Dónde comer sin que te cuenten milongas
La milonga del delicatessen La milonga de ir de tapas. ¡Nuevo sitio! La milonga del arroz con bogavante La milonga del foie La milonga del jamón ibérico La milonga del vino. ¡Nuevo sitio! La milonga de los postres a seis euro...
Descubre el Placer de Cocinar desde Tu Hogar
Si quieres quedar fantástica en cualquier cena que te inviten, no dejes de entrar a http://www.elmundo.es/yodona/2008/05/27/gastronomia/1211909436.html Y asi aprenderás a hacer estos petit fours, EXQUISITOS!!! Ya me contarás si es cierto o no??? Y si los haces, no dejes de enviarme alguna foto!!!!! Aqui tienes una foto, para que veas como te pueden de quedar de fantasticos!!
Memorias subterráneas
Después de cuatro días de fiesta la mente entra en una situación tal de relajo que necesita de bastantes horas antes de alcanzar un punto óptimo de funcionamiento. Si se añade el que los lunes en el Metro son muy neutros porque los viajeros son presa de la desgana, es difícil encontrar una historia para contar aquí. Además me he dado cuenta que me ha pasado totalmente desapercibido el famoso Día de Internet, error imperdonable. Por estos motivos voy a recomendar un libro que se puede leer per...
Cocina Mediterránea
Acabo de publicar una recopilación de postres publicados por mi en "Media hora para cocinar" así como de otros blogs y publicaciones en los que colaboro. Se trata de cuarenta recetas realmente muy básicas donde se ha primado el éxito en la consecución antes que otras consideraciones. Todas las recetas han sido ajustadas al detalle y clasificadas según el grado de dificultad. La mayoría de ellas se pueden realizar con un número limitado de ingredientes y como siempre incluyo varias recetas de ...
Habla de: postres esenciales, postres
Cocina Mediterránea
Hay centenares de recetas de tarta de manzana. Esta que os presento es la más similar a la que habitualmente encontrais en panaderías y pastelerías y que consiste en una base de hojaldre, crema pastelera y un superficie de rodajas de manzana. Respecto al hojaldre doy por supuesto que lo comprais hecho. INGREDIENTES : Masa de hojaldre congelada (1 hoja) 4 manzanas tipo golden Mantequilla sin sal Para la crema pastelera : 1 litro de leche 4/5 yemas de huevo 150 gramos de azúcar ...
Habla de: tarta de manzana, crema, postres, hojaldre
Cocina Mediterránea
El término 'panna cotta' significa crema cocida en italiano. Procede del Piamonte y es un postre muy sencillo de hacer que nos permite utilizar, por primera vez en este blog, la gelatina. La gelatina es proteína en estado puro con presencia casi testimonial de agua y sales minerales. No contiene grasa, carece de sabor y el cuerpo humano la asimila totalmente - a diferencia de la fibra, por ejemplo -. La gelatina se emplea como espesante, aglutinante y gelificante. Gelificar significa que la a...
Habla de: panna cotta, postres
Descubre el Placer de Cocinar desde Tu Hogar
Si tienes ganas de preparar un riquisimo flan de huevo, y además, rápido, nada mejor que el microondas. Por lo que te invito a entrar en Yodona blog, y verás en este link, que fácil es!! No te lo pierdas!!! y luego me cuentas http://www.elmundo.es/yodona/2008/04/23/gastronomia/1208953619.html
Dónde comer sin que te cuenten milongas
Es una auténtica plaga. Foie mi cuit, fresco vuelta y vuelta en la sartén, preparado con reducción de PX o acompañado por confitura de pétalos de rosa, tostado y ligeramente caramelizado, en simbiosis con unos huevos fritos de corral, laminado en ensaladas de pasta fresca, coronando suculentos solomillos, cobijado entre la fidegüá…vale, está bueno. Pero seamos sinceros, el foie es como la leche condensada. Si un postre cuenta con ella como ingrediente fundamental, seguro que está buenísimo....
Habla de: foie mi cuit, confitura de petalos de rosa, leche condensada, foie, sarten, confituras, huevos, ensaladas, pasta, postres, restaurantes, platos, entrantes
Dónde comer sin que te cuenten milongas
Estás cenando, todo ha ido bien hasta el momento. La compañía grata, buena comida, el vino acertado. Y llega la parte dulce de la velada, el remate final. La carta, que hasta ese momento anunciaba comedimiento en los precios, muestra un abrupto cambio de tono; cada postre está alrededor de los cinco o seis euros. Y como si por algún motivo oculto se nos adormeciera el genio, nos resignamos, como si fuera una ley natural pagar por postre mil y pico pelas y nada se pudiera hacer al respecto. ...
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