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david izquierdo

zaragoza, España

pensar y comer, sól me resta un infinito de la tercera conjugación .... ah! si, vivir más

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david izquierdo idasdecocina

cus-cus globalizador en viernes

Un buen amigo me cuenta que hoy llega a Galicia haciendo el camino de Santiago, otro me invita a unas cervecitas por la noche (para comentar el curso, ya que nos ha caido en suerte ser profesores) y mi amiga vuelve de vacaciones con sus dos monstruitas saharauis esta tarde. Me levanto con el encargo de cuidar, educar y aimentar mente y estómago a las tres criaturas de mi hermana y me planteo como buen ama de casa qué coño de comida les preparo hoy. Escucho Galicia de polpo aromatizado con...

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¿Kikos o palomitas? El Sahara crujiente

hasta que no has intentado explicar a una guapísima niña saharaui la diferencia entre los kikos y las palomitas de maiz, no te das cuenta lo difícil y simbólico del asunto. Se trató sin duda de la conversación más transcendental que he tenido este verano. Comencé intentando hacerle ver el distinto tratamiento del maiz, uno tostado en aceites y otro calentado con mantequilla hasta que estalla, pero pronto me percaté de que ni yo veía clara la diferencia y volví marcha atrás. El tema del sa...

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Freud también tiene la depre

El caso es que tenía a este pintor (no debe ser fácil vivir bajo la gran sombra de un abuelo como sigmund) por un tipo equilibrado que desnudaba la realidad en su obra con un lenguaje moderno y efectista. Y eso era lo que esperaba encontrarme en su muestra retrospectiva del Pompidour. De eso nada, no puede ser, adieu mito del pintor bonachón y acomplejado por la figura paterna (en este caso del abuelo). Me encontre con un artista magnífico. Retratos psicológicos que despellejaban las personal...

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caso resuelto, la respuesta es Belville (salsa y lucien Freud)

Barrio multicultural donde los haya. Responde no solo a lo que buscaba, sino va mas alla. Porque no es el tipico barrio de gent e iniciativas alternativas (Que tambien lo es, y con mucho dinamismo al parecer), sino que consigue el sincretismo en s cotidianedad. Coincidi por casualidad con una fiesta callejera que consistía en bailes de salsa en un solar de la calle principal, y se montó gorda. Alli bailaban y bebían gentes de todas las edades y continentes: magrebíes que hablaban frances con ...

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Paris ¿Capital del mundo (todavía)?

Nada menos que eso se decía de la capital francesa a finales del siglo XIX, y no hay duda de que en el XXI ostenta, al menos el título de salón del mundo. Lujoso salón, que imaginoque por cosas que me han pasado este año, a mi se me representa un poco anquilosada. Será que busco otra cosa, pero frente a las alternativas y sobre todo mestizas (no en sentido racial, claro) Belín, Londres y la castizobaretxa Madrid, que he descubierto este año; París, se aparece en mi imaginario como estática y ...

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Como sacar partido a la nevera de una opositora?

Pues si, ese era el dilema cuando esta mañana me encontre en casa de una opositora que se examina mañana y necesitab el dia libre entero paa el ultimo repaso y la meditación. Pero eso no es todo, ya que a su cargo estan dos niñas saharauis de acogida de verano, y hay que llenarles la tripa, ya q son como limas. asi que me puse el delantal (muy cuco por cierto) y me presente delante del frigo. Era él o yo, solo podia quedar uno. Cuando lo abri, la sorpresa salto, tanto estudio no habia dejado ...

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reflexión cocina catalanojaponesa

Ayer me vino al caso defender a la cocina japonesa de la impostura y el desconocimiento, pero cuando me tocaba razonarlo, me costaba tumbar al rival pues su argumento principal para atacar a un recetario cultural completo, como el japones, era la defensa del pan con tomate y jamón. Duro contrincante, y argumento de locos. Pensando estaba cuando descubrí las tres razones por las que adoro tanto la comida japonesa como el buen jamón. Ahí las dejo caer, a ver que opinais. 1ª Autent...

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menudo concierto

y digo bien lo de menudo, hora y veinte y se acabó. Pero vaya compañía, vaya noche buena, y musicalmente geniales. Toques guitarreros sucios y mucho duende. Granada somos todos

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Los Planetas

Menu para el concierto de LosPlanetas de esta noche calurosa en Zaragoza, en lo unico e pie que ha quedado de la expo: Como no venden dentro ni una bolsa de patatas fritas, y adema no dejan entrar comida, una amiga y yo nos estamos preparando unos bocatas para meterlos de contrabando y que nos den sed suficiente para cruzarnos unas birritas y unos mojits si se tercia. Crfeo que no venden nada mas dentro. ay va elmenu al que po supuesto estais invitados. Se trata de ds bocadillo...

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