ALBÓNDIGAS Y HUGO DEL CARRIL

0.0.0.0

38991

20130 ALBÓNDIGAS<?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p> <o:p></o:p> Para seis personas<o:p></o:p> <o:p></o:p> Ingredientes:<o:p></o:p> <o:p></o:p> 1/5 kg de carne de añojo picada<o:p></o:p> 1/5 kg de carne de cerdo picada<o:p></o:p> 1 cucharada de perejil picado<o:p></o:p> 1 diente de ajo pelado y picado<o:p></o:p> 2 cucharadas de vino blanco<o:p></o:p> 2 cucharadas de pan rallado<o:p></o:p> 1 huevo<o:p></o:p> Sal<o:p></o:p> 1 cebolla mediana pelada y picada<o:p></o:p> 2 tomates maduros pelados y picados<o:p></o:p> 1 pimiento verde<o:p></o:p> 1 vaso de aceite de oliva<o:p></o:p> <o:p></o:p> Bata un huevo en un cuenco. Incorpore el ajo, el perejil, el vino, la carne de añojo y de cerdo. Mezcle bien, añada el pan rallado y sazone. Después de mezclar de nuevo deje reposar una hora para que se amalgamen los sabores. A continuación forme unas albóndigas con la masa, páselas por harina y dórelas ligeramente en una sartén con aceite caliente y vaya poniéndolas en una cacerola. Una vez doradas las albóndigas retire la mayor parte del aceite de la sartén y reogue en él la cebolla, el pimiento y los tomates.<o:p></o:p> Añada una cucharada de harina y remueva; vierta un vaso de agua, remueva bien, sazone y a continuación incorpore el sofrito a la cacerola de las albóndigas. Tápela y cueza a fuego lento durante treinta minutos aproximadamente. Sirva caliente y acompañado de patatas fritas redondeadas o cuadradas.<o:p></o:p> <o:p></o:p> <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/zzSsmYl00e4&hl=es&fs=1"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/zzSsmYl00e4&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

2009-03-29T19:11:19Z

2009-10-31T11:30:00Z 302186

2009-09-30T07:52:07Z

albondigas-y-hugo-del-carril-malevaje-

2009-03-29T19:11:19Z

1 ALBÓNDIGAS Y HUGO DEL CARRIL - Malevaje-

2009-10-31T11:30:07Z

0.0.0.0

38991

20130 Pastel de carne para cuatro o cinco personas. <?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p> <o:p></o:p> Relleno: Se pica cebolla, pimiento rojo y se sofríe. Se agrega la carne picada y se deja cocer sin removerla demasiado para que quede jugosa. Se le agrega cominos y sal al gusto. <o:p></o:p> Se cuecen huevos y se trocean los huevos y las aceitunas verdes en cuadrados pequeños. <o:p></o:p> Se agregan a la carne. <o:p></o:p> <o:p></o:p> Puré: Se cuecen cuatro patatas grandes o seis pequeñas. Cuando estén cocidas se pasan por el pasapuré, se añade medio vaso de leche, una cucharada de mantequilla y sal al gusto. <o:p></o:p> <o:p></o:p> En un recipiente para horno se pone la carne en la base extendida y posteriormente se cubre con el puré. Se espolvorea con queso rallado y se hornea durante unos 10 minutos en el horno a 180º (poner el pastel cuando esté el horno caliente). <o:p></o:p> <o:p></o:p> Listo para comer, escuchando a Paco de Lucia, Concierto de Aranjuez, primera parte<o:p></o:p> <o:p></o:p> <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/0NrK6SywWaI&hl=es&fs=1"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/0NrK6SywWaI&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

2009-03-15T23:27:39Z

2009-10-31T00:25:00Z 295491

2009-05-14T07:41:24Z

pastel-carne-para-5-personas-y-paco-lucia

2009-03-15T23:27:39Z

1 PASTEL DE CARNE PARA 5 PERSONAS, Y PACO DE LUCIA

2009-10-31T00:25:06Z

0.0.0.0

38991

20130 PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE Panqueques: Para cuatro personas: 2 huevos. 2 tazas de café de leche 2 tazas de café de harina Una naranja o 1 limón Se baten los huevos, se añaden las dos tazas de leche y las dos tazas de harina, y se ralla la cáscara de la naranja o del limón, según gustos sobre la mezcla, se bate con la batidora hasta que no haya grumos. La consistencia es semilíquida. Para hacer los panqueques se calienta una sartén mediana con una cucharadita de mantequilla, cuando la mantequilla está derretida, se utiliza un cucharón para tomar la mezcla, que se vierte en la sartén, y rápidamente se toma la sartén por el mango haciendo movimientos circulares para que la mezcla cubra el fondo, en cuanto el panqueque se pueda despegar por los bordes (1 minuto más o menos), se le da la vuelta y se deja unos 30 s del otro lado. Cuando hayamos hecho todos los panqueques (que quedan con la forma de la sartén), se untan con el dulce de leche (dos o tres cucharadas, según gusto y se enrolla la masa. Hay quien los espolvorea con azúcar. <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous;" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/GvPImp2OXCM&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/GvPImp2OXCM&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>

2009-03-31T21:42:16Z

2009-10-20T12:05:00Z 303198

2009-08-04T21:30:37Z

panqueques-con-dulce-leche-y-fantasma-la-opera-

2009-03-31T21:45:26Z

1 PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE Y EL FANTASMA DE LA ÓPERA.

2009-10-20T12:05:07Z

0.0.0.0

38991

20130 MEJILLONES ANTILLANOS<o:p></o:p> <o:p></o:p> Para cuatro personas<o:p></o:p> <o:p></o:p> Ingredientes: <o:p></o:p> 1 kg de mejillones grandes 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 vaso de aceite 1 manojo de hierbas aromáticas 50 gr. de piñones 50 gr. de dátiles 2 vasos de vino blanco seco sal y pimienta <o:p></o:p><

2009-05-22T21:52:22Z

2009-10-18T08:36:00Z 326401

2009-10-18T09:56:02Z

mejillones-antillanos-con-bob-marley

2009-05-22T21:52:22Z

1 Mejillones antillanos con Bob Marley

2009-10-18T09:56:03Z

0.0.0.0

38991

20130 <o:p> </o:p> Para cuatro personas <o:p></o:p> <o:p></o:p>Masa de crepes<o:p></o:p> <o:p></o:p>-2 huevos<o:p></o:p> -2 vasos de leche<o:p></o:p> -2 tazas de harina<o:p></o:p> <o:p></o:p> <o:p></o:p> Batir los huevos, agregarle la leche y la harina removiendo alternativamente o mezclar con una batidora.<o:p></o:p> Untar la sartén caliente con mantequilla. Esparcir la mezcla con un cucharón hasta cubrir el fondo de la sartén, cuando se despegue del fondo darle la vuelta, cocinar unos segundos más y retirarlo a un plato. Así hasta terminar la pasta de los crepes.<o:p></o:p> Montar la tarta colocando una capa de crepes untada con mayonesa, una capa de jamón york, otra de crepes (siempre untados con mayonesa) y por encima otra capa que puede ser piña al natural y luego repetir otra capa de jamón y otra de piña dos veces más.<o:p></o:p> Por encima se pone mayonesa y aceitunas y/o pimientos rojos. Podéis rellenarlo con otros materiales: pasta de atún, tomates en rodajas, lechuga y lo que os parezca oportuno<o:p></o:p> Se sirve frío.<o:p></o:p> <o:p></o:p> <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous;" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/bdCjaiXmUb0&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/bdCjaiXmUb0&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>

2009-04-19T21:28:46Z

2009-10-17T18:55:00Z 310793

2009-05-09T15:33:39Z

tarta-salada-crepes-y-beatles

2009-04-19T21:50:06Z

1 TARTA SALADA DE CREPES Y LOS BEATLES

2009-10-17T18:55:07Z

0.0.0.0

38991

20130 <BIG></BIG> <BIG>Para cuatro personas <?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p></BIG> <BIG>Para cuatro personas<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <o:p></o:p><BIG> </BIG> <BIG>Ingredientes:<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>700 gr de solomillo de vaca de la parte central<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>1 paquete de masa de hojaldre congelado<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>50 gr de setas secas<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>120 gr de mantequilla<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>caldo de pastilla<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>½ vasito de brandi<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>Mostaza<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>100 gr de jamón serrano<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>1 yema de huevo<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>sal y pimienta<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <o:p></o:p><BIG> </BIG> <BIG>Descongele el hojaldre a temperatura ambiente.<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>Ponga en remojo las setas secas en agua templada y lávelas; escúrralas, y saltéelas en la sartén con 40 gr de mantequilla derretida. Cuando estén doradas, salpiméntelas y báñelas con un cazo de caldo caliente. Déjalas cocer durante veinte minutos, añadiendo, si fuese necesario, un poco más de caldo; retírelas del fuego, páselas por la batidora y redúzcalas a puré.<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>En una cazuela derrita la restante mantequilla; cuando esté muy dorada, incorpore el solomillo, deje que tome color por un lado, dele la vuelta, intentando no pincharlo y dórelo bien por el otro lado; rocíe con el brandi, que dejará evaporar, y salpimente.<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> <BIG>Retire el solomillo del fuego, y póngalo en una fuente. Cuando esté templado, extienda sobre él una capa fina de mostaza y envuélvalo con lonchas de jamón.<o:p></o:p></BIG><BIG></BIG><BIG> </BIG> </FO

2009-03-22T18:54:42Z

2009-10-07T10:00:00Z 298770

2009-03-31T07:07:07Z

solomillo-la-richelieu-y-charles-aznavour

2009-03-22T18:54:42Z

1 Solomillo a la Richelieu y Charles Aznavour

2009-10-07T10:05:06Z

0.0.0.0

38991

20130 POLLO A <?xml:namespace prefix = st1 /><st1:personname w:st="on" productid="LA PORTUGUESA">LA <BIG><st1:personname w:st="on" productid="LA PORTUGUESA">PORTUGUESA</st1:personname><?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p> </BIG></st1:personname> <o:p><BIG></BIG></o:p><BIG> Para cuatro personas </BIG> <BIG>Se pelan y cortan en cuadraditos cuatro patatas y se fríen. </BIG> <BIG>1 Pollo troceado a gusto del consumidor. </BIG> <BIG>Hacer un sofrito con 1 cebolla, ½ pimiento rojo, un diente de ajo, orégano y sal al gusto y una hojita de laurel. Se añade una lata de tomate triturado y se deja cocer 10-15 minutos a fuego lento. </BIG> <BIG>El pollo se sala a gusto y se saltea en una sartén sin añadir aceite a la propia grasa del pollo, hasta que esté dorada la piel. Se escurre bien el aceite y se pasa a la olla que tenemos preparada con el sofrito. Se añaden las patatas fritas y una lata de guisantes y un vaso de agua y se deja cocer el pollo en la salsa media hora. Y listo para servir. Se puede acompañar con vino verde. </BIG> <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/wb4RauhteFA&hl=es&fs=1"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/wb4RauhteFA&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

2009-03-17T22:48:51Z

2009-10-06T21:24:00Z 296507

2009-09-13T22:13:29Z

pollo-la-portuguesa-cuatro-personas-y-mientras-comen-

2009-03-17T22:48:51Z

1 Pollo a la portuguesa para cuatro personas y mientras comen, Caetano Veloso

2009-10-06T21:24:07Z

0.0.0.0

38991

20130 EMPANADAS CRIOLLAS<?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p> <o:p></o:p> Para cuatro personas <o:p></o:p> Ingredientes: -1 kg de carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, o todo de ternera según gustos. -2 paquetes de una docena cada uno de Masa de empanada (Marca La cocinera tamaño grande o si tienen un lugar cerca que vendan productos argentinos la mejor marca es La salteña) -Cebolla -Pimiento -Huevo -Aceitunas verdes -Cominos -Sal <o:p></o:p> Se hace un sofrito con cebolla y pimiento verde. En el sofrito añadimos la carne picada y la cocemos sin que llegue a secarse, unos diez minutos a fuego medio. Le añadimos sal a gusto y cominos. <o:p></o:p> Cocemos dos huevos, los pelamos y troceamos y se los añadimos a la carne junto con unas aceitunas verdes picaditas o pasas de uva sin semilla picadas. <o:p></o:p> Se rellenan las bases de las empanadas con el relleno se doblan y se repujan los bordes para que no se abran al cocinarlas y se fríen. Es conveniente en un recipiente pequeño para que el aceite cubra la empanada. <o:p></o:p> Hay quien las espolvorea con azúcar cuando las saca del aceite. <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/w9g9jvZ4yJ0&hl=es&fs=1"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/w9g9jvZ4yJ0&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

2009-03-20T01:01:48Z

2009-10-06T16:58:00Z 297488

2009-05-25T12:08:00Z

para-dia-del-padre-empanadas-criollas-y-atahualpa-yupanqui-

2009-03-20T01:01:48Z

1 Empanadas criollas y Atahualpa Yupanqui. Los ejes de mi carreta

2009-10-06T16:58:06Z

0.0.0.0

38991

20130 Ingredientes para 4 personas: 1 ventresca de bonito, de 750 gr. aproximadamente 3 tomates, pelados y picados 1 cebolla grande, pelada y picada 1/2 kg de patatas, peladas y en rodajas finas 2 ñoras 1/2 vaso de aceite de oliva 2 vasos de vino blanco seco 1 cucharada de piñones, remojados en vino blanco 1 cucharada de almendras, peladas y picadas 1 cucharada de perejil picado 1 hoja de laurel sal pimienta negra, recién molida Caliente casi todo el aceite en una cazuela de barro colocada sobre un difusor, y sofría en ella la cebolla, el tomate, las ñoras y el laurel; incorpore el vino blanco, y deje que se reduzca a fuego lento durante 7 minutos; añada 1/2 vaso de agua y sal, cocine durante 5 minutos más, cuele el líquido que quede, recogiéndolo en una cacerola, y cueza en él las patatas durante 15 minutos. Filetee la ventresca y dórela en una sertén con unas gotas de aceite. Colóquela en la cacerola junto con las patatas, cubra con la salsa preparada, incorpore las almendras, los piñones y el perejil, y salpimente a su gusto. Cueza a fuego bajo durante 5 minutos, y sirva inmediatamente. <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/JxfxCA-QRkg&hl=es&fs=1"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/JxfxCA-QRkg&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

2009-05-09T19:25:06Z

2009-09-29T08:38:00Z 320244

2009-06-18T13:38:38Z

ventresca-al-vino-blanco-con-kepa-rios

2009-05-24T00:30:16Z

1 Ventresca al vino blanco con Kepa Ríos

2009-09-29T08:38:07Z

0.0.0.0

38991

20130 TORRIJAS DE LA ABUELA Para unas 15-18 piezas<?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p> Ingredientes: <o:p></o:p> <o:p></o:p> - Una barra de pan especial para torrijas<o:p></o:p> - 6 huevos<o:p></o:p> - 1 litro de leche<o:p></o:p> - ¼ kg. de harina<o:p></o:p> - ½ kg. de azúcar<o:p></o:p> - Canela molida<o:p></o:p> - ½ litro de aceite<o:p></o:p> <o:p></o:p> Debido a la simultaneidad de operaciones que deberemos llevar a cabo, a la hora de freír las torrijas, es conveniente preparar bien todos los elementos previamente:<o:p></o:p> <

2009-05-10T17:53:45Z

2009-09-28T21:15:00Z 320610

2009-06-18T10:37:54Z

torrijas-la-abuela-con-leandro-briscioli-y-adrian-castano

2009-05-23T23:08:07Z

1 Torrijas de la abuela con Leandro Briscioli y Adrián Castaño

2009-09-28T21:15:07Z