P de pescado

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21506 <img src="../blogfiles/xaviervallverdu/338724_pdepescado.jpg" id="img_0" class="imgcen">

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p-pescado

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1 P de pescado

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24047 Si eso se hicera aquí en España , sa habria puesto 'el grito en el cielo '. No lo hacen simplemente porque no vendan pescado donde es 'normal' que se haga , si no porque aprovechan para decirle personal cualificado las propiedades del mismo ( truchas ahumadas )en cuanto a su contenido en Omega 3 y 6 y por la razón que sea se a triplicado la venta del mismo . Aqí en España basta que nos digan lo que debemos de comer o de hacer y lo primero que decimos ¡ yo como lo que quiero! hasta que le vemos las ' orejas al lobo ' y luego quizas ya no tenga remedio , Yo personalmente tomo todos los día (ahora ) 500 miligramos de aceite de salmón y 500 de lecitina de soja, desde hace muchos años .Antes tomaba más cantidad. A parte de ayudar a las personas en el conocimiento de las propiedades de los alimentos , que son de valor general y en particular para los que tienen colesterol y enfermedades cardio vasculares, consiguen consumir sus productos y aumentar la venta de los mismos . Esto es hacer las cosas de manera inteligente , aunque el lugar no sea el apropiado , pero si no perjudica a los demás productos que venden, que más da que se haga en una farmacia .Vendo y al mismo tiempo asesoro sobre lo que vendo. Muy inteligente.Es mi opinión. Un saludo de alfayomega1970 Fuente del titulo : Diario El Mundo.es-salud-portada-nutrción-UPA -Viena

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-farmacias-austriacas-venden-pescado-

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1 " Las farmacias Austriacas venden pescado "

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24047 " El 70 % de los Siluros ( el pez en cuestión ) del rio tienen niveles de Mercurio peligrosos ". " La Generalitad autorizó a la Empresa Mondo Ivans, propiedad de un emigrante Rumano , a pescar sin limites ejemplares de Siuros " ( parece ser que este pez es muy voraz con el resto de la fauna y deja sin especies para la pezca ) " La empresa espera a tener cinco toneladas de pezcado para enviar a Rumania , para fabricar harina y tambien para comer . Allí es un pescado muy apreciado y enviando más cantidad nos sale más barato" " Explicó uno de los hermanos del dueño de la compañia " ¿ Como se puede tener semejante irresponsabilidad , por parte de los fabricantes y de la Generalitad ? Sabiendo que es un pez toxico lo permiten exportar. ¿ y el ministerio de salud y el de exportación , que hacen permitiendo que estos desamprensivos enfermen a media Rumania , me da igual que se para el extrangero , y si nos lo hicieran a nosotros ( como ocurrió con la colza ) no, no esta bien que cuando ha sabiendas de que una cosa es mala se permita su comercialización , es que nunca bamos a tener una ética para relacionarnos con nadie y que sólo se miren los beneficios economicos . Y no digamos de los Rumanos que ha sabiendas de que es toxico se lo mandan a sus compatriotas , no se puede impedir que se cause mal a unas personas que ignorando el peligro de su consumo enfermen . Es mi opinión. Un saludo de alfayomega1970 Fuente : Diario El Pais.com-sociedad-Ferran Balsells- Tarragona

2009-11-13T10:55:11Z

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-cataluna-permite-exportacion-rumania-un-pez-toxico-del

2009-11-13T10:55:10Z

1 " Cataluña permite la exportación a Rumania de un pez toxico del Ebro "

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23370 Comienzo este blog para darles a conocer la calidad y pescado de las rias gallegas, que nada tiene que ver con lo que vienen de otros sitios como marruecos por poner un buen ejemplo. El <A id=link_0 title=http://www.pescagallega.com href="http://www.pescagallega.com/">Pescado y marisco gallego</A> ya llama la atención a simple vista, mucho mas hermoso que cualquier otro pescado, pero en lo que realmente lo notareis es en su sabor, la textura, la suabidad y el sabor no tienen comparación. De momento os doy la bienvenida a mi blog y espero poder ayudar a elegir el buen pescado y marisco de este pais.

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2009-09-16T11:37:00Z 377571

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bienvenidos-amantes-del-buen-pescado-y-marisco

2009-09-16T11:42:09Z

1 Bienvenidos amantes del buen Pescado y Marisco

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9127 <TT>El viaje a Chaouen fue alucinante. Al poco ya me había olvidado de la tartana de taxi, de los tajos y de la “cabretera” por la que íbamos . </TT> <TT>Desde la costa hasta la montaña, fuimos haciendo paradas, bien porque el coche se calentaba, bien porque el taxista nos paraba en sitios con vistas increíbles (como en la imagen de esas casas en esa ladera imposible…nos dijo que en invierno sube tanto el nivel del río que se quedan aislados, así que cruzan dos cables de lado a lado, ¡¡¡y cruzan deslizándose estilo Indiana Jones!!!¡¡Wowww!!) o simplemente porque el hombre quería comprar cebollas , y no le convencía el precio que le daban en cada sitio . </TT> ---- <TT>--------Vimos todas las imágenes de vida rural que podría prever en mi imaginación: niños bajando la montaña, montando confiados en sus burros que iban pegados al tajo; gente arando el campo; unas mujeres con su chilaba y pañuelo en la cabeza escoltando a su mula (que llevaba paja); un niño de unos ocho años (y con una camiseta del Madrid, de Cicinho) llevando unas vacas, puestos de pescado y verduras …. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></TT> - <TT>En una de las paradas, a la vuelta, tuve ocasión de ver como un hombre, con manos expertas, le quitaba la piel a una cabra con la facilidad como si le quitara un jersey, con la sola ayuda de un cuchillo. </TT> <TT>-</TT> -------- A la vuelta incluso pasamos por el pueblo del taxista, y conocimos a su mujer y su hija, una pequeña blanquita a quien llevaba un vestido que le había comprado en Chaouen. <SPAN lang=ES style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Calibri','sans-serif'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA"> <TT></TT>- <TT>También a la vuelta tuvimos ocasión de conocer a otro de los personajes del viaje. Se trata del “chivato”, un señor mayor al que recogió el taxista por el camino y con el que acordó un precio hasta donde quería bajarse, pero que al llegar a su parada, le dio al taxista 10 dirhams en vez de los 15 acordados y se bajo del coche entre las maldiciones en arameo del taxista diciéndole: “ ¡que te pague el español!” Jajajajaja…vaya crack.</TT> - <TT>Al llegar a Oued Laou le di los 5 dirhams que le faltaban al taxista para quitarle el mal rato por culpa de la cara dura del anciano, del que nos contó que era conocido en toda la región por ser un chivato del ejército, extorsionador de sus iguales por evitar dar información de alguna plantación de hachís de algún vecino (según me dijeron , toda la región es un hervidero …¡¡de algun sitio tiene que sacar Aiyashi las provisiones para su querida pipa!! : ) ) . <o:p></o:p></TT>

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cartas-desde-marruecos-2006-viii-chivato

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1 Cartas desde Marruecos 2006(VIII): El chivato

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8712 <DIV class="ReadMsgBody BorderTop" id=readMsgBodyContainer onclick="return Control.invoke('ReadingPane', '_onBodyClick', event);"> <DIV class=ExternalClass id=MsgContainer><A href="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-6WxFWurI/AAAAAAAADxg/8pPSegivj9U/s1600-h/DSC06606.jpg" target=_blank><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341192583380384434 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-6WxFWurI/AAAAAAAADxg/8pPSegivj9U/s400/DSC06606.jpg" border=0></A>El mar tiene la virtud de hacerme mirar hacia dentro. Incentiva mi introspección y me obliga -amablemente- a rebuscar en ese baúl cargado de vivencias que es mi vida. Pero siempre con cuidado de no remover el polvo acumulado para evitar que mi alergia a los ácaros me juege una mala pasada.<IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341192584180553938 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-6W0EIWNI/AAAAAAAADxY/EZzFPPsypWU/s400/DSC06603.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341190995377192530 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-46VT4_lI/AAAAAAAADxQ/43sS0NtvOyY/s400/DSC06717.jpg" border=0>Armancao de Pera está en Silves. Así que lo que ves no es México -a mí llegó a parecérmelo-. Es un regalo de la vida que te abre una puerta al disfrute de cosas básicas que te llenan de alegría la existencia: olor a mar, paseo por la playa, olas que te acarician los oidos con sonidos chill out, pescado fresco y a la brasa, buen vino... y si la compañía es merecedora, ya no hay derecho a pedir más.<IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341190990639202226 style="DISPLAY: block; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-46DqQ_7I/AAAAAAAADxI/DNWqFcDBhS8/s400/DSC06715.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341190989433135538 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-45_Kt4bI/AAAAAAAADxA/jkeE2wNWkEo/s400/DSC06674.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341190984834636674 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-45uCWW4I/AAAAAAAADw4/VFaE4f4m-Ic/s400/DSC06686.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341190978296507666 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-45VribRI/AAAAAAAADww/V36pJQ3VdI8/s400/DSC06683.jpg" border=0>En la Rua dos Abracos está Casa Jose Leiteiro. Por 10 euros comes todo el pescado y ensalada de tomates-pimientos-orégano que quieras. La bebida y los postres -a precios de risa- se pagan aparte.<IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341188991589272626 style="DISPLAY: block; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-3FsnnzDI/AAAAAAAADwo/61wqppHMJk8/s400/DSC06676.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341188985560379298 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-3FWKOL6I/AAAAAAAADwg/z_39RsLkbPg/s400/DSC06690.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341188983543485682 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-3FOpW1PI/AAAAAAAADwY/-SNaLCxW0c0/s400/DSC06667.jpg" border=0> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341188977771546386 style="DISPLAY: block; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-3E5JOBxI/AAAAAAAADwQ/2XeCRMsM038/s400/DSC06598.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341185099761448530 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zjKbj9lI/AAAAAAAADwA/S-9HHhzVTzU/s400/DSC06689.jpg" border=0>Obviamente, soy muy afortunada. A pesar de mis quejas, carencias y sinsabores. Estos retazos de gloria llenan mi vida de sonrisas y felices suspiros.<IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341185093473792930 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zizAd86I/AAAAAAAADv4/LZObqok7zN4/s400/DSC06702.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341185092512109922 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zivbL1WI/AAAAAAAADvw/cSrNhrav3C8/s400/DSC06713.jpg" border=0> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV> <DIV><A href="http://4.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zim50PEI/AAAAAAAADvo/UIvDV2iZyFs/s1600-h/DSC06672.jpg" target=_blank><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341185090224667714 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zim50PEI/AAAAAAAADvo/UIvDV2iZyFs/s400/DSC06672.jpg" border=0></A> <IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341185087177261746 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-zibjQgrI/AAAAAAAADvg/60-zk-uKzSA/s400/DSC06623.jpg" border=0>Y mientras disfruto, me lleno de esperanza al intuir lo que aún no ha llegado pero que adivino será aún mejor, porque no pienso renunciar al optimismo.<IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341183903467602066 style="DISPLAY: block; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-ydh44gJI/AAAAAAAADvY/jMYYul4b8-k/s400/DSC06636.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341183899376814210 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-ydSpkCII/AAAAAAAADvQ/rO-xFssLxag/s400/DSC06656.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341183896460616194 style="DISPLAY: block; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-ydHySYgI/AAAAAAAADvI/5y8TUlIn5SQ/s400/DSC06647.jpg" border=0>Y mi husband... </DIV> <DIV> </DIV> <DIV></DIV> <DIV>---------------------------------------------------- </DIV> <DIV>Working outfits:</DIV> <DIV><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341188967620876674 style="DISPLAY: block; WIDTH: 140px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-3ETVHGYI/AAAAAAAADwI/0WmjKkeguhs/s400/DSC06595.jpg" border=0><IMG id=EC_BLOGGER_PHOTO_ID_5341183893627649058 style="DISPLAY: block; WIDTH: 147px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_BHfycUNju7s/Sh-yc9O2vCI/AAAAAAAADvA/-cSq9usLwTY/s400/DSC06805.jpg" border=0> </DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV> </DIV></DIV>

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1 TRAVELLING TO SILVES (PORTUGAL) + ENJOYING BASIC THINGS

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14167 Este post va dedicado, con mucho cariño, a mi suegro y mi cuñado, dos pescadores, tan ecológicos como persistentes Saluditos <img src='http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/majofa/suplica_72dpi.jpg' id='img_0' class='imgcen'/>

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suplica

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1 Súplica

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2286  Original air date: 19/3/2007; Episodio 3 mso-ansi-language:ES-TRAD">¡Una aventura culinaria increíble! España posee un alma verdaderamente culinaria. España entiende el valor de la tradición! Empieza el programa y podemos escuchar flamenco. mso-ansi-language:ES-TRAD">En Madrid: sofisticación y simplicidad. Pasion intensa por la cocina mso-ansi-language:ES-TRAD">El legendario restaurante Casa Botín (fundado hace 300 años). <o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">José Gónzalez recibe a Andrew. Su familia ha sido propietaria del restaurante por tres generaciones. La cocina del restaurante todavía funciona como hace 300 años. Cochinillo Asado mso-ansi-language:ES-TRAD">Se abre el cochinillo por la mitad y se le sazona con especias, hierbas (como el perejil, el laurel y el tomillo), aceite de oliva, vino blanco. Se sirve con papas al horno.yes"> Andrew dice que la mejor parte de la cabeza es la lengua del cochinillo, la cual se despega muy fácilmente. Los ojos también, se los come con pan; y el cerebro que es como mantequilla! Andrew se corta alrededor de la boca con el cráneo, pues trata de comerse todo el cerebro. mso-ansi-language:ES-TRAD">Anguilas (bebés)<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Se sofríen en una cazuela en aceite de oliva, ajo y chile aleppo (Aleppo pepper). A este sofrito se le agrega una mano llena de anguilas y se sofríe todo en cuestiones de segundos.yes"> Una porción cuesta unos $150.00 dólares. Superb!!! Andrew le dice al chef, te amo. mso-ansi-language:ES-TRAD">Calamares (bebés)<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Cocinadas en su propia tinta y estofadas con sus propios tentáculos y un poco de jamón y servidas con arroz blanco y pan. ¡El calamar se derrite en tu boca! mso-ansi-language:ES-TRAD">***<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Horas del tapeo en Madrid, de 7:00 pm a 10:00 pm (aunque para mí siempre es hora del tapeo!) El tapeo no es una actividad simplemente para comer, es para socializar. Y si vas a comer tapas no vas tan sólo a un solo lugar, vas por lo menos a 4 lugares diferentes. mso-ansi-language:ES-TRAD">Su amigo Andrés lo lleva de tapas por Madrid: Tapas/ Tasca 1: LA ZAPATERIA mso-ansi-language:ES-TRAD">Orejitas de puerco bien fritas o crujientes; caracoles como en una salsa de tomate; pulpo a la gallega; rabo de toro; y todos con sus cañas (cervezas). mso-ansi-language:ES-TRAD">Tapas/ Tasca 2: LA TABERNA DE ANTONIO SANCHEZ (Curro, pa’los amigos!)<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Fundada hace 175 años. El dueño era torero, y todos los que han sido dueños de esta taberna han sido toreros. mso-ansi-language:ES-TRAD">Callos: de morcillas y tripas, servido con pan. mso-ansi-language:ES-TRAD">Comentario sobre la tauromaquia como una de la formas de arte madrileño. Esto lo hace pensar en Criadillas: Testículos de toro.<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD"> <o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Mercado de la Paz: acompañado por su presidente Ramón Corral. mso-ansi-language:ES-TRAD">En este mercado come criadillas (4 testículos de toro pesan como 2 libras y media).<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">El carnicero les quita la membrana. Luego las preparan fritas en aceite de oliva y las sirven una salsa no sé de qué… Se sirve con pan. También come mondongo y chicharron de puerco. mso-ansi-language:ES-TRAD">Mientras preparan los testículos, Andrew come huevos de Maruca, huevos de pescado (el pescado es del mar mediterráneo) secos y ahumados, como el jerky o charqui. A. Z. piensa que la mayoría de los españoles le tiene miedo a los huevos de maruca. Lo dice porque Ramón reusa comerlo aunque luego lo prueba. mso-ansi-language:ES-TRAD">Museo del Jamón:<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Jamón Serrano porque provienen de la Sierra. Este tipo de cerdo fue introducido en España en los años cincuenta, de pata blanca. mso-ansi-language:ES-TRAD">Jamón Ibérico: proviene del cerdo o puerco de pata negra. Cuesta como $80 dólares la libra. mso-ansi-language:ES-TRAD">Jamón Ibérico Bellota: Es el más caro. Se alimentan de bellotas y pastos naturales. mso-ansi-language:ES-TRAD">Absolutamente, Hamtastic!!! Jamtástico!!! mso-ansi-language:ES-TRAD">También, hay un jamón que se prepara de la cabeza del puerco/ cerdo (el ibérico). mso-ansi-language:ES-TRAD">MARISCOS: el atún, el bacalao y las sardinas son los más populares. Los madrileños consumen más mariscos per capita que cualquier otra ciudad de Europa. mso-ansi-language:ES-TRAD">Restaurante Marisquería La Trainera mso-ansi-language:ES-TRAD">Acompañado de Miguel Gómez, el dueño.<o:p></o:p> text-autospace:none">"Baskerville Old Face";mso-ansi-language:ES-TRAD">C/ Lagasca 60<o:p></o:p> text-autospace:none">"Baskerville Old Face";mso-ansi-language:ES-TRAD">28006 Madrid, Spain<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">+34 915 768 035 mso-ansi-language:ES-TRAD">Percebes (crecen en la costa de España. Son díficiles de criar por eso son caras, unos $30 dólares el plato). Es cuestión de textura! La mejor parte esta dentro del pie, se pede abrir con las manos. mso-ansi-language:ES-TRAD">Carabineros (o langostinos, no sé) de Madagascar; langosta marina, centollo o buey de mar (cangrejo: la mejor parte, el cerebro y los intestinos-the gut, con un chorrito de limón), rodaballo (se pesca en la costa española). mso-ansi-language:ES-TRAD">Don Gómez le dice a Andrew, has comido poco y Andrew, al final, lo traduce como: come menos! (ja ja!!!) mso-ansi-language:ES-TRAD">El Norte de España, Barcelona. mso-ansi-language:ES-TRAD">La Boquería: la variedad de mariscos y carnes es espectácular. mso-ansi-language:ES-TRAD">Navajas (razor clams) con un poco de perejil, aceite de oliva, ajo, limón; gusanos e insectos (se sirven fritos y sazonados, aunque no es realmente parte de la dieta española). mso-ansi-language:ES-TRAD">Al final del Mercado se encuentra el restaurante La Gardunya, uno de los restaurantes más viejo.<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Parte de la carta:<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Rabo de buey; morcillas, pescado frito (baby fish); orejitas de cerdo fritas; cerebro o sesos de ternera/becerro; horchata o chufas (bebida) –A. dice que sabe horrible!<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">La textura del cerebro de ternera es como pudín de chocolate, pero sin el sabor a chocolate. Se sirve con un poco de ensala y limón. mso-ansi-language:ES-TRAD">Al nordeste de España—hacia Cataluña.<o:p></o:p> Primera parada: el pueblo de OLOT (Olot 22; Argelaguer 5; Navata 16, Figueres, 26) mso-ansi-language:ES-TRAD">En el pueblo OLOT:<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">Restaurante y hotel Les Cols: aquí lo recibe su propietaria. Posee una cocina fuera de este mundo! mso-ansi-language:ES-TRAD">Platos:<o:p></o:p> mso-ansi-language:ES-TRAD">1. Arroz con cresta de gallo (gelatinoso y con buena textura) mso-ansi-language:ES-TRAD">Con Ferran Adriá (el Einstein de la cocinamso-ansi-language:ES-TRAD">) , EL BULLI: mso-ansi-language:ES-TRAD">Con 40 chefs para preparar unos 22 platos, la cocina parece laboratorio más que cocina. mso-ansi-language:ES-TRAD">Lo que se aprecia muchas veces es la esencia o el sabor mismo de los ingredientes y comidas que utiliza. Andrew le pregunta que con qué empieza, con la idea o con los ingredientes. Ferran contesta que es todo un proceso de investigación y que siempre está tomando apuntes. mso-ansi-language:ES-TRAD">Un equipo de fotográfos documenta todo lo que se prepara en la cocina.

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1 Bizarre Foods w/Andrew Zimmern en España / Andrew Zimmern in Spain

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2286  <h2>Original air date: 19/3/2007; Episodio 3</h2> ¡Una aventura culinaria increíble! España posee un alma verdaderamente culinaria. España entiende el valor de la tradición. Empieza el programa y podemos escuchar flamenco. <h2>En Madrid: sofisticación y simplicidad. Pasión intensa por la cocina.<o:p></o:p></h2> El legendario restaurante Casa Botín (fundado hace 300 años). José Gónzalez recibe a Andrew. Su familia ha sido propietaria del restaurante por tres generaciones. La cocina del restaurante todavía funciona como hace 300 años. <h1>Cochinillo Asado<o:p></o:p></h1> Se abre el cochinillo por la mitad y se le sazona con especias, hierbas (como el perejil, el laurel y el tomillo), aceite de oliva, vino blanco. Se sirve con papas al horno. Andrew dice que la mejor parte de la cabeza es la lengua del cochinillo, la cual se despega muy fácilmente. Los ojos también, se los come con pan; y el cerebro que es como mantequilla! Andrew se corta alrededor de la boca con el cráneo, pues trata de comerse todo el cerebro.<o:p></o:p> <o:p></o:p> Anguilas (bebés)<o:p></o:p> Se sofríen en una cazuela en aceite de oliva, ajo y chile aleppo (Aleppo pepper). A este sofrito se le agrega una mano llena de anguilas y se sofríe todo en cuestiones de segundos. Una porción cuesta unos $150.00 dólares. Superb!!! Andrew le dice al chef, te amo. Calamares (bebés)<o:p></o:p> Cocinadas en su propia tinta y estofadas con sus propios tentáculos y un poco de jamón y servidas con arroz blanco y pan. ¡El calamar se derrite en tu boca! ***<o:p></o:p> Horas del tapeo en Madrid, de 7:00 pm a 10:00 pm (aunque para mí siempre es hora del tapeo!) El tapeo no es una actividad simplemente para comer, es para socializar. Y si vas a comer tapas no vas tan sólo a un solo lugar, vas por lo menos a 4 lugares diferentes. Su amigo Andrés lo lleva de tapas por Madrid: <h1>Tapas/ Tasca 1: LA ZAPATERIA<o:p></o:p></h1> <o:p></o:p> Orejitas de puerco bien fritas o crujientes; caracoles como en una salsa de tomate; pulpo a la gallega; rabo de toro; y todos con sus cañas (cervezas).<o:p></o:p> <o:p></o:p> Tapas/ Tasca 2: LA TABERNA DE ANTONIO SANCHEZ (Curro, pa’los amigos!)<o:p></o:p> Fundada hace 175 años. El dueño era torero, y todos los que han sido dueños de esta taberna han sido toreros. Callos: de morcillas y tripas, servido con pan. Comentario sobre la tauromaquia como una de la formas de arte madrileño. Esto lo hace pensar en Criadillas: Testículos de toro. Mercado de la Paz: acompañado por su presidente Ramón Corral. En este mercado come criadillas (4 testículos de toro pesan como 2 libras y media).<o:p></o:p> El carnicero les quita la membrana. Luego las preparan fritas en aceite de oliva y las sirven una salsa no sé de qué… Se sirve con pan. También come mondongo y chicharron de puerco. Mientras preparan los testículos, Andrew come huevos de Maruca, huevos de pescado (el pescado es del mar mediterráneo) secos y ahumados, como el jerky o charqui. A. Z. piensa que la mayoría de los españoles le tiene miedo a los huevos de maruca. Lo dice porque Ramón reusa comerlo aunque luego lo prueba. Museo del Jamón:<o:p></o:p> Jamón Serrano porque provienen de la Sierra. Este tipo de cerdo fue introducido en España en los años cincuenta, de pata blanca. Jamón Ibérico: proviene del cerdo o puerco de pata negra. Cuesta como $80 dólares la libra. Jamón Ibérico Bellota: Es el más caro. Se alimentan de bellotas y pastos naturales. Absolutamente, Hamtastic!!! Jamtástico!!! También, hay un jamón que se prepara de la cabeza del puerco/ cerdo (el ibérico).<o:p></o:p> MARISCOS: el atún, el bacalao y las sardinas son los más populares. Los madrileños consumen más mariscos per capita que cualquier otra ciudad de Europa. Restaurante Marisquería La Trainera Acompañado de Miguel Gómez, el dueño.<o:p></o:p> C/ Lagasca 60<o:p></o:p> 28006 Madrid, Spain<o:p></o:p> +34 915 768 035<o:p></o:p> <o:p></o:p> Percebes (crecen en la costa de España. Son díficiles de criar por eso son caras, unos $30 dólares el plato). Es cuestión de textura! La mejor parte esta dentro del pie, se pede abrir con las manos.<o:p></o:p> <o:p></o:p> Carabineros (o langostinos, no sé) de Madagascar; langosta marina, centollo o buey de mar (cangrejo: la mejor parte, el cerebro y los intestinos-the gut, con un chorrito de limón), rodaballo (se pesca en la costa española). <o:p></o:p> <o:p></o:p> Don Gómez le dice a Andrew, has comido poco y Andrew, al final, lo traduce como: come menos! (ja ja!!!) El Norte de España, Barcelona. La Boquería: la variedad de mariscos y carnes es espectácular. Navajas (razor clams) con un poco de perejil, aceite de oliva, ajo, limón; gusanos e insectos (se sirven fritos y sazonados, aunque no es realmente parte de la dieta española). Al final del Mercado se encuentra el restaurante La Gardunya, uno de los restaurantes más viejo.<o:p></o:p> Parte de la carta:<o:p></o:p> Rabo de buey; morcillas, pescado frito (baby fish); orejitas de cerdo fritas; cerebro o sesos de ternera/becerro; horchata o chufas (bebida) –A. dice que sabe horrible!<o:p></o:p> La textura del cerebro de ternera es como pudín de chocolate, pero sin el sabor a chocolate. Se sirve con un poco de ensala y limón. Al nordeste de España—hacia Cataluña. Primera parada: el pueblo de OLOT (Olot 22; Argelaguer 5; Navata 16, Figueres, 26) OLOT <o:p></o:p> Restaurante y hotel Les Cols: aquí lo recibe su propietaria. Posee una cocina fuera de este mundo! Platos:<o:p></o:p> 1. Arroz con cresta de gallo (gelatinoso y con buena textura)<o:p></o:p> <o:p></o:p> Con Ferran Adriá (el Einstein de la cocina) , EL BULLI: Con 40 chefs para preparar unos 22 platos, la cocina parece laboratorio más que cocina. Lo que se aprecia muchas veces es la esencia o el sabor mismo de los ingredientes y comidas que utiliza. Andrew le pregunta que con qué empieza, con la idea o con los ingredientes. Ferran contesta que es todo un proceso de investigación y que siempre está tomando apuntes. Un equipo de fotografos documenta todo lo que se prepara en la cocina.<o:p></o:p> <o:p></o:p>

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1 Bizarre Foods con Andrew Zimmern en España / Andrew Zimmern in Spain

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16897 Leo en El Pais que la junta militar, en el poder de Mauritania desde la asonada del pasado mes de agosto, ha fijado el 6 de junio como fecha para traspasar el poder. Eso sí, cabe que sea Mohamed Ould Abdelaziz el que se presente y, por tanto, no sería un gobierno civil, a no ser que abandone la alta jefatura militar para convertirse en presidente. La anterior experiencia acabó en este golpe. Habrán notado que no hay mucha injerencia externa en estos meses, en ese pedazo de tierra cuyos habitantes están entre los más desfavorecidos del mundo, quizás porque pisan un océano de petróleo o porque su pescado nutre las bodegas de enormes barcos europeos, asiáticos y rusos. PARA SABER MAS: <A href="http://www.elpais.com/todo-sobre/pais/Mauritania/MRT/">http://www.elpais.com/todo-sobre/pais/Mauritania/MRT/</A> además de: <A href="http://news.bbc.co.uk/2/hi/middle_east/country_profiles/791083.stm">http://news.bbc.co.uk/2/hi/middle_east/country_profiles/791083.stm</A>

2009-01-25T19:51:15Z

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1 Elecciones en Mauritania

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