DIARIO PARA MARI CARMEN 367

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4568 <strong>Panellets</strong> <img class="imgdcha" src="http://www.espacioblog.com/myfiles/agustinandres/panellets1.JPG" alt="" width="157" height="95"> <link rel="File-List" href="file:///E:%5CDOCUME%7E1%5Caai%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"> <link rel="Edit-Time-Data" href="file:///E:%5CDOCUME%7E1%5Caai%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_editdata.mso">  <p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Esperando, hoy quiero recordarte lo bien que lo pasmos una de las excursiones que hicimos a la costa brava, en concreto a<a href="../agustinandres/2007/11/3/diario-mari-carmen-no30"> Begur</a>, un puente de todos los santos, en una ocasión fuimos con los compañeros de colegio y otra tu y yo solos, también en estas fechas, es un pueblo que fuimos muchas veces, pero hoy quiero recordar esta salida tu y yo solos en el hotel <a href="http://www.quehoteles.com/hotel-de-begur-EL-CONVENT-4C15P126D292Z31787EF.htm">Convent </a>en pleno centro del pueblo. Nos encantaba ir fuera de la aglomeración de verano, pues es un ámbiente muy distinto al de la aglomeracion de los meses de julio o agosto.<o:p></o:p></span> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En esta ocación lo pasamos de maravillas, el pueblo medio vacio, sin esperar en ningún establecimiento y en el hotel en plan casero. Recuerdo los <a href="http://www.directoalpaladar.com/2006/10/30-como-hacer-panellets">panelléts </a>de las pastelerías que o a mi me lo parecen o estaban mejor que los comprdos en Barcelona. De este maravillo viaje decir que siempre recordaremos la tranquilidad, la paz y el sosiego de una noche de halloween como se dice ahora.<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Siempre recordaré ese pueblo como algo funamental en nuestra relación.<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span> <span style="font-family: Arial;">Agustín 30 -octubre-08</span>

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1 DIARIO PARA MARI CARMEN 367

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11476 <DIV class="post-body entry-content" align=justify><A href="http://1.bp.blogspot.com/_0ekp2fmR6Vw/SQJGfxpZN6I/AAAAAAAABbM/k6hKYK96xvk/s1600-h/panellets.jpg"><IMG id=BLOGGER_PHOTO_ID_5260844826439006114 style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 192px; CURSOR: hand; HEIGHT: 183px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_0ekp2fmR6Vw/SQJGfxpZN6I/AAAAAAAABbM/k6hKYK96xvk/s200/panellets.jpg" border=0></A>La próxima semana se celebra la festividad de Todos Los Santos. Dicha festividad tiene también un significado gastronómico, especialmente por su asociación con los productos del otoño. En muchas localidades de España y el extranjero es tradicional la confección de dulces empleando los frutos del tiempo. En Cataluña los panellets son los reyes absolutos de la celebración, siendo la almendra su ingrediente principal. Si se adquieren en pastelerías u hornos de pan el precio puede ser realmente alto. Este año se calcula un precio medio por kilo de 35-45 euros. Si os decidís a hacerlos por vosotros mismos, aparte de ahorraros bastante dinero, observaréis qué sencilla es su confección.</DIV> <DIV class="post-body entry-content" align=justify> </DIV> <DIV class="post-body entry-content">INGREDIENTES Medio kilo de patatas (0.45 euros) Medio kilo de azúcar (0.5 euros) Medio kilo de almendra cruda rallada (7.2 euros) 150 gramos de piñones (6 euros) 2 huevos (0.30 euros) <STRONG>TOTAL : 14.45 EUROS </STRONG></DIV> <DIV class="post-body entry-content"> </DIV> <DIV class="post-body entry-content" align=justify></DIV> <DIV class="post-body entry-content" align=justify>Como observáis, el coste de elaboración por parte nuestra es mucho menor que el de compra en tiendas.</DIV> <DIV class="post-body entry-content"> </DIV> <DIV class="post-body entry-content" align=justify>En primer lugar se hierven las patatas enteras y con piel. Luego se pasan por el pasapuré. Se dejan enfriar completamente. Cuando el puré está frio se añaden las almendras ralladas y el azúcar. Ahora se ha de amasar a conciencia para hacer una masa homogénea. Esto puede ser bastante difícil porque se trata de tres elementos secos. Para facilitar la labor se puede salpicar con un poco de agua de vez en cuando. Una vez finalizado el amasado dejamos la masa reposando un mínimo de cuatro horas y un máximo de 24. </DIV> <DIV class="post-body entry-content"> </DIV> <DIV class="post-body entry-content" align=justify>A continuación espolvoreamos con harina sobre una tabla o el mármol de la cocina y empezamos a hacer cilindros con la longitud que nos permita la mesa y un diámetro aproximado de dos centímetros. Cuando el cilindro esté perfecto lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros de largo. Les damos una forma esférica y los remojamos en las claras del huevo. Los escurrís y metéis en un bol lleno de piñones de manera que se queden adheridos en toda su superficie. Ahora se deben pintar con la yema del huevo para que queden brillantes y hornearlos a 180 grados durante veinte minutos, aproximadamente.</DIV> <DIV class="post-body entry-content" style="CLEAR: both"></DIV>

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1 Panellets (Cataluña)

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3825 <a href="../madeinmipueblo-panellets" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets" id="link_0">Madeinmipueblo</a> tras una ardura tarea de investigación encuentra los origes los panellet: <h3>Madeinmipueblo panellets definición</h3>Cito textualmente: <blockquote>Los panellets son un dulce típico de Cataluña que tradicionalmente se prepara en la festividad católica de todos los santos (1 de noviembre). Se hacen de pasta dulce a base azúcar, almendra rallada o picada, huevo y algún tubérculo almidonado (patata o boniato). Por el exterior se recubren con huevo y caramelo que hacen de adherente para colocar una capa de piñones, todo el conjunto se hornea y se deja enfriar.</blockquote> Fuente:Wikipedia <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Panellets" title="http://es.wikipedia.org/wiki/Panellets" id="link_1">madeinmipueblo panellets</a> <h3>Madeinmipueblo panellets origen</h3><h4>Procedencia e historia de los panellets madeinmipueblo:</h4> <a href="javascript:onClick=MM_openBrWindow('/visor.cfm?tipo=&i=2&path=/parati/alimentos/dulces/015/&numero=5','Planos','width=413,height=343,noresize')"><img src="http://www.cocinayhogar.com/parati/alimentos/dulces/015/gastronomia-02.jpg" align="right" border="0" height="120" hspace="8" vspace="3" width="160"></a>Lospanellets <strong>madeinmipueblo</strong> Aunque su origen es desconocido, la tradición de comer panellets podría proceder de los <strong>árabes</strong>, aficionados a introducir almendras en los postres, combinadas con azúcar, miel y especias. Otras fuentes apuntan a una tradición vinculada con los <strong>actos funerarios</strong> realizados durante estos días. La gente los traía a las iglesias y se los comían en comunidad, junto a otros fieles. Fuente: Cocinayhogar.com <a href="http://www.cocinayhogar.com/parati/alimentos/dulces/?pagina=parati_alimentos_dulces_015_015" title="http://www.cocinayhogar.com/parati/alimentos/dulces/?pagina=parati_alimentos_dulces_015_015" id="link_2">panellets madeinmipueblo</a>

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1 madeinmipueblo origenes del panellet

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3825 <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">Ayerhemos recibimos un mail de una lectora de </span><strong>madeinmipueblo </strong><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">panellets y nos haenviado alguna que otra sugerencia y una receta muy sencilla. <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Como yahemos dicho, existen muchas formas de preparar los panellets y por elloinvitamos a todos aquellos que quieran compartir vuestro arte culinario connosotros. <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Lidia es una fanática delos panellets y según cuenta en su mail se puso muy contenta al ver quemadeinmipueblo seleccionó como producto local a los panellets y por ello nosdice que en Catalunya estos dulces de Todos los Santos se comen en familia oamigos frente a la chimenea mientras se asan castañas y boniatos. Además lospanellets se disfrutan con una copa de cava o moscatel. <img src="http://www.codea.net/arnau/imagenes/panellets.jpg" style="border: 4px solid rgb(192, 211, 210); padding: 5px; float: left; margin-right: 5px; margin-top: 5px;" msonormal="" width="250"><strong>Ingredientes para la masa</strong><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">:</span> </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><ul type="square"><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">400 grs. de almendras <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/frutos-secos/almendras.htm"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>tostadas y molidas</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 10pt;="" font-family:="" verdana;="">400 grs. de azúcar</li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 10pt;="" font-family:="" verdana;="">500 grs. de patatas </li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 10pt;="" font-family:="" verdana;="">2 huevos</li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 10pt;="" font-family:="" verdana;="">2 limones </li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 10pt;="" font-family:="" verdana;="">pizca de harina para espolvorear sobre la masa</li><li class="MsoNormal" style="margin-left: 15px;" font-size:="" 15pt;="" font-family:="" verdana;="">1/2 vasito de aceite <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/exquisiteces/aceites.de-oliva.htm"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"></span></a>para untar la bandeja del horno y evitar que se pegue la masa<span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"> una pizca de canela</span></li></ul></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal" style=""> <span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"></span> <p class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"> </span> <p class="MsoNormal" style=""> <p class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">A la hora de dar sabor a lospanellets se puede utilizar: <o:p></o:p></span> <ul type="square"><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">100 grs. Piñones<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">100 grs. Avellanas trituradas<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">100 grs. Cerezas confitadas<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">100 grs. Almendras tostadas<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">50 grs. Chocolate rallado<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">½ copita de grosella o menta<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style=""><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">una pizca de canela</span></li></ul><strong>Preparación</strong>: 1 - Lavar los limones para luego rallar la cáscara. 2- Lavar las patatas y cocerlas con piel para que no se deshagan. Luego se ponen en el horno, precalentado, 5 minutos para que se consuma la humedad. 3- Se pelan las patatas y se pisan para hacer puré. 4- Se cogen los huevos y se separan las yemas de las clara. 5- En un bol se ponen las patatas, las yemas de huevo, la almendramolida, el azúcar y la ralladura de los limones. Hay que amasar la preparaciónhasta que quede una pasta muy suave. 6- Una vez preparada la masa, se prepara la mesada con harina paraestirar la masa y dividirla en 4 trozos. Cada trozo tendrá un sabor diferente. 7- Una vez que cada trozo tengasu sabor, se cogen pequeños trozos y se les da una forma redonda (estilo nuez),la forma típica del panellet. 8- Cada panellet debe pasarse porlas claras batidas y luego por azúcar. 9- Se precalienta el horno a 200º, se engrasa la bandeja del horno con el aceite y se espolvorea con harina para colocar los panellets en la bandeja. 10- Se colocan en el horno 7 minutos, se les da la vuelta y se dejan2 minutos más. Hay que vigilarlos muy bien, para que no se quemen. 11- Cuando se sacan del horno se decoran, los que no llevan niavellanas ni piñones, se les puede colocar una almendra o con una cerezaconfitada. <strong>Consejo </strong><a href="../madeinmipueblo-panellets/posts" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/posts" id="link_0">madeinmipueblo</a> <strong>: </strong> Esimportante no ser avaro con la cantidad de frutos secos que se utilizan, elsabor no es el mismo si se escatima con los ingredientes. Ya sabéis, ahora no tenéis excusas para no probar los panellets. En madeinmipueblo te damos todos los consejos para que te luzcas en las fiestas de Todos los Santos o si tienes un antojo. <p class="MsoNormal" style=""><strong></strong> <p class="MsoNormal" style=""> <strong></strong> <p class="MsoNormal" style=""><strong> </strong> </span>

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1 madeinmipueblo: Receta Panellets Nº 2

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3825 Tanto panellets, que se nos olvido en <strong>madeinmipueblo</strong> panellets poner la receta de la abuela!!!! Aquí os dejo una de las recetas de los panellets <strong>madeinmipueblo </strong>que ha pasando de generación en generación. Ante todo recordaros que para que la los panellets madeinmipueblo tengan ese sabor especial hay que hacerlos con amor!!! <img src="http://lacomunidad.elpais.com/..//trunk/images/wysiwyg/emoticon_7.gif" id="img_0"> Receta: <h4>Ingredientes</h4>MASA: - 500 g. de almendra molida - 500 g. de azúcar - 250 g. de patatas hervidas Para los distintos sabores: - 100 g. de coco rallado - 250 g. de piñones - 100 g. de almendras picadas - Un poco de café soluble - Cacao en polvo - Un poco de jarabe de fresa - 100 g. de dulce de membrillo<h4>Elaboración según la tradicción familiar de los panellets madeinmipueblo </h4>Se mezcla la almendra molida con el azúcar y se añade la patatahervida, ya pelada trabajada un poco con un tenedor. Una vez hecha lamasa base, separar las porciones para los distintos sabores. Piñones: hacer pequeñas bolitas de masa, mojar ligeramente con clara dehuevo, rebozar con los piñones y finalmente con un pincel pintar con layema de huevo. Coco: Añadir a la masa la mitad del coco rallado, hacer una pequeñamontaña, mojar con clara, y rebozar con coco rallado y pintar solo lapunta superior con la yema. Café: desleir algo de café soluble en agua y mezclar con la masa, dar la forma que más guste. Chocolate: igual que el café, pero con chocolate Almendras: igual que los de los piñones pero con forma de media luna doblando las puntas. Membrillo: hacer una bolita con la masa, y poner un trozo de membrillo, y pintar con la yema de huevo. Después hornearlos a fuego fuerte durante 10 minutos. Se recomienda untar la bandeja del horno con mantequilla para evitar que se pegen. Tachan!!!!!! Ñam Ñam panellets <a href="../madeinmipueblo-panellets/2007/8/5/madeinmipueblo-larga-historia-" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/2007/8/5/madeinmipueblo-larga-historia-" id="link_0">madeinmipueblo</a> listos para comer!!!

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madeinmipueblo-recetes-tradicional-los-panellets

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1 madeinmipueblo: Receta Panellets Nº 1

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3825 <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">Poco apoco la gente se va despabilando y comienzan a proliferar los weblogs demadeinmipueblo. Si bien antes estaban online los blogs: <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;">MADEINMIPUEBLO.es madeinmipueblo-oviedo.blogspot.com madeinmipueblo.dominiogratis.es madeinmipueblo.blogspot.com<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Ahora sehan unido al concurso de madeinmipueblo blogs como: <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>pablogeo.com/madeinmipueblo<o:p></o:p> madeinmipueblo.porunmac.com<o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Nuestroblog </span><a href="../madeinmipueblo-panellets/" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/" id="link_0">madeinmipueblo panellets</a> <span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"> sigue su curso, y se nota en la cantidad dee-mails y votaciones que recibimos diariamente. <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Porque para nosotras el concurso madeinmipueblo es más que un concurso, es construirun puente entre todos los bloggers y lectores que nos eligen.. porque esteconcurso es para todos, incluso para los que nos leen y nos envían comentarios,anécdotas y recetas. <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p></o:p>Gracias atod@s y poco a poco iremos publicando vuestros aportes en nuestro blog de </span><a href="../madeinmipueblo-panellets/" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/" id="link_1">madeinmipueblo</a> <span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"> panellets. <o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><o:p> </o:p></span>

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1 El Concurso madeinmipueblo suma Participantes

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3825 <a href="../madeinmipueblo-panellets/posts" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/posts" id="link_0">madeinmipueblo</a> <strong></strong>se nutre de mitos y leyendas que forman parte de nuestraidentidad, por eso los panellets son típicos de nuestra tierra… de nuestropueblo. A continuación os develamos la gran incógnita de estos dulces. <img src="http://www.amandaenredada.com/images/148.jpg" id="img_0" style="border: 4px solid rgb(192, 211, 210); padding: 5px; float: left; margin-right: 5px; margin-top: 5px; margin-bottom: 5px;" height="167" width="188">Se dice que la tradición de comer panellets en la fiesta de Todos los Santospodría provenir de los árabes, ya que este pueblo tiene por costumbre uobsesión colocar en sus postres frutos secos como almendras con azúcar, miel yotras especias. Otra posibilidad es que en los actos funerarios del 1 denoviembre, la gente de luto oraba por el difunto mientras comía panellets(hasta ese momento dulces sin nombre). En <a href="../madeinmipueblo-panellets/posts" title="http://lacomunidad.elpais.com/madeinmipueblo-panellets/posts" id="link_1">madeinmipueblo</a> confiamos en esta historia, ya que en un viaje realizadopor una de las colaboradoras de madeinmipueblo a Medio Oriente, trajo comoregalo unos dulces muy similares a los panellets. Como ya hemos dicho, los panellets son dulces de repostería preparados con almendra,azúcar y huevo. La masa es de mazapán y una vez que se tiene la masa preparadase le agregan todo tipo de ingredientes y sabores. Algunas variantes sonpiñones, piña, melocotón, fresa, café… y mucho más. En madeinmipueblo contamos con una argentina que ha intentado hacerlos condulce de leche y la verdad que están de muerte! Ya os daremos la receta… no desesperéis. <strong> madeinmipueblo </strong>te dará todo lo que necesitas para que seas un crack de los panellets… prepara el horno.

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1 madeinmipueblo: Una Larga Historia…

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