10 Abr 2008
Asado
La carne no es imprescindible. De hecho hay muchas personas que son vegetarianas, y con algún suplemento vitamínico recetado, repito recetado, pueden vivir tranquilamente. Por el contrario, no conozco ninguna persona que pueda vivir solo con carne sin tener problemas de salud. Es que la carne en exceso nos provoca una gran ingesta de grasas. Y estas sabemos que nos provocan serios problemas de salud, si las comemos en exceso. Infinidad de enfermedades cardiovasculares provienen de las dietas con grasa excesiva.
Y hablando del asadito del domingo, el problema es que no sólo comemos carne, y mucha, con exceso de grasa, sino que también solemos acompañarla con chorizos, mollejas, riñón y chinchulines. Un verdadero despropósito. Y si no, miren la grasa que chorrea de la parrilla. Y encima, un asado viene acompañado con pan y vino, lo que constituye una verdadera sinfonía de grasas y calorías. Cada tanto un asado en la Argentina es casi inevitable. Pero cuando vayamos a uno, al menos tratemos de comer las carnes más magras y sólo tomemos un vasito de vino, y si se puede, del bueno.
Tamara Di Tella
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07 Abr 2008
Zapatillas
La juventud vende. Todo el mundo quiere ser sano, fuerte, delgado y además joven para siempre. Y eso es imposible. Hay un verdadero batallón de cremas, lociones y tratamientos que se ofrecen para mantenerse jóvenes, para mantener la juventud, la tan preciada juventud. Pero quiero decirles algo sencillo. Estoy absolutamente convencida de este pequeño consejo que les voy a dar. La juventud eterna comienza en el mismo instante en el que nos atamos los cordones de las zapatillas.
Y no hay ningún tratamiento, ni siquiera en el mejor Spa del mundo, que pueda competir con el mero hecho de atarse los cordones de las zapatillas. Cuando estén leyendo esto, muchos de Ustedes se estarán relamiendo, pensando el comentario que escribirán, ¿no? Me olvidé de darles la segunda parte del consejo. Después que se terminen de atar el cordón de las zapatillas, busquen la plaza o el parque más cercano. Primero caminen unos cinco minutos y luego comiencen a trotar. Con el tiempo, y apenas puedan, traten de correr media hora y si pueden unos 45 minutos. Pero eso sí, antes de iniciar cualquier actividad física, sería bueno que concurran a un médico para hacerse un chequeo. ¡Ah! Y antes que nadie me diga nada, si las zapatillas se abrochan, también pueden salir a correr. Este simple ejercicio aeróbico es el que más calorías quema.
Tamara Di Tella
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19 Mar 2008
Caminar Rápido
No se puede nunca decir tal o cual órgano de nuestro cuerpo es más importante que otro. Sin embargo, nuestro aparato circulatorio es muy importante. Al menos de los más significativos. Sin duda, es muy importante que mantengamos sanos el corazón, las arterias, las venas y los capilares que componen el aparato circulatorio.
Imaginalo como el riego de la tierra en una zona árida. La sangre toma oxigeno de los pulmones y lo distribuye a todo el cuerpo. La sangre lleva y trae nutrientes desde el aparato digestivo y los distribuye allí donde el cuerpo puede necesitarlos.
Un mecanismo perfecto, sin duda. ¿Como mantenerlo sano? Con una dieta sana y ejercicio. Si nos alimentamos correctamente y hacemos actividades físicas tenemos gran parte del camino hecho. Simple como eso. Pero muchos de nosotros somos renuentes a dejar nuestro sedentarismo. Nos sentimos más cómodos mirando televisión. Si formas parte del grupo de los sedentarios te propongo lo siguiente: no te plantees ir necesariamente a un gimnasio como única alternativa. Comenza por lo más elemental. Simplemente sali a caminar. Quizás saliendo a caminar también te encuentres con algún amigo o conozcas al amor de tu vida. Otra cosa, si caminas rápido, pero rápido, rápido, podes llegar a quemar hasta 300 calorías en una hora.
Tamara Di Tella
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14 Mar 2008
Caminar
Esto es para las mujeres, además del calcio, lo mejor para los huesos es la actividad física. No parece, ¿no? Pero a veces nosotras tomamos suplementos de calcio, especialmente después de los treinta o treinta y cinco años, porque no deseamos sufrir osteoporosis, y deseamos prevenirla. Es entonces cuando comenzamos a tomar pastillitas de calcio.
Bueno quiero decirles algo, mucho mejor es salir a caminar. Al salir a caminar, especialmente bajo el sol, cuando obtenemos así Vitamina D que fija el calcio en los huesos, esto equivale a muchas pastillitas. Yo prefiero mil veces salir a caminar o a correr que tomar pastillas. Ahora por supuesto que cuando nuestro médico nos recomienda tomarlas desde luego que hay que tomarlas. ¿No? Siempre mi principal recomendación es estar constantemente supervisada por un profesional.
Además caminar, solo por decirles el ejercicio más elemental que hay, salvo muy contadas excepciones indicadas por algún profesional, es siempre recomendable. ¿Y saben por que lo recomiendo? Porque para quienes padecen de sedentarismo, es la mejor manera de entrar en el mundo del fitness y el bienestar. De allí se puede ir pasando a otras actividades.
Tamara Di Tella
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13 Mar 2008
Ananá
Quise decir un ananá. Comer ananá es muy bueno. Esta fruta contiene potasio, fósforo, magnesio, azufre, hierro y yodo, también es rico en vitaminas del complejo B, Vitamina C y pro-vitamina A. Pero algo muy interesante es que tiene una enzima "mágica" que hace que todo lo que comamos después pierda gran parte de su aporte calórico. Además, contiene bromelina que descompone los aminoácidos y aligera la digestión.
Un dato: el ochenta por ciento de los nutrientes del ananá se encuentran en el centro y base de la fruta. Su maduración se detiene en el mismo instante en el que es arrancado de la planta. Por eso, es inmensamente más provechoso comerlo al pie del árbol que después de varios meses de transporte por mar y cámara frigorífica. Y un pequeño consejo: ¿Por qué no comerlo antes de la comida? Tamara Di Tella
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12 Mar 2008
Tamara Di Tella en T.V. con Maria Laura Santillán
Me invitaron al programa “Argentina para Armar” del canal TN, de ARGENTINA
En realidad no fui sola sino que fui parte de una mesa de entrevistados. Todos re-famosos empresarios que se destacaron por alguna idea innovadora que además llevaron a la práctica con éxito. Todos hablaron y contaron sus propias experiencia, muy diferentes entre ellas por cierto. Sin embargo habia un común denominador: una visión (un sueño), la pasión, y la perseverancia. A eso se sumaban dos ingredientes secundarios mas: la capacidad de convocar a colaboradores que crean en el proyecto y se pongan la camiseta, por un lado, y, por otro lado, y la capacidad de trabajar 18 horas por día (o mas).
Todos (excepto yo), eran jóvenes, y habia tantas mujeres como hombres.
Maria Laura Santillán condujo, como siempre, maravillosamente bien.
Tamara Di Tella
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11 Mar 2008
Abdominales (Segunda Parte)
Especialmente para los hombres que muchas veces tienen esa panza ganada por la ingesta de la cerveza, hay una solución. Si no quieren hacer Pilates, que es excelente entre otras cosas para todo lo que sea fortalecimiento abdominal, recurran a los tradicionales abdominales, que obviamente son muy buenos. Pero escuchen bien: cuando se trata de hacer abdominales tengo un pequeño secretito y se los voy a contar. Ustedes normalmente hacen esto: se acuestan y ponen las manos detrás de la nuca (lo que se llama encogimiento) y comienzan la ardua tarea de levantar el torso -eso que al principio cuesta tanto- y es tan buen ejercicio haciendo trabajar ese músculo tan importante a la hora de bajar la “pancita”.
Pero, aún mejor que el encogimiento (y éste es mi secretito) son los “levantamientos”. ¿De qué se trata? Bueno, simple. Estando acostados con la cabeza y columna apoyadas en el suelo, lo que tienen que hacer es levantar las piernas de manera recta. De esa forma se aseguran de trabajar los abdominales bajos. También los superiores, claro. Si les cuesta mucho, al principio pueden probar encogiendo también las piernas.
¿Se animan a probar?
Tamara Di Tella
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10 Mar 2008
Biceps
Como todos sabemos, aumentamos el volumen muscular cuando trabajamos con peso. Un esfuerzo importante provoca pequeñas rupturas en las fibras del músculo y cuando el organismo las repara con proteínas, crece. Algo similar a lo que ocurre con nuestros huesos cuando se fracturan y son reparados con calcio. Por eso lo ideal cuando trabajamos con pesos importantes es darle descanso al músculo al día siguiente. Para permitir que ese proceso ocurra.
Pero si no tenemos mucho tiempo para ir al gimnasio, podemos reemplazar ese trabajo por ejercicios más sencillos que hasta podemos hacer sentados mientras trabajamos en la computadora. Los hombres, a los que les gusta tener los brazos bien marcados, bien pueden practicar con ejercicios sencillos. No lograrán aumentar el volumen del músculo, obvio, pero ayudarán a tonificarlo. Uno de ellos es agarrar un libro relativamente pesado en la mano, un diccionario importante, por darles un ejemplo, y extender la mano hacia arriba y luego bajarla hacia el omoplato una y otra vez. Lo que sí, hay que repetirlo tantas veces como puedan. ¡Mejor miren el video!
Tamara Di Tella
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07 Mar 2008
Aceites
No todos los aceites son iguales. Según el Dr. Andrew Weil en su libro "Spontaneous Healing", editado por Ballantine Publishing Group en New York en 1995, las grasas -que se componen principalmente de ácidos grasos saturados- se mantienen en estado sólido a temperatura ambiente, y cuanto más alto sea el contenido de grasa saturada, más alta será la temperatura que necesitará para derretirse. La grasa animal es altamente saturada y por lo general, los aceites de vegetales no lo son, con la excepción de dos: el aceite de coco y el aceite de palmera.
En el extremo opuesto, están los aceites vegetales poliinsaturados que por lo general se mantienen en estado líquido a temperaturas bajas. Cuanto más baja es la temperatura bajo la cual se solidifica cualquier aceite, más grande el grado de insaturación. Aceites de maíz, soja, sésamo o girasol son ejemplos de grasas poliinsaturadas. En el medio de este espectro están los aceites vegetales compuestos principalmente de ácidos grasos monoinsaturados, como por ejemplo el aceite de oliva , el de canola, el de maní y el de palta. Estos últimos tienen sólo un doble o triple eslabón en la cadena de carbonos y son los aceites que deberías elegir si tenés colesterol.
¿Me puse difícil?
Tamara Di Tella
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06 Mar 2008
Calcio
El calcio es uno de los minerales más importantes. Y cuanto más actividad física realices mejor absorberás lo que ingieras! En nuestro cuerpo tenemos unos dos kilos de él, la inmensa mayor parte concentrado en nuestros huesos y dientes. El resto anda por el resto de nuestros tejidos y fluidos. Ingerir calcio es importante ya que, sino, nuestro organismo lo toma de nuestros huesos. Y, ¿saben qué? ¡Los descalcifica! El calcio juega un papel fundamental.
Sin él los nervios no pueden enviar sus mensajes en forma efectiva. Muchas veces el nerviosismo es un síntoma ineludible de falta de calcio. Cuando mi abuela me daba un vaso de leche antes de irme a dormir lo que hacía era ayudarme a relajar mis músculos para poder dormir mejor. El calcio también se necesita para la coagulación, para activas las enzimas de los jugos digestivos y para regular el pasaje entre las membranas de nuestras células. Para asimilar el calcio que ingerimos es fundamental también consumir fósforo, yodo, y Vitaminas A, B y D.
Próxima pregunta: ¿cómo obtener calcio? Bueno algunos alimentos que nos ofrecen este elemento tan esencial son los porotos, el brócoli, la espinaca, la remolacha, las almendras, los higos, la soja, la leche descremada, el yogurt y el queso cottage. Además averigüé que investigaciones recientes indican una relación existente entre las dietas altas en proteína y la pérdida de calcio. El alto contenido de fósforo que tiene la carne provoca que nuestro organismo pierda calcio en su intento por contrabalancear al fósforo. Haberlo sabido, ¿no?
Tamara Di Tella
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Sobre este blog
Tamara Di Tella Pilates & Tangolates
tamara-di-tellaTamara Di Tella, Ph.D. candidacy, es la fundadora de la cadena de franquicias pilates más grande del mundo y una reconocida periodista y presentadora de Buenos Aires.
Su novedoso método -Tangolates®- ya ha sido adoptado por famosos del jet set internacional como Sting, y su mujer Trudy.
La Responsabilidad Social es uno de los temas centrales de su último libro de marketing "El Cliente Nunca Tiene Razón" (Sudamericana/ Random House, 2007). Su compañía ha donado una Sala a un hospital público donde pacientes con severas disfunciones neuromotoras se benefician de Tangolates®, su innovador método de ejercicios basados en el stimulo del ritmo de la música del Tango.
Para contactarse: tamara@tamaraditella.com
ó visite su website: http://www.tamaraditella.com
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