Estamos de vuelta...y si no quieres torreznos...doble ración

2007-10-28T16:06:42+01:00

Hace casi un mes que no escribo en mi querido blog, pero no se me había olvidado, ni mucho menos. Es la típica frase que utilizan todos los blogueros perezos, como yo, para excusarse cuando no actualizan su bitácora, pero bueno...

Pues nada que he vuelto con kilos de más, aunque en mi caso debería ser algo de obligado cumplimiento como dueño y señor de este blog, que se riñe con las dietas. Bueno, basta ya.

Hace ya tiempo que fui al Pasaje III (C/ Talamanca, 17), uno de mis bares de barrio favoritos, como no, en Alcalá de Henares, y como siempre, se portaron con las tapas. En este bar, por cada caña o refresco te ponen "dos platitos de algo". Por unos 3 euros, tienes, por ejemplo, dos cañas -yo prefiero dos botellines porque el grifo es de Estrella Damm y no me va mucho-, un platito de torreznos y dos alitas de pollo. O un platito de patas de calamar. O un pincho de tortilla...

Pues este día del que os hablo, en las dos rondas de cañas que pedimos nos pusieron dos platos de torreznos de esos pequeñillos y un poco salados de más, pero que cuando tienes hambre entran como Dios. Además, también te ponen el típico pan con ensaladilla, o con lomo y tomate...

Es uno de mis bares favoritos, sobre todo porque le he cogido cariño con el paso del tiempo y sus dueños son majetes y muy amables. Un bar atemporal, reñido con las modas pasajeras del tapeo. Aquí te las ponen por costumbre, no por obligación del mercado.

Aprovecho para comentar a todos los amiguetes de La Comunidad que voy a hacer una mini serie de post sobre "Tapas veraniegas", con fotos de todo lo que pude degustar en algunos chiringuitos a los que fui en mis días de vacaciones.

Míticos torreznos seguntinos

2008-09-10T18:51:08+02:00

¡Estamos de regreso! Tras andar un poco mal de lo mío, retomo mi querido blog en un escenario inmejorable: Sigüenza.

Qué decir de esta magnífica ciudad de Guadalajara, con calles de lo más pintorescas y rincones repletos de encanto. Rebosa historia esta localidad, y sino, que se lo pregunten al Doncel. Verano es una buena época para visitar Sigüenza, aunque los fines de semana, avisamos, está repleta, hasta la bandera vamos.

Arranco. Quiero hablar a todos los amigos de La Comunidad de un aperitivo muy español, un clásico en la Alcarria. Hablo de los torreznos. En muchos bares los veréis, pero os aseguro que los de Sigüenza saben diferente.

Para ejemplificar lo dicho nos metimos en el bar Don Rodrigo (Cardenal Mendoza, 16). Nadie que no haya entrado previamente a esta tasca se atrevería a entrar de primeras. Mucho currito, mucho jubilata, y por qué no decirlo, olor a fritanguilla. Pedimos una de torreznos porque ya los hemos probado, claro. Riquísimos. Perfectamente fritos, y en este caso, con más carne (jamón) de lo que incluso se recomienda para los torreznos. Estaban troceados, algo que no deja de ser original teniendo en cuenta que siempre los ponen enteros.

Es importante que un buen torrezno no esté correoso; quiero decir, que no esté recalentado, por favor. Si no, ni es torrezno ni es nada. Lo dicho, lo mejor del bar Don Rodrigo son sus torreznos. La decoración deja, lógicamente, mucho que desear, pero no hemos entrado para admirar el diseño del local, sino el sabor de sus torreznos y el buen gusto de la caña, que baja agradecida tras una mañana calurosa.

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Míticos torreznos seguntinos