Rape en salsa de almendras y uvas rojas.

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23681 <TABLE border=0 width="100%"> <TBODY> <TR> <CENTER> <TH colSpan=2></TH></CENTER> <TR> <TD class=row1 vAlign=top align=left> <TABLE border=0 cellPadding=20 align=right> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G4aef558659c6a.jpg" target=_blank><IMG style="BORDER-BOTTOM: black 1px solid; BORDER-LEFT: black 1px solid; BORDER-TOP: black 1px solid; BORDER-RIGHT: black 1px solid" border=0 alt="Pulsa para ampliar" src="http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/4aef558659c6a.jpg"></A> (Pulsa para ampliar)</TD></TR></TBODY></TABLE>Porciones / número de personas: <CITE></CITE> Tiempo de Preparación: <CITE></CITE> Tiempo de cocción: <CITE></CITE> Categoría: <CITE>Pescados y marisco</CITE> Dificultad: <CITE>Fácil</CITE> Ingredientes: Rape Almendras crudas con la piel (un puñado) Uvas rojas (un racimo) Patatas (hacer bolitas con un sacabocados) Cebolla (frita seca) Ajo (confitado) Vino de jerez seco (1 vasito) Sal Pimienta Harina Caldo de pescado o agua (como dos vasos de agua) Aceite de oliva 1 ramita de tomillo MundoRecetas.com Instrucciones: Partir el rape en rodajas o bien sacar el lomo y trocearlo. Salar y enharinar. Poner aceite en una cazuela (Yo lo he hecho en la olla GM.), sofreír las almendras, machacarlas en el mortero y reservarlas. En esa misma cazuela sellar el rape (apenas nada), reservarlo y añadir el ajo machacado, la cebolla, (si utilizáis ajo y cebolla fresca, sofreírlo un poco), la mitad de las almendras, el vino y dejar evaporar un poco. A continuación añadir el caldo o el agua, las patatas, las uvas (dejando unos granos para la decoración), y por último el rape. Salpimentar y programar la olla en menú “Arroz”. (Si lo hacéis del modo tradicional con ocho minutos bastaran). Retirar el rape y las patatas. Con el resto hacer la salsa, triturándolo todo o pasándolo por el chino. Formación del plato Poner la salsa en el fondo del plato, colocar el rape e intercalar las patatas y las uvas. Espolvorear todo con el resto de la almendra que teníais reservada y adornar con la ramita de tomillo. Receta de Tuxa.</TD></TR></TBODY></TABLE>

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1 Rape en salsa de almendras y uvas rojas.

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1211 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> </o:p> Benedetti, siempre el inconmensurable Mario Benedetti.<o:p></o:p> Que lo disfrutes. Imprímelo y mételo en tu bolsillo, en algún lugar, en algún momento encontrarás vagar bastante parA saborearlo y subrayarlo<o:p></o:p> jc<o:p></o:p> <o:p> </o:p> No te Rindas <o:p></o:p> <o:p> </o:p> No te rindas, aún estás a tiempo <o:p></o:p> De alcanzar y comenzar de nuevo, <o:p></o:p> Aceptar tus sombras, <o:p></o:p> Enterrar tus miedos, <o:p></o:p> Liberar el lastre, <o:p></o:p> Retomar el vuelo. <o:p></o:p> <o:p></o:p> No te rindas que la vida es eso, <o:p></o:p> Continuar el viaje, <o:p></o:p> Perseguir tus sueños, <o:p></o:p> Destrabar el tiempo, <o:p></o:p> Correr los escombros, <o:p></o:p> Y destapar el cielo. <o:p></o:p> <o:p></o:p> No te rindas, por favor no cedas, <o:p></o:p> Aunque el frío queme, <o:p></o:p> Aunque el miedo muerda, <o:p></o:p> Aunque el sol se esconda, <o:p></o:p> Y se calle el viento, <o:p></o:p> Aún hay fuego en tu alma <o:p></o:p> Aún hay vida en tus sueños. <o:p></o:p> <o:p></o:p> Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo <o:p></o:p> Porque lo has querido y porque te quiero <o:p></o:p> Porque existe el vino y el amor, es cierto. <o:p></o:p> Porque no hay heridas que no cure el tiempo. <o:p></o:p> <o:p></o:p> Abrir las puertas, <o:p></o:p> Quitar los cerrojos, <o:p></o:p> Abandonar las murallas que te protegieron, <o:p></o:p> Vivir la vida y aceptar el reto, <o:p></o:p> Recuperar la risa, <o:p></o:p> Ensayar un canto, <o:p></o:p> Bajar la guardia y extender las manos <o:p></o:p> Desplegar las alas <o:p></o:p> E intentar de nuevo, <o:p></o:p> Celebrar la vida y retomar los cielos. <o:p></o:p> <o:p></o:p> No te rindas, por favor no cedas, <o:p></o:p> Aunque el frío queme, <o:p></o:p> Aunque el miedo muerda, <o:p></o:p> Aunque el sol se ponga y se calle el viento, <o:p></o:p> Aún hay fuego en tu alma, <o:p></o:p> Aún hay vida en tus sueños <o:p></o:p> Porque cada día es un comienzo nuevo, <o:p></o:p> Porque esta es la hora y el mejor momento. <o:p></o:p> Porque no estás solo, porque yo te quiero. <o:p></o:p> Mario Benedetti <o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p> </o:p>

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1 No te rindas, tenemos que celebrar la vida

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1211 Para los amigos que sabíais lo de la prueba esperada. Fue ayer, martes, en el Ramón y Cajal. Todo salió muy bien. Ni sentí ni recuerdo nada, la sedación fue excelente. Dos desgargas, la primera a 200 julios, no surtió efecto; la segunda a 360 j , la máxima potencia de aquel aparato, si logró la RS. Dos horas en la UVI con gran placidez sin molestias y para casa. Yo no recuerdo pero pienso que mis músculos y mi body sí lo han experienciado y padecido. Me dijeron los del equipo de ese gran cardiólogo y amigo que desde ahora se ocupará de mi seguimiento que, con la segunda descarga o choque, me retorcía como un cocodrilo dentro de una red y que puse una cara... Desde aquí los felicito con todo mi maltrecho corazón por su profesionalidad, savoir faire J C y por el cariño mostrado. Nunca lo podré olvidar. Es cierto que exixte una forma auténtica y excelsa de practicar la medicina. Silencio nombres pero ellos lo saben, y mi familia también. Ahora, a seguir una compleja medicación, a vigilar y a vivir sin prisa pero sin pausa. celebrar la vida, cuidar el jardín o un parque vecino, acoger a los amigos, compartir la vida, leer, pasear y escribir. Valorar todo cuanto sucede. celebrarlo: eujaristés. Dentro de unos días mi mujer y yo nos iremos unos días a Galicia, a disfrutar de aquella tierra, de aquellos mares, de las islas y de los pueblos y sus gentes. Saborerar un trozo de pan y un "poco" de vino en compañía. Aceptar las restricciones recomendadas y comprobar que nunca pasa nada, y si pasa, qué importa; y si importa, ¿qué pasa? Seguiré entrando aquí mientras no nos vayamos. Un abrazo fuerte para todos

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1 Ha salido bien la cardioversión eléctrica. Ahora, a navegar

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1211 Habla Chamalú, a quien muchos daban por muerto: Saboreo cada acto. Antes cuidaba que los demás no hablaran mal de mí, entonces me portaba como los demás querían y mi conciencia me censuraba. Menos mal que, a pesar de mi esforzada educación, siempre había alguien difamándome. ¡Cuánto agradezco a esa gente que me enseñó que la vida no es un escenario! Desde entonces me atreví a ser como soy! He viajado por todo el mundo, tengo amigos de todas las religiones; conozco gente extraña: vegetarianos que devoran al prójimo con su intolerancia, personas que caminan con un cartel que dicen: "Yo se más que tú"; médicos que están peor que sus pacientes, gente millonaria pero infeliz, seres que se pasan el día quejándose, que se reúnen los domingos para quejarse por turnos, gente que ha hecho de la estupidez su manera de vivir. El árbol anciano me enseñó que todos somos lo mismo. La montaña es mi punto de referencia: ser invulnerable, que cada uno diga lo que quiera, yo sigo caminando indetenible, soy guerrero: mi espada es el amor, mi escudo el humor, mi hogar la coherencia, mi texto la libertad, y si mi felicidad resulta insoportable, discúlpenme, no hice de la cordura mi opción, prefiero la imaginación a lo indio, es decir inocencia incluida. Quizás solamente teníamos que ser humanos. El que tú no veas los átomos, no significa que no existan. Por eso es muy importante que sea el amor lo único que inspire tus actos. Sin amor nada tiene sentido, sin amor estamos perdidos, sin amor corremos el riesgo de estar de nuevo transitando de espaldas a la luz. En realidad, sólo hablo para recordarte la importancia del silencio. Anhelo que descubras el mensaje que se encuentra detrás de las palabras; no soy un sabio, sólo un enamorado de la vida. El silencio es la clave, la simplicidad es la puerta que deja fuera a los imbéciles. La educación oficial te prepara para que seas tu propia interferencia. Es interesante ver cómo los programas educativos eligen cuidadosamente todo lo esencial para descartarlo; así, no se enseña a vivir ni a morir, a amar ni a reír. La gente feliz no es rentable, con lucidez no hay necesidades innecesarias. No es suficiente querer despertar, sino despertar. La mejor forma de despertar es hacerlo sin preocuparse porque nuestros actos incomoden a quienes duermen al lado. Recuerda que el deseo de hacerlo bien será un interferencia; es más importante amar lo que hacemos y disfrutar de todo el trayecto; la meta no existe, el camino y la meta son lo mismo, no tenemos que correr hacia ninguna parte, sólo saber dar cada paso plenamente. No, no te resistas, ríndete a la vida, quien acepta lo que es y se habilita para hacer lo que puede, entonces se encarnan las utopías y lo imposible se pone a disposición. La mejor manera de ser feliz es: "ser feliz"; reconstruye tu raíz y saborea la vida; somos como peces de mares profundos, si salimos a la superficie reventamos. La frivolidad y la intrascendencia condenan la vida a <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="la muerte. Cuando" w:st="on">la muerte. Cuando</st1:PersonName> somos más grandes que lo que hacemos, nada puede desequilibrarnos, pero cuando permitimos que las cosas sean más grandes que nosotros, nuestro desequilibrio está garantizado. El corazón está en emergencia por falta de amor, hay que volver a conquistar la vida, enamorarnos otra vez de ella; nuestro potencial interior aflora espontáneamente cuando nos dejamos en paz. Quizá sólo seamos agua fluyendo; el camino nos lo tenemos que hacer nosotros, mas no permitas que el cauce esclavice al río, no sea que en vez de un camino tengas una cárcel. La infelicidad no es un problema técnico, es el resultado de haber tomado el camino equivocado. Amo mi locura que me vacuna contra la estupidez, amo el amor que me inmuniza ante la infelicidad que pulula por doquier, infectando almas y atrofiando corazones. El amor es, a nivel sutil, la esencia de nuestra instancia inmunológica. Sin amor, el síndrome de inmunodeficiencia será adquirido inevitablemente y ello es mortal. Desde mi corazón indígena sospecho que ser infeliz es una evasión. ¡Cuán fácil es hacer tonterías en este mundo moderno! Sospecho que el hombre empezó a equivocarse hace mucho tiempo, es decir que ya es tiempo de rectificar la marcha, y reorientando el paso, retomar la sagrada senda del sol. No es posible llegar a nuestro sitio sin trascender el egoísmo; no es posible acceder a la vida plena sin haberse purgado previamente de miedos y temores. La gente está tan acostumbrada a complicarse, que rechaza de antemano la simplicidad; la gente está tan acostumbrada a ser infeliz, que la sensación de felicidad les resulta sospechosa; la gente está tan reprimida, que la espontánea ternura le incomoda y el amor le inspira desconfianza. Hay cosas que son muy razonables y... apestan. Ya no podemos perder el tiempo en seguir aprendiendo técnicas espirituales cuando aún estamos vacíos de amor. Un día permitimos que nos esclavizaran y ni siquiera existe. El amo resultó ser un fantasma manejado a control remoto por quienes nos precisan domésticos. Quienes no están preparados para escuchar tienen la recompensa de no enterarse de nada. Disfruta de lo que tienes, recibe lo que venga, crea e inventa lo que necesites, haz solo lo que puedas, y fundamentalmente celebra lo que tengas. La vida es un canto a la belleza, una convocatoria a la transparencia, cuando esto lo descubras desde la vivencia, el viento volverá a ser tu amigo, el árbol se tornará en maestro y el amanecer en ritual, la noche se vestirá de colores, las estrellas hablarán el idioma del corazón y el espíritu de la tierra reposará otra vez tranquilo. No importa lo que digan de ti... Lo que los demás esperan de ti pueden convertirte en una cárcel; digan lo que digan de mí yo soy el que soy. Chamalú <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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cuaderno-bitacora-018-chamalu-se-declara-vivo-

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1 Cuaderno de Bitácora 019: Chamalú se declara vivo.

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225 La noche es bonita, y triste. Triste porque se acaba el día. Porque no quieres que se acabe, pero se acaba. Bonita porque hay estrellas, o luna, o una calle iluminada por farolas. Pero eso es más por poner en situación, porque desde mi casa no lo veo. Veo el reloj del ordenador. Que avanza. Veo el reloj del vídeo cuando termina una película. Pienso en las horas de sueño que tengo por delante. Pocas. Y se acaba. Se acaba todo. Yo no sueño. Aunque antes de que eso ocurra llega una pequeña compensación. Primero un pequeño ritual. Me fumo un último cigarro sola. Preparo un último biberón. Miro cómo duermen. Y salgo de puntillas, y apago la luz. Me desnudo y me meto en la cama ya caliente. Y me abrazo a su espalda, y beso su nuca, y su boca debe estar quejándose porque una vez más ha calentado él la cama. Y grita porque estoy helada, mientras yo me deshielo. Y me fundo en su espalda. Y escucho "te quiero". Y no me quiero dormir, para que no se acabe la noche. O el día. Pero me duermo, de puro gusto, pero sin sueños. Y lo siguiente, el despertador con sus gritos. Y con él otro día y su noche. Y también traerá esos pequeños momentos. Momentos café. Pequeños e intensos. Y a mí no me gusta quedar mal. Habrá que beberlos.

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la-noche-se-acaba

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1 La noche que se acaba

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