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OS RUEGO QUE PIDAIS A TRAVES DEL BLOG, QUE NOS LO DEJEN COMO LO TENIAMOS, CON LOS AVATARS DONDE ESTABAN, NOS GUSTABAN ASI, SI LO QUE PRETENDEN ES QUE NOS VAYAMOS LO ESTAN CONSIGUIENDO, YE SE FUERON MUCHOS Y OTROS ESTAN PREPARANDO LA MUDANZA.

chelo Sin comentarios

cocina

vamos a cocinar

La cocina es uno de mis sueños y quisiera compartir con vosotros todos mis conocimientos sobre ella. Mis recetas son sencillas y sabrosas. Todos los días os iré diciendo una de ella para que compartais conmigo el menú de mi casa. el primer plato es RABO DE TORO

a-i-guestortes 1 comentario

Cocina Mediterránea

Tempura

Mi primer contacto con la tempura se produjo en un restaurante japonés de Riad al que era muy aficionado mi socio saudí. Como suele ocurrir en Japón el cocinero se situaba rodeado de comensales, sólo separados de él por el mostrador de mármol cuadrangular. No había trampa ni cartón. En todo momento se veía qué hacía y cómo cocinaba los ingrediente para depositarlos a continuación, en el más rápido trasvase que nunca haya visto, en los platos sin intermediación de ningún camarero. Precisament...

xavier Sin comentarios

Habla de: tempura, japon

Mi Taller de Fotos

Se me pasó el tiempo... pero estaban muy ricas y me dio pié a unas fotos increibles... (que no están en este post, digo...)

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La Bombilla Fotógrafa 12 comentarios

Habla de: que comemos hoy, fotos, fotografias, comida, fiasco

Cocina Mediterránea

Café de París (Ginebra)

Restaurantes peculiares los hay en todo el Planeta. Los hay que buscan notoriedad desde una mal entendida modernidad, algunos porque son buenos e innovadores, otros maltratando a la clientela y otros porque son así. El Café de París de Ginebra, en Suiza, es de los que son así. No se le puede acusar de exceso de modernidad porque existe desde hace más de 60 años ni tampoco de maltratar al cliente mas allá de la dificultad para hallar mesa, pero sí de buscar notoriedad a través de algo tan apar...

xavier Sin comentarios

Habla de: cafe de paris, ginebra

Cocina Mediterránea

Patatas a la Riojana

La Rioja es una autonomía pequeña que destaca por una excepcional calidad de vida debida en gran parte a la riqueza de sus productos hortofrutícolas base de una economía más que floreciente. El vino es desde luego uno de los más excepcionales del Planeta, pero también cuenta con una gastronomía muy rica, dotada de platos muy contundentes que se sustentan en una materia prima de primer orden. La Rioja produce fruta, pimientos, espárragos, chorizo, carne de ternera y la práctica totalidad de l...

xavier Sin comentarios

Habla de: patatas a la riojana

Cocina Mediterránea

Marinado

Marinar consiste en introducir un producto, generalmente carne o pescado, en un líquido durante un cierto tiempo. El motivo de esta actuación es conseguir que el producto objeto del marinado adquiera el aroma del líquido y además, especialmente con las carnes, conseguir que la carne se ablande. Existen otros motivos como conseguir la conservación prolongada de carnes o pescados o consumir el producto sin cocinar de manera que sus propiedades nutritivas se mantengan inalteradas. Es probable qu...

xavier Sin comentarios

Habla de: marinado