Tamara Di Tella Pilates & Tangolates

La carne no es imprescindible. De hecho hay muchas personas que son vegetarianas, y con algún suplemento vitamínico recetado, repito recetado, pueden vivir tranquilamente. Por el contrario, no conozco ninguna persona que pueda vivir solo con carne sin tener problemas de salud. Es que la carne en exceso nos provoca una gran ingesta de grasas. Y estas sabemos que nos provocan serios problemas de salud, si las comemos en exceso. Infinidad de enfermedades cardiovasculares provienen de las dietas con grasa excesiva.

Y hablando del asadito del domingo, el problema es que no sólo comemos carne, y mucha, con exceso de grasa, sino que también solemos acompañarla con chorizos, mollejas, riñón y chinchulines. Un verdadero despropósito. Y si no, miren la grasa que chorrea de la parrilla. Y encima, un asado viene acompañado con pan y vino, lo que constituye una verdadera sinfonía de grasas y calorías. Cada tanto un asado en la Argentina es casi inevitable. Pero cuando vayamos a uno, al menos tratemos de comer las carnes más magras y sólo tomemos un vasito de vino, y si se puede, del bueno.

Tamara Di Tella
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