas españolas. Se caracterizan por su pequeño tamaño y color castaño.</li><li>Lentejas francesas. Resultan tiernas y no se deshacen. Se cuecen en media hora.</li><li>Lentejas amarillas. Suelen venderse mondadas y partidas para que la digestión sea más fácil.</li><li>Pochas. Son judías frescas de temporada. Es una variedad de judía blanca que se consume al final del verano, cuando la vaina ya se ha secado y la semilla se mantiene fresca.</li><li>Soja o Soya. Suelen ser de color amarillo claro o verde. Los dos productos básicos que se obtienen de la soja son harina y aceite. La primera, es la principal fuente de proteína en piensos animales.</li><li>Altramuz o Lupín. Se cultivan en Valencia. Tiene una elevada proporción de proteínas (39 gramos por cada 100). Algunos resultan tóxicos; los altramuces de consumo humano son los de semillas grandes.</li><li>Judiones. Son judías muy selectas. Su gran consistencia exige mucho tiempo para cocinarlas.</li><li>Algarroba. Se elabora un producto como sustituto al chocolate muy saludable y nutritivo.</li></ul>Que las disfrutéis! Gracias de nuevo a <a href="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=549" title="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=549" id="link_0">Margaly</a> y su blog <a href="http://sentimientosveganos.blogspot.com/" title="http://sentimientosveganos.blogspot.com/" id="link_1">"La importancia de los sentimientos"</a></div>

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1 44 Recetas Veganas con Legumbres

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10690 <img src="../blogfiles/l-ricardo-vegano/recetasveganasforovegetariano.jpg" id="img_0" class="imgcen"> <div align="justify">Mucha gente suele pensar que los veganos y veganas (dieta cien por cien vegetariana) sólo comemos verduras y poco más. Cuantos comentarios habrémos oido al respecto. Lo mismo pensé yo cuando mi mujer y yo decidimos hacernos veganos... "y ahora ¿qué vamos a comer?". Poco a poco, vas aprendiendo a hacer alguna recetilla nueva que te comentan, adaptando los platos tradicionales pero sin incluir ingredientes de origen animal, buscando en Internet, etc. Es todo mucho más fácil cuando le pierdes el miedo a la cocina. Fundamental conocer las necesidades de nuestro organismo, para alimentarnos de forma equilibrada. Abajo os dejo una pirámide de alimentación vegana que <a href="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=549" title="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=549" id="link_0">Margaly</a> nos ha dejado en su nuevo blog <a href="http://sentimientosveganos.blogspot.com/" title="http://sentimientosveganos.blogspot.com/" id="link_1">"La importancia de los sentimientos"</a>, junto con montón de documentos en pdf llenos de recetas, todas ellas veganas! <ul><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-32recetasdepastaveganaelpdf.pdf?attredirects=0">32 Recetas de Pasta</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-dulces_navide%C3%B1os_veganos.pdf?attredirects=0">Dulces veganos</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-hortalizasyverdurasrellenaselpdf.pdf?attredirects=0">Hortalizas y Verduras rellenas</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-pates_vegetales.pdf?attredirects=0">Pates vegetales</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-sopas_y_cremas_1.pdf?attredirects=0">Sopas y Cremas</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/2-tartasvegetales.pdf?attredirects=0">Tartas vegetales</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/36arrocesveganoselpdf.pdf?attredirects=0">36 Arroces veganos</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/Cl%C3%A1sicosenversi%C3%B3nvegana.pdf?attredirects=0">Clásicos en versión vegana</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/Cocinavegana-quesosytortillas.pdf?attredirects=0">Quesos y Tortillas veganos</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/ensaladasveganas.pdf?attredirects=0">Ensaladas veganas</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/hamburguesasypizzasveganaselpdf.pdf?attredirects=0">Hamburguesas y Pizzas veganas</a></li><li><a href="http://sites.google.com/site/recetasforovegetariano/Home/ReposteriaVegana.pdf?attredirects=0">Reposteria vegana</a></li></ul> Las recetas han sido recopiladas por <a href="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?find=lastposter&t=663" title="http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?find=lastposter&t=663" id="link_3">arrels</a>, y proceden todas del forovegetariano. En el forovegetariano, podréis encontrar, aparte de recetas, mucha información sobre nutrición, actividades por los animales, noticias, etc. <img src="../blogfiles/l-ricardo-vegano/piramidealimentacionveganaveganoveganismo.gif" id="img_1" class="imgcen">También podréis solicitar una pirámide de nutrición más completa, editada y plastificada, en la <a href="http://www.igualdadanimal.org/tienda" title="http://www.igualdadanimal.org/tienda" id="link_2">tienda de Igualdad Animal</a>, para tenerla siempre presente en nuestra cocina. <hr size="2" width="100%">Más info sobre recetas, nutrición y veganismo en: Igualdad Animal - <a href="http://www.igualdadanimal.org/alimentacion" title="http://www.igualdadanimal.org/alimentacion" id="link_4">Alimentación y respeto a los animales</a>, <a href="http://www.igualdadanimal.org/cocina" title="http://www.igualdadanimal.org/cocina" id="link_6">Recetas</a>, <a href="http://www.igualdadanimal.org/veganismo" title="http://www.igualdadanimal.org/veganismo" id="link_5">Veganismo</a>, <a href="http://www.igualdadanimal.org/nutricion" title="http://www.igualdadanimal.org/nutricion" id="link_7">Nutrición</a>. Defensanimal.org - <a href="http://www.defensanimal.org/recetas/1.htm" title="http://www.defensanimal.org/recetas/1.htm" id="link_8">Recetas</a>, <a href="http://www.defensanimal.org/nutricion/conceptos_basicos.htm" title="http://www.defensanimal.org/nutricion/conceptos_basicos.htm" id="link_9">Nutrición</a>. También en el <a href="http://www.forovegetariano.org/" title="http://www.forovegetariano.org" id="link_11">forovegetariano.org</a>, foro perteneciente a la <a href="http://www.unionvegetariana.org/" title="http://www.unionvegetariana.org/" id="link_10">Union Vegetariana Española</a>. Cantidad de espectaculares recetas en <a href="http://eldelantalverde.wordpress.com/" title="http://eldelantalverde.wordpress.com/" id="link_12">El Delantal Verde</a> y <a href="http://www.creativegan.net/" title="http://www.creativegan.net" id="link_13">Creativegan</a> . </div>

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recetas-veganas-solo-comemos-lechuga-y-tomate-

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1 Recetas Veganas - No solo comemos lechuga y tomate!!!

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14623 <h3 class="post-title entry-title"> <a href="http://www.nutricion-ortomolecular.net/2008/07/paradigma-de-la-nutricin-ortomolecular.html">PARADIGMA DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR</a> </h3> <div id="knol-author-heading-label"><div class="knol-inline-editor"><h1 id="knol-title" class="knol-title" title="Click on the Edit tab to switch to edit mode and change this field.">PARADIGMA DE LA NUTRICION ORTOMOLECULAR</h1> <input class="" id="knol-title-input" style="display: none;" maxlength="250" type="text"></div><h2 href="http://www.nutriologiaortomolecular.org/" id="knol-subtitle" class="knol-subtitle" title="http://www.nutriologiaortomolecular.org/">LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR: EQUILIBRIO BIOQUÍMICO / UN NUEVO PARADIGMA DE LA SALUD</h2> </div><h2 title="http://www.nutriologiaortomolecular.org/" href="http://www.nutriologiaortomolecular.org/" id="knol-author-heading"><a href="http://knol.google.com/k/miguel-alvarado/miguel-alvarado/306dqwqdng39c/1">Miguel Leopoldo Alvarado</a></h2><div class="knol-affiliation-c"><div class="knol-inline-editor">Escritor y profesor de nutricion ortomolecular<input class="" id="knol-affiliation-input" style="display: none;" maxlength="250" type="text"></div> </div> <div id="knol-section-306dqwqdng39c.5"><div id="knol-content-wrapper-306dqwqdng39c.5" class="knol-content-wrapper"><div id="knol-content-306dqwqdng39c.5" class="knol-content"><div dir="ltr"> <div style="border-style: none none solid; border-color: -moz-use-text-color -moz-use-text-color rgb(79, 129, 189); border-width: medium medium 1pt; padding: 0in 0in 4pt;"> <a href="http://knol.google.com/k/miguel-leopoldo-alvarado/-/306dqwqdng39c/5#">PARADIGMA DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR</a> </div> <div style="border-style: none none solid; border-color: -moz-use-text-color -moz-use-text-color rgb(79, 129, 189); border-width: medium medium 1pt; padding: 0in 0in 4pt;"> LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR: EQUILIBRIO BIOQUÍMICO UN NUEVO PARADIGMA DE LA SALUD </div> Por Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Cimentado en premisas que establecen que la salud es el estado natural del hombre (Pauling, Linus), surge un nuevo enfoque de la salud, científicamente fundamentado denominado: Paradigma Ortomolecular, creado por algunos de los más prominentes hombres de ciencia del siglo XX. Su estrategia se dirige a conservar, o a restaurar el equilibrio químico del entorno molecular que da sustento a las células del organismo humano, abasteciéndolas de los elementos necesarios para una saludable sobrevivencia y reproducción. Etimológicamente hablando, ortomolecular es un término híbrido, combinado del griego y el latín. Orto, quiere decir correcto, recto o certero, y molecular se refiere a nutriente, siendo entonces un término que denota la idea fundamental de proporcionar al organismo humano las moléculas correctas: en la forma, cantidad y proporciones correctas, para lograr un estado anatómico y un funcionamiento fisiológico óptimos, de los 100 billones de células que conforman los tejidos y órganos del cuerpo humano. La palabra ortomolecular nace acuñada por Linus Pauling en 1968, poco antes de su primer ensayo de nutriología publicando en 1970 titulado "Vitamina C y Catarro Común". Denota la idea central de una nueva ciencia y arte de curar, cuyo propósito es lograr por medio de una alimentación saludable y una nutrición óptima, un entorno molecular equilibrado y óptimo para todas las células, tejidos y órganos del cuerpo humano. La aplicación de este nuevo y revolucionario concepto de la salud, se creó con miras a fortalecer la salud y a prevenir enfermedades con la estrategia de proporcionar a las células del organismo humano una provisión óptima de las sustancias nutritivas naturales, esenciales para la vida, de tal manera que se logre un suministro nutritivo óptimo de nutrientes, en cantidades, combinaciones y proporciones correctas, de acuerdo a las necesidades individuales de cada persona. La provisión óptima de nutrientes es necesaria para el sano desarrollo y reproducción de las células, así como para que estas puedan eliminar con eficiencia las sustancias tóxicas, radicales libres y desechos metabólicos, reparar los daños causados y regenerase satisfactoriamente. También para que las células puedan realizar eficazmente el trabajo especializado que les corresponde según el tejido u órgano al que pertenecen. La eficacia del método ortomolecular fue corroborada por primera vez en 1950 por los doctores Abraham Hoffer, Morton Walker y Humphrey Osmond, discípulos de Pauling, en el exitoso tratamiento de ciertas enfermedades mentales como la esquizofrenia y ciertas adicciones como al alcohol y a otras drogas. Administraron a enfermos mentales una dieta saludable compuesta de alimentos naturales e integrales, acompañada de megadosis de vitamina C y vitamina B-3 con un eficaz resultado, creando así la psiquiatría ortomolecular. (Hoffer y Walker: 1998) El desarrollo de la ciencia de la salud ortomolecular produjo una nueva visión para comprender la etiología de la enfermedad, su prevención y su curación. Para entender bien este método, es necesaria la expresión metafórica, e imaginar a cada una de las células del cuerpo humano como una compleja y armoniosa ciudad industrial, repleta de maquinarias bioquímicas, cuya finalidad es producir energía, proteínas y enzimas mediante una serie concatenada de trabajos metabólicos muy complejos, altamente especializados. Teniendo en cuanta que las células han sido dotadas por la naturaleza de la capacidad para mantenerse sanas y de reparase a sí mismas del desgaste de su incesante trabajo productivo. Las proteínas que producen, sirven para subsanar los daños producidos tanto por el desgaste normal, como por la agresión de las sustancias extrañas y tóxicas del medio ambiente. Las células han sido diseñadas para trabajar, producir y auto reparase ininterrumpidamente, siempre y cuando sean abastecidas de las materias primas necesarias para eso, entre las cuales se encuentran, los nutrientes energéticos (carbohidratos, lípidos y proteínas), los nutrientes plásticos y estructurales (agua, aminoácidos y lípidos especializados), y los nutrientes catalíticos, o auxiliares (vitaminas, vitaminoides, minerales, oligoelementos, coenzimas, enzimas y otros fitoquímicos y nutrientes accesorios), además de otros materiales útiles como las fibras dietarias. Cuando una persona es alimentada con la “típica dieta moderna” compuesta de “productos comestibles sintéticos” confeccionados con ingredientes refinados y aditivos químicos artificiales, su cuerpo deja de recibir los nutrientes en cantidades y proporciones correctas. Cuando por esta u otras razones, se produce un desabastecimiento de una o varias sustancias nutritivas esenciales presentes en su configuración química natural, biológicamente activa; o en cantidades, combinaciones y proporciones incorrectas, las células continúan trabajando, pero, produciendo proteínas y enzimas defectuosas, lo que originará a una progresiva degradación y degeneración de la estructura y función celular. Al reproducirse en esas condiciones, las células descendientes serán defectuosas y deficientes, por lo que tarde o temprano los tejidos y los órganos de los que forman parte, enfermaran, y con ello todo el cuerpo. Las células de nuestro cuerpo y su maquinaria bioquímica, tienen la capacidad de auto regenerarse a sí mismas y de corregir la producción defectuosa de proteínas siempre y cuando se les restablezca el correcto suministro de materias primas, mediante una alimentación saludable y nutritiva, auxiliadas con un suministro extra de nutrientes mediante complementos nutritivos. Mientras más tiempo transcurra sin un abastecimiento óptimo de materias primas, la maquinaria celular seguirá funcionando, pero con un déficit de nutrientes que tendrá efectos acumulativos originando lo que se conoce como una deuda de nutrientes. Deuda que irá incrementándose en la medida que pase el tiempo, de manera que mientras más lapso de tiempo transcurra sin el suministro adecuado de materiales nutritivos, los efectos acumulativos del déficit, harán que la necesidad de de nutrientes para restaurar la salud sea cada vez mayor. Tal como ocurriría con un conjunto de factorías a las que por no habérseles dado mantenimiento durante mucho tiempo, requerirán una cantidad mayor de materiales de reparación, en comparación de otras a las que se les estuviera dando un mantenimiento óptimo y oportuno. El daño a escala molecular, junto a la generación artificial y acumulativa de una deuda de nutrientes, es en suma y sin duda la causa principal de las enfermedades modernas, y el resultado de la “típica dieta moderna” compuesta de “alimentos artificiales”, ricos en energía (grasas, azucares y harinas refinadas), aditivos químicos tóxicos (conservadores, emulsificantes, espesantes, texturizantes, saborizantes, colorantes, edulcorantes, etcétera), pero pobres en micronutrientes, nutrientes accesorios, enzimas y fitoquímicos. Para restablecer el equilibrio bioquímico y la vitalidad, bases necesarias para la salud, se hace indispensable solventar la deuda atrasada y satisfacer las necesidades acrecentadas de nutrientes, (para lo cual, generalmente es necesario prescribir junto con una dieta saludable, complementos nutritivos), para luego asegurar un abastecimiento constante y correcto de nutrientes capaz de satisfacer las necesidades individuales de cada persona de acuerdo al principio de individualidad bioquímica formulado por el Roger Williams, prestigiado investigador de la Universidad de Tejas, en su extraordinaria obra La Individualidad Bioquímica. Según este principio la necesidad de nutrientes en cada individuo, puede variar en un rengo muy amplio, lo cual puede dar origen en algunas personas a requerimientos sumamente elevados con respecto a otras personas. El método ortomolecular aplicado ya sea a la medicina, la nutriología, o la psiquiatría, enfoca su estrategia terapéutica a proporcionar a todas las células de los tejidos y órganos del cuerpo, tales como las del sistema neuroendocrino, del cerebro y del sistema inmune, un entorno molecular óptimo compuesto de sustancias nutritivas presentes en una configuración química natural y en cantidades, combinaciones y proporciones capaces de cubrir los requerimientos individuales y cubrir al mismo tiempo las demandas extras genéticamente determinadas, así como las demandas adicionales determinadas por los diferentes estados fisiológicos, factores ambientales, así como por la deuda atrasada de nutrientes. Cualquier carencia, insuficiencia, falla o desequilibrio en el abastecimiento de elementos nutritivos a la maquinaria celular del cuerpo humano generará disturbios bioquímicos que derivarán en enfermedad. Una persona malnutrida, sufrirá decaimiento, depresión, cansancio crónico, será más propensa a las infecciones por microorganismos, y a un sinnúmero de enfermedades crónicodegenerativas. Por ejemplo, una persona con un sistema psíquico químicamente trastornado, y desvitalizado por una malnutrición cerebral, sufrirá depresiones, déficit de atención, falta de concentración mental, alteraciones en su estado de ánimo y su comportamiento, agresividad, irritabilidad y alteraciones de su sistema inmune, haciéndose propenso tanto a las infecciones recidivantes, como a respuestas exageradas del sistema inmunológico causantes de alergias e intolerancias a diversas sustancias. Varias enfermedades no transmisibles y epidémicas en la actualidad como la obesidad, diabetes, cardiopatías, artritis y cáncer entre otras, tienen su origen en un entorno químico alterado por la malnutrición crónica, radicales libres, y sustancias tóxicas presentes en los alimentos industrializados y la polución ambiental, fenómeno agravado por la angustia, y por el estrés psíquico familiar y laboral, falta de ejercicio y otros hábitos malsanos de vida. Sobre un cuerpo malnutrido y desvitalizado, diversos factores ambientales nocivos interactuarán multiplicando acumulativamente sus efectos, para producir ese conjunto de trastornos que afectan a las sociedades modernas y que algunos expertos llaman “enfermedades de la civilización industrial”, los cuales degradan la salud, el bienestar, la longevidad, la calidad de vida y el desarrollo humano. Los expertos convocados por la Organización Mundial de la Salud y reunidos en la Asamblea Mundial de la Salud, han dado ya su veredicto reconociendo oficialmente que estas enfermedades junto a su carga de morbilidad, discapacidad, disminución de la calidad de vida y muerte prematura, podrían abatirse hasta en un 95 % con un régimen de alimentación saludable y la práctica rutinaria de ejercicio. Algunas de las recomendaciones y criterios terapéuticos principales de la nutriología ortomolecular son: 1. Dieta saludable compuesta de alimentos orgánicos, naturales e integrales sin refinar y con exclusión de todos alimentos elaborados con ingredientes refinados o sintéticos, como azúcar, harinas y aceites refinados, colorantes, saborizantes y todo tipo de aditivos químicos. Esta medida garantizará para la mayoría de las personas un suministro óptimo de nutrimentos. 2. De acuerdo al principio de individualidad bioquímica, a la necesidad fisiológica de cada persona, al tiempo que tengan de comer alimentos artificiales, y a los síntomas, trastornos y enfermedades que cada quien tenga, se establecerá un programa personalizado de complementos alimenticios capaces de saldar la deuda atrasada de nutrientes y cubrir los requerimientos óptimos para persona, con necesidades anormalmente acrecentadas. 3. Adicionalmente, la medicina ortomolecular cuenta con recursos complementarios tales como terapia de quelación, transfusión intravenosa de sueros con DMSO y MSM, vitaminas y minerales etcétera, pero, estos valiosos y efectivos procedimientos, son del dominio exclusivo del médico, por lo que salen de la esfera de la nutriología ortomolecular. Son para uso exclusivo del médico ortomolecular. El arma y recurso terapéutico principal y fundamental de la nutriología ortomolecular son las sustancias naturales como los nutrientes y los fitoquímicos, que son elementos constitutivos del entorno natural del cuerpo humano. Principios, criterios y recomendaciones de la Nutriología Ortomolecular: La nutriología ortomolecular ofrece una perspectiva nutricional para las siguientes categorías de personas: 1. Personas sanas a las que les interesa fortalecer aun más su salud, y aumentar la probabilidad de mantener su buen estado, por el mayor tiempo posible. 2. Personas que tienen que modificar sus hábitos de vida, alimentación y perfil de abastecimiento de nutrientes con el fin de fortalecer su estado de salud, el cual ya ha sido levemente dañado. 3. Personas que están en el umbral de alguna enfermedad grave de carácter ya sea psíquico y físico, por lo cual tienen que ajustarse a un tratamiento nutricional muy estricto y especial. 4. Personas que se encuentran enfermas y que requieren con urgencia un tratamiento de una alimentación saludable, y una nutrición clínica a base de dosis masivas de micronutrientes. Principios que rigen la dosificación: 1. Individualidad bioquímica formulado por Roger Williams. Este principio rector, reconoce que todos los seres humanos tienen una bioquímica distinta, la cual determina necesidades óptimas de nutrientes distintas para cada persona. 2. Las dosis óptimas de nutrientes son distintas para cada persona y varían en un rango considerablemente elevado, que va desde las dosis mínimas ya oficialmente reconocidas, hasta dosis sumamente elevadas en algunos individuos. 3. La dosis óptima de cada nutriente, para cada persona, se encuentra fuertemente influenciada por una parte por una predisposición genética y por otra por los siguientes factores medioambientales: Sexo, edad, estado fisiológico (incluyendo embarazo, lactancia etapa de crecimiento etc.), exposición a toxinas y contaminación, carga de estrés (físico, psíquico, laboral, familiar etc.), traumatismos físicos, emocionales y enfermedades. 4. Inocuidad. Los micronutrientes entre los cuales se destaca a las vitaminas, se pueden consumir indefinidamente, durante toda la vida, sin peligros ni efectos secundarios. Dietoterapia Ortomolecular. El modelo dietoterapéutico consiste en: 1. Suprimir de la dieta todos aquellos alimentos que han sido producidos en suelos pobres fertilizados con abonos químicos y contaminados con productos químicos artificiales como insecticidas, pesticidas, etc. 2. Suprimir de la dieta todos aquellos alimentos que han sufrido manipulaciones industriales, y agregados de aditivos químicos sintéticos. 3. Incluir en la dieta le mejor variedad posible de alimentos producidos con procedimientos biológicos, certificadamente orgánicos, frescos, integrales, poco cocinados y mayoritariamente crudos (se recomienda que la tercera parte de alimentos sean crudos). 4. Individualizar la dieta identificando y suprimiendo los alimentos causantes de intolerancias o alergia personales. 5. Identificar también, los alimentos que a una persona en lo particular le resulten más beneficiosos para incluirlos rutinariamente en su dieta. Principios para la administración de nutrientes: 1. Como alimento. Obtenidos de los alimentos naturales. 2. Como complemento alimenticio, los nutrientes se utilizan para prevenir conservar, fortalecer la salud y prevenir enfermedades. La finalidad es cubrir requerimientos acrecentados por los factores medioambientales mencionados. 3. Como fármaco preventivo o terapéutico. Algunos nutrientes se pueden utilizar en dosis bastante más elevadas de las dosis mínimas recomendadas, para obtener efectos terapéutico-farmacológicos, los cuales se pueden lograr sin los efectos adversos que la mayoría de fármacos sintéticos producen. Es necesario además, tener en cuenta los siguientes criterios del paradigma ortomolecular: 1. Simultaneidad. 2. Proporcionalidad. 3. Dosificación óptima. 4. Dosificación terapéutica. Recursos de la Nutriología Ortomolecular: 1. Dieta Saludable básica. 2. Dieta Terapéutica. 3. Complementación básica. 4. Complementación terapéutica. 5. Intervención médica extrema: quelación, DMSO, Sueros Etc. Concepto de Optidosis El término megadosis surgió por la necesidad de resaltar que las dosis de vitaminas recomendadas por los médicos y nutricionistas ortomoleculares son superiores a las dosis mínimas recomendadas y prescritas por la medicina convencional, se utiliza para referirse a dosis 10 veces mayores a las dosis mínimas recomendadas. Sin embargo, no se trata de un buen término, porque mega, que significa muy grande o poderoso, es una palabra que origina confusión y se convierte en blanco de discusión. Un término más preciso y ausente de esa carga de confusión y confrontación sería optidosis. Nadie se opone a una salud óptima, generada por una dosis óptima de vitaminas, evitando así ser blanco de infundados ataques. Las optidosis de vitaminas y otros nutrientes son junto a la erradicación de los alimentos artificiales, el eje central de la psiquiatría, la medicina y la nutriología ortomolecular. Cuando la dieta es naturalmente óptima en vitaminas, la necesidad de consumir complementos alimenticios, se reduce a un escaso número de individuos cuyo requerimiento vitamínico ha sido acrecentado bien por herencia genética, bien por diversos factores ambiéntales. Concluyendo, es importante resaltar y tomar en cuenta que los desequilibrios causados por la insuficiencia de vitaminas, son mucho más comunes que los desequilibrios originados por exceso de estos nutrientes. <a href="http://knol.google.com/k/miguel-leopoldo-alvarado/-/306dqwqdng39c/5#references">[1]</a> Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña Nutricionista especializado en Nutriología Ortomolecular, Medicina Antienvejecimiento y Naturopatía. Fundador y presidente de la AHANAOA A. C. Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento Asociación, Civil. Con sede en Seattle, Washington. Organización Mundial de Salud Ortomolecular. Fundación ProSalud, con sede Seattle Washington <a href="http://www.nutriologiaortomolecular.org/">http://www.nutriologiaortomolecular.org/</a> </div></div></div></div><div id="references" class="knol-content"><h3>References</h3><ol id="knol-references"><li>•Hoffer, A., y Walker, M., La Nutrición Ortomolecular (Barcelona España: Ediciones Obelisco, 1998). ISBN: 84-7720-628-7. Título original en inglés: Orthomolecular Nutrition. New Lifestyle for Super Good Health.</li></ol></div>

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1 PARADIGMA DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR I PARTE

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