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En el norte de España a los "ayudantes de cocina" de los barcos se les llamaba "Marmitones". (los que hacen las tareas ingratas de la cocina, limpi... más

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el-marmiton Vivan los fogones

Langostinos al "Guendy"

Querido amigo Guendy, estoy un poco inactivo porque en estas fechas tengo mucho curro, pero daré mi receta para esta noche, te sorprenderá porque me la diste tu hace unos años, creo que es idea tuya y de algún intercambio gastronómico con los vascos, ¿te suena? Sabes que desde entonces yo les llamo “Langostinos al Guendy”, y muchas amig@s me llaman en estas fechas para pedírmela, la verdad es “teta de novicia”. Es que los amigos te conocen por las fotos no saben de tus habilidades gastro...

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el-marmiton Vivan los fogones

Espaguetis con almejas.

Spaghetti alle Vongole Foto de Google. Es este un plato típico de Napoles, si bien allí lo suelen servir con tomate rallado. 500 gr de Espaguetis. 500 gr de almejas 1 vaso de vino blanco aceite de oliva pura. 2 guindillas.3 dientes de ajo.perejíl Poner las almejas en una sartén grande con un vaso de vino, a fuego vivo dejáis que se abran, removiendo de vez en cuando. Dejar que se abran todas. Filtrar ...

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el-marmiton Vivan los fogones

Simplemente "el conejo".

Una vez sacrificado limpiado el conejo como se indica en la siguiente foto. Se le adoba con sal, perejil, ajo, tomillo, pimienta y romero. Se le envuelve en papel de aluminio introduciendole unos 50 gramos de manteca de cerdo en el mismo envoltorio. Se introduce en el horno a 180º entre 20 a 25 minutos. Se desenvuelve, se le agrega copa de buen vino blanco y se deja dorar. ............y buen provecho.

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