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Lugar en el que cuento experiencias e inquietudes acerca de la endocrinología reproductiva, la embriología, la ginecología y la búsqueda del disfru... más

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-enrique REPRODUCCIÓN ASISTIDA, VINO Y OTROS PLACERES...

Inspiración

"Modernamente" tradicional, Rioja fresco, suave, complejo, lleno, completo. Madera en su punto, en forma da cacao.Acidez en su punto, largo y sabroso. Frutas, especias, tostados, y taninos puestos ahí para llenar sin molestar. Un 8,9. Estupendo. Inspiración Valdemar Selección 2010.DOC Rioja.

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Dehesa Los Prietos roble Syrah 2013 (Castilla - La Mancha)

Rojo picota oscuro , capa media, con ribete violáceo, lágrima media, medio teñida. Nariz con tostados y algún toque resinoso sobre un fondo de lillium típico de tantos jóvenes. En boca es cálido, astringencia media y amarga, bastante largo con vaporosidad , sabores a regaliz, palodu, cerezas, acidez media. Algo arisco pero con cierta seriedad. Ya esta probado. Un 7

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El novio perfecto

Amarillo pajizo con tonos verdosos. Nariz dulce propia de la variedad moscatel, bastante marcada. En boca es dulce, equilibrado, quizás algo falto de algo de acidez, tiene un posgusto poco duradero, con dominio claro de los sabores a fruta blanca( pera y melón). Fácil, agradable y refrescante. Más bien para postre. Un 7,5.

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Don Miguel 2006 (D. O. Ribera del Duero)

Fantástico. Vainilla, cacao, frutas silvestres negras y roja. Suave, buena acidez.Un 9.

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Castell de Raimat Syrah 2011

Rojo picota, ribete granate, capa medía. Lágrima gruesa, lenta, muy poco teñida.Aroma con peso, especiado, licoroso, a regaliz, al mover la copa se refresca recordando hierbas como tomillo, pinaza, fruta en compota.Entrada suave que inmediatamente se hace plena, con sabores a toffee, fruta roja madura, taninos enérgicos pero muy logrados, más pegajosos que rasposos, dando fuerza al conjunto y enmarcando una acidez muy acorde al edificio.El posgusto es ácido, largo, con algún deje juvenil. U...

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Allende 2007

Muy Rioja, rojo granate bastante cubierto, madera, humedad, luego resinas, fruta roja y negra madura que predomina en boca, taninos intensos y amargos, acidez importante, algún toque avainillado. Un 8.5.

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Finca Nueva Reserva 2007 (DOC Rioja)

Rojo picota, ribete granate/arcilla. Capa media. Lágrima gruesa algo teñida. En nariz dominan matices balsamicos, resinas, sotobosque. En boca es sedoso, con taninos muy bien integrados, madera ensamblada a la fruta silvestre en jalea con toques cítricos. Acidez llamativa muy bien integrada en un conjunto armónico, serio y a la vez, moderno. Mucho menos “ariojado” que su hermano menor, más fino y estructurado, con posgusto largo, frutal y toque amargos interesantes. Un 8,8

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Champán inglés.

Amarillo pajizo con muchísimo gas, a ratos como efervescente. Dominan los aromas lácteos, incluso algo rancios. En boca entrada aguda, carbónica, amplio en el paso y de final mediano con toques amargos. Predominio de la manzana ácida, cítricos, recuerdo a sidra. Bueno para una paella. No muy delicado pero correcto. 6,4

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¡Vino inglés! (Tenterden Estate Bacchus reserve 2012)

Amarillo pajizo muy claro con irisaciones verdosas. Lágrima muy gruesa, abundante y transparente. Suaves aromas a fruta blanca, melón , melocotones , con fondo a lácteos y flores blancas , muy atrayentes, femeninos.En boca es de ataque suave, paso más intenso en amargor y acidez , pero sedoso y final con toques cítricos y salados. Posgusto largo a melocotón y melón. Muy interesante. Un 7,9.

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Blanco valenciano

Amarillo dorado con reflejos verdosos . Nariz de piña recién cortada y piel de limón. Entrada aterciopelada, untuosa, fresca pero como margarina, grasa.Sabores discretamente amargos a piña y cítricos, que permanecen en el posgusto que es larguísimo. Acidez perfecta. Me encantó. Un 8,1.

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